Mis teeb Astrahani arbuusi nii heaks?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Venemaa suure hulga kõrvitsate hulgas on Astrahani arbuus väga populaarne. Mis on selles tootes head ja miks just selle kliendid seda poelettidelt otsivad? Nendele küsimustele tuleks vastata järk-järgult.

Huvitavad üksikasjad

Astrahani arbuus on toode, mida on Venemaal kasvatatud juba mitu sajandit. See kõik juhtus täiesti juhuslikult, kui kaugest Pärsiast pärit kaupmehed tõid oma kaubad müüki veel 12. sajandil. Nende tee kulges läbi lõputute Astrahani steppide. Just siis tutvusid kohalikud uue tootega. Selgus, et kohalik viljakas maa sobib suurepäraselt ebatavalise saagi kasvatamiseks. Juhtum hakkas tasapisi hoogu koguma. Ja juba 16. sajandil sai Astrahani arbuusist esimest korda oma tootmiskultuur. Siis sõi tsaar Aleksei Mihhailovitš seda mahlast võõrast marja mõnuga. Ta viidi spetsiaalselt suure monarhi lauale. Võib-olla on sellest ajast alates meie ellu kindl alt sisenenud ümarad triibulised puuviljad. Tänu kohalike põllukasvatajate pingutustele on need aja jooksul muutunud kättesaadavamaks. Ja Astrahani enda jaoks pole arbuus enam lihts alt toode või tavaline kõrvits, vaid tõeline linna sümbol.

Kasutoode

Vähesed teavad, et Astrahani arbuusil, nagu igal teisel selle liigi esindajal, võib olla inimkehale terapeutiline toime. Arstid soovitavad seda kasutada inimestele, kes kannatavad üsna tõsiste haiguste all. Kummaline küll, aga see toode aitab taastada neerude, maksa ja sapipõie tööd. Seda kasutatakse podagra, ninaverejooksu, aneemia ja isegi südamehaiguste korral. Arbuusi õrn viljaliha on võimeline puhastama neere ja eemaldama neist kahjuliku liiva. Mõnikord tuleb ta toime isegi väikeste kividega. Toitumisspetsialistid soovitavad tegeleda ülekaalu ja rasvumisega, et korraldada kord nädalas paastupäevi. Sel ajal on soovitatav süüa kuni kolm kilogrammi viljaliha. Tõsi, seda ennetusmeetodit ei tohiks kuritarvitada. Naistel, kes soovivad oma noorust pikendada, soovitavad eksperdid juua teed arbuusikoortest. Kaks teelusikatäit toorainet klaasis keevas vees aitavad säilitada jumet ja annavad nahale soovitud elastsuse.

Kasvutingimused

Astrahani arbuusid muutuvad küpseks ümmarguse ja mõnikord veidi pikliku kujuga viljaks. Tavaliselt peaks see alates tärkamise hetkest kestma 70 kuni 81 päeva. Toode meenutab sileda pinnaga palli, millel on tumeroheliste triipude muster veidrate naelu kujul. Sellel on tulipunane viljaliha, millel on selgelt magus maitse. Aastate jooksul on aretajatel õnnestunud luua mitmeid kuulsa sordi hübriide. Nende hulgas on nii varakult küpsevaid isendeid (Lolita, Zoryanka,Photon), samuti varajase valmimise tooted (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). Esimesel korral saabub küpsus juba 55 päeva pärast. Teine 60 päeva pärast on täielikult kasutusvalmis. Mõlemad on hästi transporditavad ja säilitavad oma esialgse värskuse terve kuu. Seda kvaliteeti peetakse eriti väärtuslikuks, sest selle abil on võimalik transportida Astrahani arbuuse, kui need valmivad, müügiks riigi kõige kaugematesse nurkadesse.

Peab teadma

Astrahani piirkonna arbuusidest on saanud tema jaoks tõeline kaubamärk. Isegi piirkonna nimi seostub juba peamiselt selle melonikultuuriga. Eksperdid ütlevad, et siin kasvatatud arbuusid on kõigis aspektides paremad kui teiste kodumaiste piirkondade ja isegi mõne Euroopa riigi esindajad. Siin väikeses Volga linnas Kamõzjakis on isegi tõeline muuseum, mille peamiseks eksponaadiks on kurikuulus arbuus. Külastajad saavad tutvuda selle kultuuri ajalooga, teada saada, kuidas ja kus meie riigis ilmus ebatavaline mari. Muuseumi külastab tohutult palju turiste. Nende jaoks on välja töötatud terve ekspositsioon vanade dokumentide, ainulaadsete fotode ja elusate eksemplaridega. Kohalikud giidid on oma äri tõelised fännid. Lühikese ajaga annavad nad publikule kogu teadaoleva teabe arbuuside kohta. Selline informatiivne loeng pakub huvi ka tavakülastajatele.

Eritunnused

Paljud ostjad turgudel või kaupluste riiulitel valivad Astrahani arbuusid. Kuidas neid teistest sortidest eristada? See küsimus huvitab paljusid. Iga toode peab saama valida. On mitmeid näitajaid, mille abil saate täpselt määrata selle perekonna kvalitatiivse esindaja. Kui kuju ja värvi osas on kõik selge, tuleks viljaliha kohta eraldi öelda. Kõik on harjunud, et hea arbuus peab olema punane. Selle veendumuse lükkasid hiljuti ümber Venemaa eksperdid. Nad tõid katselise valikuga välja erinevaid oranži ja isegi kollase viljalihaga marju. Maitse poolest pole need esindajad halvemad. Need on sama magusad ja maitsvad. Varjumuutus neis sõltub ainult karoteeni suurenenud sisaldusest. Lisaks ärge unustage kuulsat "põrsast". See on väike kollane laik koorel, mis näitab, et vili puutus kokku maapinnaga. Ja see tähendab, et ta küpses ise. Kuiv saba ja mustad seemned viitavad omakorda küpsusastmele. Lisaks saab seda heli abil kontrollida. Küpses viljas on see kõlav ja lõikamisel eraldub iseloomulik pragu.

Natuke ajalugu

Astrahani arbuusid ilmusid Moskvasse üsna kaua aega tagasi. Kui Peeter Suur 18. sajandi alguses esimest korda seda marja proovis, oli ta lihts alt üllatunud. Ebatavaline välimus ja imeline maitse huvitasid keisrit sedavõrd, et ta nõudis selle toote kasvatamist Moskva lähistel põldudel. Tõsi, kohalik kliima osutus täiesti ebasobivaks.soojust armastava kultuuri jaoks. Viljad küpsesid aeglaselt ja aeglaselt. Pärast seda jätkasid nad tsaari käsul nende kasvatamist Astrahani kubermangus ja igal aastal toodi neid Moskvasse. Sellest ajast peale on vähe muutunud. Pealinna tuuakse ikka mahlaseid arbuuse. Tõsi, mõned väidavad, et toote kvaliteet halveneb märgatav alt. On juhtumeid, kui marjad “pumbati üles” soolapeetriga varajaseks valmimiseks. Seda tüüpi stimulandid on ametlikult keelatud. Kuid on üksiktalusid, kes ei põlga midagi ära, et tootlikkust tõstes sissetulekuid suurendada. Pealinnas on spetsiaalne labor, mille töö eesmärk on piirata ohtlike toodete sissevedu linna turgudele ja peatada kõik sedalaadi katsed.