Aurutage kotletid aeglases pliidis: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Multikeetja, nagu mikrolaineahi, on meie köökides juba ammu elama asunud. Perenaised hindasid igati seadet, mis aitab erinevate roogade valmistamisel: see ei tööta kiiremini ja edukam alt ühelgi pliidil. Kuid aeglases pliidis olevaid kotlette on siiski oht küpsetada. Kodukokad kardavad tulemuse pärast. Nad ütlevad, et see ei ole maitsev ja vaade pole sama…

Et julgustada otsustavust katsetada, on siin mõned põhipunktid. Esiteks kuuluvad aeglases pliidis küpsetatud aurukotletid õigusega dieettoitude hulka. Neid saab pakkuda beebile ja väga eakale inimesele ja dieedipidajale ja kõhule. Teiseks nõuab aeglases pliidis toidu valmistamine palju vähem hoolt ja vaeva, mis on igavesti hõivatud kaasaegsete naiste jaoks ülim alt oluline. Kolmandaks ei lagune need peaaegu kunagi laiali, ärritades esinduslikku kokka. Ja neljandaks, aeglases pliidis kotlette saab küpsetada mis tahes lihast, erinevate lisanditega, nii et järgmise kuue kuu jooksul ei hakka teie perel neist kindlasti igav.

žanri klassika

Alustame kõige traditsioonilisemast lihast ehk sealihast. Ja et aeglases pliidis küpsetatud kotletid kalorisisalduse pärast piinlikuks ei jääks, asendame valge kukli toore kartuliga. Kerime liha koos sibulaga hakklihamasinas, hõõrume peeneks kolm mugulat (hakkliha kilo kohta) ja pigistame liigse vedeliku eemaldamiseks. Kombineerime omavahel, maitsestame vürtsidega ja vormime tooteid. Neid ei pea veerema, sest kõik tuleb niikuinii suurepäraselt välja. Panime "korvi" auruga küpsetamiseks, asetame kotletid üksteisest märkimisväärsele kaugusele ja lülitame sisse sobiva režiimi. Tavaliselt piisab poolest tunnist, kuid igaks juhuks kontrollige oma mudeli juhiseid.

Kotletid aeglases pliidis: kalaretsept

Kas sealiha põhjustab teile sisemist tõrjumist? Kas kardate, et ükski nipp ei päästa teid selle kolesteroolimõjude eest? Pole küsimust, aurutatud kotlette saab küpsetada aeglases pliidis merluusist või pollockist. Ja täiustage kala kasulikke omadusi värskete köögiviljadega.

Võtame 300 grammi suvikõrvitsat ja lillkapsast, 700 grammi kalafileed, suure kooritud sibula. Töötleme seda kõike hakklihamasinaga, lööme massi sisse kaks muna ja “kaunistame” oma äranägemise järgi vürtsidega. Teeme väikesed kotletid, paneme aurutamiseks kurn, lülitame võlumasina sisse ja kordame eelmises retseptis kirjeldatud viimast sammu.

Muide, kui kardad vürtsidega liialdada, siis vala need otse kaussi valatud vette. Rohkem kui vajaAeglases pliidis küpsetatud kalakooke sisse ei võeta, kuid need on ootuspäraselt lõhnadest küllastunud. Lisandiks sobivad ideaalselt köögiviljad, toorelt või soolatult, riis ja banaalne kartulipuder.

Kanakotletid aeglases pliidis juustuga

Kana oli ja jääb muidugi parimaks valikuks. Kala vaim ei ole kõigile meeltmööda, sealiha ei ole kõigile lubatud, veiseliha on kapriisne ja kana sobib leppiv alt kõigile sööjatele. Sellest lihast saab kõige primitiivsemad kotletid valmida juba esimese retsepti järgi, ainult kartulid tuleb väiksema vaevaga välja pigistada, ometi on linnuliha kuidagi kuiv. Kuid aeglases pliidis küpsetatud kanakotletid, millele on lisatud huvitavaid koostisosi, on maitsvamad.

Keera nael fileed hakklihamasinas koos sibula ja väikese koguse piimas leotatud leivaga. Pool paksust paprikat hakime väiksemaks, hõõrume sada grammi Vene või Hollandi juustu. Ühendame kõik toorikud, soola ja pipart hakkliha, vormime kotlette. Tead juba, mida edasi teha.

Muide, kui te absoluutselt kana vihkate, võite kasutada kalkuniliha. Retsept sobib talle suurepäraselt ja pingutuste tulemus on mahlasem.

Kaerahelbed tegevuses

Perenaised, kes ei ole rahul nii leiva kui kartuli olemasoluga koostisainete loetelus, võivad neist kergesti keelduda. Kas keegi vaidleb vastu kaerahelbe kasulikkusele? Seejärel võtke retsept kasutusele.

Paar supilusikatäit teravilja (mitteinstant) valage sooja piima ja laske paisuda. Poolkilost rinnast, keskmisest sibulast ja samast porgandist valmistame hakkliha. Võid lisada ka küüslauku, kui sulle meeldib selle maitse kotlettides. Kurna helbed ja sega koos kanamunaga massi hulka. Vormime märgade kätega kotletid, paneme kahe katla võimsuse aeglasesse pliidisse - ja siis läheme mööda läbitud teed.

Saame küpsetada

Kõigile ei meeldi puhta auruga kotletid. On väljapääs: ühendada need kaks protsessi. Hakkliha valmistatakse kanalihast, munadest, piimas leotatud kuklitest, riivjuustust ja hakitud sibulast. Proportsioone saab teha iseseisv alt. Kotletid on peaaegu valmis, lülitage multikooker välja kümmekond minutit enne taimeri signaali. Seejärel eemaldame topeltboileri, valame kaussi veidi õli, paneme sinna oma kulinaarse meistriteose, katame iga eksemplari tomatiringiga ja puistame peale juustulaastu. Lülitame seadme küpsetusrežiimile ja ootame veerand tundi. Roa peamised parameetrid on säilinud: vajalikud elemendid ei kao ja kantserogeenid ei tungi sellesse. Kuid sel viisil aeglases pliidis valmistatud kotletid omandavad võrgutava punaka kooriku. Ja see on palju väärt!

Mida sa pead teadma

Edukad kotletid aeglases pliidis saadakse ainult siis, kui järgite mõnda lihtsat, kuid olulist reeglit.

• Igast lihast on parem hakkliha ise teha: värskus ja vedelikupuudus on teile garanteeritud.
• Et täidis vedel välja ei tuleks, on sibul paremhakkida, mitte jahvatada. Viimase abinõuna kasutage blenderit, kuid ainult 4-5 sekundit.
• Muna ja leotatud pätsi sissetoomisel tuleb hakkliha põhjalikult ja hoolik alt segada: vedelik imendub lihakomponenti.
• Kanahakkliha tihkemaks muutmiseks võid sinna valada manna, lusikatäis naela massi kohta. Kotlettide moodustamist tuleks alustada alles pärast teravilja paisumist.
• Et aurutamisprotsessi mitte edasi lükata, valatakse multikeetja kaussi ainult kuum vesi. Ja natuke, et vedelik kotlettidega võre vastu ei puutuks.

Ja veel üks saladus: et aeglases pliidis küpsetatud kanakotlettide maitse oleks üha rikkalikum, on soovitatav lisada hakkliha tükikese pehme võiga. See ei mõjuta oluliselt kalorisisaldust ja tarbijad saavad palju rohkem rõõmu.