Tšeburekkide täidis (hakklihast ja mitte ainult)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tšeburekkide täidis võib koosneda mitte ainult lihast. Lõppude lõpuks ei kasuta tänapäeval seda tüüpi tooteid üsna suur hulk inimesi. Nende jaoks soovitame kasutada erinevaid köögivilju ja seeni.

Muu hulgas võib tšeburekkide täidis koosneda kalast ja kõvast juustust. Seda tüüpi toodete kodus valmistamiseks otsustasime teile esitada mitu üksikasjalikku retsepti.

Samm-sammult retsept: lihapastade täidis

Kui te ei ole taimetoitlane, soovitame valmistada maitsvaid praetooteid, kasutades lõhnavat hakkliha. See roog meeldib kindlasti kõigile teie lähedastele. Lõppude lõpuks on üsna raske keelata endale toekate ja maitsvate lihapirukate nautimise nauding.

Seega, traditsiooniline tšeburekkide täidis nõuab selliste komponentide kasutamist nagu:

• klassikaline tšeburekkide tainas - umbes 900 g;
• lahja veiseliha - umbes 300 g;
• lahja sealiha - umbes 300 g;
• mõru sibul - 1 suur tükk;
• kõik vürtsid, sealhulgas pipar ja sool – kasutage oma äranägemise järgi;
• värsked ürdid – rakenda vastav altsoov ja maitse;
• lihapuljong mis tahes – klaas (kasutage valikuliselt).

Täidise valmistamine

Traditsiooniline tšebureki täidis on maitsev segahakkliha, mida on parem valmistada ise, mitte poest osta. Selle ettevalmistamiseks peate võtma võrdse koguse lahja veise- ja sealiha ning seejärel põhjalikult pesta, lõigake ära kõik mittevajalikud kiled ja veenid. Pärast seda tuleks lihatükid jämed alt hakkida ja hakklihamasinaga tükeldada. Mainitud seadmest tuleb läbi lasta ka suur mõru sibul.

Et hakkliha tšeburekkide täidis oleks mahlane ja maitsev, tuleks kõik purustatud koostisosad soolata, pipart, valada peale külm lihapuljong ja lusikaga või kätega korralikult läbi segada.

Vormime ja praeme poolfabrikaate

Nüüd teate, kuidas valmistatakse hakklihapastade täidist. Pärast kõigi koostisosade töötlemist peaksite jätkama toodete moodustamist. Selleks tuleb taignatükk ära näpistada ja sellest 12-13 sentimeetrise läbimõõduga õhuke kook rullida. Järgmiseks peate ühele poolele ringist asetama segatud hakkliha ja seejärel ühendama kohe aluse servad, vajutades neid kahvliga tugev alt. Sellisel kujul tuleb pooltoode kasta keevasse rafineeritud õli ja praadida mõlem alt poolt, kuni tainas muutub punaseks.

Kuidas serveerida?

Tšeburekkide lihatäidis on kõige populaarsem nende seas, kes armastavad ül altoodud tooteid praetunapraepann. Pärast roa valmimist tuleb see taldrikule tõsta ja pereliikmetele kuum alt serveerida. Soovitatav on kasutada hakklihaga pasteeti väga ettevaatlikult, kuna taigna sees olev puljong võib teid päris kõvasti kõrvetada.

Maitsev täidis juustu ja tomatiga saiakestele

Kui oled tüdinenud hakklihaga pasteetidest, soovitame nende valmistamisel kasutada juustu ja värskeid tomateid. Nende koostisosadega on praetud tooted väga mahlased ja maitsvad. Selles veendumiseks soovitame need ise valmistada. Selleks vajame:

• klassikaline tšeburekkide tainas - umbes 900 g;
• värsked küpsed tomatid - 3 suurt tükki;
• värske basiilik – keskmine hunnik;
• küüslauguküünt - 2 väikest tükki;
• kõva juust mis tahes – umbes 110 g.

Koostisainete töötlemine

Pastade lihatäidise valmistamisest rääkisime veidi kõrgem alt. Nüüd tahame teile tutvustada retsepti, kuidas valmistada praetud tooteid juustu ja tomatitega. Selleks tuleb värsked tomatid põhjalikult pesta, keeva veega üle keeta, hoolik alt maha koorida ja seejärel lõigata 0,7 sentimeetri paksusteks poolringideks. Järgmiseks peate riivima kõva juustu ja küüslaugu väikesele riivile. Pärast nende komponentide segamist tuleks neid maitsestada värske hakitud basiilikuga.

Moodustamisprotsess

Nagu näete, ei nõua juustupastade täidis põhikomponentide töötlemiseks palju aega. Aga selleksselline roog osutus tõeliselt maitsvaks, tooted peaksid olema korralikult vormitud. Selleks peate rullima väikese õhukese koogi ja asetama selle ühele poolele tomati poolringi. Järgmisena tuleb tomat katta kõva juustuga, mis oli eelnev alt segatud küüslaugu ja basiilikuga. Lõpuks tuleks taigna servad kokku viia ja kahvliga kokku suruda.

Praadimisprotsess ja serveerimine

Pärast juustupastade moodustamist tuleb need kohe rafineeritud õlis praadida. Järgmisena tuleb kõik tooted taldrikule panna ja koos magusa teega lauale tuua. Tuleb märkida, et tomatite ja juustu baasil valmistatud pastade täidis on väga maitsev ja mahlane. Seda valikut soovitatakse kasutada, kui olete hakklihast tüdinenud või kui teil pole aega selle pikaks valmistamiseks.

Kartulipastad taimetoitlastele

Mida esitatud retsept sisaldab? Kartulitšeburekkide täidis ei vaja palju kalleid koostisosi. Kuid selleks, et selline praeroog tõesti väga maitsev välja tuleks, tuleks eelnev alt valmistada lopsakas ja õhuline köögiviljapüree. Selleks peame võtma:

• klassikaline tšeburekkide tainas - umbes 900 g;
• suured kartulid - 3 tk.;
• värske till, porrulauk – keskmine kobar;
• kõik vürtsid, sealhulgas pipar ja sool – kasutage oma äranägemise järgi;
• värsked munad - 2 väikest tükki;
• rasvane piim - umbes 250 ml.

Kartulipüree keetmine

Kuidas valmistada kartulitšeburekkide täidist? Paljud inimesed teavad sellele küsimusele vastust. Lõppude lõpuks valmistas peaaegu iga perenaine vähem alt korra elus lisandina kartuliputru. Just sellise roa juurde tuleb kondiitritainas toppida.

Niisiis, praekartulitoodete valmistamiseks tuleb mugulad õhukeselt koorida, pooleks lõigata ja soolaga maitsestatud vees täiesti pehmeks keeta. Järgmisena kurna pannilt kogu puljong. Samal ajal tuleks köögiviljadele lisada värsket muna ja keedetud piima. Peale tõukuriga kartulipudruks löömist peaks saama õhulise püree, millest ei jää ainsatki tükki. Soovi korral võib kuumale roale lisada purustatud musta pipart, aga ka hakitud tilli ja porrut.

Kuidas õigesti vormida?

Pärast seda, kui maitsev kartulitšeburekkide täidis on valmis, tuleks hakata vormima pooltooteid. Selleks peate jagama klassikalise taigna tükkideks ja rullima neist õhukesed koogid. Järgmiseks tuleb toodete pooltele asetada kartulipüree, sulgeda see aluse teise osaga ja kahvliga vajutades kindl alt ühendada.

Röstimine ja serveerimine

Pärast kõigi kartulitšeburekkide moodustamist tuleks need panna keevasse rafineeritud õlisse ja praadida mõlem alt poolt punaseks. Pärast kirjeldatud toiminguid tuleb tooted eemaldada, taldrikule panna ja koos magusa tee ja tomatikastmega sõpradele serveerida. Nautige oma sööki!

Seenepasteekide valmistamine kogu perele

Seenesetšeburekkide tainas ja täidis valmivad üsna kiiresti. Niisiis, põhja jaoks on meil vaja ühendada muna ainult vee, soola ja jahuga ning seejärel sõtkuda järsk põhi. Mis puutub seenetäidisesse, siis selle valmistamiseks vajame veidi rohkem koostisosi, nimelt:

• värsked šampinjonid - umbes 200 g;
• rasvakoor - umbes 70 ml;
• värsked munad - 2 tk.;
• värsked rohelised – kasuta vastav alt soovile;
• kõik vürtsid, sealhulgas pipar ja sool – kasutage oma äranägemise järgi;
• sibul - 1 tk.;
• või - paar suurt lusikat.

Täidise valmistamine

Sellise täidise valmistamiseks loputage šampinjonid põhjalikult, hakkige peeneks ja seejärel praege koos sibulapeaga võis. Pärast seda on vaja eraldi kausis kloppida värsked munad koore, hakitud ürtide ja erinevate vürtsidega. Pärast ühtluse saavutamist tuleb mass valada seentega kastrulisse, segada hoolik alt ja küpsetada, kuni saadakse praetud täidis.

Vormime pastlad ja küpsetame neid pliidil

Pärast seenetäidise valmimist rulli taignatükid kookideks ning seejärel aseta nendesse praemass, ühenda servad ja kinnita kahvliga ilusti kinni. Kokkuvõttes tuleks valmis pooltooteid praadida rafineeritud õlis, kuni põhi läheb punaseks.

Serveeri pere toidulauale seenepasteedeelistatav alt magusa tee ja vürtsika ketšupiga.

Maitsvate saiakeste valmistamine riisi ja kalaga

Kui soovite oma pereliikmeid üllatada ebatavalise õhtusöögiga, soovitame tšeburekkide valmistamisel kasutada selliseid tooteid nagu riis ja kergelt soolatud lõhe. Need komponendid on omavahel väga hästi ühendatud. Veelgi enam, tänu neile on praetud tooted uskumatult mahlased, maitsvad ja lõhnavad.

Nii et pakutava roa valmistamiseks vajame:

• klassikaline tšeburekkide tainas - umbes 900 g;
• pikateralise riisi tangud – 3 tk;
• värske till – keskmine kobar;
• kõik vürtsid, sealhulgas pipar ja sool – kasutage oma äranägemise järgi;
• kergesoolalõhe - umbes 200 g.

Komponentide ettevalmistamine

Kuidas valmib punase kala tšeburekkide mahlane täidis? Selleks võtke veidi soolatud lõhe tükk, koorige see nah alt, suurtelt ja väikestelt luudelt ning lõigake seejärel väga väikesteks tükkideks. Järgmisena peate välja sorteerima pikateralised teraviljad, seejärel panema need sõelale ja loputama mitu korda veega, kuni see on täiesti läbipaistev. Sellisel kujul tuleks riis valada soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeta 20 minutit pehmeks. Pärast nimetatud aja möödumist tuleb teravili tagasi sõelale visata, pesta ja võimalikult niiskusest ilma jätta.

Lõpuks peate riisi jaoks välja panema kergelt soolatud lõhe, maitsestama neid hakitud tilli ja vürtsidega ning seejärel hoolik alt segama.

Kuidasvormida ja praadida neid pliidil?

Pärast punase kala ja riisi täidise valmimist tuleks tšebureki tainas tükkideks jagada ja mitte liiga paksudeks kookideks rullida. Järgmisena peate mõlemale ringide poolele asetama tangud lõhega, seejärel ühendama aluse servad ja suruma need tavalise kahvli hammastega tugevasti üksteise külge. Sellisel kujul tuleks pooltooted ükshaaval langetada keevasse rafineeritud õli. Soovitav on neid pliidil mitte väga kaua praadida. Peaasi, et kondiitritainas oleks igast küljest hästi pruunistunud.

Õige serveerimine pere lauale

Pärast riisi ja lõhega saiakeste valmistamist tuleb need taldrikule tõsta ja pereliikmetele koos ketšupi ja magusa teega serveerida.

Tuleb märkida, et selliseid tooteid saab küpsetada mitte ainult punase, vaid ka valge kalaga. Sel juhul soovitatakse nimetatud toodet eelnev alt keeta või praadida taimeõlis. Kuid igal juhul osutuvad sellised tšeburekid ikkagi väga mahlakaks, maitsvaks ja toitvaks. Selles veendumiseks soovitame need ise kodus valmistada.

Tee kokkuvõte

Nagu näete, ei saa pasteedid olla ainult lihatäidisega praetud tooted. Lõppude lõpuks saab neid valmistada peaaegu kõigist koostisosadest. Nii et keegi eelistab süüa pasteeti kartuli ja seentega, keegi aga kasutab täidisena isegi sellist punast kala nagu kergelt soolatud lõhe. Kuid olenemata sellest, milliseid koostisosi te kasutate, saate ikkagi väga maitsvaid ja rahuldavaid tooteid, mida te ei saa süüa.keelduda mõnest oma leibkonnaliikmest. Muide, seda rooga soovitatakse serveerida ainult kuuma ja magusa teega, samuti tomatikastme või ketšupiga. Nautige oma sööki!