2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Paljud koduperenaised teavad, kuidas valmistada omatehtud kalja, suure mõnu ja entusiasmiga – eriti kuumal aastaajal –, nad serveerivad seda jooki, mis kustutab suurepäraselt janu, kodu ja külalised. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas näiteks kaljavirret valmistada. Mis see toode on, milleks seda kasutatakse, kuidas seda ise valmistada? Seda arutatakse meie artiklis.
Wort: mis see on?
Tegelikult kasutatakse seda terminit tavaliselt köögiviljade, puuviljade, marjade, teravilja (linnaste) päritoluga ekstraheeritud või kääritatud ainete mis tahes vesilahuse kohta, mida kasutatakse õlle-, veini- ja küpsetamisvalmistamisel. Seega on viinamarjavirre viljaliha ja viinamarjade purustamisel ja pressimisel saadud tooraine. Sellest lähtuv alt on kaljavirre täiesti looduslik toode, mis on valmistatud peamiselt kalja (noh, mõned küpsetiste sordid) tootmiseks. Mis on seda tüüpi tooraine? See on viskoosne paks vedelik, milles on tahkeid aineidulatub 70 protsendini. Sellel on pruunikas värvus ja magushapu maitse ning see sisaldab palju kasulikku: aminohapped, vitamiinid, mikroelemendid.
Kuidas kodus virret valmistada?
Ettevõtetes kasutatakse vastava toote valmistamiseks kääritatud rukkilinnaseid, kääritamata odralinnaseid ja rukki küpsetusjahu. Linnased segatakse puhastatud veega ja allutatakse termilisele toimele. Selle aja jooksul eraldatakse segus olev tärklis suhkruks: kääritav ja mittekääritav. Seejärel kontsentraat aurustatakse, et saavutada 70% tahke ainesisaldust.
Kodus sellist varustust muidugi pole. Aga oma tulevase kalja jaoks saab päris korraliku virde teha. Selleks on vaja valepõhjaga infusioonivanni (põhipõhjast kõrgemale tõstetud võre kujul) ja virde dekanteerimiseks kraani.
Virre kaljast
Eelküpsetatud linnaseleivast kaljavirre valmistamiseks sõtkutakse rukki- ja odraleivatooted (2-3 kg) kuumutatud veega paksuks massiks. Lase tainal mitu tundi puhata. Seejärel küpsetame linnasepätsides (võimalik ahjus või leivamasinas) - pätsid või kalja. Need on väga lõhnavad, neil on magushapu maitse ja mustjas koorik, mis annab siis kaljale iseloomuliku värvilahenduse. Jahutame kalja (neid saab ka kuivatada ja säilitada), purustame tükkideks, paneme kuuma vette ja nõuame vaasi, et saada paks kaljavirre (oleme juba aru saanud, mis see on). Sellest ei saa mitte ainult tihe ja maitsev, vaid ka tervislik toode.
Klassivirdest omatehtud kalja on nüüd lihtne valmistada. Saadud paks segu selgitatakse setitamise, pärmi või vana juuretise lisamise, standardtehnoloogia järgi kääritamise ja villimise teel.
Soovitan:
Mis on väikese mandariini nimi? Kumquat: mis see puuvili on ja kuidas seda süüa
Artikkel on pühendatud tsitrusviljade väga ebatavalisele esindajale – kumkvaatile. Paljud pole sellist nime isegi kuulnud ja neil pole aimugi, kui palju kasu sellest väikesest ovaalsest apelsinist on. Artiklis analüüsitakse puuvilja koostist, selle kasulikke omadusi, kasu ja kahju ning palju muud
Piima happesus: mis see on, kuidas määrata, millest see sõltub
Lehmapiim on üks tervislikumaid toite nii täiskasvanutele kui ka lastele. See sisaldab tohutul hulgal meie kehale vajalikke komponente
Toitumine sportlastele: valgu-süsivesiku seguga rikastaja. Mis see on ja kellele see sobib?
Professionaalset sporti ja isegi amatöörsporti on juba raske ette kujutada ilma spetsiaalse toitumiseta ja toidulisanditeta, mis aitavad lühikese ajaga lihasmassi üles ehitada. Gainer kogub sportlaste seas üha enam populaarsust. Mis see on ja milleks seda kasutatakse?
Mis on forbs mesi? Kuhu see läheb, milliste hüvedega see on antud?
Mesi on olnud ja jääb tõhusaks vahendiks hea tervise säilitamisel ja eluea pikendamisel surelikul maal. Tõepoolest, mesilased rõõmustavad meid oma kingitustega, töötavad meie tervise heaks. Erinevate sortide hulgas on meega maitsetaimed erilises lugupidamises. Kasu määravad nende lillede raviomadused, millelt õietolm koguti
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
