2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Vedel suits on tehnoloogiline tööriist, mida sageli nimetatakse toiduainetööstuses kasutatavaks maitsetugevdajaks. Sellel on maitse- ja säilitusaine omadused, see asendab selliste toodete nagu linnuliha, kala, seapekk ja juust suitsetamise protsessi ja lisab küpsetatud roogadele lõkkemaitset.
Kuidas seda toodetakse
Saadakse mõnede lehtpuidu hõõguvate toodete (näiteks kask, lepp) lahustamisel vees, seejärel puhastades erinevatest lisanditest, kantserogeenidest ja vaikudest, lisades maitseaineid, lahusteid ja toidulisandeid. Seda nõutakse tünnidesse ja pärast täielikku valmisolekut segatakse spetsiaalse veega ja villitakse.
Väljaandmise vorm
Klassikaline vedel suits on müügil vastav alt vedelal kujul või kuivkontsentraadina.
Vedela suitsu kasutamine
Ostame poest suitsumakrelli, aga vähesed teavad midasaab kodus valmistada värsket suitsukala. Selleks vajame kannatust ja vedelat suitsu! Kuidas seda toodet kasutada? Tavaliselt on pudeli küljes raamat igasuguste retseptidega. Kasutasin seda tööriista toiduvalmistamiseks:
- külmad eelroad (liha ja kala);
- supid, praepannid, kaste;
- suitsutatud hõrgutised;
- marinaadid, konservid (liha ja kala);
- kastmed.
Makrelli keetmisviis
Vedela suitsu kasutamine suitsetamisel võimaldab pikendada toodete säilivusaega, vähendada soola kogust ja anda roogadele peen maitse! Keskendume makrelli keetmisele vedelas suitsus. See retsept sobib neile perenaistele, kellel pole kodus suitsuahju. Peamised komponendid:
- värske makrell (2 kala);
- granuleeritud suhkur (2 supilusikatäit);
- vesi (1 liiter);
- sibulakoor (2 peotäit);
- vedel suits (150 ml);
- sool (5 supilusikatäit).
Kõigepe alt tuleb makrell hoolik alt rookida, eemaldada sisemus, loputada ning saba ja pea ära lõigata. Pese ka sibulakoor. Valage pannile liiter vett, lisage kestad, lisage sool, granuleeritud suhkur, laske keema tõusta. Keeda lahust umbes 15 minutit. Seejärel peaks segu jahtuma. Filtreerime selle, lisame sinna vedelat suitsu ja valame kaheliitrisesse purki. Pange roogitud kala saadud lahusesse. Puhastame külmkapis 24 tundi. Võib ümber pöörata 12 tunni pärastmakrell. Pärast aja möödumist eemaldage makrell soolveest, loputage veega ja pühkige köögirätikuga. Ilu jaoks võite seda määrida taimeõliga. Lõika portsjoniteks ning kaunista ürtide ja köögiviljadega. Makrell vedelas suitsus on valmis! Head isu!
Kahjulik või kasulik vedel suits
Nüüd on kaupluste, hüpermarketite riiulitelt äärmiselt raske leida loodusliku suitsetamisega valmistatud tooteid. Toitumisspetsialistid ei soovita seda toitu süüa. Vedelsuitsuga valmistatud tooted võivad põhjustada häireid seedetrakti, maksa, mao ja teiste organite töös. Seega on teie otsustada, kas suitsutatud toit on hea või halb, kuid te ei tohiks neid siiski kuritarvitada!
Soovitan:
Mis saab siis, kui täidis on vedel? Hakkliha retseptid
Kindlasti oskab iga koduperenaine kotlette praadida. Üsna sageli juhtub, et keedetud hakkliha osutub liiga vedelaks. Kuidas sellises olukorras käituda? Mis päästab maitsva õhtusöögi? Peate välja mõtlema, mida teha, kui täidis on vedel
Oliviõli on teie toidulaual vedel kuld
Meie keha vajab rasvu kõikide organite koordineeritud tööks, ilusaks nahaks, terveteks juusteks ja küünteks. Kuid mitte kõik neist pole tervisele kasulikud. Niisiis aitavad või ja loomsed rasvad kaasa "halva" kolesterooli moodustumisele. Kuid on ka teisi monoküllastumata rasvu, mis toimivad hoopis teistmoodi. Nad annavad meile naha tervise, ilu ja nooruslikkuse. Üks populaarsemaid ja tervislikumaid rasvu on oliiviõli
Kas vedel mesi on parem kui paks mesi? Miks mesi jääb vedel ja ei paksene
Millise konsistentsiga ja mis värvi peaks olema looduslik toode, miks on mesi vedel või liiga paks ja kuidas eristada ehtsat toodet võltsist? Algajal ja inimestel, kes mesindusega ametialaselt ei tegele, pole nendest küsimustest nii lihtne aru saada. Lisaks võib üha sagedamini kohata pettureid, kes pakuvad selle väärtusliku toote asemel võltstooteid. Proovime välja selgitada, milline mesi on vedel ja püsib kaua
Bouillon on lihast, kalast või köögiviljast valmistatud vedel puljong
Bouillon on suurepärane alus esimeste roogade valmistamiseks. Seda keedetakse lihast, kalast, linnulihast, köögiviljadest või seentest, lisades väikese koguse vürtse ja juuri. Inimkeha omastab seda kergesti ja seda soovitatakse kasutada dieettoiduks. Tänases artiklis käsitleme puljongide valmistamise peamisi nüansse ja retsepte
Kuidas sulatada šokolaadi nii, et see oleks vedel ja ei külmuks?
Sellest artiklist saavad maiasmokkade ja šokolaadi armastajad teavet selle kohta, kuidas šokolaadi sulatada nii, et see oleks vedel ja ei külmuks. Seda saab hõlpsasti kodus teha. Lugege allpool kõige levinumate ja lihtsamate viiside kohta
