Suhkrustatud kannikesed: retsept, maitse, fotod ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Retsepte pole! Vahel tundub, et pole midagi üllatada. Kuid mitte! Austria delikatess suhkrustatud kannikese kujul meeldib eksootiliste hõrgutiste austajatele. Selline magustoit võib olla nii iseseisev roog kui ka kaunistus teistele kondiitritoodetele.

Kust saab suhkrustatud kannikest osta?

Peate kaugele reisima, sest see magustoit pole meie seas sugugi populaarne. Kui otsustate Viini külastada, külastage kindlasti suveniiripoodi, et osta oma lähedastele ebatavaline maiuspala.

Muide, suhkrustatud kannikesed olid Austria turismiäris laialdaselt kasutusel oleva keisrinna Sissi lemmikmaius. Originaalne kingitus Viinis võib ühe väikese karbi eest maksta kuni kolmkümmend eurot. Arvustuste kohaselt on suhkrustatud kannikest lihtne kodus valmistada. Ja kui otsustate säästlikkuse huvides selle lihtsa magustoidu ise valmistada - siis laske käia! Kõik, mida vaja tehasuhkrustatud kannikesed - ainult lilled, paar muna ja natuke suhkrut. Ja kui ühendate oma kujutlusvõime ja pingutate ehete loomise kallal, saate teha üsna originaalse kingituse.

Kuidas valmistada ebatavalist maiust?

Enne toiduvalmistamist peaksite välja selgitama, et magus maius tõenäoliselt teie dieeti ei "meeldi", sest 100 grammi magusa kohta on umbes 420 kilokalorit. Seetõttu on dieedipidajatel parem sellisest delikatessist üldse keelduda.

Ja kui olete lõbus köögis eksperimenteerija, kes ei karda mastaapide suurenemist, siis see suhkrustatud kannikese retsept on väga ahvatlev.

Nii, alustame kulinaarset eksperimenti.

Vajame järgmist:

• 200 grammi granuleeritud suhkrut;
• 100 grammi violetseid kroonlehti (meil pole ju suhkrustatud varsi vaja?);
• 2 munavalget.

Ravijuhised: Ettevalmistus

Ostame lilli (kogume metsas, küsige vanaem alt - see on teie valik), siis tuleb need hoolik alt õisiku lähed alt säärtelt maha lõigata. Kingituse valmistamiseks suhkrustatud kannikese kujul peate kasutama peent granuleeritud suhkrut. Kui võtame tavalise, siis kindlasti tuleks see jahvatada kohviveski või taignarulliga. Lõpetage koostisosade ettevalmistamine, eraldades munavalge munakollasest.

Protsess

Peame iga lille kastma munavalgesse ja koorima kroonlehtedelt ülejäägi.

Siis pane selgalao kiht purustatud suhkrut, peale lilled ja puder need korralikult peale tuhksuhkruga. Suhkrustatud kannikeseõied peaksid nii seisma umbes 5 minutit, misjärel tuleb õied ükshaaval ettevaatlikult suhkruwigwami alt eemaldada. Raputage maha kõik liigsed liivaterad. Suhkrukoorik peaks olema võimalikult õhuke ja kergelt niiske. Valmis lilled tuleks saata küpsetusplaadile ja panna ahju temperatuurile 60 kraadi Celsiuse järgi. Mõne aja pärast peaks koorik kõvaks muutuma ja muutuma poolläbipaistvaks – läbi selle on selgelt näha erevioletne värv.

Nõuanded

Kui hoolid enda või lähedaste tervisest, ära kunagi kasuta tundmatu päritoluga lilli suhkrustatud kannikese valmistamiseks. Kõige parem on, kui korjate lilli oma aiast (või vanaema aiast). Võib ka osta, aga kunagi ei tea, mis taime kastis või väetas. Mittesöödavate kemikaalide pihustamine võib põhjustada tõsist mürgitust.

Enne lillede lõikamist võite neid keeva veega piserdada – see aitab vabaneda tolmust ja mustusest. Täielikult kuivatatud suhkrustatud lilled (antud juhul ilma mune kasutamata - koos nendega säilib delikatess mitte rohkem kui 5 päeva) on parem viia läbipaistvasse purki ja hoida 6 kuud külmkapis. Toatemperatuuril kestavad need kaks korda kauem. Soovi korral saab lilli maitsestada, lisades vastav alt soovile purki vanilliini, kaneeli, kardemoni vms.

Ettevaatust

Kui olete täheldanudastma või kalduvus allergiatele, on parem hoiduda suhkrustatud kannikese lillede söömisest. Kuna meie inimesed on kangekaelsed ja sõnakuulmatud, siis suure tõenäosusega leidub entusiaste, kes on "põlvini" ja nad lähevad teadmata päritolu kannikest korjama. Selle stsenaariumi puhul tuleks arvesse võtta järgmist: lilled peavad kasvama maanteest vähem alt 500 meetri kaugusel. Kui te ei tea, kuidas tõelised kannikesed välja näevad, on parem esm alt fotoga tutvuda, sest võõras lill võib põhjustada tõsist mürgistust. Muidugi võid kannikesed asendada teiste lilledega, aga jällegi pead teadma, kas need on söödavad. Pärast korjamist ei tohi kannikesed korollades olla putukatest ja mustusest, see on lihtne reegel, mida tuleks samuti järgida.

Lillekrõpsude ülevaated

Need, kes on proovinud karamelliseeritud violetseid lilli, märgivad magustoidu ebatavalist maitset ja esinduslikku välimust. Viini levinuim suveniir on jõudnud meieni – inimesed on lillekõpsudest vaimustuses. Põhimõtteliselt eelistavad inimesed seda magustoitu osta kui seda valmistada. Veelgi enam, kvaliteetses pakendis ja kauni disainiga suveniir näeb lihts alt atraktiivne välja – tahad lihts alt karpi avada ja kotti sisuga näha. Suveniiri Viini magustoidu avamisel märgivad inimesed parfüümi lõhna. See aroom ei ole üldse eemaletõukav, tundub lihts alt ebatavaline.

Kroonlehe kuju on säilinud ja hästi näha. Kroonlehed on säravlilla värvi. Tootjad märgivad, et nad ei kasuta keemilisi värvaineid.

Kroonleht maitseb nagu tavaline pulgakomm. Inimesed räägivad, et kannikestel on magus, kergelt pulbriline maitse, milles on midagi arusaamatut, kuid kindlasti meeldivat.

Palju huvitavam on kroonlehte närida kui lahustada. Väljast krõbe koorik ja seest õrn ja väga õhuke õrn alt väljendunud maitsega kroonleht. Kui nad on maitsnud karamelliseeritud kannikese kroonlehti, hakkavad nad mõtlema, kust osta sireli, roosi ja teiste sellesse tootmisse tulevate lillede suhkrustatud lilli. Sellist magustoitu ei saa nimetada täisväärtuslikuks magustoiduks, see on pigem lõbus, kapriis.

Summeeritud lillekaunistused

Kui te pole liiga laisk ja valmistasite ise ebatavalise maiuse, saate seda kasutada elegantse kaunistusena. Näiteks võite biskviit-šokolaadikoogi kaunistada hapukoore ja marjadega - asetage rõngad kogu magustoidu kujundusele. Tegelikult on kaunistamise võimalused lõputud. Siin sõltub kõik ainult teie kujutlusvõimest. Samuti saab valmistada erinevaid söödavaid kotikesi puuviljade, marjade ja suhkrustatud lilledega. Uskuge mind, selline magustoit hämmastab külalisi kahtlemata oma elegantsiga.

Nii õppisime kõiki suhkrustatud kannikese valmistamise ja kasutamise nüansse. Kui teile see maius meeldis, siis kiirustage seda oma lähedastega jagama!