"Leib ja vein", restoran: menüü, aadressid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Moskva gurmaane pole nii lihtne üllatada – iga päev avatakse uusi toitlustusasutusi (kohvikust India restoranini). Kuid aus alt öeldes on näilise mitmekesisuse juures vaid mõned asutused, millel on huvitav kontseptsioon, mis paneb külastajad püsima või vähem alt uuesti tagasi tulema.

Leib ja vein on restoran, mis teeb tõsist pakkumist, et murda välja igavast, näota unustamatute baaride ja kohvikute hulgast.

Restorani kontseptsioon

Kui kurikuulus kirjanik ja ärimees Sergei Minajev oma restorani "Khleb i Vino" rajas, pidanuks Moskva suures osas ühe katuse alla saama korraga mitu objekti: veinipood, baar ja restoran ise.

Võib kindl alt öelda, et missioon on täidetud. Interjöörrestoran on valmistatud trendikas minimalistlikus loft-stiilis, mille meie restoranipidajad tõid Euroopast. Tahtlikult hooletu müüritise ja krohviga seinakaunistus, varjamata kommunikatsioonidega laed, millest rippuvad identsed lihtsad rauast toonides lambid, avatud köögiosa on moodsa trendika baari tunnus.

Restoran tervitab kõiki "Leiba ja veini" sisse vaadanud külalisi riiulitega, mis on täidetud erinevat sorti väärisjoogi pudelitega ja värskelt küpsetatud leiva lõhnaga, mis loob veinikeldritega meeldiva gastronoomilise assotsiatsiooni. ning hubased pagaritöökojad Itaalias ja Prantsusmaal. Veini ostmise protsess ise muutub naudinguks - pole pealetükkivaid üleolevaid müüjaid, kallite alkoholipoodide pidevaid kaaslasi ja tüütut supermarketite sagimist, samas kui valik on esimesega üsna kooskõlas ning demokraatlikud hinnad võistlevad teisega.

Olles oma valiku teinud ise ja haaranud riiulilt meelepärase pudeli, lähed ilma asjatute tseremooniateta kassasse. Külastajatele, kes on veinivaliku suhtes väga tundlikud ja eelistavad kuulata professionaali nõuandeid, on Khlebis sommeljeed. Montmartre'i pisikese pagariäri parimate traditsioonide kohaselt saate kaasa osta ka värsket leiba.

On täiesti võimalik, et ostlema tulles tekib soov veidi selle poe-baari hubases õhkkonnas pikutada ja ostetud veini maitsta – siis on lauad teie teenistuses. Ja kui vein ja küpsetiste ahvatlev aroom on teie isu äratanud, siis siin on teile.tulevad autoriköögi road.

Vinoteka kriisivastase lahendusega

Ükskõik, mida võib öelda, kriis pühib riiki jätkuv alt. Muidugi ei keeldu restoranikülastajad hubastest koosviibimistest ja uute maitsekombinatsioonide maitsmisest, kuid tõsiasi on ilmselge – tarbijad on muutunud kulutuste osas läbimõeldumaks.

Lõviosa restorani tšekkidest moodustab tavaliselt alkohol, eelkõige hea vein. Kui olete juba ammu pidanud enesestmõistetavaks, et toitlustusasutustes kipuvad alkoholi juurdehindlused lakke jõudma ja isegi klaas väga keskpärast veini võib teie õhtusöögiarve kahekordistada, vaadake restorani Bread and Wine, mis hävitab selle stereotüübi juba eos.

Tegelikult saate siin nautida suurepärast veini supermarketi hinnaga, mis võimaldab alkohoolsete jookide austajatel oma retseptoreid nautida ja jääda kõige rangema eelarve piiresse. Seda strateegiat sai võimalik rakendada tänu järgmistele otsustele:

• veini saab osta ainult terve pudeliga;
• kelnereid pole, iseteenindus.

Leiva- ja veinirestorani tüüpilised kliendid

Projekti "Leib ja vein" väljatöötamise algusest peale kavandati restoran universaalse institutsioonina, mis koondab oma katuse alla moodsa metropoli tüüpilisi elanikke, üksikuid ja mitte sarnaseid, vaid neid ühendab armastus õilsa joogi – veini vastu.

Kahtlemata hindavad seda kõik, kes sageli välismaale reisivad - paatoseta atmosfäär, avatud köök, veinide sortiment ja kvaliteet püsivadmeid trendikasse Euroopa baari. Joogist aru saavad veinigurmaanid, kelle jaoks see pole lihts alt õhtusöögi lisand, vaid omamoodi kunstiteos, hindavad korralikku sortimenti ja ülemaksmiseta.

Bohemia esindajad hindavad kontseptsiooni originaalsust ja õhkkonna lihtsust. Ja lõpuks, noored, kellele meeldib hea veini pudeli taga seltskonnaga kohtuda ja kes ei näe mõtet õhtusöögil, mis koosneb paljudest keerukatest roogadest ja klaasist veinist terve pudeli hinnaga.

Mil on parim aeg restorani Khleb i Vino külastamiseks?

Nagu juba mainitud, kavandati restoran universaalse kohana. Teeninduse lihtsus ja kiirus koos paatose puudumisega muudavad leiva- ja veinibaari asutuseks, kuhu ei pea reisi ette planeerima, vaid seal on hea läheduses olles spontaanselt sisse astuda.

Samuti võib baar olla suurepärane võimalus lõunapausiks – klaas kuiva veini ei mõjuta kuidagi töövoogu ning tunned end Pariisi või Milano elanikuna. Uusimaid trende järgides on restoranipidajad lisanud küpsetistele spetsiaalse hommikusöögimenüü. Nii et igal kellaajal on restoran elav. Kui lähete siia õhtul, on parem laud ette broneerida.

"Leib ja vein" – aeg juua

Khleb i Vino restoraniketi ühele asutajale, kirjanik Sergei Minajevile ei ole veiniäri võõras. Suuresti tänu sellele, aga ka professionaalsuseleSommeljee Massimo Navarrot eristab tugev veinikaart.

Hubane pööninguruumi riiulitele kogutakse suurepäraseid veininäidiseid, mis on hoolik alt valitud veinivalmistamise turu liidritelt vana ja uue maailma eri paigust. Nagu juba mainitud, on paljude näidiste hinnad soodsamad kui kauplustes.

Nagu pood, saate osta ainult terve pudeli. Keskmine tšekk kõigub 1000-2000 rubla ringis, samas kui kõige soodsama Argentina veini saab osta vaid 500 rubla eest.

Khleb serveerib üle 700 veini, sealhulgas rosé 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), valge Chablis / Louis Jadot (2013) ja vahuvein Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.

Teine tore funktsioon restoranis oli tasuta vee pakkumine.

Baaris on võimalik tellida ka mittealkohoolseid jooke, näiteks teed, kuigi erilist sooritust neilt oodata ei pea - need pole ju joogivalikus fundamentaalsed.

Söögiaeg

"Leib ja vein" on restoran, mille menüü, nagu interjöör ja muud elemendid, allub ühele kontseptsioonile. Vein mängib selles asutuses peamist rolli, seega on roogade põhiülesanne veinide bukett välja anda, ilma tähelepanu endale tõmbamata.

Siin läks restoran ka euroopalikku teed - kogu menüü, mis koosneb peamiselt tapadest ja suupistetest, mahub ühele lehele. See lühike formaat võimaldab teil hoida kvaliteeti püsiv alt kõrgel tasemel javärskendage seda ka kiiresti, et tavalistel külastajatel igav ei hakkaks.

Köök on autoripärane, originaalne, kuid ei talu snobismi – seega puuduvad restoranipidaja poolt pealesurutud roogade ja jookide kombinatsioonid. Menüü on kompromiss Ameerika söögikoha ja Euroopa kõrgköögi vahel.

Leib ja vein: restoranide aadressid

Vinotekast on saanud kiiresti kasvav võrgustik. Hetkel saab leiba ja veini maitsta järgmistel aadressidel:

• B. Patriarhaadi rada maja number 12 hoone number 1.
• Maroseyka, hoone 15.
• Tverskaja, 2.12.
• Bolšaja Nikitskaja, 22/2.
• Zvenigorodskoe maantee, maja number 3.
• Endise Spektri tehase BC Spektr LK territooriumil.

"Leib ja vein" Tverskajal

"Leib ja vein" - restoran (Tverskaja tänav) - väga huvitav koht. Moskva taksojuhid kuulevad õhtuse vahetuse ajal tänava paroolinime rohkem kui korra.

Paljude fännide sõnul osutus Khleb i Vino (restoran Tverskajal) kogu Moskva võrgustiku kõige ilusamaks ja romantilisemaks. Asutuse saatjaskonda rõhutab eduk alt asukoht XIX sajandi hoones, mis on tüüpiline keiserliku Moskva näide.

"Leib ja vein" patriarhide ja võrgustiku ülevaadete kohta

Patriarhid on juba ammu kuulsust kogunud paigana, kus on äärmuslikult palju atmosfäärilisi ja kontseptuaalseid asutusi, aga ka arenenud tähelepanelik avalikkus, kes suudab hinnata restoranipidajate osavaid trikke.

Restoran "Leib ja vein" patriarhide kohta, vastav altpüsikliendid, neelasid täielikult Patricksi atmosfääri. Hea mõte oleks alustada oma tutvust selle hubase Khlebi veinitootjate ketiga, täpsem alt Patriarhi juures.

Parem broneerige laud ette, sest see väike baar on kogu keti kõige külastatum.

Arvustused restoraniketi kohta on enamasti positiivsed. Paljud kliendid soovitavad neid asutusi.

Seega tasub selle keti restorane külastada kõigil, kes soovivad maitsta mitte ainult maitsvaid roogasid, vaid ka unustamatuid veine.