Hapuoblikasupp: kuidas valmistada kiiresti ja maitsv alt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hapuoblikasupp sobib suurepäraselt neile, kes peavad ranget dieeti. Lõppude lõpuks sisaldab see roog minimaalselt kaloreid ja maksimaalselt toitaineid. Lisaks sobib see külm puljongipõhine lõunasöök kuuma suveilmaga end hästi jahutama.

Kuidas valmistada külma hapuoblikasuppi vaid poole tunniga

Nõutavad koostisosad:

• puhastatud vee joomine - 2,5-3 l;
• värskelt korjatud hapuoblika lehed - 500 g;
• suured kanamunad - 3-4 tk;
• värsked ürdid (võite võtta tilli, peterselli ja porrulauku) - suur hunnik;
• keskmise suurusega noor kartul - 5-6 tk;
• värske väike kurk - 4-5 tk;
• lauasool - paar näpuotsaga;
• paks hapukoor 30% - roa maitseks ja kaunistamiseks.

Peamise koostisosa töötlemine

Hapuoblikasuppi tuleks valmistada ainult värskelt korjatud rohelistest. Kergelt roiskunud rohelistel lehtedel pole ju seda aroomi ja maitset, mis sellises roas olema peaks. Selleks peate võtma 500 g hapuoblit, pesta see põhjalikult ja leotada 15 minutit külmas vees. Pärast seda tuleb rohelisi uuesti loputada ja seejärel noaga peeneks hakkida.

Köögiviljade ja ürtide töötlemise protsess

Hapuoblikasupp hõlmab mitte ainult hapude roheliste lehtede, vaid ka köögiviljade, näiteks kurkide ja kartulite kasutamist. Lisaks on soovitav sellele külmale roale lisada paar kanamuna. Seega tuleb värsket kurki pesta soojas vees, koorida (kui see on mõru ja kõva) ning seejärel lõigata õhukesteks pulkadeks. Pärast seda keetke 3-4 kanamuna, jahutage, koorige ja hakige noaga peeneks.

Selleks, et hapuoblikasupp oleks lõhnav ja maitsev, tuleks sellele lisada värskeid ürte porru, tilli ja peterselli näol. Kõik ül altoodud koostisosad tuleb loputada ja tükeldada. Järgmisena on soovitatav keskmise suurusega noored kartulid põhjalikult pesta, panna keevasse soolaga maitsestatud vette otse koorega ja keeta 23-26 minutit.

Rooma moodustumine ja kuumtöötlemine

Hapuoblikasupp, mille retsept koos fotoga on esitatud käesolevas artiklis, tuleks valmistada tavalise joogivee baasil. See tuleks valada kastrulisse, viia keemiseni ja seejärel panna kõik töödeldud ja tükeldatud hapuoblikalehed. Neid soovitatakse keeta madalal kuumusel 3 minutit, pärast mida tuleb nõud pliidilt eemaldada ja õhu käes jahutada. Pärast jahutamist tuleks puljongile lisada kõik hakitud värsked ürdid (till, porrulauk, petersell), tükeldatud kurk ja keedetud munad. Soovitav on tooted hästi segada, maitse järgi soola ja seejärel mitmeks tunniks külmikusse panna.

Õige serveerimine

Aja möödudes tuleb hapuoblikasupp kaussidesse valada ja maitsestada kahe supilusikatäie paksu 30% hapukoorega. Samuti on sellise roa puhul (kui te ei ole dieedil) soovitav serveerida kuumi koorega keedukartuleid, mis tuleb kergelt soolata ja võiga määrida.

Kasulikud nõuanded

Kui hapuoblikas pole piisav alt hapu, võid külmale supile maitse andmiseks lisada sidrunimahla või sidrunhapet.