Kuidas valmistada kanabulgurit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Bulgurit nimetatakse kuivatatud, purustatud ja keevas vees aurutatud nisuks. India, Lähis-Ida ja Vahemere piirkonna elanikud kasutavad seda väga sageli toiduvalmistamisel. Bulguriga valmivad maitsvad supid, salatid ja isegi magustoidud. Siin on palju valikuid. Tänu ainulaadsele paisumisvõimele kobestab see teravilja hästi hakkliha, paksendab ka suppi ja muudab köögiviljaroad isuäratavamaks. Seda küpsetatakse sageli lihaga. Näiteks kaaluge mitut retsepti, mis ühendavad suurepäraselt bulguri kanaga. Muide, mõlemad need tooted on inimkehale väga kasulikud.

Kana koos lisandiga

Kiire õhtusöögi võimalusena saab kanabulgurit eraldi küpsetada. Sellise roa jaoks läheb vaja veidi toitu: 1,8 kilogrammi kanaliha (võite võtta terve rümba), 1 sibul, 400 grammi bulgurit, soola, 1 liiter vett (või puljongit), 70 grammi oliiviõli, 5 kreeka pähklit (kooritud), 1/4 tl kaneeli ja jahvatatud pipra järgi.

Samal ajal kanabulguri keetmine:

1. Soola rümp, määri õli ja pipraga.
2. Pane kotti, kinnita klambriga ja küpseta küpsetusplaadil ahjus 190 kraadi juures umbes 1 tund.
3. Pärast aja möödumist võib pakendi avada ja kana selles asendis veel 30 minutit hoida, nii et pinnale tekib ilus kuldne koorik. Sel juhul tuleb temperatuuri tõsta 220 kraadini.
4. Praegu saate tegeleda teraviljadega. Kõigepe alt tuleb sibul hakkida ja oliiviõlis praadida.
5. Vala sinna bulgur, lisa sool ja vürtsid.
6. Vala kõik veega ja hauta kaane all 30 minutit. Vedelik peaks täielikult imenduma.
7. Haki pähklituumad segistiga ja seejärel lisa need teraviljale koos mahlaga, mis tekkis kana röstimisel.

Lõhnav liha koos mahlase lisandiga on valmis. Jääb üle vaid taldrikutele panna ja pererahvas õhtusöögile kutsuda.

seentega

Toitumise mitmekesistamiseks võite valmistada kanabulgurit, lisades toodete loendisse värskeid köögivilju ja seeni. Selline originaalsegu annab hea tulemuse.

Töö jaoks läheb vaja: 300 grammi kanafileed, poolteist tassi bulgurit, 1 kaun paprikat, 200 grammi värskeid seeni (soovitav alt šampinjone), 1 porgand, sool, 100 grammi herneid (külmutatud), 1 pea punast sibulat, 50 grammi päevalilleõli, hunnik ürte (koriandrit või peterselli), 3 oksa tüümiani ja näputäis Cayenne'i pipart.

Töötmisprotsess:

1. Keeda kastrulis vesi.
2. Puista bulgurit, soola ja küpseta kaane all madalal kuumusel 20 minutit.
3. Praegu võid soovi korral tükeldada sibula, lõigata väikesteks fileetükkideks ja paprika ribadeks, hõõruda porgandeid ja hakkida seened õhukesteks viiludeks.
4. Kuumutage õli eraldi pannil.
5. Prae porgandid ja sibul selles kergelt läbi.
6. Lisa kana, seened ja küpseta veel 10 minutit, suurendades veidi kuumust.
7. Sisestage ülejäänud koostisosad ja segage.
8. 3 minuti pärast lisa keedetud bulgur. Segage tooted ja kuumutage koos umbes 60 sekundit.

Valmis rooga tuleks puistata värskete ürtidega vahetult enne söömist.

Bulgur köögiviljadega

Paljudele koduperenaistele meeldib kanaga bulgurit küpsetada. Selle roa jaoks on palju retsepte. Kõige huvitavamaks ja ökonoomsemaks variandiks on vaja järgmisi vajalikke koostisosi: 1 kilogramm kanaliha (liha luudel), sool, klaas bulgurit, 1 porgand, sool, 1 baklažaan, jahvatatud pipar (must ja punane), 1 tomat, 1 sibul, teelusikatäis karrit, veidi küüslauku (maitse järgi) ja 1 paprika.

See roog valmistatakse etapiviisiliselt:

1. Kana tükkideks lõigatud.
2. Praadige neid kastrulis võiga kergelt läbi. Pärast seda tuleb liha ettevaatlikult eemaldada ja taldrikule panna.
3. Praadige sibul samas õlis.
4. Lisage tükeldatud porgand.
5. Haki baklažaan poolrõngasteks ja tomat suurteks viiludeks. purustatudtooted saadetakse ka kastrulisse.
6. Tutvustage vürtse.
7. Lisa praekana.
8. Puista bulgurit.
9. Valage see kõik veega, soolaga ja keetke aeglaselt.
10. Alandage kuumust ja oodake, kuni teraviljad imenduvad täielikult.
11. Katta kastrul kaanega ja hauta toitu tasasel tulel 20 minutit.

Aga sellist rooga ei tohiks kohe süüa. Enne seda peaks see seisma umbes veerand tundi, et hästi imbuda.

Kiire pilaf

Üldiselt aktsepteeritakse, et pilafi küpsetamiseks on vaja riisi ja lambaliha (või veiseliha). Kuid see on vale väide. On üks huvitav ja väga lihtne retsept, kui bulgurpilafi kanaga saab väga maitsvaks ja kiiresti valmistada. Selle ettevalmistamine pole keeruline. Jah, ja vaja on minimaalset toodete komplekti: 500 grammi kanaliha (filee) jaoks 2 sibulat, 50 grammi võid, 20 grammi soola, 1 tomat, 15 grammi suhkrut, 2 tassi bulgurit, veidi päevalilleõli ja 450 milliliitrit vett.

Kogu protsess võtab vähem kui tunni:

1. Esm alt tuleks kruupe 20 minutiks vees leotada.
2. Sel ajal haki sibul peeneks ja prae pannil päevalille ja või segus.
3. Lisage tükkideks lõigatud filee ja prae seda igast küljest kuldpruuniks.
4. Tutvustage ülejäänud koostisosi.
5. Valage toit veega ja oodake, kuni see keeb.
6. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja hauta umbes pool tundi. Selle aja jooksul kogu vesipeaks imenduma.

Pilaf on õrn, pehme ja väga maitsev. Enne serveerimist võib selle kaunistada hakitud ürtidega.

Multikeetja retsept

Palju lihtsam valmistada kanabulgurit aeglases pliidis. Pole vaja ajastada ega temperatuuri kontrollida. Masin teeb kõik ise. Kuid kõigepe alt peate oma töölauale koguma kõik vajalikud komponendid: 0,5 kilogrammi kanaliha, 30 grammi tomatipastat, 1 sibul, 200 grammi bulgurit, soola, 1 porgand, 1 paprika ja vürtsid.

Roogi valmistamine toimub neljas etapis:

1. Esm alt tuleb liha lõigata väikesteks tükkideks ja seejärel multikoogi kausis taimeõlis kergelt praadida. Pärast seda tuleb töödeldud tooted välja võtta ja eraldi taldrikule panna.
2. Pane kaussi tükeldatud köögiviljad ja prae ka need.
3. Lisage pestud teraviljad ja seadke seadme paneelil režiim "Puder". Taimeri signaal annab teile teada, kui see on valmis.
4. Pange kana kaussi tagasi.
5. Lisage tomatipasta ja valage kõik veega. Pärast seda seadke uuesti eelmine režiim ja oodake protsessi lõppu.

Tulemuseks on lõhnav, mahlane ja väga maitsev roog, mis on väga sarnane pilafiga.

Puder lihaga potis

Kuidas muidu kanabulgurit teha saab? Fotodega retseptid aitavad algajatel koduperenaistel teha kõike õigesti, ilma vigu tegemata. Kõigepe alt peate üles korjama kõik koostisosad: 150 grammi kanarinda kohta soola, 200 milliliitrit vett,kolmas tass bulgurit, 20 grammi õli, ½ sibulat ja maitseainet nimega Provence.

Töötmisviis:

1. Õrn filee (ilma nahata) tükkideks lõigatud.
2. Praadige neid veidi pannil keevas õlis.
3. Rivi eraldi porgandid ja haki sibul peeneks.
4. Puhasta savipott seest võiga.
5. Vala sinna kruubid, pane peale liha ja puista kõike praetud köögiviljadega.
6. Lisage soola, vett ja maitseaineid.
7. Hauta ahjus 35 minutit.

Sellise roa võid süüa otse potist või tõsta taldrikule. Mõlemal juhul on see võrdselt maitsev. Isegi algaja perenaine saab sel viisil lihaga lõhnavat putru keeta. Kõikide koostisosadega peaks see olema lihtne.