2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Iga terve inimese dieet peab sisaldama köögivilju. Kultuurköögiviljade nimekiri on äärmiselt lai ja sisaldab kümneid esemeid. Kuid mitte kõiki köögivilju ei saa kombineerida teiste toidugruppidega.
Eraldi toitumisviisi järgijad jagavad köögiviljad tinglikult tärkliserikkateks ja tärklisevabadeks. Seda tehakse ühilduvate ja mitteühilduvate toodete kindlaksmääramiseks.
Tärklisevabad köögiviljad
Loendis on köögiviljad, nagu kurgid, kornišonid, kapsas (valge, rooskapsas, punane, spargelkapsas), paprika, spargel, paprika, kaalikas, sibul ja teised.
Toitumises võib neid kombineerida kala, liha, puuviljade, ürtide ja rasvadega. Tärkliserikkad köögiviljad sobivad hästi mittetärkliserikaste köögiviljadega.
Mitte tärkliserikaste köögiviljade nimekiri on laiem kui tärkliserikaste köögiviljade nimekiri. See on tingitud asjaolust, et see hõlmab mitmesuguseid rohelisi. Need on petersell, salat, vesikress, till, basiilik, seller, salat, rabarber, portulak, porrulauk, võililleleht ja nõges, hapuoblikas, spargel, rukola jne. Tärkliseta köögivilju kombineeritakse paljude teiste toiduainetega ja need on tervisliku toitumise süsteemide oluline osa.
Eraldi toidukordade puhul on vastuvõetamatud ainult tärklisevabade köögiviljade ja piimatoodete kombinatsioonid.
Tärkliserikkad köögiviljad
Tärkliserikaste köögiviljade loend on: baklažaan, suvikõrvits, porgand, rohelised herned, kõrvits, peet, redis, kaalikas, kõrvits, mais, kaalikas, maapirn, peterselli juured, seller ja mädarõigas. Tärklisevabad köögiviljad on samuti nende toitude hulgas, millega need suurepäraselt sobivad.
Tärkliserikaste köögiviljade nimekirjas on lillkapsas, mis pole päris ilmne. Tärkliserikkaid köögivilju süües on vaja toitu täiendada kergete rasvadega (koor, hapukoor, taimeõli). Selle lisandiga on need tooted inimkehale kasulikud ja imenduvad hästi.
Tärkliserikkaid köögivilju ei soovitata kasutada koos valgurikaste toiduainetega, nagu liha, munad, piim ja kala. Lisaks on ebasoovitav kasutada neid samaaegselt puuviljade ja suhkruga.
Eritooted
Köögiviljade klassifikatsioonis on tomatitel eriline koht. Need köögiviljad on eriti happerikkad. Koostises on need sarnased mõne puuviljaga, nagu granaatõunad või tsitrusviljad.
Oleme kaalunud kahte köögiviljaklassi. Ja milline neist sisaldab meie lemmikkartulit? Toitumisspetsialistide sõnul ei kehti see köögiviljade kohta, kuid see on lisatud tärkliserikaste toitude, näiteks teraviljade nimekirja.
Vahelülieraldi toidukordadega köögiviljarühmad on kaunviljad. Enamikus kaunviljades, nagu ka teraviljades, on palju tärklist. Näiteks oad, kuivatatud herned ja läätsed sisaldavad kuni 45% tärklist, kuid sisaldavad ka palju taimset valku. Seetõttu on kaunviljad ja teraviljad seedimise jaoks rasked toidud. Ainult soja kaunviljadest sisaldab ainult 3% tärklist.
Kõik köögivilju, mis on loetletud mõlemas köögiviljarühmas, on kõige parem süüa toorelt või aurutatult. Ainult sellise ettevalmistusega säilitavad nad kõik heaks toitumiseks vajalikud mineraalid, vitamiinid ja kiudained.
Soovitan:
Praetud köögiviljad. Populaarsed retseptid ja erinevad toiduvalmistamisviisid
Inimesed lisavad oma dieeti sageli praetud köögivilju. See toiduvalmistamisviis võimaldab teil avastada uuel viisil ja mõnikord täielikult muuta ideed nende maitsest
Sellised erinevad mõõtelusikad! Kui palju see grammides on?
Pikka aega, võludes köögis järgmist kulinaarset meistriteost, kasutasid meie emad ja vanaemad toidukoguse täpseks mõõtmiseks mõõtlusikaid (supilusikaid ja teelusikaid). See aitas lõpuks saada sellise roa maitse-, värvi- ja lõhnasuhte, millega perenaised lootsid
Kõige madala kalorsusega puuviljad, köögiviljad ja marjad: nimekiri ja omadused
See, et figuuri nimel näljutamine on tervisele kahjulik ja ohtlik, on ammu tõestatud. Kuid vähesed inimesed teavad, et see on ka ebaefektiivne. Pärast kuu aega või isegi rohkem kannatamist saavutate muidugi midagi, kuid see efekt pole püsiv
Marineeritud köögiviljad: retsept ja soovitused. Marineeritud köögiviljade assortii talveks
Marineeritud köögivilju valmistatakse traditsiooniliselt sügisel ja suve lõpus. Talvel kasutatakse vahepaladena toorikuid, millest valmistatakse ka salateid ja esmaroogasid. Selles artiklis räägime teile üksikasjalikult, kuidas köögivilju marineerida, et need osutuksid maitsvaks ja säilitaksid oma kasulikud omadused
Köögiviljade samm-sammult retsept aeglases pliidis: erinevad toiduvalmistamise võimalused
Köögiviljade retsept aeglases pliidis võib sisaldada täiesti erinevaid tooteid. Kuid igal juhul osutuvad sellised toidud alati maitsvaks, rahuldavaks ja mahlakaks. Täna vaatleme kahte erinevat võimalust köögiviljade küpsetamiseks kaasaegses köögiseadmes
