Kuidas ja kui palju lõhet küpsetada: toiduvalmistamise võimalused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui kaua lõhet küpsetada? See küsimus külastab noort perenaist kohe, kui ta tõi koju sellise tervisliku, maitsva ja mis peamine, kalli kala. Kala müüakse jahutatult või täielikult külmutatult. Võimalik on osta lõhelõhe tükeldatud tükke või rümpa, mis ei ole sisemustest puhastatud. Igal juhul, olenemata sellest, millist lõhet ostate, on see kindlasti maitsev pärast seda, kui olete otsustanud, kas küpsetate seda või keedate sellest eliitkalast suppi. Kui otsustate siiski pikem alt peatuda keetmise teel kuumtöötlemise meetodil, peaksite selle artikli kindlasti lõpuni lugema ja siis jätab teid küsimus, kui palju lõhet küpsetada.

Ettevalmistamise standardnüansid

Enne kui hakkame seda kala küpsetama, võtame arvesse ja teostame etapiviisiliselt järgmisi samme:

• Kui ostsite külmutatud lõhet, on see kindlasti seda väärtsulatada. Ärge mingil juhul kasutage mikrolaineahju, parem on lasta kalal ise üles sulada. Kui võtsite jahutatud lõhe, jätke sulatamisetapil vahele ja järgige kõiki järgnevaid samme koos meiega.
• Enne kui mõelda, kui palju lõhet küpsetada, tuleb kala kohe pärast sulatamist põhjalikult pesta. Kasutage ainult külma vett.
• Eemaldage kala siseküljed ja lõigake ära kõik uimed.
• Tavaliselt eemaldatakse ka lõhe luud. Pealegi tekib selle protseduuriga harva raskusi: luud on kergesti eemaldatavad.
• Jäta lõhe nahk paigale, see aitab kalatükkidel laiali mitte laguneda ja need jäävad kauniks ka supis või kõrvas.

Väike ja suur

Küsimusele, kui palju lõhet küpsetada, sõltub vastus teatud asjaoludest. Näiteks kalatükkide suuruse või roa kohta, milles kavatsete seda hõrgutist tutvustada. Samuti on oluline arvestada, et aurutamisaeg erineb kalapuljongi keetmise ajast. Ja kui hakkate mõtlema, kui palju lõhet aeglases pliidis küpsetada, siis siin erinevad numbrid nendest, mis ilmuvad kastrulis küpsetamisel. Lastemenüü jaoks tuleks kala, nagu ka paljusid teisi tooteid, küpsetada kauem kui täiskasvanutel. Nagu näete, on lõhe õigel keetmisel palju nüansse.

Pea – kõrvapea

Liikume järjekorras ja kõigepe alt vastame küsimusele, kuidas ja kui palju lõhepead küpsetada.

Mu peast väljaSelgub maitsev kalasupp või kalasupp. Lõhepeade küpsetamiseks on mitmeid nippe:

• kõigepe alt tuleb pea maha lõigata;
• eemaldage kala lõpused ja silmad ning peske pea;
• pane see (pea) neljakümneks minutiks väga külma veega anumasse;
• pese uuesti.

Keeda vesi, soola ja pane lõhepea keevasse vedelikku. Lase puljong uuesti keema. Vähendage kuumust ja küpseta 35 minutit. Selle aja möödudes on lõhe pea valmis.

Kuidas ja kui palju lõhet supiks valmistada

Kui teil on vaja tavalises potis supi valmistamiseks kalaprae küpsetada, peaksite teadma järgmisi reegleid:

• Kastke kalapihvid ainult keevasse ja eelsoolatud (maitse järgi) vedelikku.
• Keetmise ajal peaks puljong kala täielikult varjama.
• Pärast keetmist kata pott kaanega. Parem on jätta väike vahe, et liigne aur välja pääseks ja puljong ära ei jookseks.
• Pärast keetmist tulekahju vähendatakse. Vaadake potti ja veenduge, et keemisprotsess jätkub.
• Poole tunni pärast eemaldage pann koos valmis kalaga pliidilt.

Supi õnnestumiseks lisatakse valmistatud roale köögiviljad 15 minutit pärast puljongi keetmist koos lõhetükkidega. Ärge kuritarvitage lõhnavaid vürtse: kala imab aroome väga kiiresti. Selle tulemusena võite kaotada lõhe ainulaadse maitse.

Aurutatud, multikeetja ja lapsed

Nüüd mõelge küsimusele, kui kauaküpseta lõhet muudel juhtudel:

• Multikeetmisvõimalus on mugav ja paljude jaoks armastatud. Kui teil on vaja kala küpsetusaega lühendada, lõigatakse see väiksemateks tükkideks. Soovitav on vesi ja sool keema panna ning seejärel lõhe aparaadisse panna. Kolmekümne minuti pärast on kala valmis.
• Kahe katlas valmivad lõhepihvid vähem alt nelikümmend minutit. Aurutamine annab veidi teistsuguse maitse – pidage seda meeles.
• Lastemenüü jaoks tuleks kala keeta kolmkümmend viis minutit (pärast keetmist) soolaleemes. Enne last lõhe või lõhesupiga kostitamist kontrollige hoolik alt iga kalatükki, et sinna ei jääks konte. Tee sama ka supiga. Parem oleks, kui kurnaksite pärast lõhe keetmist kogu imikutoiduks mõeldud puljongi.

Nüüd teate, kuidas ja kui palju seda imelist kala küpsetada, ning saate hõlps alt valmistada maitsvaid toite endale ja oma lähedastele.