Jaapani viski: nimed, hinnad ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Šoti ja Iiri šoti keel on kõigile teada. Kuid Jaapani viskit ei tea kõik. Ja see pole üllatav, sest hetkel on ta omasuguste seas noorim. Kuigi see ei saa kiidelda oma hämmastava päritoluloo ja ainulaadsete tootmistraditsioonidega, väärib see jook kindlasti erilist tähelepanu.

Jaapani viski ajalugu

Selle joogi ajalugu sai alguse 1870. aastal Kyoto äärelinnas, kuid selle ametlik tootmine toimus alles 1924. aastal, kui Tõusva Päikese maal avati esimene piiritusetehas.

Aastal 1917 saadeti andekas tehnoloog Matasaka Taketsuru Jaapanist Šotimaale koolitusele. Kaks aastat uuris noormees hoolik alt Šoti viski valmistamise tehnoloogiat ja iseärasusi. Seetõttu on jaapani šotsil rohkem ühist Šoti kui Iiri joogiga. Ajalugu on aga jätnud oma jälje alkohoolsete jookide arengusse. Jah, kõige suuremJaapani viski hakkas populaarsust nautima alles sõjajärgsetel aastatel.

Muidugi, esimestel etappidel langesid Tõusva Päikese maa alkohoolsed tooted kõige karmima kriitika alla. Kuid hiljem hindasid isegi tõelised gurmaanid selle joogi hämmastavat maitset.

Jaapani viski kategooriad

Nagu Šoti või Iiri viski, jaguneb Jaapani viski mitmesse kategooriasse. Seal on kolm peamist tüüpi: ühelinnased, teraviljad ja segatud linnased. Loomulikult moodustavad põhiosa müüdavatest toodetest jaapani šoti segud.

Praegu on kaks suurimat ettevõtet, mis on spetsialiseerunud tõusva päikese maa eksklusiivsete alkohoolsete toodete tootmisele – Jaapani viski Suntory, mis moodustab umbes 70% toodangust, ja Nikka, mis toodab umbes 15%. šotist. Lisaks on olemas Ocean ja Kirin-Seagram, millel on 5% alkoholiturust.

Enamik Jaapani viski on valmistatud Optic odrast, mis on populaarne ka Šotimaal.

Tootmistehnoloogia

Nagu juba mainitud, on Jaapani viski tootmistehnoloogia laenatud Šotima alt. Seetõttu pole sugugi üllatav fakt, et Šoti turvast kasutatakse Jaapani segude valmistamiseks. Tõelised gurmaanid märgivad aga, et jaapani joogi maitse ja aroom erineb siiski Šoti segatud šoti omast. Nii on näiteks Jaapani viskil Nikka või Black palju vähem suitsulõhna jajärelmaitse.

Täpselt nagu šoti, laagerdatakse ka jaapani šoti šerri- või burboonivaatides. Mõnikord kasutatakse selleks otstarbeks uusi tammevaate, mis ei vähenda kuidagi Jaapani viski maitse- ja kvaliteediomadusi.

On võimatu jätta märkimata üht väga olulist tunnust Jaapani skotchteibi tootmisel. Fakt on see, et Jaapani piiritusetehased ei vaheta omavahel viskisorte, nagu Šotimaal kombeks.

Jaapani viski MUST NIKKA CLEAR

Mõned sordid väärivad erilist tähelepanu. Näiteks Jaapani viski BLACK NIKKA CLEAR on single m alt scotch, mida polegi nii lihtne leida populaarsetest eksklusiivsete alkohoolsete toodete poodidest. Seda kaubamärki on sarnaste toodete seas lihtne ära tunda. Ülemeeliku habemega silt annab kohe välja Jaapani viski. Ühe pudeli hind jääb vahemikku 3000-4500 Vene rubla.

Sellel teibil on mahe maitse ja peen aroom. Väärib märkimist, nagu näitavad arvukad klientide arvustused, et kogu BLACK seerial on Šoti teibi jaoks ebatavalised omadused. Seega, kui Šotimaa segusordid sobivad rohkem eksklusiivse joogi mõtlikuks rüüpamiseks, siis Jaapani viski sobib suure tõenäosusega suurepäraselt sütitavasse peole ja võimaldab teil oma otsesel osalusel palju maitsvaid kokteile luua.

Klientide ülevaated ja Jaapani viski hind

Alustuseks väärib märkimistet Tõusva Päikesemaa eksklusiivne jook on väga ratsionaalselt villitud väga erinevatesse kogustesse. Seega leiate müügilt kõige laiema valiku viskit, mis on pakendatud 180 ml-st kuni 4 liitrini, mis on kahtlemata väga mugav. Populaarsem on aga Jaapani viski BLACK (2 liitrit). Ühe sellise pudeli maksumus võib mõnes kohas olla vaid 1,5-2 tuhat Vene rubla. Kuid ostja peaks olema äärmiselt ettevaatlik – võltsitud Jaapani viski on praegu väga levinud.

Šoti ja eksklusiivse alkoholi tõelised asjatundjad on juba ammu märganud Jaapani toodete iseloomulikke jooni. Seega on sellel pehmem ja harmoonilisem maitse, ilma ereda puiduse järelmaitseta. Jaapani viski sobib ideaalselt kokteilide valmistamiseks. Muide, jaapanlased ise lahjendavad seda kõige sagedamini tavalise veega, kuna neile ei meeldi eriti teravad lõhnad ja maitsed.

Väikese sortimendi nimekiri Jaapani alkohoolsetest toodetest firm alt SUNTORY

Jaapani viski segu- ja üksiklinnased erinevad oma maitse- ja kvaliteediomaduste poolest mitmel viisil. Siiski on mitu liiki, mis väärivad tõesti erilist tähelepanu:

• 

  Viski SUNTORY OLD. Sellel on rikkalik ja magus aroom, millel on selgelt väljendunud vanilje ja puuviljased noodid. Joogi maitse on rikkalik, peaaegu kohe on tunda šoti konsistentsi ja selle ületamatut kvaliteeti. See on Jaapanis üsna populaarne viski. Lisaksspetsiaalselt tema jaoks töötasid disainerid välja musta pudeli Jaapani parimate traditsioonide kohaselt.

• Whiskey SUNTORY HIBIKI 17 aastat vana. Sellel on rikkalik mee, tamme ja vaigu aroom ning väljendunud puuviljased ja pähklised nüansid. Maitse on magus, rosinate, tsitruseliste värskuse ja tammepuu erksa järelmaitsega.
• Viski SUNTORY HAKUSHU. See on tõeliselt suurepärane segu Jaapani Šoti parimatest sortidest, aga ka ületamatu kombinatsioon suurepärasest maitsest ja aroomist. Erineb kõige õrnema õhukese aroomi poolest, väljendunud vanilje nootidega. Selle joogi maitse rõhutab ainult esmamuljet aroomist – kerge ja rafineeritud, elegantne ja pehme, rikkaliku puuviljase varjundiga.

Jaapanist pärit viski omadused

Tõusva päikese maa erineb mitmel viisil Euroopa riikidest. Jaapanis on rikas kultuur, ainulaadne mentaliteet, imelised traditsioonid ja lihts alt täiesti erinev maailm, mida kõik ei mõista. Peaaegu sama lugu on eksklusiivsete alkohoolsete toodetega. Vaatamata sellele, et Šotimaa tootmise kogemus laenati Šotima alt, suutsid Jaapani tehnoloogid anda oma järglastele oma maitse ja ainulaadse isikupära.

Näiteks Jaapani piiritusetehased ei vaheta omavahel parimaid segusid ning retsepte ja toiduvalmistamise traditsioone hoitakse hoolik alt ja salajas. Jaapanis on lühikese laagerdusperioodiga segaviskid lai alt levinud – see on seadusandlikul tasandil lubatud. Siiski tuleb märkida, et kõik ekspordiks alkoholitoode on läbinud nõutava laagerdumisperioodi ja sellel on ületamatu maitse, mis erineb selgelt Šotimaa omast.