Hanestoidud: retseptid kodus valmistamiseks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsev ja korralikult ahjus küpsetatud hani on tõeliselt maitsev kulinaarne meistriteos. Haneliha on väga originaalse maitsega, mistõttu on selle maksumus tavaliselt palju kõrgem kui kanaliha hind. Nagu teate, saab haneliha kõige paremini ahjus küpsetades. Täna arutame kõige populaarsemaid ahjus küpsetatud haneretsepte ja palju muud kasulikku teavet. Alustame!

Hapukoore ja kartuliga küpsetatud hani

Sellel roal on originaalne välimus ja hämmastav maitse. Selle kulinaarse meistriteose valmistamiseks vajame: poolteist kg hane, poolteist kg väikeseid kartuleid, 3 sibulat, 200 g 20% hapukoort, kaks supilusikatäit adžikat, jahvatatud kuivatatud küüslauku, jahvatatud koriandrit, kuivatatud till, kuiv petersell, jahvatatud paprika, pipar jahvatatud punane pipar, musta pipraterad, loorberileht, samuti sool ja muud maitseaineddiskreetsus.

Oluline on märkida, et sellest koostisosade koguarvust saate umbes viis-kuus portsjonit valmisrooga, mis üllatab teid ja teie pereliikmeid.

Koos süüa

Kõigepe alt tuleb lõigata hanerümp, lõigata terava noaga välja kogu sisemine rasv ja kael ära lõigata. Hani tuleb lõigata tükkideks, eraldada jalad ja tiivad. Järgmine samm on selja ja rinna lõikamine, mis tuleks lõigata väikesteks tükkideks. Haneliha tuleb põhjalikult pesta ja leotada. Valage sügavasse anumasse poolteist liitrit vett, pange liha, lisage eelnev alt kooritud sibul, mis tuleb lõigata 4 ossa. Samuti tuleks lisada 1 loorberileht, üks supilusikatäis soola ja mõned herned musta pipart. Kõik see tuleb katta ja umbes üheks ööks marinaadis külmikusse seista.

Järgmisel päeval tuleb liha külmkapist välja võtta, paberrätikutega pühkida ja küpsetama hakata. Haneliha tuleb panna väikesesse anumasse, lisada maitse järgi soola, pipart. Iga tükk tuleb mõlem alt küljelt hoolik alt adžikaga hõõruda. Jällegi saadame lihatoote külmkappi, nii et see marineerub. Selleks kulub lihale umbes 3 tundi.

Praegu peske kartulid, koorige need, tükeldage, kui valisite suured kartulid, või jätke see nii, kui kasutate väikeseid kartuleid. Kartulid tuleb panna spetsiaalsesse kuumakindlasse vormi ja lisada sinna kõik vürtsid: till, koriander, petersell, küüslauk,paprika, jahvatatud must ja punane pipar, pipraterad ja veidi soola. Kõik see tuleb väga põhjalikult segada ja seejärel lisada sinna sibul, mis tuleks lõigata poolrõngasteks.

Sellesse vormi, kus kartulid maitseainete ja sibulaga juba lamavad, tuleb panna marineeritud haneliha, peale lisada vajalik kogus hapukoort ja valada pool liitrit vett. Vorm tuleks katta kaane või fooliumiga ja seejärel panna 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Peate seda rooga küpsetama 2 tundi, kuid ärge unustage, et umbes pooleteise tunni pärast peate nõudelt kaane või fooliumi eemaldama ja jätma hani koos kartulitega teiseks ahju. 30 minutit, et liha peal küpsetada ja kartulid on kuldpruunid.

Õppisite äsja ahjus tükkidena küpsetatud hane retsepti selgeks ja arutleme praegu veel ühe väga populaarse viisi üle selle kokakunsti meistriteose valmistamiseks!

Hani õuntega

Palju õuntega täidetud hani küpseb ahjus pikka aega ja selle maitse tabab kindlasti teie maitsemeeli.

Oluline on märkida, et see toiduvalmistamise retsept on üks lihtsamaid, sest selle meistriteose valmistamiseks läheb vaja: 1 hanerümp, 8-10 hapukat õuna, 65 g võid, 200 ml vett, soola ja pipart iga maitse, aga ka kõik muud teie valitud vürtsid.

Toiduvalmistamisprotsess

Kõigepe alt tuleb ahi sisse lülitada jakuumuta see 180 kraadini. Hanerümp tuleb nii seest kui väljast hästi pesta, hõõruda ja soolata. Mis puudutab õunu, siis tuleb neist neli koorida, kõik südamikud täielikult eemaldada ja igaüks lõigata täpselt 4 osaks. Hane sisse tuleb panna õunaviilud. Hane jalad tuleks siduda kööginööriga.

Tuleb märkida, et hane tuleks kaaluda, et õigesti arvutada selle valmistamise aeg. Iga 400 g haneliha kohta kulub umbes 15 minutit ja lõplikuks röstimiseks +15 minutit.

Hane ahjuplaat tuleb määrida 25 g võiga, ülejäänud või sulatada. Õuntega täidetud hani tuleks panna küpsetusplaadile ja määrida taimeõliga. Vala ahjuplaadile umbes 200 g vett. Järgmine samm on asetada hani eelsoojendatud ahju ja küpsetada poolteist tundi, võttes seda perioodiliselt välja ja valades küpsetusplaadilt vett.

Oluline on märkida, et ülejäänud õunad tuleb lõigata, südamik eemaldada ja hane ümber asetada ning samuti tagasi küpsetama saata. Tuleb märkida, et valmis hani peaks tavalise puupulgaga läbitorkamisel eraldama selget vedelikku. Valmis roog tuleb üle kanda serveerimisnõudele ja serveerida tervelt koos küpsetatud õuntega. Nüüd sa juba tead, kuidas tervet hane ahjus röstida, nüüd räägime veel ühest huvitavast retseptist!

Röstitud

Kõige populaarsemate ja maitsvamate haneroogade retseptide üle arutledes ei saa jätta märkimata sedatoiduvalmistamise meetod. Saate väga maitsva prae, millest saab üks teie pere lemmikroogi.

Selle kulinaarse loomingu valmistamiseks läheb vaja: 600 g haneliha, 2 sibulat, 2 porgandit, 2 loorberilehte, veidi musta pipra tera, jahvatatud pipra segu, soola, taimeõli, 1 kg kartulit, ürte, puljongit ja ka muid teie valitud maitseaineid ja koostisaineid.

Toiduvalmistamine

Hani tuleb lõigata tükkideks, soola ja pipraga, jätta umbes 30 minutiks. Järgmine samm on liha praadimine taimeõlis kuldpruuniks. Lõika sibul poolrõngasteks, hõõru porgandid riiviga.

Järgmine samm on ahjuvormi põhja panna loorberilehed, paprika, sibul ja porgand, seejärel panna praetud hane tükid, valada see kõik ühe klaasi puljongiga, katta kaanega ja panna ahjus üheks tunniks. Küpsetustemperatuur võib ulatuda 200 kraadini.

Sel ajal lõigake kartulid väikesteks tükkideks, pange hane peale, valage nii palju puljongit, et kartulid ei oleks sellesse täielikult kastetud, ning puistake koostisosadele basiilikut ja muid maitseaineid. Järgmisena tuleks kulinaarne meistriteos uuesti 1 tunniks 20 minutiks ahju saata. Oluline on tähele panna, et roa küpsetamise viimase 20 minuti jooksul tuleb ahju temperatuur langetada 170 kraadini.

Šikk roog on valmis. Nagu näete, on see ahjus küpsetatud hane retsept vägalihtne, nii et iga koduperenaine, isegi algaja, saab sellega hakkama!

Hani õunte ja ploomidega

Oluline on märkida, et see haneretsept on üks keerukamaid, mistõttu kulub selle kulinaarse meistriteose valmistamine tohutult aega. Selle roa valmistamiseks läheb vaja: 2 hanerümpa, 1 kg õunu, 300 g ploome, 3 spl soola, poolteist supilusikatäit tüümiani, 1 sl paprikat, veidi teravat punast pipart, 1 tk. teelusikatäis musta pipart, 1 supilusikatäis ingverit, karrit, 1 pea küüslauku, taimeõli ja muid koostisosi, samuti teie valitud maitseaineid.

Niisiis, teie tähelepanu on ahjus varrukas küpsetatud täidetud hane samm-sammult retsept!

Samm-sammult juhised

1. samm. Hani tuleb korda teha: hoolik alt loputada, kuivatada.

2. samm. Segage väikeses kausis eraldi kolm supilusikatäit soola, poolteist supilusikatäit tüümiani, teelusikatäis musta pipart, veidi punast kuuma, supilusikatäis purustatud paprikat, ingver, karri ja muud teie valitud vürtsid.

3. samm. Ärge unustage lisada küüslaugu pead, mis tuleb kõigepe alt riivida. Samuti tuleks sellele segule lisada kaks supilusikatäit õli. Kõik see tuleb hoolik alt segada, kuni see on ühtlane.

Samm 4. Saadud segu tuleb hõõruda iga hane sisse, seda tuleb teha ettevaatlikult, et valmis roog saaks täiuslik!

5. samm. Oluline on tähele panna, et õunte, ploomide ja muude koostisainetega haneretsepti järgi tuleb iga hane tiivad ja sääreluud fooliumiga mähkida, et need küpsemise ajal ära ei kõrbeks.

Samm 6. Koos sellega tuleks haned pakkida spetsiaalsetesse küpsetuskottidesse. Nüüd tuleb hani üheks ööks külmkappi saata, et see oleks läbi imbunud ja marineeritud.

Samm 7. Täidise valmistamine võtab vähe aega: õunad tuleb lõigata neljandikku, puhastada üleliigsest, seejärel segada ploomidega ja täita selle seguga hanedega.

8. samm. Siduge kotid kinni ja saatke haned 180 kraadini kuumutatud ahju küpsetama. Umbes 2 tunni pärast tuleb pakendid, millesse haned on mässitud, ettevaatlikult avada, et midagi ei pritsiks.

Järgmise sammuna tuleb avatud hani umbes pooleks tunniks ahju tagasi saata, et see omandaks krõbeda kooriku ja esinduslikuma välimuse. Valmis hane saab tükkideks lõigata!

Tee kokkuvõte

Olete just küpsetanud hane ühe kõige raskema retsepti järgi. Nüüd saate teha palju, nii et ärge kartke katsetada ja proovige valmistada uusi kulinaarseid meistriteoseid!