Kuidas valida õiget maitsestatud teed

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Gurmaanid on kindlad, et looduslik kvaliteetne tee on iseenesest hea. See on isemajandav toode, mis ei vaja mingeid maitselisandeid. Aga miks eelistavad paljud inimesed maitsestatud teed?

Mõtleme välja, mis see teekategooria on.

Mis on maitsed?

Tavalisele teele pikantsuse, uue maitse ja aroomi andmiseks kasutavad tootjad erinevaid aromaatseid lisandeid.

Need jagunevad kahte tüüpi:

• sünteetilised, mis on keemilised säilitusained. Ütlematagi selge, et see on odavaim viis tee muutmiseks. Veelgi enam, alusena (tee ise) kasutatakse reeglina üsna madala kvaliteediga esialgset toodet.
• looduslik, mis sisaldab eeterlikke õlisid, vürtse, ürte, puuviljatükke ja lilli.

Maitsestamismeetodid

Tee on suurepärane sorbent, sest neelab väga kiiresti lõhnad ja hoiab neid kaua. Sellel omadusel põhinevad kolm aromatiseerimisviisi.

1. Nn kontaktaromatiseerimine. See on kõige aeganõudvam, kulukam, kuid ka kõige rafineeritum viis. Vürtse ja ürte lisatakse maitsestatud teele kuivatamisetapis. PärastSelle protsessi lõpus eraldatakse lisandid teelehtedest, mis võimaldab veelgi säilitada tee loomulikku aroomi ja maitset, andes sellele vaid peene lõhna. Tee imab täpselt nii palju, kui suudab, ilma võõrast lõhnast üle koormamata.
2. Eeterlike õlide ja ekstraktidega tee töötlemine. See meetod on veidi lihtsam ja mitte nii keerukas kui eelmine, kuid sellel on ka oma eelised. Kui tee-ekstrakti vahekord on õige, kasutab ta oma rikkalikku sortimendi.
3. Looduslikud toidulisandid. Puu- ja lilletükid kombineeritakse pakendamise ajal teega. Tulemuseks on väga kauni välimusega segu. Kuid pruulimisel kaotab selliste koostisosadega maitsestatud tee praktiliselt oma tegeliku maitse ja lõhna, andes need omadused maitsele. Lisaks kasutatakse nendes teedes säilitusaineid, et lisandid ei rikneks.

Erilise maitsega teed

Isegi need, kes on selliste teede suhtes skeptilised, ei saa tunnistada, et nende seas on väga kuulsaid ja austatud üle kogu maailma.

See on "Earl Greyga" maitsestatud must tee, millele on lisatud bergamoti eeterlikku õli ning segu koosneb Hiina mustast, India pikalehelisest ja Tseiloni lahtiste lehtede teest. See üllas jook rahustab närve, leevendab väsimust ja pingeid, kuna sellel on meeldiv lõõgastav toime.

Rohelise maitsega teedel on ka oma maailma liider. See on jasmiini tee, millel on nende seas eriline koht. Temahoitakse koos jasmiiniõitega kuni neli kuud, seejärel eemaldatakse viimased käsitsi teest. Sellel on rahustav toime, see on kasulik neurooside ja unetuse korral ning stimuleerib ka ajutegevust.

Kuidas valida õiget teed?

Te peaksite teadma, et iga aroom sisaldab teatud teavet. Selle järgi, millisele maitsele kaldute, saate määrata mitte ainult seda, mida teie keha praegu vajab, vaid ka parandada oma tervist.

Maitseteed valides kuulake ennast, usaldage oma keha – see annab märku, mida vajate.

Kui soovite proovida vanilje- või kaneelimaitselist teed, siis tõenäoliselt vajab teie keha puhkust.

Kui teil on madal vererõhk ja positiivsete emotsioonide puudumine, tõmbab teid bergamoti, sidruni või piparmündi lõhn.

Maasika- või šokolaadimaitset valivad tavaliselt need, kellel on endorfiinide (rõõmuhormoonide) puudus.

Pidage meeles ka seda, et ingveritee aitab vabaneda külmetusest ja hoiab teid soojas, roosi kroonlehetee aga tugevdab mälu ja tõstab toonust.

Proovige katsetada erinevate lõhnadega. Teest ei saa te mitte ainult suurt naudingut, vaid ka teie kehale kasu.

Kuidas valmistada maitsestatud teed?

Maitsva maitsega tee saamiseks tuleb seda keeta spetsiaalses potis.

Pange tähele, et savist teekann selleks ei sobi, kuna see imab ja säilitab väga hästi lõhnu. Sellepärast tee keetmineuue täiendusega on oht, et see jätab eelmise koosseisu.

Metallist nõud rikuvad tee spetsiifilise järelmaitsega.

Maitsestatud teed on kõige parem valmistada portselanist teekannis. Esiteks keedetakse see keeva veega ja seejärel pühitakse rätikuga. Pärast seda valatakse sinna tee ja valatakse veega. Rohelise maitsega tee puhul peaks selle temperatuur olema umbes +85°C ja tõmbeaeg 4 minutit ning musta tee puhul - umbes +95°C. See peaks infundeerima 5–7 minutit.

Kui joogi pinnale tekib vaht, tähendab see, et tee on õigesti keedetud ja joomiseks valmis.

Loodame, et meie soovitused on teile kasulikud ja aitavad teil õppida, kuidas valida õigeid maitsestatud teesid. Ilusat teeõhtut!