Maitsemaagia ja viis selle saavutamiseks - maitsestamine "Vegeta"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik armastavad maitsv alt süüa, kuid kaugeltki kõigil pole aega süüa teha. Kõige sagedamini piisab tänapäevasel linlasel vaevu põhiretseptide valdamisest ja nende vaheldumisest, et perega mitte igavleda. Kuid kulinaariatööstus võimaldab teil korraliku daami omaduste hulgast toiduvalmistamise oskuse välja jätta. Lõppude lõpuks saate aeglaseid pliite ja õigeid maitseaineid kasutades oma tööd lihtsamaks teha. Maitsestamine "Vegeta" on võitnud endale hea maine. Ta ei vaja täna isegi reklaami!

Mis see on?

Horvaatia kontsern "Podravka" ja eelkõige laborandid Zlata Bartli juhendamisel lõid 1958. aastal universaalse toote, mis sisaldab kombinatsiooni erinevatest vürtsidest, kuivatatud köögiviljadest ja maitsetugevdajast. Maailmaturule jõudnud Horvaatia toodete hulgas on maitseaine "Vegeta",vaieldamatult kuulsaim. Oma neljakümne eksisteerimisaasta jooksul on see jõudnud 30 riigi koduperenaiste kööki ja saanud seal "nende omaks".

Lugu Vegeta piiride läbimisest on oma ulatuselt rabav. Nii ilmus ta juba 1959. aastal Jugoslaavia turule ja alates 1967. aastast "kolis" Ungarisse. NSV Liiduni oli juba kiviviske kaugusel.

1995. aastal saavutati ekspordi- ja müügirekord vastav alt 26 tonni. Alates 2006. aastast on tehtud järjekordne arendusring ja maitseainet "Vegeta" on toodetud erinevates versioonides.

Ja millega nad seda söövad?

Huvitav, millega maitseaine "Vegeta" eriti maitseb? Siinkohal peab ütlema, et toode on heas mõttes universaalne ning täiendab ühtviisi harmooniliselt nii lisandeid, liha- ja kalaroogasid kui ka salateid ja kastmeid. Lisaks näeb "Vegeta" välja isuäratav isegi välimuselt ja asendab täielikult looduslike maitseainete, nagu petersell, till ja pipar, olemasolu.

Kuid looduslikud toidulisandid ei kaota endiselt oma tähtsust. Lihts alt maitsestamine mängib võimendi rolli; see kontsentreerib vürtside maitset ning muudab roa aromaatsemaks ja rikkalikumaks.

Telusikatäis "Vegetat", mis lisatakse toiduvalmistamise käigus, võimaldab teil kulinaarsetes oskustes kiiresti kõrgusi saavutada. Viis minutit enne valmisolekut tuleb hautisele ja keedetud roale lisada lusikatäis. Tulemuseks on Vahemere maitsetega lõhnav ja väga isuäratav roog. "Vegeta" ei sisalda gluteeni ja laktoosi ning seetõttu vastab see nõuetele,funktsionaalse toidu jaoks. Seega jääb tervishoid vürtsitootjate prioriteediks.

Proportsioonides on teelusikatäis "Vegetat" umbes 3 grammi. Sellest kogusest piisab ühe 250 ml portsjoni täitmiseks.

Mis sees on?

On üsna loogiline, et perenaine ei hooli mitte ainult roa maitsest, vaid ka kasulikkusest ja seetõttu analüüsitakse maitseainet "Vegeta" hoolik alt. Kompositsioon tõmbab kindlasti tähelepanu. Sool on esikohal. Seejärel asetati kuivatatud köögiviljad, sealhulgas porgand, pastinaak, sibul, seller, petersell. Kompositsioonis on kolmandal kohal maitse- ja aroomitugevdajad - glutamaat ja naatriuminosinaat. Need on kahanevas järjekorras suhkur, vürtsid, maisitärklis ja riboflaviin.

100 grammi Vegetat sisaldab ligikaudu 137 kalorit. Süsivesikud on ülekaalus, kuid peaaegu ei sisalda rasvu ega säilitusaineid.

Kulinaarne üllatus

Nagu juba mainitud, on "Vegeta" universaalne maitseaine ja seda võib lisada peaaegu kõikidele roogadele, välja arvatud muidugi magustoidud. Loomulikult peaks kulinaarspetsialist mõõtu teadma, kuna maitseaine on väga soolane ja selle liig võib maitset rikkuda. Kuid muus osas piiranguid pole, mis tõestab lihtsat, kuid meeletult maitsvat omatehtud võileiva retsepti!

Muidugi pole vaja isegi võrrelda omatehtud ja poest ostetud tooteid. Kuid rahaliselt läheb see kallimaks.

Selleks läheb kilogramm seakaela, 30 grammi Vegeta maitseainet, 80 grammi marineeritudsibul ja 60 grammi kornišonid, 4 ciabattat, 150 g hapukoort, paprikat, peterselli ja salatit.

Töötmisprotsess on lihtne, kuid maitsev. Marineeri sealihapihvid maitseainetes ja grilli 5 minutit mõlem alt poolt. Vahepeal valmista hapukoorest ja ürtidest kaste. Ciabattat tuleb ka grillil pruunistada ja seejärel kastmega määrida. Asetage praed kastmele ning lisage neile marineeritud sibul ja kornišonid, hakitud paprika ja salat.

Kas ma saan seda ise teha?

Tõenäoliselt mõtleb mõni koduperenaine, kas on mõtet osta Vegeta maitseainet, kui proovite seda ise kodus valmistada.

Niisiis, 75-grammine pakk maksab keskmiselt 80 rubla. Kuid kodune ekvivalent on palju kallim, kuna peate ostma porgandeid, paprikat, pastinaaki, sellerit, peterselli, tilli ja rohelist sibulat. Muidugi vajate soola ja võib-olla ka pipart. Toidu valmistamine pole tüütu, vaid pikk. Rohelised tuleb kuivatada mikrolaineahjus ja seejärel eraldatakse kõvad varred.

Porgand, pastinaak ja seller tuleb peeneks hakkida ja ahjus kuivatada. Pärast seda peate samal viisil kuivatama sibulat ja küüslauku. Kõik koostisained segatakse ja maitsestatakse soola ja pipraga. See võib olla Vegeta. Maitsestuste arvustused enda kohta on väga vastuolulised. Kellelegi meeldib kodune analoog, kuid see tundub liiga kallis. Enamik kulinaariaspetsialiste kaldub arvama, et ostetud versioon on majanduslikult tulusam. Pealegi, taon erksa maitse, suurepärase lõhna ja madala rasvasisaldusega. Kahjuks on ainuke negatiivne maitsetugevdajate olemasolu, nii et arvustust jätvatel inimestel ei soovita sellisest maitseainest meeltmööda lasta ja neil soovitatakse jätta see toiduvalmistamise tipphetkeks.