Väga maitsvad meega piparkoogid: retsept, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vaatamata tohutule erinevate kookide ja maiustuste valikule kauplustes, on omatehtud koogid endiselt väga nõutud. Ja seda kõike seetõttu, et isegi riiulite tohutu sortimendi hulgast on peaaegu võimatu leida kvaliteetseid looduslikest toodetest valmistatud maiustusi.

Siin näiteks piparkoogid - seda klassikalist, ürgselt venepärast magustoitu on tänapäeval poodidest lihts alt võimatu leida. Nende valmistamine kodus on palju lihtsam. Ja kui relvastate end mee-piparkookide lihtsa retseptiga, saate selle väga kiiresti ja loomulikult valmistada.

Paar sõna delikatessist

See lihts alt valmistatav maius on ammu leidnud oma austajaid kõikjal maailmas, kuid tegelikult kuulub see algupärase vene rahvuskööki. Mee-piparkookide eksisteerimise aasta jooksul on nende retsept pidev alt muutunud: kokad on korduv alt katsetanud nende täidist, taignas leiduvaid vürtse, kujusid ja kaunistamisviise. Kuid minimaalne lihtsate toodete komplekt, millel tegelikultesimeste toodete põhjal jäi muutumatuks.

Traditsiooniline mee-piparkookide retsept kodus on täiesti lihtne nii tehnoloogia kui ka komponentide poolest. Kuid keedetud tooted võivad valetada väga pikka aega. Muide, piparkoogid on suhkruga kaetud just selleks, et nende säilivusaega pikendada. Glasuur moodustab omamoodi kaitsekihi, mis takistab niiskuse aurustumist. Tänu sellele tootele püsivad need pikka aega pehmed.

Funktsioonid

Piparkoogi nimi viitab sellele, et need sisaldavad väga erinevaid vürtse. Nende valmistamiseks võite kasutada mis tahes ühte vürtsi või tervet aromaatsete maitseainete segu.

Näiteks eriti kodus piparkookide küpsetamiseks võite valmistada muskaatpähkel, tähtaniisist, kaneelist, nelgist, kardemonist, ingverist, maitsepipartest koosneva kombinatsiooni. Saate neid komponente vastav alt soovile kombineerida. Selle tulemusel saate tõeliselt lõhnavad ja lõhnavad piparkoogid.

Klassikalise taigna põhjal saab küpsetada erineva suuruse ja kujuga tooteid, piparkooke ja isegi tervet maja. Retsepti abil pole mee piparkookide valmistamine keeruline. Veelgi enam, toiduvalmistamiseks vajate ainult lihtsaid ja taskukohaseid tooteid. Nii et isegi täiesti kogenematu kokk saab sellise küpsetamisega hakkama.

Lubage endale ja oma perele tõeline nauding, kasutades lihtsat kulinaarset mee-piparkookide retsepti: vanillikaste või toortainas, glasuuriga või ilma, pähklite või muugatäiteained. Ükskõik millise variandi valite, on tulemuseks ebatavaliselt lõhnav, maitsev ja toitev küpsetis.

Toiduvalmistamise saladused

Ja et eelseisva piparkoogi tähistamise tulemus ei valmistaks teile pettumust, võtke teadmiseks mõned lihtsad soovitused.

• Võtke kõik maiuse valmistamiseks vajalikud koostisosad külmkapist välja vähem alt üks tund enne plaanitud protsessi.
• Kindlasti sõelu kasutatud jahu: see lihtne manipuleerimine päästab selle kõikvõimalikest lisanditest ja rikastab hapnikuga. Tänu sellele saate tänu sellele õhulised, poorsed küpsetised.
• Ära liialda tainasse lisatud maitseainetega – kõike peaks olema mõõdukas.
• Kui soovite oma küpsetisi jumaliku aroomi ja rikkaliku maitsega küllastada, kasutage tatramett.
• Hapnemata tooteid on soovitav glasuurida.
• Igas meega piparkoogiretseptis peaks olema rohkem mesindussaadusi kui suhkrut, kuid mitte vastupidi.
• Kui tahad tainast veidi värvida, võid sellele lisada karamelli.
• Ärge kunagi kuumutage mett tootmisprotsessi ajal üle, kuna see võib kaotada oma loomuliku aroomi ja omandada ebatavalise maitse.
• Kui plaanite piparkoogitainast figuure teha, ärge unustage kasutada jahu.
• Tootete kleepumise ja põlemise vältimiseks vooderdage küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
• Kui te pole oma ahjus kindel, ärge lootke täielikult taimeriga – kontrollige piparkoogi valmidust hambaorki või tiku abil,neid läbistades. Kui tikk jääb kuivaks, siis saab tooted välja võtta.
• Ladustage küpsetisi spetsiaalsetes karpides, plastmahutites või kilekottides.

Tutvust algupärase vene delikatessiga on kõige parem alustada klassikalise retseptiga. Kuidas valmistada meega piparkooke? Väga lihtne – varuge kõik vajalikud koostisosad ja järgige täpselt tehnoloogiat.

Muide, see on traditsiooniline valmistamisviis, millele perenaised reageerivad kõige paremini. Enamiku arvates põhineb see retsept kõige lihtsamatel toodetel. Lisaks on protsess väga lihtne ja kiire.

Koostisainete valmistamine

Seega, et maitsvate meega piparkookide valmistamiseks vajate minimaalset tootekomplekti:

• 200g mesindussaadust;
• pool suhkrut;
• 250 g jahu;
• muna;
• 100g võid;
• teelusikatäis soodat.

Soovi korral võite klassikalisele retseptile lisada oma maitsele vastavaid vürtse. Näiteks kaneeli, ingveri või muskaatpähkli kasutamine oleks suurepärane lahendus.

Mis puudutab põhikomponenti, siis siin saate valida mis tahes mee, kuid kõige parem on võtta see, millel on väljendusrikas lõhn ja maitse.

Meega piparkookide valmistamine kodus on iga perenaise jõukohane. Eriti kui on olemas usaldusväärne retsept. Nii et ärge kahelge oma võimetes, asuge julgelt asja kallale!

Kuidas süüa tehamee piparkoogid

Valage suhkur kastrulisse ja lisage sellele mesi. Pane segu pliidile, lase keema tõusta ja tõsta tulelt.

Kohe pärast seda pange või kastrulisse, segage hoolik alt ja laske jahtuda.

Pärast massi jahtumist lisage eelnev alt sõelutud ja soodaga segatud jahu. Vala see aeglaselt, tainast intensiivselt segades.

Lõpuks lisa segule muna ja sega mass käsitsi hoolik alt läbi. Seejärel rulli ettevalmistatud tainas umbes 2 sentimeetri paksuseks kihiks. Nüüd jääb üle vaid spetsiaalse vormi või tavalise klaasi abil sellest ringid välja lõigata ja ettevalmistatud küpsetusplaadile üle kanda. Selliseid piparkooke tuleks küpsetada vaid 15 minutit 180 kraadi juures.

Nagu näete, on kõik äärmiselt lihtne, protsess võtab maksimaalselt pool tundi vaba aega. Sellise maiusega saate oma peret hellitada vähem alt iga päev.

Meed piparkoogid glasuuriga

Kui olete traditsioonilise retsepti juba välja mõelnud, võite valida keerukama küpsetusvõimaluse. Näiteks maitsvad ja üllatav alt õrnad mee-piparkoogid glasuuriga ei meeldi kindlasti mitte ainult magusasõpradele täiskasvanutele, vaid ka väikestele pabistajatele. Selle saia valmistamiseks vajate:

• 250 g jahu;
• 130g tumedat mett;
• 50g võid;
• kolmas tass melassi;
• 3 supilusikatäitvesi;
• muna;
• 0, 5 tl küpsetuspulbrit;
• 250g suhkrut;
• teelusikatäis vürtse.

Sellised piparkoogid valmivad pruulimise teel.

Toiduvalmistamisprotsess

Kõigepe alt sega kastrulis mesi, melass, vesi ja valmistatud vürtsid. Pane see segu pliidile ja kuumuta keemiseni. Seejärel lisa massile kolmandik jahust ja sega läbi. Proovige seda teha nii kiiresti kui võimalik, et tainas ei jääks tükke. Selle tulemusena saate ebatavalise karamelltooniga kleepuva massi.

Ettevalmistatud segu eemaldage kuumusest ja jahutage toatemperatuurini. Seejärel lisa sellele pehme või ja muna. Nüüd on kõige parem kasutada taigna jaoks spetsiaalse otsikuga mikserit, massi käsitsi segamine on üsna keeruline.

Lisage ülejäänud jahule küpsetuspulber ja segage hoolik alt, et pulber jaotuks ühtlaselt. Saatke see segu ülejäänud koostisosadele. Muide, sõtkumiseks võib vaja minna veidi vähem jahu, kui retseptis märgitud. Keskenduge konsistentsile – see ei tohiks olla liiga järsk ja tihe.

Rulli ettevalmistatud tainas 1,5-2 cm paksuseks kihiks, seejärel lõika ümara vormi abil toorikud välja. Võite minna ka muul viisil: lõigake tainas tükkideks ja seejärel tasandage neid veidi.

Valmistage küpsetusplaat, vooderdades see pärgamendiga. Viige vormitud tooted siia. Soovi korral, et tooted paremini pruunistuksid,võid neid lahtiklopitud munaga üle määrida.

Selliseid piparkooke tuleb küpsetada 220 kraadi juures umbes 10 minutit. Jahutage valmistooted restil.

Moodustamine ja esitamine

Sellel, kui küpsetatud piparkoogid jahtuvad, valmistage glasuur. Selleks võtke väike kastrul ja segage selles suhkur 80 ml veega. Tõsta nõud pliidile, keera keskmisele kuumusele ja keeda siirupit, kuni sellest saab paks karamell. Valmis pasta peaks olema piisav alt paks, et seda saaks palliks rullida.

Karamelli küpsemise ajal tehke külma veevanni. Valage valmis siirup teise kaussi ja asetage konstruktsioonile. Vahusta siirup mikseriga - see peaks muutuma valgeks. Kata jahtunud piparkoogid pintsli abil selle massiga. Või võite tooted lihts alt glasuuriga üle valada või ükshaaval kasta. Sellisel kujul tuleks piparkoogid 2 tunniks restile jätta, et koor kuivaks.

Mee delikatess keefiril

Kääritatud piimatoodetest küpsetamine on oma õrnuse ja pehmuse tõttu olnud pikka aega teenitult populaarne. Värvimiseks ideaalsete mee piparkookide valmistamiseks vajate:

• 0, 3 l keefirit;
• muna;
• 100g võid;
• klaasi suhkrut;
• 3 spl mett;
• 2, 5 tassi jahu;
• 1 tl söögisoodat.

Toimetised

Klopi muna mikseriga lahti suhkruga. Sinu ülesandeks on saavutada kristallide täielik lahustumine. Seejärel saatke soe keefir, vedelikmett ja segage uuesti hoolik alt maksimaalsel kiirusel.

Nüüd on pehme või ja sooda kord. Ja seejärel, lisades osade kaupa massi jahu, sõtke mitte väga järsk tainas.

Rulli ettevalmistatud mass lahti mitte üle sentimeetri paksuse kihiga. Seejärel lõigake toorikud vormide või lihtsa klaasi abil välja. Tõsta tooted küpsetusplaadile ja saatke 20 minutiks 190 kraadisesse ahju.

Selliseid piparkooke saab kaunistada kauni maali või suhkrutükiga.