Supid teraviljaga: huvitavad retseptid ja toiduvalmistamisviisid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Supid teraviljaga on ideaalne viis neile, kellele meeldib süüa maitsvat ja rammusat. Need on nii mitmekesised, et igaüks saab valida endale sobivaima variandi.

Diittoidu jaoks

Paljud isegi ei kahtlusta, et teraviljaga supid võivad inimorganismile väga kasulikud olla. Sel juhul räägime esmakursuste erikategooriast. Neid nimetatakse "limasuppideks". Need toidud on klassifitseeritud dieettoiduks, mis iseenesest räägib nende ainulaadsetest omadustest. Sellised ebatavalised teraviljaga supid mõjuvad mao ja soolte siseseintele väga õrn alt, mis loob soodsad tingimused seedimiseks üldiselt. Arstid soovitavad neid kasutada erinevate inimrühmade puhul:

• väikestele lastele;
• eakatele;
• need, kes jälgivad oma kaalu ja tahavad kaalust alla võtta.

Selliste suppide valmistamine teraviljast on lihtne. See protseduur on veidi töömahukas, kuid tulemus õigustab selliseid kulusid. Näiteks limase supi valmistamiseks võib vaja minna: 40 grammi kaerahelbe kohta 1 klaas piima ja tavalist vett, ½ tooreltmunakollane, 10 grammi võid ja 4 grammi suhkrut.

Töötmisviis:

1. Vala kaerahelbed potti keeva veega ja keeda tund aega tasasel tulel.
2. Kurna saadud puljong õrn alt lihtsa marli või sõela abil. Teravilja jääke ei tohi välja pigistada.
3. Vala puljong samasse potti ja lase uuesti keema tõusta.
4. Segage munakollane hoolik alt piimaga ja seejärel lisage segu aeglaselt supile.
5. Lisage maitse järgi veidi soola ja vajadusel suhkrut.

Selliste suppide valmistamiseks võite vee asemel kasutada valmispuljongit. See muudab roa veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Kuulus hapukurk

On toite, mis on peaaegu kõigile tuttavad lapsepõlvest saati. Kes ei valmistanud ema korraga isuäratavat hapukurki mahlase hapukurgiga? Selle ainulaadne maitse ja võrreldamatu aroom jäid paljudele pikaks ajaks mällu. Tõsi, iga perenaine valmistab selle omal moel. Hea näite jaoks peaksite hoolik alt kaaluma odra ja kurgiga hapukurgi retsepti. Töös kasutatakse järgmisi koostisosi: kondiga liha (puljongi jaoks), kartul, oder, porgand, sibul, tomatipasta (või ketšup), hapukurk (või marineeritud), maitseained (loorberilehed, sool, must pipar, till ja petersell).).

Supi valmistamise protsess hõlmab järgmisi samme:

1. Esm alt peaksite valmistama puljongi. Selle jaokspead panema liha külma veega potti ja panema pliidile. Pärast vedeliku keetmist saab leegi väiksemaks muuta.
2. Vala oder keevasse puljongisse ja keeda poolteist tundi.
3. Selle aja jooksul jõuab liha küpseda. Peate selle lusikaga kätte saama, luudest vabastama ja tükkideks jagades pannile tagasi saatma.
4. Kui oder on peaaegu valmis, lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartul.
5. Nüüd võite alustada tankimist. Selleks on vaja sibulat, porgandit ja hapukurki. Tooted tuleb esm alt pesta. Pärast seda tuleks need koorida ja tükeldada: sibul ja kurk kuubikuteks ning porgandid riivile.
6. Kuumutage taimeõli pannil hästi.
7. Praadige selles sibul ja porgand.
8. Lisa kurgid ja hauta saadud segu veidi.
9. Sisestage pasta ja laske toidul 2–3 minutit keeda.

10. Niipea kui kartulid on valmis, võib prae pannile lisada.

11. Mõni minut pärast proovi võtmist lisage vajadusel vürtse ja ürte.

Odra ja kurgiga hapukurgi retsept on äärmiselt lihtne. Vanasti peeti Venemaal sellist suppi "vaeste roaks". Kuid veidi hiljem hindasid isegi kõrgeima aadli esindajad selle ainulaadset maitset.

Lihtne ja kiire

Iga kulinaarspetsialist võib kinnitada, et supp muutub teraviljaga kaloririkkamaks, tervislikumaks ja toitvamaks. Pole ime, et eksperdid soovitavad kõigil lisada selline roog oma igapäevasesse dieeti. Tavalise teraviljaga kartulisupi valmistamiseks võib vaja minnajärgmised komponendid: poolteist liitrit puljongit (kana-, seene-, sea- või veiseliha) loorberilehte, paar tera musta pipart, soola, 0,9 kilogrammi kartulit, 150 grammi teravilju (kaerahelbed, oder, hirss, riis või oder), 125 grammi porgandit ja sibulat, 35 grammi petersellijuurt, 25 grammi taimeõli (või muud rasva) ja 200 grammi mis tahes liha.

Sellise roa valmistamise tehnoloogia on äärmiselt lihtne:

1. Keeda kruubid eraldi. Riisi või manna puhul pole see nõutav.
2. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
3. Praadige hakitud sibul, petersell ja porgand.
4. Keeda puljong ning lisa sellele keedetud teraviljad, kartulid, praepannid ja vürtsid.
5. Küpseta 25 minutit keskmisel kuumusel.

Enne serveerimist on sellisele supile hea lisada värsket hakitud rohelist.

Maitsete pidu

Imelise teraviljaga köögiviljasupi valmistamiseks on üks huvitav retsept. Tööks vajate järgmisi tooteid: 2 liitri köögiviljapuljongi (või tavalise vee) jaoks 200 grammi kapsast ja sama palju riisi, 1 sibul, porgandid, 3 kartulit, paprika, 2 tomatit, 35 grammi köögivilja õli, sool, 25 grammi värskeid ürte ja veidi jahvatatud pipart.

Roog valmistatakse järgmiselt:

1. Esm alt loputage riis hästi.
2. Haki kapsas ja lõika ülejäänud köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
3. Sibul, porgand ja paprikaprae pannil keevas õlis.
4. Keeda valmis puljong ning lisa sellele kuum praepann, kapsas ja kartul. Segu peaks soojenema järk-järgult.
5. Pärast uuesti keetmist lisa riis ja pane tomatid.
6. Lisage maitse järgi saadaolevaid vürtse.

Protsessi lõpu määrab köögiviljade valmisolek. Seekord piisab ka laudjast. Sellist suppi pole vaja nõuda. Saate selle kohe taldrikutele valada ja kõik laua taha kutsuda.