Ühelinnase viski: hinnang. Ühelinnase viski: nimed, hinnad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Single m alt whisky, millel on kõigist "eluvee" tüüpidest kõrgeim hinnang, kuna seda tüüpi jooke peetakse kõrgeima kvaliteediga, valmistatakse ainult odralinnaste ja vee baasil. Päris "ühelinnases" ei saa olla muid teri. Olenev alt tootjast võib jook olla kahe- või kolmekordse destilleerimisega, seda saab laagerdada vaatides 3 aastat või 20 aastat. Kusagil on lubatud värvaineid lisada (näiteks USA-s on see tegelikult kohustuslik), kuskil mitte.

Ühelinnase eripärad

Maailmas on kümneid, kui mitte sadu ühelinnase viski kaubamärke. Iirimaa ja Šotimaa traditsioonilised "eluvee" piirkonnad on aastatepikkuste traditsioonide ja väljakujunenud tootmisega.

Näiteks Connemara Single Cask single m alt Iiri viski võitis rahvusvahelistel võistlustel 20 kuldmedalit, sealhulgas 2008., 2009. aastal “maailma parima” tiitli. Kuid,teised riigid ei jää palju maha – selle kategooria jooki toodetakse USA-s, Jaapanis, Taiwanis ja mõnes teises riigis.

Miks "ühelinnas"? Sordinimed sisaldavad toote tootnud piiritusetehase nime ja "ühelinnase" puhul on mitu tähendust. Ja üks neist on see, et see on ühe piiritusetehase toode, kus see tavaliselt villitakse. Mõnikord on lubatud mitme erineva vananemisaastaga sordi segamine.

Selle peamised koostisosad on odralinnased ja vesi. Ekspertide seas on levinud arvamus, et "single m alt", nagu seda joogikategooriat inglise keeles nimetatakse, on kõigist liikidest kõrgeim kvaliteet.

Klassikalise retsepti kohaselt toimub destilleerimine spetsiaalsetes vasest destillaatorites vaid kaks korda. Vaid mõned Šoti piiritusetehased on kolm korda ametlikult destilleerimisõigust kinnitanud. Veel üks tõelise üksiku linnase valmistamise reegel on laagerduda vähem alt kolm aastat, kuid paljud, kui mitte enamik tootjaid lubavad joogil vaadis palju kauem küpseda.

Single M alt Whisky: WWA edetabel (World Whiskys Award)

The World Whiskys Awardi lõi välja ajakiri Whisky Magazine. WWA kohtunike kogusse kuuluvad ajakirjanikud, viskitootjad ja müüjad üle kogu maailma. Seda on peetud alates 2007. aastast ja igal aastal järjestatakse parimad joogid turul.

2014. aastal pakuti žüriile enam kui 300 sorti jooki ning parima tiitel anti välja 10 kategoorias. Võitja kategoorias Parim2014 Single M alt Whisky in the World“tunnustas Tasmaanias toodetud Sullivans Cove French Oak Cask. Suuremat šokki on raske ette kujutada – seda enam, et kõigil varasematel aastatel, alates 2007. aastast, on parima žürii tiitel antud vaheldumisi kas Šoti või Jaapani toodetele.

Nüüd on Sullivans ühelinnase viski, mille reitingud on hüppeliselt tõusnud. Teiste kategooriate võitjad, mis on jagatud päritoluriigi järgi, on järgmised.

Austraalia

Parim viski – Sullivans Cove French Oak Cask.

Esimesed fotod ilmusid siia 19. sajandil, kuid viskitööstus hakkas aktiivselt arenema alles 20. sajandi 90ndatel. Kuid juba 2008. aastal andis üks oma ala kuulsamaid eksperte, viskipiibli väljaandja Jim Murray mitmele Austraalia tootele väga kõrge hinnangu - üle 90 punkti 100 võimalikust.

USA

Võitja – Balcones Texas Single M alt.

Ameerika Ühendriikides on suurem osa seal toodetud tootest burbon, mida peetakse riigi rahvusjoogiks. Siiski on ka teisi liike, näiteks ühelinnase viski, mille hinnang ja kvaliteet ei ole halvem kui Šoti ja Iiri sortidel. Pole üllatav, et WWA valis Balcones Texas Single M alti parimaks Ameerika viskiks.

Aasia

Parim – Kavalani eks-Bourbon Oak, Taiwani ühelinnase viski. Toote nimed ja enne taime olid antudsamanimeliste kavalalaste auks, kes kunagi elasid territooriumil, kus praegu asub piiritusetehas.

Euroopa

• Määratlemata vananemiskategoorias võitis Slyrs PX Finishing.• Vanuses 12 aastat või vähem – Stauning Peated, 2. väljaanne.

Iirimaa

See riik on üks traditsioonilisi viski tootmise piirkondi. Enamik Iirimaal toodetud sorte on kolmekordselt destilleeritud. Siin on ainult kolm peamist tootjat, sealhulgas Old Bushmills Distillery, mis on riigi vanim litsentsitud ettevõte. WWA on valinud järgmised Iiri jookide võitjad:

• Connemara Peated Single M alt on parim ühelinnaseline Iiri viski määramata vanusekategoorias;

• vanuses 12 aastat või vähem - Bushmills 10 Years Old;

• vanuses 13–20 aastat - Bushmills 16 aastat vana;• 21 aastat vana ja rohkem - Teeling 21 aastat vana.

Jaapan

Tõusva päikese maal ilmus esimene tehas "eluvee" tootmiseks alles 1923. aastal ja praeguseks on paljude teiste Jaapani toodete jaoks õigustatult ära teenitud määratlus - "kõrge kvaliteet" on üsna rakendatav. Jaapani viski juurde. Selle riigi piiritusetehase tooted on üsna isemajandavad ja neil on oma ainulaadne kaubamärk. WWA edetabelis hõivasid kõrgeimad positsioonid sordid:

• Hakushu (määratlemata vananemiskategoorias);

• Miyagiko 12 aastat vana Sherry & Sweet (vanuses kümmekond aastat või vähem);• viimase kahe jooksulkategooriates võitis "Yamazaki", vastav alt 18 ja 25 aastat vana.

Lõuna-Aafrika – kolm laeva 10 aastat vana

Viski on Lõuna-Aafrikas väga populaarne, sest seal toodetakse mitmesuguseid viskisorte ja -tüüpe, sealhulgas single m alt, blended ja muud. Selle joogi tootmine mandril algas 19. sajandil. 2014. aasta võitja – kolm laeva 10 aastat vana.

Šotimaa

Šoti ühelinnase viski ilmus 18. sajandi lõpus. Selle riigi tootjad peavad kasulikuks laagerdada viskit vaatides 8–15 aastat. Arvatakse, et see on täpselt nii palju aega, et see jook omandaks erilise maitse ja aroomi.

Nüüd on Šotimaal kuus peamist šoti tootmise piirkonda: mägismaa, tasandikud, Islay saar, Campbeltown, saared, Speyside.

Highlands

Geograafiliselt on see Šotimaa suurim tootmispiirkond. See algab Vici linnast (riigi põhjaosas) ja lõpeb lõunas asuva Glengoyne'i piiritusetehasega. Tänapäeval tegutseb selles piirkonnas üle 30 piiritusetehase. Siin asub ka Grlenturret, mida peetakse Šotimaa vanimaks piiritusetehaseks. Piirkonna piiritusetehased – Royal Lochnagar (kuninganna Victoria kunagi külastas), Tomatin (peetakse riigi suurimaks), Royal Brackla, Lochside ja teised.

Tavaline

Kunagi oli kleeplindi tootmiseks üsna suur piirkond. Hetkel töötab vaid kolm piiritusetehast: Auchentoshan (tegeldab kolmekordset destilleerimist), Bladnoch (kõige rohkemlõunamaa piiritusetehas), Glenkinchie.

Islay saar

Distillery Islandi viskisid kirjeldatakse sageli kui "suitsuseid" ja "meditsiinilisi". Mere lähedus annab neile omapärase aroomi, mis on täiesti erinev Šoti mägismaa või orgude aroomidest. Siin asuvad piiritusetehased Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig ja teised.

Speyside

Spey jõe lähedal asuv ala. Sellest piirkonnast pärit viskid on tuntud kui magusa maitsega linnasesotšid. See on üks riigi tootmiskeskusi, siin on kõige rohkem piiritusetehaseid. Varem peeti mägismaa osaks. Siin on piiritusetehased Cardhu, Glenfiddich, The Macallan ja teised.

Saared

Piirkond ühendab kõiki riigi saari, kus šoti toodetakse, välja arvatud Islay – Arran, Mal, Jura, Orkney ja Skye. Šoti viski assotsiatsioon peab neid piirkondi mägismaa osaks. Siin asuvad Arran, Jura, Highland Park, Scapa ja teised piiritusetehased.

Järgmised ühelinnased Šoti viskid võitsid 2014. aasta WWA võistluse (tšempionid selgitati välja neljas kategoorias eraldi iga viie piirkonna jaoks):

• highlands – Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12-aastane, Tomatine 18-aastane ja Aberfeldy 21-aastane;
• saared – Jura Turas Mara, The Arran M alt 10 aastat vana, Tobermory 15 aastat vana;
• Isle of Isle – Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 aastat vana, Bunnahabhain 18 aastat vana, teine Bunnahabhain 25 aastat vana ja Glenkinchie 12 aastat vana šoti;
• Speyside – Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 aastatVana, Glenfiddichi 15 aastat vana piiritusetehase väljaanne, The Glenlivet XXV;
• ja lõpuks Campbeltown – Longrow, Springbank 10 aastat vana, Springbank 18 aastat vana.

Kuld Silmapaistvad IWSC võistlused

IWSC on rahvusvaheline kangete alkohoolsete jookide võistlus, mida on korraldatud igal aastal alates 1969. aastast. Tegemist on alkoholimaailma ühe prestiižikama võistlusega ning sellel on üks unikaalne omadus – iga konkursil osalev jook läbib kohustusliku tehnilise analüüsi, et tagada vastavus EL standarditele. IWSC kasutab "pimedegusteerimist" – žürii serveerib jooke samades klaasnõudes ilma identifitseerivate tunnusteta, et saavutada hindamisel maksimaalne objektiivsus.

IWSC annab välja mitmeid auhindu erinevatel tasemetel. Auväärseim on Gold Outstanding, mille auhinnaks on erakordselt kõrge kvaliteedi ja maitsega alkohol. Allpool loetletud viskidel on need ainulaadsed omadused.

Parim Šoti ühelinnase viski (konkurentsist hoolimata on endiselt maailma kõrgeim reiting) selgitati välja mitmes kategoorias, mille tulemuseks oli 18 tiitlit. Auhind "Kuldne silmapaistev" anti iga piirkonna jaoks eraldi välja valitud skottidele. Võitjate hulgas on piiritusetehaste Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston ja teiste tooteid.

Iiri viski ühelinnased. Reiting sisaldab ainult kolme toodet ja kaks neist on pärit samast piiritusetehasest: Bushmills 10 ja 16 aastat vana ning Teeling Vintage Reserve30 aastat vana.

Taiwan

Taiwanis on ainult üks – Kavalan Single M alt Whisky.

Tehase ehitas King Car Industrial Group. Korporatsioon ise on asutatud 1965. aastal ja tegutseb paljudes valdkondades – biotehnoloogia, toit, joogid. Tema kuulsaimate kaubamärkide hulka kuuluvad Mr. Brown ja RTD Coffee ning nüüd Kavalan. Kavalani piiritusetehas tootis oma esimese pudeli viskit 2008. aastal.

Klassikaline ühelinnase viski, mis on IWSC poolt nii kõrgelt hinnatud, on valmistatud keerulise retsepti alusel. Kasutatakse mitut tüüpi vaatisid: värske šerri vaadid, burboni vaadid ja taaskasutatud vaadid.

Pealegi on Taiwani tootel üks tõsine eelis - tänu riigi soojale kliimale küpseb viski kiiremini ning kolm aastat vana jook suudab maitselt ja aroomilt võistelda 8-15-aastaste toodetega alates aastast. Šotimaa ja Iirimaa.

2011. aastal autasustas IWSC juba Kavalan Single M alt Whiskyt – siis sai ta kuldmedali. Ka Jim Murray oma "Viskipiiblis" ei jätnud teda tähelepanuta – sellise asjatundja kõrge tunnustus on palju väärt ja aitab kaasa joogi väljateenitud populaarsusele.

Kui palju eliitjoogid maksavad?

Kui palju peate keskmises veebipoes maksma eliitviski, maailmavõistluste võitja? Näiteks Connemara Peated Single M alt on ühelinnase viski, selle hind kõigub 2000 rubla ringis. See on ainulaadne selle poolest, et see oli esimene toode kaasaegses ajaloos, aastalmille valmistamisel kasutati turbaga kuivatatud linnaseid.

Taiwani Kavalan Single M alt Whisky müüb umbes 5000 rubla eest. Šoti Laphroaig An Cuan Mor Single M alt Šoti viski maksab asjatundjatele alates 5,5 tuhandest rublast. kuni 7,5 tuhat rubla Ja Jaapani ühelinnase viski hind muudab selle ainult atraktiivsemaks - paljude konkursside võitja ja auhindade omanik maksab ju "ainult" umbes 60 tuhat rubla.