2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kindlasti mäletavad paljud, kui raske oli Nõukogude ajal kaubapuuduses tõeliselt maitsvat kooki saada. Pealegi ei saanud iga pere seda kõrge hinna tõttu endale lubada. Kuid tänu kuulsate "Praha", "Kiievi", "Leningradi", "Linnupiima" jne retseptide levikule ajalehtede kaudu, koduperenaiste kogemustele, hakati seda hõrgutist kodus valmistama. Loomulikult erinesid need ostetud proovidest maitse poolest, kuid nad ei olnud vähem rõõmsad. Üks neist oli Cosmose kook, mille retsepti peeti ja anti edasi igas teises majas.
Magustoidu omadused
Kahjuks ajalugu vaikib, miks see šokolaadimagustoit sellist nime kandma hakkas. Võite spekuleerida või proovida seda ise valmistada, et kogeda kerget nostalgiat Nõukogude Liidu aegade ja selle kulinaarsete naudingute järele. Te ei tohiks vastu vaielda, et traditsioonilise Cosmose koogiga sarnaseid asju on peaaegu võimatu valmistada. Tegelikult pole selle küpsetamine keeruline isegi kulinaariaalgajatele. Kook "Cosmos" on kokku pandud mitmest koogist, määritakse üksteise järel šokolaadikreemiga ja valatakse ohtr altglasuur. See sobib ideaalselt kõige šokolaadi austajatele, sest see maius oli ja jääb laste lemmikuks.
Koostisosad: kergesti kättesaadavad ja odavad
Mis puudutab koogi jaoks vajalikke tooteid, siis neid saab hõlpsasti osta lähimast toidupoest. 3 koogi jaoks: kanamunad - 2-3 tükki, klaas nisujahu (250 grammi), purk kondenspiima (350-400 ml), 130 grammi võid (ärge asendage margariini), pool tl. äädikaga kustutatud sooda. Šokolaadikreemi jaoks: rasvane hapukoor - 350-400 ml, klaas granuleeritud suhkrut, supilusikatäis kakaopulbrit. Valamiseks mõeldud glasuuri jaoks: kakaopulber - 2 spl. l., tärklis (eelistatav alt mais, aga ka kartul on hea), 50 ml rasvast piima, 60 grammi võid, suhkrut või tuhksuhkrut - 3 spl. l. künkaga. Soovi korral võid kreemile või glasuurile õrna maitse saamiseks lisada näpuotsatäie vanilliini ning koogi kaunistamiseks kasutada hakitud pähkleid või kookospähklit.
Lõhnavad koogid – 80% edu. Toiduvalmistamisnõuanded
Koogi retsept on lihtne ja arusaadav. Teil on vaja ümmargust küpsetusplaati, mille läbimõõt ei ületa 30 cm. Taigna sõtkumiseks peate võtma sügava mugava kausi ja vispli. Kõigepe alt purustage munad ja laotage kondenspiim, seejärel vahustage need põhjalikult heledaks vahuks. Sulata või ilma väga kuumaks laskmata ja jahuta, seejärel vala kaussi. Järgmisena sisestatakse aeglaselt sõelutud jahu, mis tuleb tulevasse tainasse segada. Kokkuvõttekslihts alt läheb kustutatud sooda. Segu tuleb hoolik alt segada kas vispli või mikseriga.
Et kook ei kleepuks küpsemise ajal küpsetusplaadi pinnale, tuleks see katta spetsiaalse küpsetuspaberiga (pärgament). Kui seda ei leia, on soovitatav küpsetusplaat võiga määrida, selle põhi ja servad puistata riivsaia või mannaga. Jaga kondiitritainas kolmeks osaks. Neid küpsetatakse kordamööda 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 35 minutit. Lihtsaim viis valmis koogi eemaldamiseks on lasta sellel veidi jahtuda. Seega tuleks saada punakad ja kergelt poorsed koogid. Väärib märkimist, et koogi retsept ei ole selle koogi loomisest saadik muutunud, mis näitab, et nõukogude magustoite saab ja tuleb usaldada.
Lõpuakord - õrn kreem ja rikkalik glasuur koogile
Cosmose kook ilma maitsva hapukooreta ei tule GOST-i järgi sama välja kui varem. Tema jaoks aga tuleb lihts alt hapukoor suhkruga kombineerida, kuni see enam hammastel krõmpsutab, ja valada sisse lusikatäis kakaod. Koor vahustatakse reeglina mikseriga, kuid vispliga tuleb higistada. Kui nii koogid kui ka kreem on täiuslikuks saanud, võib koogi julgelt kokku panna. Igasse kooki tuleb teha kahvliga paar auku ja need ükshaaval välja laotada, määrides pe alt paksult kreemiga.
Glasuuri jaoks on vaja väikest kastrulit, kuhu pannakse suhkur, kakao ja tärklis ning segatakse. Järgmine samm on piima sissetoomine, kõigi tükide eemaldamine. Aseta pott madalale tulele jalisa kohe õli. Glasuur on valmis siis, kui segu muutub mõõduk alt paksuks. Peaasi, et glasuur keema ei aja! Samuti tuleb šokolaadisegu veidi jahutada ja alles siis ilusti koogile valada.
Tõelise Cosmose koogi, nõukogude magustoidu, saavad endale vaid need, kes näitavad üles piisavat kannatust ja lasevad sellel vähem alt 3 tundi külmkapis tõmmata. Parem on aga hoida seda terve öö, et šokolaadiglasuur taheneks. Kellel omakorda on fantaasia, saab Cosmose kooki kaunistada kookoslaastude, marjade, pähklite jms. Head teed!
Soovitan:
Kook pannil kondenspiimaga: lihtsaim magustoidu retsept
Kookide valmistamine on tülikas. Tuleb sõtkuda tainas, küpsetada ahjus koogid, valmistada kreem, mis võtab samuti aega. Siiski on selliseid kiireid võimalusi, mis muudavad kõigi omatehtud retseptide armastajate elu palju lihtsamaks. Koogid kondenspiimaga pannil on vaid üks neist. Magus piim võib olla nii koores kui ka kookides endis, mis muudab need rikkalikuks ja pehmeks. Prae koogid pannil mõlem alt poolt ilma õli kasutamata
NSV Liidu viina hind erinevatel aastatel. Populaarsed kaubamärgid
Vodka on toode, mis on valmistatud puhastatud veest ja puhastatud alkoholist. Vastav alt kehtestatud standarditele GOST on selle kangus 40–50%, kuid 40% peetakse selle alkohoolse joogi kanguse üldtunnustatud standardiks
Tiramisu savoiardi küpsistega: klassikaline retsept, täiuslik magustoidu maitse, koostis, koostisosad, samm-sammult retsept koos fotode, nüansside ja toiduvalmistamise saladustega
Itaalia on gurmee-tiramisu roa sünnikoht. Umbes 300 aastat tagasi valmistati selle riigi põhjaregioonis tänu tol ajal elanud aadlike palvetele esimene magustoit. Magustoit mõjutab positiivselt seksuaalset iha, seda kasutasid kurtisaanid. Just nemad andsid talle nii ilusa nime – tiramisu. See tõlgitakse itaalia keelest vene keelde kui "ärrita mind". Fraas kutse tegevusele
Canolli - magustoidu retsept. Canolli Sitsiilia - retsept
Canolli (retsepti kirjeldame allpool) on traditsiooniline Sitsiilia magustoit, mis valmib magusate krõbedate torude kujul, mille sees on õrn ja õhuline kreem. Väärib märkimist, et selliseid tooteid saab küpsetada nii fritüüris kui ka ahjus. Täna kaalume teist võimalust. Õlis praetud torud osutuvad ju liiga rasvaseks ja kaloririkkaks
Joogid tulevad NSV Liidust. "Sitro": Nõukogude tsitruseliste limonaad vanilliiniga
Nõukogude laste ja noorte elus erilise koha hõivas masinast saadud sooda - värskendav, magus, maitsev. Ja mis kõige huvitavam, värvaineid ja muid kemikaale (mida tänapäevastes jookides on palju) praktiliselt ei kasutatud
