Kuidas valmistada kõrvitsakotlette: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mahlaseid ja lõhnavaid kotlette saab valmistada mitte ainult traditsioonilisest hakklihast. Apelsinist kõrvitsast pole need mitte vähem maitsvad, vaid ka tervislikud. Need meeldivad ka neile, kellele see sügisene juurvili ei maitse. Kuidas kõrvitsakotlette valmistada, räägime meie artiklis. Siin on retseptid nii taimetoitlastele kui lihasööjatele.

Retsept lahjade kõrvitsakotlettide jaoks kartuliga

Selline roog on eriti asjakohane kirikupaastu ajal ja mitmekesistab nappi toitumist. Kotletid on punakad ja isuäratavad. Neid saab serveerida iseseisva roana või pudruga.

Samm-sammult fotoga kõrvitsakotlettide retsept koosneb järgmisest toimingute jadast:

1. 350 g toorest kartulit ja kõrvitsat hakitakse peeneks riivis või blenderis.
2. Lisage soola (½ teelusikatäit), musta pipart, jahu (3 supilusikatäit) ja rohelist sibulat (valikuline). Samuti sobivad kõik värsked ürdid.
3. Tainas peakssaada piisav alt pehme, mitte vedel ja mitte kuiv. Olenev alt konsistentsist võid lisada veidi rohkem jahu või jätta 5 minutiks lauale, et juurviljadest mahla lasta.
4. Vormi märgade kätega tainast kotletid. Neid on hea igast küljest jahus veeretada.
5. Pane pätsikesed kuuma õliga pannile ja prae mõlem alt poolt 3 minutit.

Kuidas valmistada kõrvitsahakklihakotlette?

Vaatamata sellele, et kõrvits on üsna magus köögivili, ei ole selle koostisosa olemasolu valmisroas üldse tunda. Kotletid on üsna mahlased ja pehmed. Nende praadimine pole keerulisem kui traditsiooniline retsept.

Kõrvitsakotlette tuleks küpsetada järgmises järjekorras:

1. Sea- ja veiseliha (igaüks 250 g) jahvatatakse hakklihamasinas võrdsetes osades. Tulemuseks peaks olema 500 g hakkliha.
2. Kooritud ja tükkideks lõigatud kõrvits (500 g) purustatakse peenel riivil või blenderis.
3. Kahelt pätsiviilult lõigatakse ära koor. Leivapuru valatakse 5 minutiks piimaga. Seejärel tuleb see käsitsi välja pigistada ning kõrvitsale ja hakklihale lisada.
4. Haki sibul ja küüslauk (2 küünt) riivis või blenderis.
5. Lisage 1 muna, sool (½ teelusikatäit) ja pipar.
6. Sõtku hakkliha kätega korralikult läbi, vormi sellest kotletid.
7. Veeretage tooted jahus ja praege kaane all 5 minutit mõlem alt poolt.

Maitsvad ahjukõrvitsa ja kanahakklihapallid

Selle roa kalorisisaldus on võrreldes eelmisega palju madalam. Esiteks kasutatakse sea- ja veiseliha asemel hakklihaks kanarinda ja teiseks küpsetatakse ahjus kõrvitsakotlette, mitte ei praadita pannil.

Samm-sammult valmistatakse roog järgmises järjestuses:

1. Kanafilee (600 g) ja kõrvits (300 g) hakitud hakklihamasinas.
2. Hakklihale lisatakse peeneks riivitud küüslauguküüs, teelusikatäis soola ja koriandrit, musta pipart (¼ teelusikatäit), kuivatatud ürte (1 tl).
3. Saadud mass sõtkutakse käsitsi hästi läbi, kuni see muutub elastseks. Oluline on seda sammu mitte vahele jätta, et pätsikesed küpsetamise ajal laiali ei laguneks.
4. Eelsoojenda ahi 190°-ni.
5. Vormige märgade kätega.
6. Asetage need pärgamendiga küpsetusplaadile.
7. Pange see 30 minutiks ahju. Seejärel tuleb kotletid ümber pöörata ja küpsetamist jätkata veel 10 minutit. Serveeri koos lisandi või mis tahes kastmega.

Taimetoidulised kõrvitsakotletid mannaga

Ilma loomsete saadusteta saate süüa mitte vähem maitsv alt ja mitmekesiselt. Taimsed kõrvitsakotletid on mahlased, pehmed ja ka väga tervislikud.

Saate valmistada roogi järgmises järjekorras:

1. Rivi kõrvits (600 g) jämedale riivile.
2. Kuumutage pann taimeõliga. Hauta kõrvitsat pehmeks.
3. Lõpuskeetmine, lisage soola ja valage klaasi vett. Kui te ei paastu, võite selle koostisosa asemel kasutada piima.
4. Niipea kui kõrvitsamass keeb, lisa sellele 100 g manna.
5. Pidev alt segades viige roog paksu konsistentsini. Seejärel tõsta kõrvitsamass pannilt taldrikule ja jahuta.
6. Praadige sibul läbipaistvaks.
7. Lisage see jahtunud kõrvitsamassile, maitse järgi soola.
8. Vormi kätega pätsikesed, veereta neid riivsaias ja prae mõlem alt poolt valmis.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis aurutatud kõrvitsakotlette?

See roog aitab mitmekesistada nende inimeste toitumist, kes peavad dieeti. Selle retsepti järgi kõrvitsakotlettide küpsetamine pole keeruline. Toimingute järjestus on järgmine:

1. Kanafilee (500 g) tükkideks lõigatud.
2. Kõrvits (300 g) kooritakse, seemnetest eemaldatakse ja purustatakse samal viisil.
3. Viil vananenud pätsi on piimas leotatud.
4. File, kõrvits ja käsitsi pressitud leib jahvatatakse hakklihamasinas.
5. Sibul hakitakse peeneks ja praetakse taimeõlis.
6. Hakklihale lisatakse praetud sibul, ürdid, sool ja pipar. Enne kotlettide vormimist tuleb see korralikult läbi sõtkuda.
7. Valage multikeetja kaussi veidi vett.
8. Paigaldage aurusalv. Pane pooled kotlettidest sinna sisse.
9. Valige küpsetusrežiim "Auru". Esimene partii kotlette küpseb 20 minutit. Seejärel tuleb need taldrikule üle kanda ja ülejäänud tooted salve saata.

Kõrvitsa-riisikoogi retsept

See roog meeldib neile inimestele, kes mitmel põhjusel keeldusid liha söömast. Samm-sammult kõrvitsa-riisi kotletid valmistatakse järgmises järjekorras:

1. Riis keedetakse soolaga maitsestatud vees. Roa jaoks vajate 150 g valmisputru. Võite kasutada eilset õhtusöögist järele jäänud riisi.
2. Kõrvitsat (300 g) keedetakse vees või puljongis 20 minutit. Kui köögivili on küpsenud, tuleks see kahvliga püreestada ja riisile lisada.
3. Murda 1 muna kõrvitsa-riisi massi sisse. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Kalla hakkjuurvilja sisse nii palju riivsaia, et mass oleks pehme ja mittekleepuv.
4. Vormi kotletid. Veereta neid uuesti riivsaias ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Serveeri eraldi hapukoore või lemmikkastmega.

Magusad kõrvitsakotletid kodujuustuga

See roog meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka väikestele lastele. Saate seda serveerida hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks. Fotoga kõrvitsakotlettide retsept on toodud selles artiklis.

Samm-sammult valmistatakse roog järgmises järjestuses:

1. Kodujuust (125 g) jahvatatakse läbi sõela.
2. Kõrvits (250 g) hõõrutakse peenele riivile.
3. Sega ühes kausis toorjuust, kõrvitsamass, sool, suhkur (2 spl), näpuotsatäis kaneeli ja muna. ATsaadud segu valatakse manna (3 supilusikatäit). Pärast seda segatakse mass uuesti.
4. Saadud kohupiimahakklihast moodustuvad kotletid.
5. Tooted paneeritakse jahus ja asetatakse pannile koos soojendatud võiga.
6. Kotlette praetakse mõlem alt poolt, kuni moodustub isuäratav koorik. Seejärel tuleb need paariks minutiks kaanega katta, pärast mida saab serveerida hapukoore või kondenspiimaga.