2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 22:40
Teriyaki – mis see on? Näib, et iga Jaapani köögi asjatundja teab sellele küsimusele vastust. Vürtsika kastmega liharoad on eurooplastele nii kiindunud, et nad hakkasid ise klassikalises retseptis oma maitse järgi muudatusi tegema. Sellest artiklist saate teada palju huvitavaid fakte teriyaki kohta ning lugeda ka mõningaid retsepte, mis muudavad teie tavamenüü mitmekesisemaks.
Teriyaki – mis see on?
Enne Jaapani köögi imeliste roogade kirjeldamise juurde asumist vastame küsimusele. Tänapäeva ühiskonnas kasutatakse sõna "teriyaki" tavaliselt suhkrust, sakest ja sojakastmest valmistatud magushapu kastme tähistamiseks. See määratlus pole aga täiesti õige. Algselt kirjeldas see termin toiduvalmistamise meetodit, kui grillil praaditi marineeritud kala- või lihatükke. Spetsiaalne kaste andis neile roogadele kauni läikiva läike ja väga isuäratava välimuse.
Kuna mõned idamaised toidud on rahvusvahelises köögis võtnud oma õige koha, on nende valmistamise klassikaline viis dramaatiliselt muutunud. Nüüd praetakse neid harva lahtisel tulel, kuid lisatakse maitseaineid nagu küüslauk, pipar, ingver ja lõpus valatakse need paksult kastmega üle. Kui palju on muutunudklassikaline maitse ja kas roog on seetõttu halvemaks muutunud - see on teie otsustada. Valmistage roogasid Jaapani kastmega, mille retseptid on toodud allpool. Kui teile meeldib liha, köögiviljade ja teriyaki originaalne kombinatsioon, saate oma hoiupõrsast iga päev täiendada lihtsate ja tervislike retseptidega.
Kastme keetmine
Kuidas siis teriyakit valmistada? Mis see on, teate juba ja võite julgelt jätkata imelise ja maitsva kastme loomist. Loomulikult saate seda poest osta, kuid tõenäoliselt ei leia te looduslikku toodet, mis ei sisalda säilitusaineid ja kahjulikke lisandeid. Meie puhul ei nõua küpsetamine palju vaeva ja tulemus meeldib teile kindlasti. Seega on vaja järgmisi tooteid:
- Pool klaasi mirini (riisivein).
- Pool klaasi saket.
- Kaks supilusikatäit suhkrut.
- Pool tassi sojakastet.
Valage alkohol kastrulisse ja laske keema tõusta. Seejärel lisage suhkur ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud. Alanda kuumust ja hauta kastet umbes tund aega. Pärast seda võid lisada sojakastet ja jätta pannile 30 minutiks tulele. Tahame teid kohe hoiatada, et teriyaki, mille retsepti pakume, ei pruugi olla valmistatud kirjeldatud põhimõtte kohaselt. Selle toote ilu seisneb selles, et saate koostisosi ise valida ja nende kogust maitse järgi vähendada või suurendada.
Teriyaki kana. Retsept
See roog on valmistatud vägakiiresti:
- Neli kanarinda tuleks lõigata õhukesteks ja pikkadeks ribadeks ning panna sügavasse nõusse.
- Vala lihale marinaad, mis koosneb kahest supilusikatäit Jaapani kastmest ja ühest supilusikatäiest palsamiäädikast. Lisage veidi soola, segage ja marineerige 20 või 30 minutit.
- Vaba aeg, mida saad kasutada köögiviljasalati, riisi või nuudlite valmistamiseks.
- Kuumutage pann, lisage sellele veidi õli ja laotage kana ühtlase kihina. Ärge unustage seda ülejäänud kastmega üle määrida.
- Röstimiseks kulub umbes seitse minutit. Sel ajal omandab roog läikiva ja isuäratava kooriku.
- Enne serveerimist puista lihatükkidele seesamiseemneid ja serveeri köögiviljade, riisi või nuudlite lisandiga.
Teine toiduvalmistamise võimalus
Teriyaki kana, mille retsepti on kirjeldatud allpool, küpsetamine võtab veidi kauem aega ja sellel on oma omadused:
- Nahaga kanarinda tuleks korralikult peksa ja liha küljelt teha sügavad ristlõiked.
- Kuumutage pann ja prae saadud tükid mõlem alt poolt kuldpruuniks.
- Valage kanale kaste ja jätkake küpsetamist mõni minut.
- Kaunista valmis kana majoneesi, sidruniviilu ja ürtidega. Saate seda rooga lauale serveerida daikoni, kurkide ja wasabi salatiga. Head isu!
Klaasnuudlid kanaga
See lihtne, kuid maitsev roog valmistatakse järgmiselt:
- Lõika kanafilee õhukesteks ribadeks ja marineeri karri ja pipra segus.
- Prae liha kuumal pannil, maitsesta soolaga ja tõsta kõrvale.
- Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kanaga samas kausis.
- Keeda nuudlid ja loputa jooksva vee all.
- Suvikõrvits, baklažaan ja paprika lõika ribadeks ja prae veidi.
- Segage liha ja köögiviljad sügavas kausis, lisage neile omatehtud kaste ja soojendage neid veidi tulel.
- Mõne minuti pärast on nuudlid teriyaki kastmega valmis! Idamaise maitse saamiseks puista enne serveerimist seesamiseemnetega.
Lõpetuseks
Meil on hea meel, kui teile meeldivad retseptid, mille oleme teile selles artiklis kogunud. Nüüd, kui teate teriyaki kohta kõike (mis see on, kuidas seda valmistatakse, millega seda kasutatakse), saate iseseisv alt leiutada uusi versioone klassikalistest roogadest ning seejärel kostitada neid oma lähedastele ja sõpradele.
Soovitan:
Piima happesus: mis see on, kuidas määrata, millest see sõltub
Lehmapiim on üks tervislikumaid toite nii täiskasvanutele kui ka lastele. See sisaldab tohutul hulgal meie kehale vajalikke komponente
Türgi saba – mis see on, mis osa? Kalkuniroad – lihtsad ja maitsvad retseptid
Paljud inimesed isegi ei tea, et see on kalkuni saba. Ja need, kes teavad, pole võib-olla kunagi proovinud seda erakordset rümba osa kulinaarsetel eesmärkidel kasutada. Ainult tõelised gurmaanid imetlevad sellest linnuosast valmistatud roogasid. Kalkuni "sabad" sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid - vitamiine, mikroelemente, aga ka valke koos rasvadega. Need, kes teavad, kuidas kalkuni sabasid küpsetada, võivad kiidelda oma kulinaarsete meistriteostega
Toitumine sportlastele: valgu-süsivesiku seguga rikastaja. Mis see on ja kellele see sobib?
Professionaalset sporti ja isegi amatöörsporti on juba raske ette kujutada ilma spetsiaalse toitumiseta ja toidulisanditeta, mis aitavad lühikese ajaga lihasmassi üles ehitada. Gainer kogub sportlaste seas üha enam populaarsust. Mis see on ja milleks seda kasutatakse?
Mis on forbs mesi? Kuhu see läheb, milliste hüvedega see on antud?
Mesi on olnud ja jääb tõhusaks vahendiks hea tervise säilitamisel ja eluea pikendamisel surelikul maal. Tõepoolest, mesilased rõõmustavad meid oma kingitustega, töötavad meie tervise heaks. Erinevate sortide hulgas on meega maitsetaimed erilises lugupidamises. Kasu määravad nende lillede raviomadused, millelt õietolm koguti
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
