Taimetoiduvorst kodus. Retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Viimasel ajal on taimetoitlus muutunud väga tavaliseks. Üha enam inimesi keeldub loomaliha söömast. Toiduainetööstus pakub sellistele tarbijatele tohutut valikut tooteid. Täna saame teada, millist taimetoidu valmisvorsti müügil on ja kuidas seda rooga kodus valmistada.

TM "Malika"

1995. aastal asutatud ettevõte Malika on saavutanud suurima edu taimetoitude valmistamisel. Esialgu toodeti selle kaubamärgi all ainult kondiitritooteid ning alates 2002. aastast avati uus suund poolfabrikaatide ja taimetoiduvorstide tootmisel. Praeguseks on pakutavate toodete valik üsna suur, mis ei saa muud kui tarbijat rõõmustada. Juustuga keedetud, klassikaline sink, keedetud piimaga, kaubamärgiga cervelat, vürtsikas salaami - need on kõik Malika taimetoiduvorstid. Neid tooteid võib tarbida iseseisva roana või lisada salatitesse, võileibadesse, pitsadesse või suupistetesse. Taimetoidu vorsti tootmine on tänapäeval voolus, sest selliste järgijadtoitu on aina rohkem.

Köögiviljavorst: koostis ja kalorisisaldus

Taimetoiduvorst koosneb peamiselt looduslikust värskelt pestud nisuvalgust. See on toitev ja mitmekülgne. Sellist toodet saavad kasutada kõik elanikkonnarühmad, alates imikutest kuni diabeetikuteni. Erinevat sorti vorsti valmistamisel muutub ainult aromaatsete vürtside koostis. Loomsete lisandite kasutamine on täielikult välistatud. Taimetoitvorst (selle roa retsept on toodud allpool) sobib ideaalselt ka inimestele, kes kontrollivad oma kehakaalu. Selle keskmine kalorisisaldus on 207 kcal. Mis puutub koostisesse, siis näiteks taimetoiduvorst "Boiled Dairy" sisaldab nisuvalku, söödavat lauasoola, rafineeritud kookosõli, maisitärklist, vürtside segu, Adyghe juustu, hernevalku ja taimset päritolu looduslikke värvaineid. Sellise toote peamine eelis on säilitusainete ja muude kahjulike lisandite, sealhulgas sünteetiliste värvainete puudumine.

Koduse taimetoidu vorsti retsept

Välisriikides saab köögiviljatooteid osta igast supermarketist. Meie riigis on see endiselt pisut problemaatiline, kuna mitte igas kaupluses pole seda tüüpi toodetega osakondi. Taimetoitlane omatehtud vorst ei erine palju tehasest, see on ka maitsev ja tervislik.

Selle ettevalmistamiseks vajatejärgmised koostisosad:

• nisu - 2 tassi;
• keedupeet - 1 tk.;
• sibul – 1 pea;
• oliivi- või pähkliõli - 65 ml;
• sool - 1 mittetäielik spl. l.;
• koriander - 1 tl;
• küüslauk - 3 nelki.

Toiduvalmistamine

Nisu pestakse mitu korda, valatakse keeva veega, pakitakse ja jäetakse 8-10 tunniks auruta. Ülejäänud vesi tühjendatakse hommikul. Aurutatud nisu keeratakse lihaveskis kaks korda, kasutades väikseimat otsikut. Jahvata ka keedetud peet. Seda kasutatakse selleks, et taimetoiduvorst näeks värvilt välja nagu tuttavam lihavorst. Hakitakse ka sibul ja küüslauk. Seejärel lisage ülejäänud loetletud komponendid. Vürtside kogus võib olenev alt maitse-eelistustest erineda. Valmis segu rullitakse vorstiks ja mähitakse 2-3 kihti fooliumi sisse. Pane topeltkatlasse ja küpseta umbes 40-50 minutit. Seejärel viiakse vorst ahju ja küpsetatakse umbes pool tundi temperatuuril 180 kraadi. Valmistoode on maitsev nii sooj alt kui külm alt.

Veg omatehtud vorst hernestega

Erinevatel paastupäevadel saate valmistada taimetoiduvorsti, mille peamiseks koostisosaks on herned.

Selle roa jaoks vajate järgmisi tooteid:

• herned - 200 g;
• küüslauk või küüslaugupulber maitse järgi;
• peet - 1 tk.;
• sool;
• muskaatpähkel;
• kardemon;
• must piparmaapind;
• majoraan;
• sinepioad.

Kuidas süüa teha

Vürtside kogus 200 g purustatud herneste kohta on ligikaudu 0,5 tl. igat liiki. See ei ole aga hädavajalik. Suhet saab muuta olenev alt maitse-eelistustest. Niisiis, purustatud herned jahvatatakse jahuks. Saadud mass aurutatakse kuuma veega ja infundeeritakse paar tundi. Järgmisena keedetakse paisunud mass tasasel tulel pehmeks (küpsetusaeg sõltub herneste sordist). Peet hõõrutakse peenele riivile ja pressitakse mahl välja. Selle koguse herneste jaoks on vaja umbes 10-15 ml mahla. Viljaliha ennast pole vaja, seda saab kasutada mis tahes muude roogade valmistamiseks. Jahtunud hernemassile lisatakse peedimahl, kõik loetletud vürtsid ja taimeõli. Segu pannakse blenderisse ja vahustatakse madalatel kiirustel. Tulemuseks on pehme roosa püree. Seejärel laotatakse saadud mass toidukilele ja rullitakse vorstiks. Selle läbimõõt võib olla mis tahes. Pärast seda viiakse peaaegu valmis taimetoiduvorst külma ja hoitakse umbes ööpäeva. Kui isetehtud vorst hästi taheneb, kasutatakse seda võileibadeks, salatiteks või määritakse nagu pasteeti leivatükile. Head isu!