Kuidas valmistada väikseid siniseid: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas valmistada siniseid? Enne püstitatud küsimusele vastamist tuleks selgitada, mida see termin üldiselt tähendab. Fakt on see, et just nii kutsuvad paljud koduperenaised hellitav alt baklažaane. Sellega seoses otsustasime tulevases artiklis kasutada ka seda sõna.

Üldine teave köögivilja kohta

Enne kui hakkate rääkima, kuidas väikseid siniseid küpsetada, peaksite rääkima, mis selline toode üldiselt on. Baklažaan on meie riigis üsna levinud köögivili. Seda saab marineerida, keeta, hautada, praadida ja isegi küpsetada. Siiski tuleb märkida, et selline köögivili on sageli mõru. Ebameeldivast järelmaitsest vabanemiseks tuleb see lõigata soovitud viiludeks ja seejärel pooleks tunniks soolases vees leotada (1 klaasi vedelikule peaks langema umbes 2 dessertlusikatäit soola). Selliste toimingute tulemusena peaks kogu kibedus baklažaanist lahkuma. Kuid enne kasutamist loputage see kindlasti puhta veega. Vastasel juhul võite saada ülesoolatud roa.

Kuidas küpsetada väikseid siniseid küüslauguga jajuust?

Baklažaan on mitmekülgne köögivili, millest ei maitse mitte ainult teine roog või ettevalmistused talveks, vaid ka tavaline vahepala. Selle küpsetamiseks vajame:

• kõrge kalorsusega hapukooremajonees - 110-120 g;
• baklažaan noor ja mitte väga suur - 3-5 tükki;
• küüslauguküünt - 2-4 tükki;
• värske till – paar oksa;
• kõva või sulatatud juust - 80-90 g;
• lõhnatu taimeõli – kasuta oma äranägemise järgi;
• nisujahu - klaas (toote rullimiseks).

Sinise köögivilja eeltöötlus

Olles uurinud retsepti, kuidas küüslauguga siniseid küpsetada, peaksite kõiki köögivilju hoolik alt töötlema. Neid tuleb pesta ja seejärel pikuti lõigata mitte väga paksudeks plaatideks. Lisaks on soovitatav baklažaane leotada soolases vees, et need võimalikult palju kibedast ilma ei jääks.

Maitsva juustu-küüslaugutäidise valmistamine

Kuidas valmistada maitsvaid väikeseid siniseid nii, et neid saaks ohutult lauas lõhnava suupistena serveerida? Selleks riivi väikesel riivil küüslauguküüned, aga ka kõva või sulatatud juust ning seejärel sega need kokku peeneks hakitud ürtide ja hapukooremajoneesiga. Selle tulemusena peaks teil olema üsna paks läga. Kui see osutus liiga vedelaks, peate sellele lisama veidi rohkem riivjuustu. Vastasel juhul võib täidis eelroast kaugemale minna.

Köögiviljade praadimine päevalilleõlis

Mäletan, kui maitsevvalmistage sinised lõhnava suupistena, peaksite baklažaaniviilud hästi praadima. Neid tuleb jahus veeretada ja seejärel pannil töödelda pärast taimeõli valamist. Pärast kuumtöötlemist liigsest rasvast vabanemiseks on soovitatav asetada köögiviljad paberrätikutele ja hoida selles olekus mitu minutit. Kui seda ei tehta, võib eelroog liiga õliseks osutuda.

Kuuma roa moodustamise protsess

Kuidas valmistada siniseid või õigemini neist suupisteid? Selleks tuleb praetud baklažaaniplaadid asetada tasasele taldrikule ja seejärel laotada neile paksu täidisega. Järgmiseks tuleb köögivili keerata rulli ja et see lahti ei läheks, siis vardasse istutada. Samamoodi peate korraldama ülejäänud suupisted.

Kui ilusat külalistele esitleda?

Nüüd teate, kuidas valmistada väikeseid siniseid küüslaugutäidisega. Sellise eelroa söögilauale toomiseks tuleb see laotada tasasele taldrikule, mis on soovitatav eelnev alt värskete roheliste salatilehtedega vooderdada. Muide, ilu huvides võid baklažaanirullide vahele panna lisaks terveid oliive või oliive.

Küpseta baklažaane ahjus

Kui te ei tea, millist originaalset kuuma rooga külalistele serveerida, soovitame kasutada allolevat retsepti. Küpsetatud baklažaanipaadid on ideaalne õhtusöök, millele ei suuda keegi teie pereliikmetest vastu panna.

Nii, räägime teile, kuidas küpsetada väikeseid siniseid tomatitega. Peate ostma:

• hapukooremajonees - umbes 110-120 g;
• noor baklažaan (mitte väga suur) - 3-5 tükki;
• pehmed tomatid - 2-4 tükki;
• värske till – paar oksa;
• sibul - 1 väike tükk;
• kõva või sulatatud juust - 80-90 g;
• lõhnatu taimeõli – kasuta oma äranägemise järgi;
• sool, pipar – kasuta maitse järgi.

Sinise köögivilja valmistamine

Kust alustada? Kuidas küpsetada ahjus siniseid? Selleks võtke paar noort baklažaani, peske neid hästi ning seejärel eemaldage vars ja naba. Järgmisena tuleb köögiviljad pooleks lõigata (pikkuses) ja eemaldada südamik. Selliste toimingute tulemusena peaksite saama omamoodi "paadi". Samal ajal ei tohiks keskmist osa ära visata, sest me vajame seda maitsva täidise saamiseks.

Tomatitäidise keetmine

Pärast baklažaanipaatide valmistamist võite julgelt jätkata täidise valmistamisega. Selleks tuleb pehmed tomatid peeneks hakkida, lisada neile köögiviljadest lõigatud südamik ning seejärel lisada hakitud sibul ja till. Pärast kõigi koostisosade segamist tuleks neid maitsestada soola ja pipraga.

Toidu vormimine enne ahjus küpsetamist

Sellise õhtusöögi moodustamiseks tuleks võtta küpsetusplaat, määrida selle pind õliga ja panna soolaga maitsestatud “baklažaanipaadid”. Järgmiseks igas vajalikus köögiviljaspane peale täidis ja määri peale kiht majoneesi ning laota õhukesed kõva- või sulatatud juustu viilud.

Kuumtöötlus

Vormitud "paadid" tuleks panna ahju, eelkuumutada ja hoida 20-25 minutit temperatuuril 200 kraadi. Selle aja jooksul muutuvad sinised täiesti pehmeks ja juust sulab ning katab kogu roa maitsva läikiva koorikuga.

Korralikult lauale serveeritud

Pärast kuumtöötlemist tuleks baklažaanid hoolik alt madalatele taldrikutele asetada ja kohe lauale esitada. Soovitatav on seda rooga süüa koos leiva ja värske köögiviljasalatiga.

Kuidas valmistada Gruusia siniseid?

Nagu eespool mainitud, saate baklažaanist valmistada absoluutselt kõiki roogasid. Niisiis, Gruusia rahvusköök soovitab sellest köögiviljast valmistada rammusat ja maitsvat buglamat. Sellist rooga saate valmistada nii pliidil kui ka aeglases pliidis. Selles artiklis kasutame teist seadet.

Niisiis, pidades meeles, kuidas väikeseid siniseid küpsetada aeglases pliidis, peaksite valmistama järgmised koostisosad:

• noor baklažaan - 4 tükki;
• paprika - paar tükki;
• kartulimugulad - 2 tk.;
• lambaliha luu peal - 600 g;
• lihapuljong - paar lihvitud klaasi;
• vürtsikas värske sibul - paar tükki;
• punased pehmed tomatid - 2 tk.;
• mahlased porgandid - 1 tk.;
• tuge pipar – 1 kaun;
• küüslauguküünt - 3 tk.;
• värske basiilik - 4 oksa;
• petersell ja koriander – kumbki üks hunnik;
• humal-suneli, sool – kasuta maitse järgi.

Toiduvalmistamisprotsess

Selle roa valmistamiseks peate puhastama kõik köögiviljad ning seejärel lõikama need ringideks ja poolrõngasteks. Lambaliha tuleks tükeldada suurteks tükkideks, panna aeglasesse pliiti ja praadida küpsetusrežiimis pool tundi. Järgmisena tuleb liha peale asetada vaheldumisi köögiviljaringe, maitsestada neid vürtside ja värskete ürtidega ning seejärel valada puljong ja hautada sobival režiimil umbes tund.

Lauda serveerimine

Pärast programmi lõppu tuleb Gruusia roale lisada riivitud küüslauk ja seejärel 10 minutit kuumutada. Järgmisena tuleks buglama taldrikutele laotada ja koos lavašiga külalistele serveerida.

Korea baklažaan

Nüüd õpime teist viisi väikeste siniste küpsetamiseks – korea keeles. Selleks peate ostma:

• noor baklažaan - 2-4 tükki;
• küüslauguküünt - 3 tk.;
• sojakaste - 3 suurt lusikat;
• roheline sibul - kobar;
• sidrun – ½ puuvilja;
• suhkur – magustoidulusikas;
• jahvatatud punane pipar, sool – kasuta maitse järgi;
• röstitud seesamiseemned – magustoidulusikas.

Vürtsika eelroa valmistamise protsess

Baklažaane tuleb ahjus küpsetada, et need muutuksid pehmeks, mitte tooreks. Järgmisena tuleb need lõigata üsna suurteks ribadeks. Pärast seda tuleks neile lisada hakitud küüslauk ja roheline sibul. Vala samasse kaussi sojakaste ja pigista peale sidrunimahl. Lõpus tuleb salat maitsestada vürtside ja seesamiseemnetega. Pärast kõigi koostisosade segamist tuleks lasta neil kaks tundi tõmmata ja serveerida.

Marineeritud baklažaani keetmine

Kuidas küpsetada siniseid nagu seeni? Selleks tuleks need korralikult marineerida.

Me vajame:

• filtreeritud vesi - 2 tassi;
• baklažaan - 3-5 tükki;
• lauaäädikas - ½ tassi;
• loorberileht - 3 tükki;
• sool - suur lusikas;
• lõhnatu taimeõli - klaas;
• vürtspipar must pipar - 5 hernest;
• küüslauk - paar nelki;
• sibul 2 tk

Marineerimisprotsess

Sellise eelroa valmistamiseks tuleb baklažaanid koorida ja taldrikuteks lõigata. Seejärel tuleks neid taimeõlis praadida. Sibul ja küüslauk tuleks peeneks hakkida. Pärast seda peate võtma kausi ja panema sinna vaheldumisi kiht baklažaani, kiht küüslauku, sibulat jne.

Ülejäänud koostisosadest tuleb valmistada soolvesi ja seejärel valada see kõikidele köögiviljadele. Sellises marinaadis tuleks baklažaane hoida 4-5 tundi, seejärel viia purkidesse ja steriliseerida pliidil umbes 25 minutit. Järgmiseks tuleb konteinerid kokku rullida.

Baklažaani kaaviar

Nad teavad, kuidas sinist kaaviari keetavähe. Sellega seoses otsustasime juhtida teie tähelepanu selle tooriku üksikasjalikule retseptile. Selleks vajame:

• mahlased porgandid – 5 tk;
• noor baklažaan - 10 tükki;
• paprika - 5 tk.;
• pirnid - 5 tk;
• tomatid - 1 kg;
• lõhnatu taimeõli – lisa maitse järgi;
• vürtsid – lisa maitse järgi.

Töötmisviis

Kuidas sinist kaaviari kiiresti valmistada? Selleks peate järgima järgmisi nõudeid.

1. Baklažaanid tuleb pesta, neilt nabad ja varred ära lõigata ning seejärel kuubikuteks tükeldada ja 35 minutit soolases vees hoida. Järgmisena tuleb köögivilju jooksva vee all põhjalikult loputada.
2. Sibulapead, paprika ja pehmed tomatid tuleks hästi pesta ja siis omakorda mitte väga suurteks kuubikuteks purustada. Mis puutub porganditesse, siis on soovitatav need eraldi riivis jahvatada.

Pärast põhiliste juurviljade põhjalikku töötlemist tuleks võtta sügav kastrul ja kuumutada seda pliidil võimalikult palju, peale taimeõli lisamist. Järgmisena lisa keedurasvale hakitud sibul ja prae läbipaistvaks. Pärast seda tuleb kuldsele juurviljale lisada riivitud porgand, paprika, baklažaan ja tomat. Pärast koostisainete segamist tuleks neid tasasel tulel umbes 35 minutit hautada. Pärast seda aega tuleb toodet maitsestada vürtsidega.

Kokkuvõttes tuleb valmis baklažaani kaaviar panna steriliseeritud purkidesse ja hermeetiliseltÜles kerima. Sellist töödeldavat detaili on soovitatav hoida külmkapis, sahvris või keldris, see tähendab jahedas ruumis. Baklažaanikaaviarit võite süüa leivaga või lisada mis tahes lisanditele.

Tee kokkuvõte

Nagu näete, saab sinistest valmistada absoluutselt kõiki roogasid, sealhulgas lõhnavaid suupisteid ja ettevalmistusi talveks. Peaasi on selliste köögiviljade valmistamisel vabaneda kibedusest. Vastasel juhul valmis rooga ei tarbita.

Samuti tuleb märkida, et mida noorem on baklažaan, seda pehmem on selle nahk. Pealegi teevad keskmise suurusega köögiviljad alati kõige õrnemaid ja pehmemaid suupisteid. Seetõttu soovitame kasutada ainult noori ja värskelt korjatud tooteid.