14. veebruari tort "Süda": toiduvalmistamise retseptid ja kaunistus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sõbrapäev nõuab alati erilisi ettevalmistusi – vaja on osta kingitusi, seejärel valmistada pidulik õhtusöök. Ja me pakume teile huvitavamat ja loomingulisemat alternatiivi – et väljendada kogu oma tohutut armastust oma pere ja sõprade vastu, küpseta lihts alt kook "Süda", millel on selliseks puhkuseks õige kujundus.

Miks kook?

Enne kui asume toiduvalmistamisprotsessi juurde, tahame teile oma valikut selgitada. Kahtlemata eelistavad paljud saada maitsvat kingitust, näiteks pidulikku lõuna- või õhtusööki, mis võib koosneda mitmest roast. Kasutage erinevaid võõrapäraseid tooteid ja seejärel esitage see kõik kaunilt.

Aga me usume siiski, et kõige huvitavam algab alles pärast põhisööki. On aeg juua teed ja mis saab selle kõrvale paremini sobida kui teie hoolivate kätega valmistatud kook "Süda"?

Magustoite on ka lihtsam kaunistada,et rõhutada nende otsest eesmärki, ja tänu meie roa ebatavalisele kujule lööte kindlasti kõik, kes soovivad 14. veebruari tähistada.

Koostisainete loetelu

Selleks, et selles artiklis navigeerida oleks lihtsam, jagame selle nii, et kasutatud komponendid hakkaksid kohe tööle. Seetõttu alustame kõige olulisemast, testist. Teil on vaja:

• kanamunad - 4 tk;
• suhkur - 150 g;
• jahu - 100 g;
• vanilliin - 1 tl

Esimene samm: küpsise valmistamine

• Eraldage valgud munakollastest ja asetage need eraldi anumatesse, mis on eelnev alt veest pühitud.
• Sõeluge jahu korralikult läbi, et sinna ei jääks tükke.
• Valmista kujund ette, tehes või ja jahuga "prantsuse särgi". Lihts alt määrige kõik pinnad ja puistake seejärel jahuga, pärast mida eemaldame üleliigse osa.
• Vahusta munakollased eraldi nõus kahte tüüpi suhkruga, kuni see lahustub ja kogumass muutub heledamaks. Sel juhul võite kasutada mitte ainult saumikserit, vaid ka tavalist visplit, millega on samuti lihtne soovitud tulemust saavutada.
• Vahusta ka valged eraldi suhkruga pehmeks vahuks, seejärel jaga kolmeks võrdseks osaks.
• Lisage munakollasegule üks osa valku, lisage õrn alt segades kogu jahu, et see laiali ei läheks, ja seejärel segage ülejäänud valgud.
• Pane tainas vormi ja saadaahjus, eelsoojendatud 180 kraadini 30-35 minutit. Pidage meeles, et iga ahi on erinev, nii et pärast 25-minutilist küpsetamist testige kooki, torgates selle pika vardas.
• Jäta valmis biskviit ööseks pärast rätiku või kilega katmist.
• Valminud koogile anname vormi, kasutades valmis või kodus valmistatud paberist šablooni. Nii saame südamekujulise tordi.

Immutamiseks vajalike koostisosade loetelu

Pärast seda, kui oleme koogid küpsetanud ja puhkama jätnud, on aeg ette valmistada immutamine, mis muudab need mahlasemaks ja pehmemaks. Kuna 14. veebruari tort "Süda" nõuab erilisi ja säravaid noote, siis loome need alkoholi abil.

Aga ärge muretsege, see kaob täielikult, jättes endast maha vaid selged lõhnavürtside noodid. Nii et teil on vaja:

• suhkur - 130 g;
• vesi - 120 ml;
• alkohol - 1 spl. l.

Siirupi immutamise valmistamine

1. Valage suhkur puhtasse väikesesse kastrulisse, seejärel valage see veega.
2. Ootame ja ärge eemalduge pliidi juurest, kuni suhkur on vees täielikult lahustunud, ilma et vedelik läheks tugev alt keema.
3. Eemaldage siirupiga anum pliidilt, seejärel jahutage see toatemperatuurini.
4. Niipea, kui vedelik on jahtunud, lisage sellele alkohol, mille saab hõlpsasti asendada puuviljamahla või valmisjoogiga, näiteks kohviga. Seega saate iseseisv alt kohandada maitseid jakatsetage uute toidulisanditega.

Kreemi koostisainete loend

Kook "Süda", mille retsepti täna hoolik alt kaalume, ei saa ilma õrna ja tiheda kooreta tõeliselt maitsvaks. Just selle valmistame nüüd väga lihtsatest ja improviseeritud koostisosadest. Vajame:

• või - 200 g;
• kondenspiim – 1/2 tassi.

Õrn kreemi valmistamine

1. Võtame või eelnev alt külmkapist välja, et see seisaks umbes 30 minutit ja sulaks kergelt.
2. Vahusta pehme või saumikseriga või vispliga heledaks, misjärel hakkame ettevaatlikult juurde valama kondenspiima, jätkates massi segamist.
3. Niipea, kui kõik komponendid on omavahel ühendatud, võime eeldada, et kreem on valmis. Seda saab kasutada nii kookide kihistamiseks kui ka väliseks katmiseks. Muide, kuna koogi "Süda" kaunistamine on üsna keeruline, võite kreemile heleduse andmiseks lisada paar tilka vedelat värvainet.

Tordi kokkupanek

• Võtame vananenud koogid ja andes neile südamekujulise kuju, leotame neid siirupiga. Ärge lisage liiga palju, kuna koogid võivad märjaks minna ja kook "Süda" tuleb õhuke.
• Eelvalmistatud vormi pane esimene kook nii, et välimine koorik allapoole jääks, ja seejärel kata see korraliku kihi värskelt valmistatud kreemiga. Kui sul ei ole valmis vormi, siissaate selle hõlpsasti asendada omatehtud fooliumversiooniga.
• Võtame teise koogi ja paneme selle kogu oma "ehituslikule" koorikule üles.
• Katame selle želatiinist ja piimast valmistatud sufleega. See on väga lihtne ja kiire – leota želatiini klaasi piimas, seejärel jäta 1-1,5 tunniks seisma. Pärast paisumist tuleb vedelik keema ajada ja želatiin lahustada ning seejärel kiiresti pliidilt eemaldada. Vahusta eraldi külm koor ja lisa see piimasegule. Jahutage saadud suflee külmkapis ja alles siis kandke järgmine kiht meie koogile "Süda".
• Kuna valmistame kooki "Süda" ilma mastiksita, tähendab see, et pealmise kaunistusena saab marjaželee. Saate osta valmis või kasutada marjamahla ja želatiini. Selle valmistamine on sama lihtne kui selle nime hääldamine ja mis kõige tähtsam, need on täpselt samad sammud, mis suflee loomisel. Muidugi ilma koort lisamata, sest tarretise jaoks pole neid vaja.
• Ära kunagi pane koogile kuuma tarretist, sest nii rikud kohe kõik ära. Oodake, kuni see on toatemperatuuril, ja vala seejärel jahutatud koogivormi. Valmis magustoit on kõige parem panna üleöö külmkappi.

Tordikaunistus

Kuidas valmistada "Südame" kooki nii, et maitsjad jääksid hinge kinni juba ühe pilguga? Muidugi kaunista see parimal viisil!

Magustoidu kaunistamiseks on mitu võimalust,ja see on teie otsustada, millise valida, kuid oleme kindlad, et kõik tuleks hoida roosades ja punastes värvides.

1. Esimene idee. Võite kasutada meie omatehtud koort kondenspiimaga. Kui see on hästi jahutatud ja vedelate värvainete abil värvi andnud, saab kõik külgedel olevad ebakorrapärasused suurepäraselt maskeerida. Kondiitrikotti või äärmisel juhul tavalist lusikat kasutades saate mõne originaalse reljeefi servad reeta või isegi roosidega asendada.
2. Teine idee. Keegi ei kahtle, et erkrohelised piparmündilehed näevad sellise koogiga head välja. Neid ei saa mitte ainult kaunistamiseks peale panna, vaid ka külgedelt mõnes kohas kreemiga kinnitada. Kuid siiski olge ettevaatlik ja ärge üle pingutage, sest piparmünt võib olla väga kibe.
3. Kolmas idee. Kasutades pealmise viimase kihina marjatarretist, saame lihts alt kaunistuseks võtta värskeid marju ja puuvilju. Eriti vahvad näevad välja suured maasikad, murakad ja vaarikad, kuid kui neid on piisav alt raske leida, siis võid need asendada tavaliste kiivide, virsikute või banaanidega. Ja et kogu struktuur püsiks kindl alt ja ei kukuks, saab selle kreemiga kinnitada.
4. Neljas idee. Südamekujuline kook näeb väga lahe välja, kui kasutame šokolaaditükke ja muid maiustusi. Esimesel juhul saate sellega kaunistada servi, luues veluurefekti ja väga ilusa tekstuuri. Ja teisel juhul saate lihts alt kaunistada ülaosa šokolaadide, erinevate batoonide ja maiustustega, millega peate koos olemaettevaatlik, sest need võivad teie käte kuumusest sulama hakata.

Viimase abinõuna võite alati kasutada tuhksuhkrut ja dekoratiivseid kondiitrikatteid, mida on tänapäeval väga lihtne leida. Söödavad helmed, šokolaadist lokid ja lihts alt mitmesugused ühevärvilised puistad näevad eriti suurepärased välja.

Nii ei saa te mitte ainult ihaldatud "Südame" tordi, vaid ka unustamatuid muljeid ja tohutul hulgal mälestusi, mis teevad kindlasti südame soojaks. Nii et see artikkel lõpeb siin ja sellega koos suurenevad teie küpsetamis- ja kondiitritoodete võimalused!