2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Vodka on toode, mis on valmistatud puhastatud veest ja puhastatud alkoholist. Vastav alt kehtestatud standarditele GOST on selle kangus 40–50%, kuid 40% peetakse selle alkohoolse joogi kanguse üldtunnustatud standardiks.
Ajalooline perspektiiv
Selle legendaarse alkohoolse joogi loomise täpne ajalooline aeg on teadmata. Ajaloolised kroonikad räägivad viina päritolu kohta vähem alt kolme peamist versiooni, nimelt:
- XI sajandil Vana-Pärsias valmistas kuulus ravitseja nimega Ar-Razi kanget alkohoolset jooki, mis oli koostiselt väga sarnane viinale, ja rääkis sellest oma kirjutistes;
- XIV sajandil Imekloostris (Moskva Kreml) valmistas munk nimega Isidore Venemaal esimese viina, mida mungad ei unustanud ka annaalides mainida;
- 19. sajandil kirjeldas vene teadlane Dmitri Mendelejev üksikasjalikult viinaga sarnaste omadustega alkohoolse vesilahuse valmistamise protsesse.
Samas oli Dmitri Ivanovitš ise selle joogi suhtes täiesti ükskõikne, et taütles oma raamatus:
…Ma ei joonud kunagi oma elu jooksul viina ja isegi tean selle maitset väga vähe, mitte rohkem kui paljude soolade ja mürkide maitset (Mendelejev D. I., 1907, “Venemaa teadmiseks”).
Nõukogude ajal oli viin ülipopulaarne jook. Seda oli tavaks kasutada puhtal kujul. Nõukogude juhtide valitsemisperioodid on sellega seotud. Selle toote hinnad peegeldasid muudatusi partei ja NSV Liidu valitsuse poliitikas, andsid tunnistust kõigist olulistest sündmustest.
Nõukogude Liidu esimene viin
Kuni 1924. aastani kehtis noores Nõukogude riigis kuiv seadus, mis kehtestati 1914. aastal, Esimese maailmasõja ajal. Selle tühistamine oli seotud kavatsusega suurendada rahavoogu eelarvesse. Nagu ajalugu näitab, oli see NSV Liidu valitsuse jaoks ohtlik ja vastutustundlik tegu.
Arvatakse, et esimese nõukogude viina müük algas 4. oktoobril 1925 Moskvas. Tema taga olid suured rivid. Keskmiselt müüs iga pood kuni 2000 pudelit päevas.
Kangjoogi müügi algus mõjutas tõsiselt NSV Liidu tööstuse tööd. Viina müügi algusaegadel kaotasid nõukogude asutuste, tehaste ja tehaste töökohad paljud töötajad. Faktid näitavad, et mõned ettevõtted on kaotanud umbes 40% töötajatest.
Esimene nõukogude viin oli ka kõige populaarsem viin NSV Liidus. Igapäevaelus hakati teda kutsuma "rykovkaks" - Rahvakomissaride Nõukogu esimehe Aleksei Rõkovi auks.
Viinapudeli maht oli 0,5 liitrit. Viina hind oli NSV Liidus üks rubla. Paljud ütlesid, et kvaliteet oli halb.
Esimese nõukogude viina pudelisildil selle kangust märgitud ei olnud, kuid kaasaegsed väidavad, et see jäi vahemikku 27–30%. Pika "rykovka" müügiperioodi jooksul registreeriti mitmesuguseid linnuseid, 30–42% kraadi. Seda seletati asjaoluga, et piiritusetehastes viina tootmisprotsessi juurutati uuendusi, mis näitab, et Nõukogude võimud lubasid tootjatel katsetada.
NSVL esimene alkoholivastane ettevõte
Nagu eespool märgitud, oli keelu lõpetamine NSV Liidus tingitud eelkõige sellest, et riigil oli vaja eelarvet täiendada, kuna oli vaja tõsiselt tugevdada riigi kaitset.
Nõukogude Liidu valitsus tundis aga muret, et viina tulekuga lettidele algas järsk langus kõigis tööstusvaldkondades – elanikkond kuritarvitas alkoholi ja jättis oma kohustused hooletusse. Erakond otsustab asutada Karskusseltsi. Üle riigi hakkasid toimuma tuhanded meeleavaldused, kogunesid suured miitingud. Joogivastased plakatid olid väga populaarsed. Alkoholivastasesse kampaaniasse kaasati ka lapsed, kes tegid kampaaniat plakatitega, millel oli kiri: “Issi tule kainena koju!”, “Issi ära joo!”, “Mitte alkohol, vaid leib!” jne
Kuid lubatud liialdused kutsusid esile massilised rahva protestid, mis avasid otsese tee kokkuvarisemiseleviina tootmine - tulud eelarvesse võivad oluliselt väheneda. 20. sajandi 30. aastate lõpuks kaotas NSV Liidu juhtkond kainestusseltsid.
Viin ja Suur Isamaasõda
Alates Suure Isamaasõja algusest on viina tootmine jõudnud uuele tasemele. Rindesõduritele anti iga päev nn rahvakomissarile sada grammi. Ajaloolased ütlevad, et viina joomine esirinnas aitas mingil määral kaasa pingete leevendamisele, stressitaluvuse suurendamisele ja moraali tugevdamisele.
Tuleb märkida, et Saksa armee harjutas ka sõduritele kangete alkohoolsete jookide väljastamist toiduratsiooni osana. Seda aga ei reguleeritud, nagu Punaarmees. Pealegi märkisid Saksa sõdurid, et šnapsi väljastamise normide tõstmine oli alati seotud pealetungi ettevalmistamisega. See asjaolu ei aidanud moraali tõsta, sest sõdurid mõistsid, et pärast lahingut tuleb kaotusi.
Süstemaatilisel esiliinil 100 grammil olid negatiivsed tagajärjed. Pärast võitu tundsid rinnetelt naasnud võitlejad vajadust igapäevase viina kasutamise järele. Alkoholiseerimine NSV Liidus jätkus.
Sõjajärgne viin ja selle hinnad
1950. aastate alguseks oli viinale NSV Liidus kujunenud teatud hinnavahemik. Kõige populaarsem ja odavaim viin oli sel ajal nn sõlmeviin.
See põhines hüdrolüütilisel alkoholil, mis saadi niinimetatud melassist – tegelikult hüdrolüüsi teel suhkrustatud puidust. Viina valmistamiseks kasutatud alkoholi puitunud päritolu moodustas selle kange alkohoolse joogi rahvapärase nime. Sellel oli ebameeldiv keemiline lõhn ja selle kasutamine kutsus esile tugeva suitsu. Ametlik nimi oli "Tavaline viin", see valati 0,5-liitristesse anumatesse, korgiks oli papp, täidetud punase tihendusvahaga. Viina hind NSV Liidus oli tol ajal 21 rubla 20 kopikat.
Teine sellel perioodil populaarne viin oli "Moskva eri", mida lihtrahvas nimetas "valgeks peaks". Tegemist oli pooleliitrise pudeliga, mille papist kork oli täidetud valge tihendusvahaga. Selle maksumus oli 25 rubla 20 kopikat.
Stolitšnaja viina hind oli NSV Liidus 30 rubla 70 kopikat. Valatakse pooleliitrisesse konjakitüüpi kõrge kaelaga pudelisse. Selle kvaliteet oli palju parem, kuna seda peamiselt eksporditi.
Uus etapp võitluses joobeseisundi ja 1961. aasta rahareformi vastu
1961. aasta rahareform viis selleni, et NSV Liidus alandati viina hinda 10 korda.
Enne rahareformi, 1958. aasta detsembris, võeti vastu NSV Liidu valitsuse määrus, mille eesmärk oli tugevdada võitlust joobeseisundiga ja teha korda viinakaubanduses. Vastav alt selle dokumendi sätetele aeti raske alkoholijoobe sümptomitega kinnipeetavad kiilaks ja peeti kinni 15 päevaks. Dekreedi väljaandmise kuu oli detsember, seega need, kes kannatasidtemast kutsuti teda "dekabristideks".
Lenini viin
Järgmine viina hinnatõus toimus XX sajandi 70ndate alguses. Selle perioodi odavaim alkohoolne jook kandis hüüdnime "väntvõll" (sildil olev kiri "Vodka" oli skemaatiliselt teostatud väntvõlli kujul). Viina hind NSV Liidus oli 3 rubla 62 kopikat. Alates 1972. aastast, mil käivitati uus joomisevastane kampaania, on sellest pikka aega saanud ainus turul saadaolev viin.
Seda viina lubati kaupluste alkoholiosakondades müüa alles alates kella 11.00-st. See viis selleni, et rahvas hakkas seda nimetama "Leniniks". Analoogiliselt järgmiseks meeldejäävaks kuupäevaks välja antud aastapäeva rublaga. Selle mündi esiküljel seisab maailma proletariaadi liider ülestõstetud käega, mis näitab suunda, sarnaselt sihverplaadilt kella 11 leidmisega.
70. aastate keskel hakkasid Nõukogude poodide riiulitele ilmuma muud viinad. Nendest olid kuulsad "nisu" ja "vene keel".
Nisu viina hind oli NSV Liidus 4 rubla 42 kopikat. Pärast hinnatõusu 1981. aastal - 6 rubla 20 kopikat. Vene viina hind oli NSV Liidus 4 rubla 12 kopikat, pärast 1981. aastat - 5 rubla 30 kopikat.
Afganistani sõda ja viina hind
Populaarsete kangete alkohoolsete jookide hinnatõus toimus 1981. aastal. Siis tõusis NSV Liidus odavaima viinapudeli hind 5 rubla 30 kopikani. See tõus on tingitud asjaolust, et NSV Liidul tekkisid tõsised rahalised raskusedeelarve täitmine Afganistani sõja tõttu. Finantsanalüütikute hinnangul kulutas Nõukogude Liit sellele sõjalisele kampaaniale igal aastal kuni 3 miljardit USA dollarit. Välisvaluutatulu langes sel ajal tõsiselt, kuna naftahinnad langesid alates 1980. aasta lõpust järsult.
Andropovka on kena kingitus rahvale viina hinna alandamise teel
NSVL rahvastele meeldiv, viina hinna langus toimus 1983. aastal, perioodil, mil võimul oli järgmine NLKP Keskkomitee peasekretär Ju. Andropov. Tänavu 1. septembrist hakati viina müüma hinnaga 4 rubla 70 kopikat.
Inimesed panid selle nimeks "Andropovka". Kuid oli ka teisi nimesid – "esimene klass" ja "koolitüdruk", kuna ta sisenes müügikohtadesse kooliaasta esimesel päeval.
Seda müüdi suhteliselt lühikest aega, kõigest 2 aastat, kuid legendaarseks suutis see saada tänu ainsale NSVL-i aegsele viina hinna alandamisele.
Viin ENSV elu viimasel perioodil
Peaaegu kohe pärast NLKP uue peasekretäri M. Gorbatšovi ametisse nimetamist 1985. aastal algas järjekordne võitlus alkoholismi ja joobeseisundiga. Selleks olid eeldused – Nõukogude Liidu inimestest sai lihts alt paadunud joodik. NSV Liidu valitsus tõstis järsult viina hinda, populaarne "andropovka" kadus lettidelt ja odavaim viinatoode maksis 9 rubla 10 kopikat.
Riigieelarve sai selle kampaania tõttu kannatada. Ametlikel andmetel oli igal aastal puudu umbes 16 miljardit rubla, mis moodustas ligikaudu 10-12% selle kogumahust. Tugevate puudusalkohoolsed joogid, mis on seotud viinatehaste likvideerimisega, tõid kaasa hiiglaslikud järjekorrad üle riigi. NSV Liidu juhtkonna prestiiž langes oluliselt, Nõukogude Liidu lagunemist ei pidanud kaua ootama.
Seega võib järeldada, et viina hinnad NSV Liidus muutusid aastate jooksul päris tõsiselt – kõik sõltus poliitilisest olukorrast riigis.
Soovitan:
Jahvatatud ja lahustuv kohv: kaubamärgid. Kohvitootjad, tuntud kaubamärgid. Terve oa kohv
Kohvivalik (selle toote kaubamärkidest tuleb veidi hiljem juttu) on väga subjektiivne protsess. Erinevad inimesed võivad ju anda oma eelistused täiesti erinevatele jookidele
Viski: kaubamärgid ja nende omadused. Kõige populaarsemad ja kuulsamad viski kaubamärgid
Viski on ainulaadne jook: algselt pärit Šotima alt ja Iirima alt, viimase kahe sajandi jooksul on see levinud üle maailma, esile on kerkinud maailmabrändid ja see ise on muutunud "eluveest" esemeks. luksusest ja naudingust. Kuulsaid viskibrände nagu Jack Daniel's ja Johnnie Walker teatakse paljudes baarides ning kõige kallima kaubamärgi - Yamazaki - hind ulatub 1 miljoni Jaapani jeeni
Kookook Cosmos: magustoidu retsept NSV Liidust
Cosmose kook on kokku pandud mitmest koogist, määritakse üksteise järel šokolaadikreemiga ja valatakse ohtr alt glasuuriga. See sobib ideaalselt kõige šokolaadise asjatundjatele, sest see maius on olnud ja jääb laste lemmikuks
Türgi raki viin: omadused, populaarsed kaubamärgid, tarbimiskultuur
Türgis puhkavad turistid on korduv alt olnud tunnistajaks, kuidas kohalikud kasutavad restoranides ja baarides imelikku jooki, mis näeb välja nagu piim. Tähelepanelikud välismaalased on kindlasti märganud, et see saadakse kahe täiesti läbipaistva vedeliku segamisel: vesi (laud või sooda) ja spetsiaalne viin - vähid
Millisest alkoholist viina tehakse? Viina klassifikatsioon, tootmistehnoloogia ja toote kvaliteet
Paljusid kangete alkohoolsete jookide austajaid huvitab, millisest alkoholist Venemaal viina tehakse? Fakt on see, et selles valdkonnas kasutatakse mitut tüüpi etanooli. Seetõttu sõltub alkohoolse toote hind otseselt sellest, millist alkoholi viina sees on. Tarbijate arvustuste põhjal otsustades erineb erinevate alkoholisortide mõru kvaliteet oluliselt. Teave selle kohta, millest alkoholi viin on valmistatud, on selles artiklis