Võileivatort: kulinaarne retsept, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas teha võileivatorti? Mis toit see on? Artiklist leiate vastused neile ja teistele küsimustele. Koogid on erinevad - magusad, hapud, murenevate kookidega või konjakis leotatud. Aga vürtsikas või soolane? Kui see on võileib, siis on kõik võimalik.

See roog on suurepärane idee üllatada külalisi juba pidusöögi alguses. See on originaalne alternatiiv tavalistele salatitele ja teistele klassikalistele eelroogadele, mis on juba saanud meie pühadelaudade lahutamatuks osaks. Allpool on mõned huvitavad võileivatordi retseptid.

Tootmisfunktsioonid

Kuni viimase ajani olid suupiste- (või võileivatordid) eriti populaarsed Rootsis, Poolas ja Ungaris. Neid on väga lihtne valmistada, kuid teil peab olema hea maitse ja kujutlusvõime. Nende toodete kuju võib olla ristkülikukujuline, ümmargune, piklik, ovaalne ja nii edasi.

Seega, ümarate suupistekookide valmistamiseks kasutatakse tavalist panni- või koldeleiba, mis annab sellele õige kuju. Sellisedkoogitüüpi saab teha ka piklikest võileibadest. Kook tuleb vormida, asetades need ükskõik millise kujuga kõrvuti.

Piklikud ja kandilised suupistekoogid koosnevad väikestest ristküliku- ja kolmnurksetest võileibadest. Nende toodete kaunistamiseks ja täitmiseks võtavad nad samu tooteid, mis lihtsate võileibade jaoks. Oluline on ainult meeles pidada, et koostisaineid tuleb maitse järgi kombineerida.

Selle roa suureks eeliseks on valmistamise kiirus, lihtsus ja suhteliselt odav. Põhikomponendiks on ju leib (rukis või nisu), aga tulemuseks on maitsev eine. Laual näeb selline eelroog väga elegantne välja.

Singi ja paprikaga

Selle eelroa valmistamiseks vajate:

• Sink – 200g
• Kolm keedetud muna.
• Peits nisust ruudukujulist leiba (viilutatud).
• Lehmavõi – 100g
• Punane paprika – 0,5 tl
• 200 g sulatatud juustu.
• Majonees - kaks spl. l.
• ½ tassi tomatimahla (leotamiseks).

See võileivatordi retsept nõuab järgmisi samme:

1. Paprika, sink, või vahusta blenderis.
2. Klopi majonees ja munad eraldi lahti.
3. Lõika leiva nelj alt küljelt ära koorik.
4. Tõsta saiatükk tasasele alusele ja määri see sulatatud juustu ja munamassiga. Järgmisena kata teise tükiga ja immuta seda tomatimahlaga. Pane peale mass singiga, pane kolmas leivatükk,seejärel - sulatatud juust ja munamass. Tee veel üks kiht leiba, immuta seda tomatimahlaga ja laota välja singimass.
5. Mära toote servad singimassiga, kaunista juustu, singirullide, ürtide, oliividega. Kaunistuseks võid kasutada sidrunilõike või kurgirõngaid, aga ka väikseid tomateid.

Maksakook

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• Kuus keedetud muna.
• Üks päts saia.
• Üks tomat.
• Valmis pasteet – 500g
• Roheline.
• Või – 200 g

Küpseta seda kooki järgmiselt:

1. Lõika sai alt ära kõik koorikud, lõika välja ristkülik, lõika see kaheks 1 cm paksuseks kihiks.
2. Pintselda kaks leivaviilu pasteetiga ja lao need üksteise peale.
3. Määritage pe alt ja küljed pehme võiga.
4. Püreesta munakollased, klopi lahti ülejäänud võiga, kaunista küpsetussüstlaga toote ülaosa.
5. Kaunista külgpind ringideks lõigatud banaaniga.
6. Kaunista koogi ülaosa ürtide ja tomatitega.

Pühadetort

Kuidas teha võileivatorti "Pidulik"? Võtke:

• 100 g kõva juustu.
• Üks purk kilu.
• Sink – 150g
• Lehmavõi – 100g
• Üks valge ümmargune leib.
• Keedetud kalmaar – 100g
• Kaks keedetud muna.
• Majonees.
• Sinep – kaks tl
• Roheline sibul.
• Valmis mädarõigas - kaks spl. l.
• Till ja petersell.
• Hapukoor - kolm tl
• Pipar ja sool.

Tootmisprotsess:

1. Sinep (1 tl), üks muna, või (20 g), sink, pipar, blenderis blenderis ühtlaseks massiks.
2. Üks eraldi muna, sinep (1 tl), riivjuust, või (30 g) segistis.
3. Või (30 g), kilud (nõruta õli), majonees (üks spl.) Vahusta blenderis, samuti muudest toodetest eraldi.
4. Vabasta leib koorikutest, lõika horisontaalselt 5 tükiks ja pane kook kokku nii: määri esimene kook õhukese võikihiga ja puista üle ürtidega, pane peale teine kook ja kata mädarõika, hapukoore ja kalmaari segu, lõigatud õhukesteks ribadeks. Järgmisena aseta kolmas kook ja määri see singimassiga. Siis tuleb neljas koogi ja juustu mass. Kata saadud struktuur viienda koogiga, aseta peale rõhumine ja pane kook 4 tunniks külmkappi.
5. Enne serveerimist pintselda koogi külgpind majoneesiga, pe alt pasteedimassiga.
6. Kaunista ürtide, tomativiiludega, mis tahes värvilise köögiviljaga, mida saab toorelt süüa.

Juustu ja lõhega

Te peate tegema selle imelise koogi:

• Kolm muna (keedetud).
• Väikesed keedetud krevetid – 150 g
• Üks päts musta leiba.
• 150 g toorjuustu.
• Sinep – kaks tl
• Kaks värsket kurki.
• Keersoolalõhe (parem osta juba õhukeseks viilutatuna) - 150 g.
• Sidrunimahl - kaks spl. l.
• Hapukoor – 100g
• Zestüks sidrun.
• Majonees – 150 g.
• Pipar, sool.
• Roheline sibul, till.

Valmista seda rooga järgmiselt:

1. Lõika sai alt ära koorik, lõika see horisontaalselt kolmeks 1 cm paksuseks koogiks.
2. Määri alumine kook hapukoore-majoneesi seguga, laota munamass, laiali.
3. Kata teise koogiga ja määri peale toorjuustu, puista peale hakitud tilli, pane kalatükid, piserda sidrunimahlaga ja kata kolmanda koogiga.
4. Järgmiseks määrige hapukoore-majoneesi seguga, asetage ringidesse lõigatud kurk ümber servade, asetage krevetid keskele.
5. Mäista toote servad hapukoore ja majoneesi seguga ning puista üle ohtr alt hakitud ürtidega. Võib kasutada tomatite kaunistamiseks.
6. Pange kook 12 tunniks külmkappi, et leotada.

Pasteedi ja ploomidega

Selle toitva triibulise koogi valmistamiseks vajate:

• Paste – 250 g.
• Must leib.
• Ploomid – 50g
• Leib.
• Petersell.
• Roheline õli - 100g

Tehke järgmist:

1. Eemalda leiv alt koorik, lõika see võrdseteks kihtideks.
2. Määri saiale pasteeti, mustale leivale rohelist võid.
3. Koosta kook vaheldumisi musti ja valgeid saiatükke.
4. Määritage toodet külgedelt ja pe alt kas õli või pasteetiga, kaunistage kirsstomatite, hakitud muna ja ürtidega.

Juustu javorst

Teil on vaja:

• Üks tomat.
• Keeduvorst - 150g
• Üks päts pruuni leiba.
• Juust – 100g
• Roheline õli - 100g
• Juustuvõi - 100g
• Petersell.

Tehke järgmist:

1. Lõika sai alt ära koorik ja lõika see horisontaalselt neljaks 1 cm paksuseks tükiks.
2. Määri alumisele leivakihile juustuvõi ja laota õhukesteks viiludeks lõigatud vorst, kata teise leivatükiga.
3. Järgmisena määri saiale rohelist võid, pane peale riivjuustu. Alternatiivsed kihid.
4. Kaunista kook oliivide, redise, vorstiga.

Suitsulõhega

Esitame teie tähelepanu maitsva lõhega võileivatordi (suitsutatud vastav alt retseptile). Võtke:

• Kurkum – 1 tl
• Suitsulõhefilee – 250g
• Üks päts saia.
• Lehmavõi – 150g
• 0, 5 spl. l. äädikas.
• 0, 5 spl. l. kurat.

Seda kulinaarse võileivatordi retsepti rakendatakse järgmiselt:

1. Lõika sai alt ära kõik koorikud, lõika see mööda seda 0,5 cm tükkideks.
2. Klopi või kurkumiga, tõsta pool kõrvale, teisele poolele lisa äädikas ja mädarõigas, klopi läbi.
3. Määri leivaviilud mädarõikaõliga.
4. Lõika kalafileed õhukesteks viiludeks ja aseta leivale.
5. Paigutage tükid ükshaaval, asetage peale surumine ja eemaldage toodekülmikusse kaheks tunniks.
6. Eemaldage toode külmkapist, määrige igast küljest ülejäänud õliga. Seejärel kaunista koogi ääred hakitud ürtidega, peale ürdioksakesi ja lõhetükke. Kaunistamiseks võid kasutada sidrunit, kurki, peeneks hakitud punast ja kollast paprikat.

Pasteediga

Nõus, võileivatortide valmistamine pole sugugi keeruline. Sellise pasteediga roa valmistamiseks vajate:

• Olivid.
• Üks päts saia.
• Lehmavõi – 250g
• Valmis pasteet – 300g
• Bulgaaria pipar.
• Vürtsikas ketšup - 2 spl. l.

Töötmisprotsess:

1. Eemaldage pätsilt kõik koorikud, muutke see ristkülikukujuliseks ja lõigake 5 viiluks.
2. Sega pool pasteedist ketšupiga.
3. Pintseldage leivaviile pehme lehmavõiga, seejärel pasteediga, vaheldumisi värve (pasteet ja soolane pasteet).
4. Anna valmis leib üksteise peale, aseta peale surumine ja pane toode paariks tunniks külmkappi.
5. Võtke toorik külmkapist välja, määrige pe alt ja küljed pasteediga, puistake peale hakitud ürte.
6. Lõika kook osadeks, kaunista pe alt või, sidruniviilude ja oliividega.

Rootsi kook

Nüüd uurime, kuidas teha Rootsi võileivatorti. See ilus, isuäratav ja väga praktiline eelroog kaunistab tõhus alt teie pühadelaua. Võtke:

• 150 g toorjuustu.
• Üks leib (rukki- või valge, ristkülikukujuline või ümmargune).
• Ükskurk.
• 150 g suitsuroosa lõhet (või mõnda muud teie valitud kala).
• 150 g lõhet (forell, lõhe).
• 70 g võid.
• 150 g hapukoort.
• 2 spl. l. sinep.
• 1 spl l. sojakaste (magus).

Valmista seda rooga järgmiselt:

1. Siin ei oma pätsi kuju tähtsust, aga parem osta ümmargune leib. Silindri moodustamiseks lõigake pealmine ja külgmised katted ära.
2. Lõika leib kolmeks kihiks.
3. Esimese kihi jaoks läheb vaja suitsukala. Näiteks võib see olla roosa lõhe. Puhastage see nahast ja luudest, jahvatage segistis pehme lehmavõiga. Saate kalapasteeti.
4. Määrita kalapasteet põhjale koogile. Aseta peale kurgiviilud.
5. Teise kihi jaoks on vaja sojasinepikastet. Selle loomiseks sega sinep sojamagusa kastmega. Sobib suurepäraselt soolakalaga.
6. Teisel koogil asetage soolalõhe tükid ja valage üle soja-sinepikastmega. Selle peale võite panna rohelised salatilehed.
7. Järgmisena vormi kolmas kook. Määri kook toorjuustu ja hapukoore seguga.
8. Kaunista toode nii, nagu sulle meeldib – kurgid, krevetid, ürdid, punase kala tükid. Selline spargliokstega kaunistatud roog näeb muljetavaldav välja.
9. Saada toode paariks tunniks külmkappi imbumiseks.

Porgandiga

Teil peab olema:

• Üks keedetud muna.
• 1 spl l. želatiin.
• Üks valge ümmargune leib.
• Kaks keedetud porgandit.
• Kaks klaasi hapukoort.
• Petersell.
• Pipar, sool.
• Avokaado (1 tükk).
• Jahvatatud ingver – ¼ tl

Tehke järgmist:

1. Lõika sai alt koorik ära, lõika see kolmeks 0,5 cm paksuseks kihiks.
2. Lausta lusikatäis želatiini vees (juhised on pakendil).
3. Lisage hapukoorele želatiin, segage.
4. Porgand klopi blenderiga läbi, sega 2/3 hapukoorega, lisa pipar ja sool, jahuta.
5. Määrita kaks alumist kihti porgandi-hapukoore seguga, määri kolmas kiht hapukoorega ja lao saiakoogid üksteise peale.
6. Kaunista kook ürtide ja avokaadoviiludega.

Krabi- ja heeringapulkadega

Kuidas teha võileivatorti krabipulkade ja heeringaga? Sel juhul võid leiva eelnev alt röstris röstida. Teil on vaja:

• 200 g krabipulki.
• Neli kivideta oliivi.
• Himp rohelist sibulat.
• 1 spl l. majonees.
• 6 viilu röstsaia.
• Üks pirn.
• Üks õun.
• 100 g pehmet juustu.
• Pistaatsiapähklid – 50 g
• Keskmiselt soolatud Atlandi heeringas – kaks tükki.
• Kolm kunsti. l. lehmavõi.

Valmista see suupistekook järgmiselt:

1. Esm alt valmistage heeringatäidis. Selleks haki heeringafilee, kooritud õun ja sibul peeneks. Lisa koostisosadele majonees, sega.
2. Haki krabipulgad peeneks, prae pannil lehmaõlis (1 spl). Lisa hakitud sibulroheline, prae 2 minutit, tõsta kaussi.
3. Määri kaks viilu röstsaia (ilma kooreta) heeringatäidisega, kaks viilu krabiga. Määri saadud "koogid" kolmelt poolt toorjuustukreemiga.
4. Haki pistaatsiapähklid ja puista nendega määritud toodete külgedele.
5. Saada 30 minutiks suupiste. külmikusse.
6. Järgmiseks lõigake iga tükk kolmandikuks, kaunistage oliivide ja pehme lehmavõi "lilledega".

Arvustused

Mida inimesed võileivatortide kohta ütlevad? Kõik koduperenaised ütlevad, et need tooted on väga maitsvad! Neid armastavad nii külalised kui pere. Lõppude lõpuks on suupistekook pidulik versioon tohutust võileivast. Inimesed väidavad, et isegi lapsed söövad seda ülemere imet hea meelega!