2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kummiaraabik (ladina keelest gummi - kummi, arabikus - araabia) - kummiaraabik, mõne araabia akaatsia liigi kleepuv mahl, mis kasvab Aafrikas, Indias ja Austraalias. Kummaraabiku ekstraheerimise alguse juured ulatuvad iidsetesse aegadesse. Puude kõrgus on 3,5–4,3 meetrit. Kummi ekstraheerimise protsessi kiirendab puu koorele sälkude tegemine, mille tõttu toimub vaigu kiire väljavool. Järgmisena puhastatakse "saak" käsitsi kooretükkidest. Vees täielikult lahustuv, moodustades kleepuva lahuse. Vedel liim paberile. Kummiaraabik: mis see on? Vaatame artiklit lähem alt.
Kummiaraabia, määratlus
Rahvusvahelistes standardites on kasutusele võetud järgmine nimetus: stabilisaator E 414 või kummiaraabik e414. Muud nimetused: Akaatsiakummi (kummiaraabik). See kuulub toidu lisaainete rühma, mis pikendavad säilivusaega ja parandavad toodete tarbijaomadusi. Aine ei kuulu inimeste tervisele ohtlike ainete hulka. Laialdaselt kasutatav ja heaks kiidetud kasutamiseksVenemaal, Ukrainas ja EL-i riikides kummiaraabik. Mis see on? Foto näitab: aine sarnaneb merevaiguga ja see pole üllatav: mõlemad on puuvaik.
Funktsioonid
Nagu me juba avastasime, saadakse toidu stabilisaator teatud tüüpi araabia jaanileivapuust, korjates vaiku käsitsi.
Ekstraheeritud looduslik aine eraldatakse koorest, sorteeritakse ja puhastatakse rafineerimise teel. Kummiaraabik tuleb turule pulbri, kristallide või merevaiguvärvi tilkade kujul. Toidulisandil kummiaraabikul on suurepärased emulgeerivad ja vahtu eemaldavad omadused. Moodustab kiiresti kile ja annab vedelikule kindla tekstuuri. Ei jäta küpsetatud rooga jälgi, jaotades samas suurepäraselt rasvad. Keetmisel laguneb see lihtsuhkruteks. Sisaldab tohutul hulgal kiudaineid. See aitab kvalitatiivselt ühendada kokkusobimatuid tekstuure, anda teatud kuju ega lase sisul kihistuda ja settida. Väikestes annustes kasutamine jätab täiskõhutunde ja kõhtu täiskõhutunde. Seetõttu on see soovitatav dieettoiduks.
Emulgaator E-414, selle funktsioonid
Araabiakummi: mis see on ja miks on see erinevates tööstusharudes nii nõutud? Kleepumisomadused aitavad säilitada valmistoote kuju, aitavad saavutada soovitud viskoossust ja aitavad säilitada niiskust küpsetistes. Sama kvaliteet ei lase õllel pudelis vahutada, hoiab suurepäraselt tarretistoodete kuju ning ei lase nätsul suus kiiresti mureneda. Täidab paljusid muid funktsioone, mis pole saadavalselle kategooria orgaaniliste ühendite jaoks.
Toit ja kummiaraabik
Mis see on ja kus seda kasutatakse, oleme juba osaliselt välja selgitanud. Selgub, et maiasmokk jääks paljudest tavapärastest magustoitudest ilma, kui mitte kummiaraabik. Tarretis ja marmelaad, puuviljapõhised maiustused, õrnad siledad kreemid ja vahukoor, jäätis poleks kindlasti nii kleepuv ja maitsev, kui poleks kummiaraabikut. Kvaliteetsete piima-, liha- ja kalapooltoodete ning valmistoodete valmistamine kulgeb samuti harva ilma selle loodusliku aineta, suurepärase niiskuseregulaatorita. Puu- ja marjajogurtid sisaldavad ka kummiaraabikut. Mis see koostisosa on? See suurendab toote viskoossust, säilitab valmistoidu konsistentsi, annab ja hoiab toodetele kuju.
Kasutusala õlle- ja veinivalmistamisel
Kummaraabik osaleb õlle valmistamise tehnoloogias vahu moodustumise kustutamiseks, veinivalmistamises veinide värvi fikseerimiseks.
Kasutamine muuks kui toiduks
Kuivatatud kummiaraabiku pulbrit kasutatakse maalikunstis kraaklemise tekitamiseks, kulla ja laki valmistamiseks. Immuunsus orgaaniliste lahustite suhtes. Kummiaraabiku kasutamine on seotud tintide ja akvarellide valmistamisega. Seda kasutatakse litograafias, osaledes klišeede loomise protsessis, spetsiaalsete pesu- ja puhastuslahuste valmistamiseks selle hooldamiseks (pesuklišeed kõrgtrüki jaoks). Seda kasutatakse laialdaselt kosmeetikatoodete valmistamisel: vedelikud, kaitsekreemid. Seda taotletakseparandada koostise viskoossust, kuna kleepuvat alust lisatakse kosmeetilistesse näomaskidesse.
Kasutatakse farmaatsiatoodetes tablettide, suspensioonide, emulsioonide ja nii edasi kestade loomiseks.
Kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias näo- ja kehanahahooldustoodete loomiseks.
Kummaraabiku kasulikkus ja kahju inimorganismile
Kasulik allergeenide puudumise korral. Otseses kokkupuutes toidulisandiga ei põhjusta limaskestade ja seedetrakti ärritust. Samuti teeb see suurepärast tööd raskmetallide soolade ja radionukliidide eemaldamisel kehast.
Loodusliku toote kasulikkusest annab tunnistust asjaolu, et E414 on heaks kiidetud kasutamiseks beebi- ja dieettoidus. Kummiaraabiku omadus alandab hästi vere glükoosisisaldust selle suure kiudainesisalduse tõttu. See hõlbustab diabeetikutel haigusega võitlemist. Võitleb kolesterooliga. Puhastab ummistunud veresooned naastudest. Aitab lahendada probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga, lipiidide ainevahetusega. Aitab maol korralikult töötada, pikendades toidu seedimist ja seeläbi vähendades söögiisu. Kvalitatiivselt ja kiiresti aitab kaalust alla võtta. Endiselt kahju tekitav kummiaraabik on seedetrakti haigustega inimestele vastunäidustatud. Ei ole soovitatav ületada toidulisandi lubatud ööpäevast kogust 2 g/kg kehakaalu kohta.
Järeldus
Araabia kummi. Mis see on? Kui keegi on seda sõna kuulnud, siis ainult mingis kontekstis,põgus alt. Pärast selle artikli lugemist meenub ehk mõnele, kuidas nad kirsi tüvele jäätunud triipe maha lõigasid ja maitsesid – lapsepõlve kahjutu maiuspala. Toidukõlblik kummiaraabik on sellega väga sarnane nii omaduste kui ka maitse poolest.
Saime teada peaaegu kõike toidu lisaaine E 414, selle kasvu- ja tootmiskoha, selle toote funktsioonide ja omaduste, kasutusala, toidu lisaaine kasulikkuse ja kahju kohta. Mis võib olla järeldus? See on praktiliselt ohutu igas vanuses inimkehale. Loomulikult on kasutamisel vastunäidustusi, nagu igal teisel tootel või meditsiinilisel preparaadil: mõõduk alt on kõik hea. Osaleb dieet- ja imikutoidu valmistamisel. See tähendab, et see pole nii kahjulik, kuna seda kasutatakse selles tööstuses. Saime teada, et seda stabilisaatorit kasutatakse ka värvimisel, värvide ja fiksaatorite loomiseks. Üldiselt, nagu me mõistame, on selle rakendusala ulatuslik. Kas mingi akaatsiavaik võib muuta meie arusaama toiduainetööstusest? Mida me sellest piirkonnast teame? Peaaegu mitte midagi. Nüüd ei unusta me tõenäoliselt, et igaks elujuhtumiks on olemas nii imeline aine.
Soovitan:
Shmurdyak – mis see on? Sõna tähendus, selle esinemise ajalugu
Shmurdyak – mis see on? Kõnekeeles võib sageli kuulda väljendit "shmurdyak". Kõige huvitavam on see, et selle sõna tähendus eri elanikkonnarühmades on üksteisest mõnevõrra erinev. Selles artiklis püüame välja selgitada, kust see kõnepruuk tuli ja mida see tähendab
Ballastaine: mis see on? Milline on ballastainete roll organismis? Ballastainete sisaldus toidus
Mitte nii kaua aega tagasi toodi teadusesse mõiste "ballastaine". Need sõnad tähistasid neid toidu komponente, mida inimkeha ei suutnud omastada. Üsna pikka aega soovitasid teadlased isegi sellist toitu vältida, kuna sellest polnud nagunii mõtet. Kuid tänu paljudele uuringutele on teadusmaailm mõistnud, et ballastaine mitte ainult ei kahjusta, vaid ka toob kasu, aidates lahendada palju probleeme
Milleks on konserveeritud maisi kasu ja milline on selle kahju organismile?
Vaid paar aastat varem keedeti maisi ainult suvehooajal, keedeti tervelt tõlvikul koos tuumadega. Nüüd on kõik muutunud ja seda kasutatakse laialdaselt konserveerimiseks. Tänu spetsiaalsele tehnoloogiale on toode muutunud nii populaarseks, et nüüd saab kuldse teravilja lisandiga roogasid nautida aasta läbi. Mis on kasulik konserveeritud mais - loe sellest artiklist
Mis on antioksüdant ja milline on selle roll inimorganismis
Selleks, et aidata elada võimalikult kaua ja tervena, kutsutakse appi antioksüdante – aineid, mis hävitavad inimesele ohtlikke vabu radikaale. Teades, mis on antioksüdant, saate oluliselt parandada oma elukvaliteeti ja lisada sellele palju väärtuslikke aastaid
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
