Usbeki samsa: kuidas süüa teha

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Usbeki Samsa on rammus lehttainas köögivilja-, seene- või lihatäidisega. Selle idamaise roa jaoks on palju retsepte ja me tahame teiega jagada kõige huvitavamat.

Tainas samsa jaoks. Retsept

Usbeki viis taigna valmistamiseks on üsna lihtne, nii et saate seda oma köögis hõlpsasti reprodutseerida:

• Segage neli tassi sõelutud nisujahu, 250 grammi keedetud vett ja veidi soola.
• Sõtkuge tainas ja jagage see mitmeks osaks. Pane toorikud pooleks tunniks külmkappi.
• Rulli iga tükk üsna õhukeseks kihiks, seejärel pintselda neid sulatatud margariini või rasvaga.
• Keera iga tükk rulli, lõika uuesti tükkideks ja rulli uuesti lahti.

Mida rohkem kordi määratud järjestust kordate, seda rohkem kihte on lõppenud testis.

Klassikaline retsept

Nagu me juba ütlesime, saab Usbeki samsat valmistada erineval viisil. Traditsioonilist rooga küpsetatakse aga sütel tandooris (spetsiaalne ahi) ja seda kasutatakse täidisena.lambaliha, rasvane sabarasv ja palju sibulat. Protsessi lihtsustamiseks soovitame küpsetada samsat ahjus:

• Valmista tainas ül altoodud retsepti järgi.
• Täidiseks võta 300 grammi lamba- või veiserasva (keskendu oma maitse-eelistustele), 300 grammi liha, kolm sibulat, maitse järgi soola, pipart ja köömneid. Tükeldage kõik koostisosad ja segage vürtsidega.
• Saate valida samsa jaoks mis tahes kuju – see võib olla ruut, ring või kolmnurk. Lõika tainas ringideks või ruutudeks, pane täidis sisse ja sulge servad.
• Asetage samsa õliga määritud küpsetusplaadile, õmblusega pool allpool.
• Klopi lahti muna, pintselda sellega pätsikesed ja puista peale seesamiseemneid.

Küpseta samsat, kuni liha on täielikult küpsenud – umbes pool tundi.

Usbeki puhvis samsa kõrvitsaga

Rõõmustage oma lähedasi maitsva hooajaroaga. Retsept:

• Pange lusikatäis soola sügavasse kaussi, valage klaas vett ja purustage muna. Vispelda koostisained omavahel. Pärast seda lisage 500 grammi jahu ja sõtke jäik tainas. Pange valmistoode lõikelauale, katke kausiga ja jätke veerand tunniks rahule.
• 200 grammi väikesteks kuubikuteks lõigatud kooritud kõrvitsat.
• Haki 70 grammi sabarasva ja lisa köögiviljadele.
• Zira peenestatakse peopesades ja pannakse täidisele. Segage koostisained, lisage veidi taimeõli, soola ja jahvatatud pipart.
• Puista tööpind jahuga üle, pane sellele tainas ja sõtku kätega. Pärast seda voldi kiht pooleks, puista peale jahu ja korda toimingut uuesti.
• Rullita tainas taignarulliga üsna õhukeseks, pintselda pind taimeõliga ja rulli kokku. Lõika toorik kaheteistkümneks osaks – see on samsa aluseks.
• Rulli iga taignatükk taignarulliga nii, et see oleks keskelt paksem ja servadest õhem. Pange täidis keskele ja pimendage servad nii, et samsa oleks kolmnurkne.
• Asetage pirukad küpsetusplaadile.
• Klopi munakollane vähese veega lahti ja pintselda sellega üle küpsetuspinna.

20 minuti pärast on maitsev Usbeki samsa valmis. Serveerige küpsetisi kuumade või külmade jookidega.

Samsa kartuliga

Seda väga lihtsat retsepti saab kasutada nii, nagu see on, või lisada omal valikul täidiseid. Usbeki samsa, mille fotot näete ülal, valmistatakse järgmiselt:

• Tee lehttainas kolme tassi jahu, 250 grammi vee ja vähese soolaga. Soovi korral saate valmistoote osta lähimast kulinaariast.
• Koorige ja tükeldage kuus keskmist kartulit. Lisage neile tükeldatud rasv, vürtsid ja sool.
• Ruulige tainas lahti ja lõigake kaheksaks tükiks. Vormige iga tükk ringiks, asetage täidis keskele ja sulgege servad.
• Nagu tavaliselt, pintselda pind lahtiklopitud munakollasega ja puistaseesamiseemned.

Küpseta maiust pool tundi, kuni see on kuldne.

Usbeki samsa "Laisk"

Seda ebatavalist rooga on lihtne valmistada hommiku- või õhtuteeks kogu perele. Lugege allolevat retsepti:

• Sulata 500 grammi lehttainast, rulli lahti ja lõika 16 ruuduks.
• Täidise jaoks tükelda kooritud kartulid, vorstid ja sibul. Prae toit kergelt taimeõlis läbi ja jahuta. Raputa neid soola, jahvatatud pipra ja mis tahes vürtsidega.
• Pane täidis tainale ja kinnita ääred ümbrikuga. Määri pind lahtiklopitud munaga ning puista peale mooniseemneid ja seesamiseemneid.
• Siis asetage pirukad eelsoojendatud ahju.

Mõne minuti pärast ilmuvad teie lauale maitsvad küpsetised.

Samsa hakklihaga

Tahame teiega jagada veel üht huvitavat idamaist retsepti. Seekord kasutame mitte päris traditsioonilist täidist. See aga ei riku maitset sugugi – tunneb ära meie armastatud usbeki samsa. Kirjeldame roa valmistamist etappide kaupa:

• Haki viis-kuus sibulat, sega 500 grammi hakklihaga, lisa rasv (kui on), sool ja maitseained. Segage kõik koostisosad.
• Valmistage lihtne pelmeenitainas, rullige see lahti ja pintseldage sulamargariini või taimeõliga. Keera toorik rulli ja pane üheks tunniks külmkappi.
• Kui meie poolt näidatud aeg möödas, saab rulli välja võtta ja väikesteks tükkideks lõigata. Andke toorikutele koogi kuju, asetage täidis keskele ja näpistage servad.
• Aseta "kolmnurgad" küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda munaga ja puista üle mustade ja valgete seesamiseemnetega.

Kondiitritooteid tuleks küpsetada hästi kuumutatud ahjus pool tundi. Pirukaid saate serveerida tomati- ja vürtsikastmega.

Chicken Samsa

See retsept muudab pirukad maitsvaks ja madala rasvasisaldusega. Seetõttu saavad neid ohutult kasutada need, kes järgivad oma figuuri.

• Valmistage pärmitaigen ja jätke see suletud kaanega "ulatama".
• Täidise jaoks võta kana rinnatükid või fileed. Lõika liha väikesteks kuubikuteks, sega hakitud sibula, köömnete ja kaneeliga. Pidage meeles, et mida rohkem sibulat paned, seda mahlasem on valmis roog.
• Jagage tainas väikesteks tükkideks, rullige igaüks lahti ja täitke täidisega.
• Ühenda toorikute servad, andes pirukatele soovitud kuju.
• Pane samsa küpsetusplaadile ja ära unusta pe alt lahtiklopitud munaga üle määrida. Peale seda puista pirukad kohe üle musta ja valge seesamiseemnetega. Soovi korral võid kasutada ka mooniseemneid.

Usbeki samsa valmistatakse eelkuumutatud ahjus ja serveeritakse kuum alt. Roa lisandina võid kasutada isetehtud kastet.