Kuidas valida õiget oliiviõli?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Oliviõli peetakse enamiku Itaalia roogade asendamatuks komponendiks ja seda kasutatakse ka suurepärase kosmeetikatootena. Maitsev ja lõhnav oliivipuuviljatoode on naha niisutamiseks ja juuste seisundi parandamiseks lihts alt asendamatu.

Aga see pole nii lihtne – peate teadma, kuidas valida kvaliteetset oliiviõli, et see tõesti toimiks ega valmistaks pettumust. Mitmed parameetrid aitavad teil valikut teha.

Kuidas valida head oliiviõli? Esimene samm

Kõigepe alt mõelge välja, mis tüüpi see toode on. Õli märgistusega virgin peetakse väga kvaliteetseks. See on toode, mille pressimiseks kasutatakse iidset tehnoloogiat. Extra virgin etikett eristab esimest külmpressitud õli. See on maksimaalne kvaliteet meeldiva puuviljase järelmaitse ja täielikult säilinud oliivide eelistega. Pudel, millel on kirjas rafineeritud, sisaldab tavaliselt toodet, mis pole eriti kvaliteetne. See on läbipaistev kollakas õli, mis on toodetud keskmise kvaliteediga toorainest, ilma oliivinootideta maitses ja ilma kasulike aineteta koostises. Kui õlil pole jälgi, on tegemist seguga rafineeritud tootest jakülmpressitud õlid. On ka eriliik - pomas. See on toode, mis on valmistatud pärast pressimist järele jäänud oliiviviljadest.

Seda peetakse mitte eriti kvaliteetseks ja see pole tootjariikides populaarne. Hispaanias nimetatakse sama tüüpi õli orujo.

Kuidas valida oliiviõli? Teine samm

Pärast märgistuse meeldejätmist saate jätkata kvaliteedi määramise muude viisidega. Esiteks on see värv, lõhn ja maitse. Kuidas valida oliiviõli värvi järgi? Proovige leida tumekollane toode. Seda peetakse kõrge kvaliteedi märgiks. Üldiselt võib õli värv olla kas tumepruun või heleroheline, erinevate toonidega. Selle määrab oliivide küpsusaste - rohekas õli valmistatakse küpsetest viljadest ja on kergelt mõrkjas, küpsemad oliivid annavad violetse-sinise varjundi, täisküpsed aga rikkaliku kollase varjundi. Maapinnale kukkunud oliivid annavad õlile musta varjundi.

Sellel sordil on magus järelmaitse. Kuidas valida maitse järgi oliiviõli? Kui teil on võimalus toodet maitsta, siis tea, et maitse ei tohiks olla rääsunud ega ebamäärane. Kvaliteetsel õlil on vürtside, ürtide, mandlite maitse ja kerge mõrkjus. Kui tundsite kreeka pähkli, kurgi, metalli, mulla, soola või hallituse maitset, on toode kindlasti ebakvaliteetne ja toodetud tehnoloogia rikkumistega. Kuidas valida oliiviõli lõhna järgi? Peaaegu sama, mis maitse. Peamine reegel on, et lõhn peaks olema meeldiv, hapukas ja murune. Kõrvalised aroomid annavad märku madalast kvaliteeditasemest või valest tootmistehnoloogiast. Ebameeldiva lõhnaga õlisid tuleks vältida nii toiduvalmistamisel kui ka kosmeetilistel protseduuridel, sest need ei too kaasa muud kui kahju.

Lugege lisateavet saidilt Samchef.ru.