Itaalia kohvioad: liigid, kaubamärgid, sordivalik, röstimisaste ja maitserikkus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tõelised kohvigurmaanid elavad Itaalias, mistõttu on riiki kogunenud suurim hulk populaarsemaid kohvibrände. Kuid kas Itaalia rahvusjookidel on erinevusi teistest jookidest? Nad ütlevad, et ainult Itaalias saate maitsta tõelist espressot. On see nii? Tasub uurida.

Natuke ajalugu

Hoolimata asjaolust, et Itaalia kohviube peetakse parimateks, ei kasva riigis põõsad ebasoodsate tingimuste tõttu. Kuid fakt jääb faktiks, et armastus selle joogi vastu kogu Euroopas sai alguse Itaaliast. Täpsem alt Veneetsiast.

Esimesed kohvioad jõudsid Aafrikast Milanosse eranditult teaduslikel eesmärkidel, see juhtus aastal 1500. Kuid suuremahulised ostud algasid alles 125 aasta pärast.

Itaalia kohvioad osteti tegelikult türklastelt ja Veneetsia rikkad müüsid kauba juba eurooplastele edasi. Veneetsia on esimeste kohvimajade sünnikoht. Siin hakkasid esmakordselt tekkima asutused, mis pakkusid ainult oma külastajatelekosutav jook ja küpsetised.

Ainuüksi Veneetsias oli mitu aastakümmet umbes 200 kohvikut. Sellised asutused meelitasid külastajaid mitte ainult oma lõhnava joogiga, vaid ka võimalusega suhelda teiste külastajatega.

Kohvikusse minekut võrdsustati seltskondliku sündmusega. Sellistesse kohtadesse kogunes intellektuaalne eliit, kuhu kuulusid kuulsad kunstnikud, kirjanikud ja poliitikud. Veneetsia vanim kohvik kannab nime Florian.

Itaallaste teene

Vaatamata asjaolule, et kohvi on riigis keeruline kasvatada, on selle elanikud kuulsad populaarsete ubade röstimistehnoloogiate arendajate poolest.

Itaallased on õppinud, kuidas erinevaid kohviube mahepõllumajanduslikult segada, toorainet õigesti valida ning võib vaid kadestada nende võimet tunda maitse ja aroomi kõige peenemaid peensusi.

Seetõttu on Itaalia kuulus mitte ainult oma kohvitootmise, vaid ka selle poolest, et suudab seda jooki nii, nagu see olema peab, valmistada. Ettevõtted toodavad peamiselt teravilja ja jahvatatud kohvi. Instant on kõige vähem populaarne.

Itaalia kohvi tüübid

Esimene asi, mis joogile mõeldes meelde tuleb, on väike tass kanget, kuid väga aromaatset espressot.

Pole ime! Lõppude lõpuks on just seda tüüpi kohvi valmistamine Itaalia rahvusjookide edetabelis esikohal. Kohalikud elanikud ei piirdu väikeste portsjonitega. Tavaliselt ostavad nad kahe- või kolmekordseidespresso.

Kui lähete kaugemale ja hakkate lugema rahvuslikuks peetavaid kohvijooke, peate kõvasti pingutama, sest neid on rohkem kui 30. Populaarseimad neist on järgmised:

• Espresso Romano – tõeline Rooma kohv sidrunikoorega;
• Machiato – jällegi klassikaline Itaalia jook, kuid sooja vahustatud piimaga.
• Ristretto – kohv tõelistele gurmaanidele, mida peetakse kõige kangemaks ja mida serveeritakse tavaliselt 25 ml tassides.
• Frapuccino on jahutatud jook piima, vahukoore ja karamellisiirupiga. Uskumatult maitsev ja väga kaloririkas.
• Bicherin - espresso koore ja šokolaadiga.
• Moreta Fanez on itaallaste üks peamisi lemmikuid. Siin lisatakse kohvile alkoholi – aniisilikööri, rummi või brändit.
• Glace - espresso naturaalse kreemja jäätisega.

Mõned Itaalia kohvijoogid ühendavad endas kõige kujuteldamatumaid koostisosi. Kuid see osutub alati maitsvaks ja lõhnavaks.

Samuti on kohalikel elanikel ütlemata reeglid selle kohta, millal ja millist kohvi juua tohib. Näiteks on kombeks hommikut alustada klassikalise espresso või lattega ning välismaalased tunneb barista kohe ära, kui soovitakse joogile veidi siirupit lisada. Kohalikud joovad seda tavaliselt lihts alt.

Populaarseimad kohvitootjad

Itaalia on kuulus oma rekordarvuga kohviröstimis- ja pakkimisettevõtete poolest.

Enamik kaubamärke on tuntud üle maailma – need on Lavazza, Kimbo,"Trombetta" ja teised. Mis on parim Itaalia kohviuba? Hinnang annab vastuse.

"Illy" (Illy)

Itaalia kohviubade kaubamärkide loetlemisel tasub alustada sellest kaubamärgist. See kuulub premium-kategooriasse ja pakub parimaid segusid kõrgeima kvaliteediga araabikast kogu maailmast.

"Illy" on Euroopas juba suure populaarsuse saavutanud ning Venemaa ja SRÜ riigid on kaubamärgiga alles tutvumas.

Tarnete lai geograafia võimaldab tootjatel katsetada jõuliselt erinevate maitsete ja aroomidega, tutvustades maailmale uusi kohvivariante.

Näiteks Aafrikast pärit terad on maheda ja üsna õrna maitsega. Väike pikantsus ja kibedus lisavad India teravilju. Ja Guatemalast pärit Arabicas on tunda piimašokolaadi.

Sõltub maitsest ja röstimisastmest. Keskmine ja kange annab joogile kosutava tugevuse ja rikkaliku maitse. See võimaldab kahtlemata omistada brändi esmaklassilistele toodetele.

"Illy" pakub klientidele jahvatatud, teravilja- ja portsjonikohvi. Ja ettevõte on kuulus ennekõike selle poolest, et töötas välja esimese kohvimasina. Seega on ettevõte Itaalia esmaklassiliste kohviubade edetabelis kahtlemata esikohal.

Lavazza

Itaalia kohviubadest rääkides on võimatu sellele kaubamärgile tähelepanuta jätta. Kahtlemata on see suurim ja uskumatult populaarne Itaalia kaubamärk. See on pikka aega kindl alt juhtpositsioonil olnudpositsioonid.

“Lavazza” on sajandivanune lugu, tõeline kohv “Itaaliale ja itaallastele”. Tootjad töötavad erinevate teraviljasortidega, mille tarned korraldatakse maailma kõige kaugematest nurkadest. Need on Brasiilia, Colombia, Vietnam, Indoneesia. Ja see pole kaugeltki täielik loetelu.

Itaallased soovitavad klassikalise espresso valmistamiseks kasutada just Lavazzat. Joogi maitse on pehme ja meeldiv, mõõduka kangusega. Bränd pakub jahvatatud ja teraviljakohvi, toodet müüakse ka kapslites ja kaunades. Nad ütlevad, et kui nelj alt itaallaselt küsida, millist kohvi nad eelistavad, vastavad kolm neist, et kõige parem ja ehedam on Lavazza.

Kimbo

See on klassikaline Napoli kohv. Ettevõte on kuulus selle poolest, et kasutab ainult eliitteraviljasorte. Asjatundjad nimetavad Kimbot esmaklassiliseks tooteks.

Seda kohvi müüakse 60 riigis. Bränd kasutab spetsiaalset kuuma õhuga röstimistehnoloogiat, tänu millele säilib ubade maitse peaaegu sada protsenti.

Valmistatud kohv on kuulus oma ereda maitse, rikkaliku aroomi ja pehme järelmaitse poolest. Eeliseks on ka hapukuse ja kibeduse puudumine, hoolimata Itaalia kohviubade kõrgest kangusest.

Squesito

See bränd väärib mainimist parimate nimekirjas juba ainuüksi seetõttu, et bränd pakub tarbijatele tõeliselt kvaliteetseid Itaalia kohviube kohvimasinate jaoks.

Ehtne espressosaab valmistada vaid ühe nupuvajutusega. "Squisito" ühendab Etioopia, Brasiilia, Keenia ja Aasia istanduste ube.

Venemaal ilmusid kohvibutiigid 2008. aastal ja bränd saavutas suure populaarsuse tänu soodsatele kohvimasinatele, mis teevad suurepärase töö maitsva Itaalia joogi valmistamisel.

Danesi

Asutaja Alfredo Danesi ja tema järgijad on maitsete ja aroomidega katsetanud üle saja aasta. Nende ülesanne on luua kohv, mis oleks äratuntav juba esimesest lonksust.

“Danezi” on roheliste araabika ubade ajaproovitud kvaliteet, õrn röstimine, ainulaadne koostis, mida tootjad püh alt saladuses hoiavad.

Tihe, rikkalik kohvi maitse, mille kang on kuldse keskmise piirides – joogi põhiomadus.

Covim

Itaalia kohv, mis on pälvinud ülemaailmse tunnustuse ja seda kõike tänu sügavale, originaalsele maitsele ja ka ebatavalisele koostisele. Jook sobib hästi nii maiustuste ja saiakeste kui ka soolaste suupistete kõrvale.

Kohv kõlab hästi ka alkohoolsete jookidega ja seda kasutatakse sageli just sel eesmärgil. Kovim on eriti populaarne kohvisõprade seas, kes valmistavad jooki kodus või kontoris. Seda kaubamärki leiate sageli eliitkohvikutest.

Kokkuvõtteks tahaksin öelda, et iidsetest aegadest peale on itaallasi peetud kohvitarbimise maailma liidriks. Ja nad ei loobu omadestpositsioonid siiani.

See pühendumus on igati õigustatud, sest keegi ei lähene röstimisprotsessile ning uute maitsete ja aroomide koostamisele nagu itaallased. Selles riigis on kohv tõeline kultus, mistõttu populaarseimad kohvibrändid asuvad Itaalias.