Milleks on konserveeritud maisi kasu ja milline on selle kahju organismile?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vaid paar aastat varem keedeti maisi ainult suvehooajal, keedeti tervelt tõlvikul koos tuumadega. Nüüd on kõik muutunud ja seda kasutatakse laialdaselt konserveerimiseks. Tänu spetsiaalsele tehnoloogiale on toode muutunud nii populaarseks, et nüüd saab kuldse teravilja lisandiga roogasid nautida aasta läbi. Mis kasu on konserveeritud maisist? Lugege seda artiklit.

Ühe pilguga

Pikka aega, asteekide ajastul, oli kultuur kui toiduaine Läänes tuntud. Euroopas sai see tuntuks alles pärast Ameerika avastamist. 20. sajandi keskel hakati maisi kasvatama ka Venemaal. See levis üsna kiiresti ja seda kasvatatakse meie riigi põllumajanduses laialdaselt. Selle põhjuseks on asjaolu, et maisiterad (maisi teine nimi) on muutunud väga populaarseks - mis tahes riiulitel.supermarketis on näha kaunilt kujundatud kollaste kultuuritõlvikute kujutisega purke. Ja paljud koduperenaised on õppinud ise maisitoorikuid tegema. Tuleks kohe öelda, et konservmaisi kasulikkuse ja kahju suhte määrab tooraine kvaliteet. Kui kultuuriga on tehtud katseid geneetilise muundamise alal, siis on ebatõenäoline, et sellest saadud tooteid saab pidada looduslikeks.

Mis on konservtoode?

Maisitoorikute valmistamiseks valitakse kõige ilusamad ühtlased tõlvikud. Sel juhul kasutatakse ainult kollaseid teri. Siin on oluline ka sordivalik - konserveerimiseks kasutatakse ainult magusaid taimeliike. Esm alt blanšeeritakse tõlvikud, seejärel lõigatakse neilt terad ära. Edasi tuleb tagasilükkamine. Täpilised ja tumenenud terad visatakse ära ning valitud terad asetatakse tooriku jaoks mõeldud konteineritesse. Pooltoode valatakse soolveega veest, soolast ja suhkrust. On oluline, et koostis ei sisaldaks äädikat ega muid toodete säilivusaega pikendavaid aineid. Teiste koostisosade olemasolu töödeldavas detailis on kahjulik. Konservmaisi kasulikkus tervisele oleks siis küsitav.

Toote koostis

Muidugi kaob kuumtöötlemisel oluline osa organismile vajalikest ensüümidest. Enne konserveeritud suhkrumaisi kahju ja eeliste kaalumist pöörake tähelepanu selle koostisele. See on juba meeldivpärast kuumtöötlust säilivad terades keemilised elemendid, tänu millele on tootel kõrge toiteväärtus. Huvitav on see, et naatriumi kogus selle koostises suureneb. Kuid vitamiinide kompleks jääb muutumatuks. Konserveeritud mais sisaldab järgmisi kasulikke ühendeid:

• beetakaroteen;
• mono- ja disahhariidid;
• mikroelemendid (tsink, magneesium, raud, fosfor, k altsium, mangaan);
• aminohapped lüsiin ja trüptofaan;
• E-vitamiin;
• askorbiinhape:
• B-vitamiinid;
• tokoferool.

Energiaväärtus

Konservide valmistamiseks kasutatakse erinevaid magusaid teraviljasorte. Kuna maisi kasvatatakse erinevates kliimavööndites, kõigub selle terades sisalduv suhkruindeks mõnevõrra. Purgitoote kõrgeim energeetiline väärtus on veidi alla 120 kcal. Samas sisaldavad süsivesikud 75%, valgud 8% ja rasvad vaid 1%. Seega on teravilja kalorisisaldus suhteliselt kõrge võrreldes toores teraviljaga, mida ei ole kuumtöödeldud. Neil on see näitaja üle 58 kcal ei tõuse. Need arvutused tehti 100 g toitainetooriku kohta.

Kasu

Mis kasu on konserveeritud maisist? Esiteks sellepärast, et see on väärtuslike mikroelementide ja vitamiinide ladu. Tänu oma rikkalikule koostisele on sellel kehale positiivne mõju. Muru kasutatakse sageli kuiabikomponent neerude, maksa ja kuseteede ravis. Kosmetoloogias kasutatakse seda näomaskide valmistamiseks.

Kuna seda preparaati peetakse toitvaks ja samas madala kalorsusega, sobib see dieettoiduks, aitab kaalu langetada. Sportlased kasutavad seda lihasmassi kasvatamiseks. Suures koguses valku maisis on võimalik lisada see taimetoidule, suurendades seeläbi toidu kvaliteeti.

Tänu teravilja omadustele aeglaselt seeduda organismis, püsib küllastustunde mõju kaua. See ei ole täielik loetelu sellest, milleks konserveeritud mais sobib. Ta on end meditsiini valdkonnas hästi tõestanud:

• maisi terade mõõdukal tarbimisel on positiivne mõju närvi- ja südamesüsteemile;
• hoiab ära metastaase ja skleroosi;
• taimsed kiudained aitavad kaasa normaalsele soolemotoorikale, parandavad seedimist;
• toode parandab immuunsust;
• normaliseerib und, vähendab stressi;
• mõjutab positiivselt naha seisundit, parandab selle värvi.

Maisi terad on lubatud kasutada dieedis isegi diabeedi korral. Enne nende oma menüüsse toomist tuleks aga kindlasti oma arstiga nõu pidada.

Kahju

Kui rääkida tervest inimesest, on konservmaisi kasulikkus organismile väga lai. Samas need, kellel onon mingeid haigusi, tuleks teravilja tarbida väga ettevaatlikult. Düstroofia all kannatavatele patsientidele tuleb sellised tooted täielikult välja jätta. Fakt on see, et teravili pärsib söögiisu funktsioone, mis on sellise seisundi puhul ebasoovitav. Konservide kasutamise vastunäidustused on järgmised:

• aldis tromboosile;
• vere hüübimise suurenemine;
• maohaavand;
• rasvumine;
• individuaalne sallimatus.

Kahjulik töödeldava detaili kasutamisel ja selliste haiguste korral nagu pankreatiit ja gastriit. Kui mao seinad muutuvad põletikuliseks, võib igasugune konserveerimine probleemi süvendada. Sel perioodil reageerib seedimise eest vastutav organ valus alt soolasele, hapule ja rasvasele toidule. Seega, kui maisi kasutamine on lubatud, siis ainult väga väikestes kogustes. Pankreatiidi korral on toode täielikult välistatud, kuna see kutsub esile valusündroomi ja isegi tõsiseid rünnakuid.

Toote ülekasutamise kõrvalmõjud

Isegi kui olete ostnud poest kvaliteetse loodusliku toote, ei tohiks te maisi regulaarset sisaldust toidus kuritarvitada. Konserveeritud toote ülemäärasel kasutamisel on tagajärjed:

• Suurte maisiportsjonite söömine põhjustab seedehäireid.
• Konserveeritud teraviljateradega roogade valmistamisel võivad tekkida negatiivsed reaktsioonid nende koostises sisalduvate mineraalidega. Saadud ained on väga kahjulikudorganism.
• Toote kontrollimatu kasutamine kutsub esile allergilisi reaktsioone.
• Kui toidus on regulaarselt teravilja, põhjustab see ainevahetusprotsesside häireid.

Mõju kaalule

Seda teravilja kaalulangetamiseks kasutav dieet kogub üha enam populaarsust. Konserveeritud maisi eelised ja kahjustused sõltuvad sel juhul keha individuaalsetest omadustest. Toitumise valdkonnas ei ole selles küsimuses ühemõttelist arvamust. Mõned eksperdid usuvad, et õigesti valitud ja tasakaalustatud toit koos maisi lisamisega aitab kaasa kaalulangusele. Teised toitumisspetsialistid märgivad, et toode sisaldab suures koguses süsivesikuid, mistõttu see ei aita sul vabaneda liigsetest kilodest. Seda ei soovitata ka rasvunud inimestele.

Vahepeal on kaalulangetusdieet olemas. Esimesel päeval on soovitatavad tooted: 300 g konservmaisi, porgandit, kurki ja tomatit (1 tk). Köögiviljad tuleks jagada mitmeks vastuvõtuks. Teisel päeval vähendatakse maisi kogust 200 g-ni, jäetakse porgand ja kurk ning tomat asendatakse paprikaga. Lisaks lisage sellele paar õuna või üks banaan. Kolmas päev on identne esimesega ja teine neljandaga. Mõne arvates võib dieedist hea tulemuse saada. See ei tee palju kahju, kuna see kestab vaid 4 päeva.

Kasu lastele ja rasedatele

Kui me räägime sellest, mis on kasulikimikutele mõeldud maisikonservid, tuleb kohe märkida, et sellel on kõrge energiaväärtus. Eksperdid nimetavad seda aeglaseks süsivesikuks, mis on vajalik areneva organismi normaalseks toimimiseks. Lapsevanemad peavad teadma, et alla kolmeaastastele lastele ei tohi anda ei konservmaisi ega lihts alt keedetud maisi. Kui lisate maisi beebi dieeti, peate jälgima tema keha reaktsiooni. Kui esineb kõrvalekaldeid seedimise ja tualetis käimisega, siis tuleks see kohe lapse menüüst välja jätta.

Asendis olevad naised kannatavad kõige sagedamini turse ja toksikoosi all. Just mais aitab selliste probleemidega eduk alt toime tulla. Imetamise ajal võib seda ka tarbida, kuid ainult ettevaatusega. Kiudainerikkad toidud võivad tekitada lapse kõhule stressi. Kui imetav ema lisab teraviljatoodet oma dieeti järk-järgult, väikeste portsjonitena, suurendab ta sel viisil laktatsiooni ja parandab tervisliku piima koostist.

Eakatele

Kui läheneda kuldse teravilja söömise küsimusele õigesti, on konservmaisi eelised nähtavad igas vanuses. Kõrges eas inimese keha jaoks on see soovitatav mitmel põhjusel:

• toimib suurepärase immuunstimulaatorina, annab elujõudu;
• puhastab keha toksiinidest ja toksiinidest;
• parandab ainevahetusprotsesse;
• tõstab vaimset võimekust.

Kuidas validakvaliteetne toode?

Konservmaisi ostmisel tuleks tähelepanu pöörata selle valmistamise ajale. Siin ei ole oluline mitte ainult ajavahemik selle valmistamise hetkest ostmiseni, vaid väljalaskekuupäev peaks viitama suve- või varasügishooajale. Nendel toodetel on väiksema tõenäosusega tumedad või kahjustatud oad.

Eelistatav on, et purgis olev vedelik oleks kergelt hägune. Seda kriteeriumi saate kontrollida ainult siis, kui valite toote klaasanumas, nii et terade kvaliteeti on lihtne arvestada. Ärge ostke tooteid deformeerunud purkides.

Järeldus

Nüüd on selge, kas konservmaisist on mingit kasu. Alati tuleks arvestada maisi koostist, olemasolevaid haigusi ja konsulteerida oma arstiga. Kuid me ei tohiks unustada, et see on küllastunud süsivesikutega, mistõttu selle liigne tarbimine ei too tervisele kasu.