Gelfix – mis see on? Gelfix: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Viimasel ajal on see toode populaarne paljude kokkade ja kulinaariaspetsialistide seas. See tegi moosi, moosi ja muude magustoitude valmistamise lihtsaks.

Mis on gelfix

Paljud mõtlevad: gelfix – mis see on? Veidi ebatavaline nimi tähendab geelistavat ainet. See on kõrge pektiinisisaldusega looduslik toode, mida saadakse õuntest ja tsitrusviljadest. Sellest valmistatakse moose ja erinevaid moose. Erinev alt želatiinist, mis on loomset päritolu, koosneb gelfix ainult taimsetest koostisosadest, seega sobib see suurepäraselt taimetoitlastele ja paastujatele. See toode säilitab täielikult marjade värvi, maitse ja vitamiinid. Gelfix moosi saab valmistada 3-5 minutiga.

Toote koostis

Praegu on gelfixi tooteid kolme sorti (mis see on ja mis vahe on, kirjeldatakse täpsem alt hiljem). Seda eristab märgistused, mida on kolme tüüpi: 1: 1, 2: 1 ja 3: 1. See näitab puuvilja- ja marjakomponentide ning suhkru suhet. Neid proportsioone tuleb täpselt järgida. Mõlemat tüüpi toote koostis on sama, erineb ainult koostisainete kontsentratsioon. Köögiviljapaksendaja põhikomponendid on pektiin,sidrunhape ja tuhksuhkur. Väike kogus sorbiinhapet on lubatud, see on köögiviljade säilitusaine, mis soodustab toodete pikaajalist säilitamist.

Gelfix, klassikalised retseptid

Tänu sellele tootele saate hõlps alt valmistada tarretist, paksu moosi või moosi. Igal pakendil on selged samm-sammult juhised. Kõigepe alt purustatakse puuviljad, seejärel lisatakse vähese suhkruga gelfix (mis see on, seda kirjeldati üksikasjalikult ülal), mass keedetakse ja alles siis lisatakse ülejäänud suhkur. ranges proportsioonis. Parem on mitte lõigata puuvilju väikesteks tükkideks, vaid tükeldada need blenderis, et ei jääks alaküpsenud tükke. Seda moosi keedetakse mitu minutit ja seejärel kõveneb see tarretisesarnaseks. Samamoodi saate valmistada omatehtud marmelaadi. Ainult seda ei tohi valada purkidesse, vaid kuivatada silikoonvormides. Kui teil on vaja moosi teha puuviljatükkidega, siis ärge järgige rangelt juhiseid, vaid katsetage veidi. Suhkru kogust võib vähendada, aga sel juhul tuleks moosi veidi kauem keeta, et kogu mass ühtlaselt soojeneks ja siirupis imbuks.

Siin on veel üks traditsiooniline gelfixiga mahlatarretise retsept. Täpsed proportsioonid arvutatakse välja puuviljade tüübi ning pektiini ja happe sisalduse põhjal. Klassikalise pehme tarretise saamiseks vajate järgmisi koostisosi: gelfix - 1 pakk, 1 liiter mahla, maitse järgi lisatakse suhkrut. Saadud massi keedetakse 3-5 minutit. Et kontrollida, kui hästi tarretis kõvastub,peate lusika kastma ja vaatama, kas sellest voolab mass. Kui jah, lisage veel paksendajat või paar tilka sidrunhapet ja keetke uuesti.

Moos – magus ettevalmistus talveks

Säilitades suviste marjade unustamatu maitse, saate talveks valmistada gelfixiga lõhnavat moosi. Et maitse oleks eriti õrn ja õrn, võid sellele lisada tsitruselisi noote. Sellise delikatessi valmistamiseks vajate:

• oranž - 2 tk;
• sidrun - 1 tk;
• karusmarjad - 2 l;
• murak - 300g;
• vaarikad - 300 g;
• mustikad - 200 g;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• gelfix 1:1 – 1 pakk.

Assortii mooside valmistamise sammud

Sidrun ja apelsinid lõigatakse väikesteks tükkideks, marjad purustatakse. Järgmisena peate kõik segama, katma suhkruga, panema toiduvalmistamiseks anumasse, panema aeglasele tulele kuni keemiseni ja seejärel välja lülitama. Pärast seda, kui saadud mass on täielikult jahtunud, peate seda 15 minutit keema ja pärast jahutamist uuesti keema. Enne panni kolmandat korda keetmist tuleks lisada väikese koguse suhkruga segatud gelfix. Võid panna paar piparmündilehte, et anda moosile tilk värskust. Pärast valmisolekusse viimist võib delikatessi valada steriliseeritud purkidesse. Sellise roa valmistamine ei võta palju aega ja talvel pakub see palju naudingut.

Aprikoosimoos koosgelfix aeglases pliidis

Sellise moosi tegemiseks sobivad igasugused aprikoosid, võib võtta isegi mitte väga magusaid.

Koostis: 1 kg aprikoose, 0,5 kg suhkrut, gelfix 25 g.

Aprikoosid tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada, seejärel lõigata, eemaldada kivid ja kloppida segistiga. Järgmisena peate gelfixi segama kahe supilusikatäie suhkruga. Kogu mass segatakse, valatakse multikookeri kaussi ja keedetakse režiimil "Jam" 15 minutit. Järgmisena lisage kogu ülejäänud suhkur ja keetke 5 minutit, pärast mida valatakse moos steriliseeritud purkidesse. See on kõik - aprikoosi delikatess on valmis. Tänu sellisele tootele nagu gelfix (mis see on, on selles artiklis üksikasjalikult arutatud) võttis selle moosi valmistamine väga vähe aega. See osutus "viie minuti" analoogiks, ainult et mitte vedel, vaid tarretis.

Õunamarmelaad

Isegi vanasti armastasid nad marmelaadi, mida traditsiooniliselt õuntest pruuliti. See on väga maitsev ja lihts alt valmistatav magustoit. Seda valmistatakse 1 kg õunu, 1 kg granuleeritud suhkrut ja gelfixi (sellega koostatud retseptid on nagu alati lihtsad ja originaalsed). Esimesel etapil õunad kooritakse, lõigatakse pooleks ja küpsetatakse ahjus 30 minutit. Järgmisena tuleb neil lasta jahtuda soojaks, seejärel hõõruda läbi sõela, panna kastrulisse, segada õunad gelfixi ja suhkruga ning keeta madalal kuumusel 10 minutit, kuni mass muutub paksuks. Kuum marmelaad pannakse puhastesse anumatesse ja viiakse väljakülm.