Poltava tangud: kasu ja kahju, toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Enamiku inimeste toitumise aluseks on nisutangust valmistatud teravili. Seda teraviljasaaki peetakse üheks vanimaks maa peal ja kõige kasulikumaks. Nisutangud on purustatud tera, mis on vabastatud idudest ja kestadest. Olenev alt purustamismeetodist on sellised teraviljad Poltava ja Artek. Sellest, mis on Poltava tangud, milline on selle toiteväärtus ja kui kasulik see on, räägime oma artiklis. Siin tutvustame peamisi Poltava pudru valmistamise retsepte.

Poltava nisutangud: foto, kirjeldus, liigid

Poltava tangud on üks töödeldud nisutangu liike. Väliselt võib see välja näha nagu terved kooritud või jämed alt purustatud terad, see tähendab, et selle terad on alati üsna suured. Poltava kruupe kasutatakse reeglina teravilja valmistamiseks ja suuri terasid lisatakse suppidele. Selle kasutusala toiduvalmistamisel ei ole piiratud.

Sõltuv alt purustatud teravilja suurusest liigitatakse Poltava tangud numbrite järgi 1 kuni 4:

• number 1 annab suure nisutera, mis on poleeritud ja osaliselt vabastatud idudest japuuviljakoored;
• number 2 – keskmiselt purustatud terad, täielikult jahvatatud ja kõikidest kestadest vabastatud;
• number 3 - keskmise suurusega teraosakesed, mis erinev alt eelmistest numbritest ei ole teravatipulised, vaid ümarad;
• number 4 on esitatud Poltava tangutüüpidest väikseim.

Poltava tangud on kõrge toiteväärtusega ja neid iseloomustavad ainulaadsed kasulikud omadused.

Toiteväärtus ja kalorid

Poltava kruupe iseloomustab kõrge valkude (11,5 g 100 grammi kohta) ja süsivesikute (67,9 g) sisaldus, samuti väike rasvasisaldus (1,3 g). Selle kalorisisaldus on 329 kcal 100 grammi toote kohta.

Poltava tangud on vitamiini- ja mikroelementiderikkad. See sisaldab B-vitamiine: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), mis on vastav alt 20% ja 5,6% päevasest vajadusest. E-vitamiini on teraviljas 1,8 mg ehk 12% päevasest vajadusest ja PP-vitamiini - 2,9 mg ehk 14,5% normist.

Poltava tangudes leiduvate mikroelementide hulgas on ülekaalus fosfor, magneesium ja kaalium. See sisaldab ka palju rauda, mis katab peaaegu veerandi selle igapäevasest vajadusest.

Poltava tangud: kasu ja kahju

Poltava tangude nii rikkalik koostis määrab selle ainulaadsed kasulikud omadused. Need on järgmised:

• parandab südame ja veresoonte tööd;
• normaliseerib seedesüsteemi tööd ja kolesteroolitaset veres;
• parandab ajutegevused;
• aeglustada vananemisprotsessi kehas;
• parandab nahka, juukseid ja küüsi;
• Poltava tangud aitavad eemaldada kehast raskmetallide sooli, toksiine ja toksiine, puhastada ja tervendada keha.

Poltava tangudest valmistatud toidud peaksid kuuluma kõigi inimeste, kuid eriti vanurite, laste ja rasedate naiste toidulauale. Sellest valmistatud puder on inimorganismile väärtuslik energiaallikas. On tõestatud, et sellistel teraviljadel on looduslikud üldised tugevdavad omadused ja nad suurendavad immuunsust.

Poltava tangud: kuidas putru keeta

Maitsva mureneva pudru valmistamiseks soovitatakse Poltava kruupe enne keetmist loputada, kuni vesi muutub täiesti läbipaistvaks. Seda valmistatakse peaaegu samamoodi nagu enamik teisi teravilju, st proportsioonis veega 1:2.

Nii, meie retsepti järgi valatakse Poltava tangud (1 spl.) veega (2 spl), lisatakse sool, misjärel pann asetatakse keskmisele kuumusele. Pärast vee keemist moodustub selle pinnale vaht, mis on soovitatav eemaldada. Vastasel juhul on suur tõenäosus, et puder jääb kokku. Niipea, kui vesi keeb, on soovitatav tulekahju minimeerida. Nii et Poltava puder närtsib umbes 15 minutit. Seejärel tuleb sellele lisada võid (2 supilusikatäit), katta kaanega ja lasta umbes 10 minutit "puhata". Pärast seda võib putru serveerida mis tahes lisandiga.

RetseptPoltava puder piimaga aeglases pliidis

Väga maitsev puder saadakse aeglases pliidis. Samal ajal saab seda küpsetada nii vees kui ka piimas. See on viimane variant, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks.

Aeglases pliidis valmistatud Poltava tangupuder valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Esm alt pestakse teravilja (1 spl.) puhtaks veega. Kui kasutatakse jämedat tera, võib pesemiseks kasutada sõela.
2. Pestud teraviljad kantakse multikeetja kaussi ja valatakse liitri piimaga.
3. Lisage maitse järgi soola ja suhkrut (umbes 70 g).
4. Režiim “Piimapuder” on seatud multikeetja juhtpaneelilt.
5. Pärast helisignaali lisatakse multikeetja kaussi võid (50 g).

Veel mõne minuti pärast võib serveerida Poltava putru.

Poltava pudru retsept porgandi ja kanafileega

Veel üks võimalus Poltava pudru keetmiseks, mis ei vaja isegi lisandit, kuna seda küpsetatakse pliidil liha ja porgandiga samal ajal.

Esm alt praaditakse porgandid (1 tk.) otse kastrulis taimeõlis (3 supilusikatäit). Seejärel lisatakse sinna kuubikuteks lõigatud kanafilee (200 g). Lihaga porgandid tuleks poolküpseda, seejärel võib pannile lisada pestud teravilju (1 spl.) ja vett (3 spl.), samuti maitse järgi soola ja pipart. Nüüd peate ootama, kuni vesi keeb, vähendage kuumust ja katke pann kaanega. Kui Poltava puder on peaaegu valmis,lisatakse küüslauk (1 nelk) ja veidi tomatipastat (0,5 tl). Nüüd on puder valmis ja saab maitsta.