Kuidas valmistada halvaad kodus: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõigi aegade ja rahvaste lemmikdelikatess – nii võib julgelt nimetada halvaat (araabia keelest tõlkes - "magusus"). Maitsva magustoidu retsept leiutati Vana-Pärsias, umbes 5. sajandil eKr. e. Tolleaegsed kulinaariaspetsialistid valmistasid oma kuningate rõõmuks tahini halvaad seesamiseemnetest. Lühikese aja jooksul on magusus võitnud fänne kogu Lähis-Idas. Pärsia kondiitrid ei avaldanud palju sajandeid kodus halvaa valmistamise saladust, üllatades hõrgutise tundjaid sortide ja sortide rohkusega.

Halva tänapäeval

Tänapäeval teavad peaaegu kõik, kuidas kodus pähklihalvaat valmistada. Seda maiustust on kolme peamist tüüpi: seesam (tahini), maapähkel ja pähkel. Kuid kõikvõimalikud variatsioonid erinevate komponentide lisamisega pole välistatud. Näiteks kakao, suhkrustatud puuviljad, šokolaad, rosinad ja palju muud.

Maapähklihalva

Kuidas teha kodus maapähklihalvaa:

Maapähklid - 150 grammi.

Taimeõli - 60 milliliitrit.

Suhkur - 80 grammi.

Vesi - 150 milliliitrit.

Jahu - 100 grammi. Vanilliin – 15gramm.

Toiduvalmistamine:

1. Prae jahu pannil beežiks.

2. Rösti maapähklid ilma õli lisamata. Pärast seda tuleks see kestast puhastada ja segistis või kohviveskis jahvatada.

3. Valage saadud maapähklipuru röstitud jahu hulka ja segage, kuni moodustub homogeenne mass.

4. Keeda vesi suhkruga. Lisa vanillisuhkur ja hauta umbes 4 minutit.

5. Sega suhkrusiirup võiga ja vala kõik maapähklisegusse.

6. Sega hästi ja pane vormi.7. Jahuta ja lase tõmmata umbes 1 tund. Pärast seda võib halvaad kasutama hakata. Vanadest kokaraamatutest saate õppida halvaa valmistamist kodus.

Pähklihalvaa

Kuidas samm-sammult valmistada pähklihalvaat kodus? Peate valmistama järgmised koostisosad:

1. Tärklis (mais) - 1 tl.
2. Kreeka pähklid – 250 grammi.
3. Kaneel – 0,5 spl.
4. Või – 120 grammi.
5. Suhkur – 250 grammi.
6. Piim – 450 ml.

Toiduvalmistamine:

1. Prae jahu pannil beežiks.

2. Lahusta suhkur piimas ja keeda pidev alt segades, vala sinna tärklisega vesi.

3. Haki pähklid peeneks ja prae võis tumepruuniks.

4. Valage röstitud pähklid piimamassiga anumasse, segage ja sulgege tihed alt.

5. Aseta ahju ja küpseta madalal temperatuuril umbes 30 minutit.6. Paki juba valmis mass vormidesse ja puista peale kaneel. Võib tarbida sooj alt või külm alt.

Kas sa ikka mõtled, kuidas kodus halvaad valmistada? Retsept on täiesti lihtne.

Pähklihalvaa mannaga

Teil on vaja järgmisi üksusi:

1. Manna – 0,7 tassi.
2. Või – 250 grammi.
3. Vesi – 210 milliliitrit.
4. Suhkur – 110 grammi.
5. Mandlipähklid – 20 grammi.
6. Kašupähklid – 20 grammi.
7. Kardemon – veerand teelusikatäit.
8. Tuhksuhkur - 1 tl.

Toiduvalmistamine:

1. Valage vesi väikesesse kastrulisse ja laske keema tõusta, selleks kulub umbes 3–4 minutit.

2. Vala pannile manna, lisa sulatatud või ja prae keskmisel kuumusel.

3. Sega spaatliga hoolik alt läbi.

4. Prae mass kuldpruuniks. See võtab umbes 8–11 minutit.

5. Alandage kuumust madalaks, lisage järk-järgult keedetud vesi. Ärge unustage tükkide tekke vältimiseks pidev alt segada.

6. Tõsta kuumust keskmisele ja hauta, kuni kogu vesi on imendunud. Seejärel lisa suhkur ja kardemonipulber.

7. Sega, kuni suhkur lahustub ja mass muutub pooltahkeks konsistentsiks. Seejärel lisa peeneks hakitud mandlid ja india pähklid.

8. Vala vormi ja pane paariks külmkappitundi.9. Puista üle tuhksuhkruga ja mannapudruhalvaa on söömiseks valmis.

Nõuanded: halva maitse parandamiseks, pehmemaks muutmiseks võid vee asendada piimaga. Asendades jääb retsept täpselt samaks. Lahustage 45 grammi safranit 2 spl piimas, laske 5 minutit tõmmata ja lisage see 5. etapis saadud segule.

Tahini Halva

Kuidas teha tahini halvaad kodus? Valmistage ette järgmised koostisosad:

1. Seesamivalgus – 1,5 tassi.
2. Kookoshelbed – 100 grammi.
3. Kakao – 2 supilusikatäit.
4. Vanill – 12 grammi.
5. Mesi – 3 teelusikatäit.

Toiduvalmistamine:

1. Purusta kookos- ja seesamiseemned segisti abil jahuks (võid kasutada kohviveski).

2. Lisa vanillisuhkur ja kakao, sega hoolik alt.

3. Lisa saadud segule mesi ja sõtku segu kahvliga korralikult läbi.

4. Kata vormi pind kilega ja vala saadud mass ettevaatlikult sinna sisse. Pakkige halvaa lusika või uhmriga kindl alt kokku.5. Enne kasutamist tasub halvaad 2 tundi külmkapis jahutada.

Pärast seda saab lõigata viiludeks ja serveerida kohvi või teega. Valmis magustoitu säilib külmkapis kuni üks kuu.

Traditsiooniline halvaa

Kuidas kodus halvaat valmistada? Teil on vaja:

1. Kreeka pähklid – 2,5 kilogrammi.
2. Melass – 1 liiter.
3. Munad – 7–12 tükki.

Toiduvalmistamine:

1. Melassi kuumutatakse tulel umbes 7 minutit, seejärel eemaldatakse ja lastakse jahtuda. Seejärel kuumutatakse uuesti ja lastakse uuesti jahtuda, nii et peate seda tegema seni, kuni melass pakseneb.

2. Pärast paksenemist jahutage ja lisage sinna valgud. Segame. Seda ei ole lihtne teha, kuna melass on kõva nagu tsemendimört. Peate segama puust (üsna tugeva) lusikaga.

3. Roa peamine saladus. Melassile munakollaste lisamisel peaksid kõik kohalviibijad naerma. Siis on melass valge ja roog ilusa kuldse värviga (kõlab nagu nali, aga see on tõestatud).

4. Pärast segamist kuumutage segu uuesti, laske jahtuda ja korrake tsüklit nii mitu korda, kui vaja, et melass muutuks helekuldseks.

5. Kui see ei ole piisav alt hele, võite uuesti lisada paar munakollast. Seega, kui kõik õnnestus ja segu muutus heledaks, võite jätkata järgmise sammuga. 6. Laota osa kuumast segust ühtlaselt aluse põhjale. Laotame peale kihi kreeka pähkleid, nii et see kataks melassi täielikult. Vajutame kogu asja kätega nii, et see kinni jääks. Pange ülejäänud melass ühtlaselt peale, surudes pähklite külge.

Roog näeb väga rikkalik ja ilus välja. Nüüd teate, kuidas kodus halvaad valmistada. Head isu!

Halva eelised

Halva on väga kangendatud, sisaldab:

• Kõrge E-vitamiini sisaldus, mis võib ära hoida südameinfarkti, infarktimüokardi ja südame-veresoonkonna haigused.

• B-vitamiinid parandavad seedimist, aitavad kaasa valkude, rasvade ja süsivesikute imendumisele, parandavad nägemist, naha ja juuste seisundit.• D-vitamiini vajab organism tugevate luude jaoks. Magneesium on hea närvisüsteemile ja aitab kaasa lihaste kasvule. Päevalillehalvaa on näidustatud maksahaigustega inimestele.