Hakklihapallid: valik samm-sammult retsepte koos fotode ja kirjeldustega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Veisehakkliha on populaarne ja kergesti kättesaadav toode, mis koosneb sea-, lamba-, veise- või linnulihast. See sobib hästi erinevate koostisosadega, mistõttu seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Sellest valmivad maitsvad kotletid, vormiroad, pirukatäidised ja muud head-paremat. Tänane postitus näitab teile, kuidas teha hakklihapalle.

Veiseliha koorekastmega

See roog on edukas kombinatsioon punakatest jahvatatud lihapallidest ja pehmest kastmest. See sobib hästi pasta ja teraviljaga, mis tähendab, et see mitmekesistab teie tavapärast toitumist. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 1 kg keeratud veiseliha.
• 30g soolamata võid.
• 60g murenenud leiba.
• 125 ml koort.
• 500 ml varu.
• 1 valge sibul.
• 2 valitud toorest muna.
• 2 spl. l. küpsetusjahu.
• 1 tl riivitud sidrunikoor.
• Sool, pipar, muskaatpähkelja taimeõli.

Samm number 1. Hakklihapallid valmistatakse üsna lihts alt. Alustuseks ühendatakse sügavas anumas keerdunud veiseliha, pruunistatud sibul, murenenud leib, munad ja sidrunikoor.

Etapp number 2. Kõik see soolatakse, maitsestatakse, sõtkutakse põhjalikult ja asetatakse väikesteks pallideks.

Samm nr 3. Saadud tooted kantakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse temperatuuril 200 0C umbes veerand tundi.

Samm nr 4. Pärast määratud aja möödumist kallatakse need üle kastmega, mis koosneb puljongist, koorest ja sulavõis praetud jahust ning seejärel soojendatakse lühikest aega töötavas ahjus.

Sealiha mannaga

See maitsev roog maitsva kreemja kastmega sobib suurepäraselt pastale või kartulipudrule. Seda küpsetatakse ahjus ilma eelneva praadimiseta õliga määritud pannil. Selle pereõhtusöögiks serveerimiseks vajate:

• 500 g lahja sealiha.
• 150 g Vene juustu.
• 3 toorest valitud muna.
• 1 valge sibul.
• 5 spl. l. kuiv manna.
• ½ tassi kalgendatud piima ja omatehtud hapukoort.
• Sool ja maitseained.

Etapp number 1. Eelpestud sealiha keeratakse läbi hakklihamasina ja kombineeritakse toorete munadega.

Samm number 2. Saadud massile lisatakse manna ja riivitud sibul.

Samm nr 3. Kõik see soolatakse, maitsestatakse, segatakse 100 g juustutükkidega ja tehakse väikesed pallikesed.

Samm 4. Saadud tooted viiakse sügavasse vormi ja valatakse kastmega, mis koosneb hapukoorest, kalgendatud piimast, soolast ja vürtsidest.

Samm number 5. Kõik see puistatakse üle ülejäänud juustutükkidega ja saadetakse kuumtöötlemisele. Valmista hakklihapallid 180 ⁰C-ni eelkuumutatud ahjus. Kolmekümne minuti pärast alandatakse temperatuur 150 ^{0C ja oodake veel pool tundi.}

Veiseliha kohupiimajuustuga

See lõhnav ja väga isuäratav roog sarnaneb mõneti lihapallidega. Tänu ahjus küpsetamisele osutub see uskumatult mahlakaks ja pehmeks. Erilise särtsu annab sellele tomatikastme olemasolu. Selle hakklihapallide retsepti hõlpsaks reprodutseerimiseks vajate:

• 1 kg veisehakkliha.
• 170 g kohupiima.
• 1 valge sibul.
• 2 küüslauguküünt.
• 2 muna.
• ½ tassi riivsaia.
• Sool, vürtsid, ürdid, taimeõli ja tomatid omas mahlas.

Samm number 1. Kõigepe alt peate tegema hakkliha. Seda kombineeritakse kohupiima, riivsaia, hakitud ürtide, vürtside ja soolaga.

Samm number 2. Seda kõike täiendatakse munade ja 5 spl. l. desodoreeritud taimeõli ning seejärel intensiivselt sõtkuda ja pallideks vormida.

Etapp number 3. Saadud tooted asetatakse pärgamendile ja küpsetatakse temperatuuril 190 °C 0C.

Samm number 4. Kolmkümmend minutit hiljem valatakse valmis pallid üle hautatud sibula, küüslaugu ja vürtsidega hautatud tomatitest valmistatud kastmega.

Sealiha jaküpsised

Järgmise meetodiga valmistatakse maitsvad friteeritud hakklihapallid. Need sobivad hästi värskete köögiviljade ja soolaste kastmetega, mis tähendab, et need sobivad ideaalselt toekaks ja tervislikuks õhtusöögiks. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 700 g rasvast sealiha.
• 400g värsket veisemaksa.
• 100 g head võid.
• 2 valget sibulat.
• 1 toores munakollane.
• 1/3 tassi küpsetusjahu.
• Sool, vürtsid ja desodoreeritud õli.

Samm number 1. Kõigepe alt peate tegema maksa ja sibula. Need pestakse, tükeldatakse ja praaditakse üksikult sulavõis.

Samm nr 2. Kui need on jahtunud, töödeldakse neid hakklihamasinas, soolatakse ja segatakse.

3. samm Nüüd on aeg sealiha ette valmistada. See pestakse, keeratakse ja kombineeritakse munakollasega.

Samm number 4. Seejärel soolatakse, sõtkutakse, jagatakse osadeks ja lapitakse kookideks.

Samm nr 5. Igaüks neist täidetakse maksaga, vormitakse palliks, veeretatakse jahus ja praetakse.

Kana ja kodujuustuga

Neil maitsvatel hakklihapallidel on õrn tekstuur ja meeldiv aroom. Need ei jäta ükskõikseks ei suuri ega väikseid sööjaid ning sobivad soovi korral kergeks peresöögiks. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 500 g keerdunud kana.
• 100g värsket kodujuustu.
• 100 g riivsaia.
• 100 g paksu mitte-hapukoort.
• 100 ml piimakoort.
• 80 g kõva juustu.
• 1 valitud muna.
• Sool, vesi, kuivatatud till, taimeõli ja granuleeritud küüslauk.

Samm number 1. Jahvatatud kanaliha kombineeritakse muna, kodujuustu, riivsaia ja koorega.

2. samm. Kõik see soolatakse, maitsestatakse ja segatakse põhjalikult.

Samm number 3. Valmis hakklihast moodustatakse väikesed, ligikaudu identsed pallid, millest igaüks täidetakse väikese juustutükiga.

Samm number 4. Saadud tooted pruunistatakse õliga määritud pannil ja valatakse peale poole klaasi hapukoorega segatud veega. Kõike seda hautatakse kaane all umbes pool tundi ja serveeritakse koos sobiva lisandiga.

Veiseliha sinepi-hapukoorekastmes

Need punakad hakklihapallid on meeldiva maitse ja üsna kõrge toiteväärtusega. Seetõttu saavad nad nälgivaid sugulasi rahuldav alt toita. Selleks vajate:

• 500 g keeratud veiseliha.
• 1 vana kukkel.
• 1 valge sibul.
• 1 valitud toores muna.
• Sool, vürtsid, taimeõli ja piim.

Seda kõike on vaja pallide endi moodustamiseks. Vürtsika kastme valmistamiseks vajate:

• 120 g paksu hapukoort.
• 3 spl. l. pehme või.
• 3 spl. l. mitte väga kuum sinep.
• Sool, vürtsid ja till.

Samm 1. Kooritud ja tükeldatud sibulhautatud õliga määritud pannil koos veisehakkliha ja munaga.

Samm number 2. Seda kõike täiendab piimas, soolas ja maitseainetes leotatud kukkel, mis on segatud ja kaunistatud pallidena.

Samm nr 3. Saadud tooted pruunistatakse ja serveeritakse kastmega, mis koosneb sinepist, hapukoorest, tillist, sulavõist ja vürtsidest.

Veiseliha riisiga

Need rammusad hakklihapallid meenutavad mõneti tavalisi lihapalle. Neid serveeritakse kuum alt ja sobivad isegi lastemenüüsse. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 650 g keerutatud veiseliha.
• 200 g riisi.
• 3 loorberilehte.
• 1 toores muna.
• 1 väike porgand.
• 1 keskmine valge sibul.
• Sool, pipar, pune, ürdid ja taimeõli.

1. samm. Pestud köögiviljad kooritakse, tükeldatakse ja praetakse võiga määritud pannil.

2. samm. Praetud sibul ja porgand jahutatakse veidi ning kombineeritakse seejärel hakkliha ja toore munaga.

Samm 3. Kõik see sool, pipar, pune ja hakitud ürdid.

Samm number 4. Saadud mass segatakse riisiga, vormitakse pallideks, valatakse veega, maitsestatakse peterselliga ja lastakse keema tõusta.

Samm number 5. Mahuti sisu soolatakse, kaetakse kaanega ja viiakse valmis.

seentega

See isuäratav roog selgelt väljendunud seenemaitsega ei häbene pakkuda õhtusöögile tulnud ootamatuid külalisi. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 700 g mis tahes hakkliha.
• 150 g tomatipastat.
• 8väikesed šampinjonid.
• 1 toores muna.
• 2 valget sibulat.
• 1 mahlane porgand.
• 2 tl kartulitärklis.
• Sool, vürtsid, riivsai, vesi ja taimeõli.

Etapp 1. Hakkliha kombineeritakse toore muna ja ühe riivitud sibulaga.

2. samm. Kõik see soolatakse, maitsestatakse ja segatakse poole olemasoleva tärklisega.

Samm nr 3. Saadud massist vormitakse pallid, mille keskele asetatakse praetud šampinjon.

Samm nr 4. Saadud tooted paneeritakse riivsaias, laotakse küpsetusplaadile ja valatakse kastmega, mis koosneb vürtsidega hautatud köögiviljadest, tomatipastast, veest ja ülejäänud tärklisest. Hakklihapallid küpsetatakse standardtemperatuurini eelsoojendatud ahjus.

Kana juustuga

Need maitsvad ja õrnad tooted on kaetud hõrgu krõbeda koorikuga, mille alla on peidetud mahlane täidis. Seetõttu pakuvad need kirjeldamatut rõõmu isegi kõige valivamatele sööjatele. Nende ettevalmistamiseks vajate:

• 500 g keerdunud kana.
• 100 g head kõva juustu.
• 1 valge sibul.
• Sool, petersell, pune ja taimeõli.

Etapp number 1. Protsessi on soovitav alustada sibula töötlemisega. See pestakse, puhastatakse ja peeneks hakitakse.

Etapp number 2. Sel viisil valmistatud juurvili kombineeritakse kanahakklihaga.

Samm 3. Kõik see soolatakse, maitsestatakse ja segatakse intensiivselt.

Samm number 4. Saadud massistvormi väikesed koogid.

Samm nr 5. Täida igaüks juustuga ja vormi pallid.

Etapp number 6. Saadud pooltooted viiakse sügavale õlitatud vormi ja küpsetatakse standardtemperatuuril.

Serveerige röstitud hakklihapalle juustutäidisega mis tahes köögiviljasalati või keedukartuliga.