Maitsev praetud karpkala hapukoores

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hapukoores kurgid sobivad suurepäraselt nii ahjus kui gaasipliidil. Täna kaalume teist võimalust. Väärib märkimist, et sellist maitsvat kalarooga serveeritakse lauas kõige sagedamini täisväärtusliku eine kujul. Kuid mõnikord valmistavad mõned koduperenaised selle jaoks mõne lisandi.

Kuidas praadida karpkala hapukoores köögiviljadega

Nõutavad koostisosad:

• suured värsked porgandid - 1 tk.;
• keskmised pirnid - 4-5 tk;
• karpkala väike värske - 4-5 tk. (olenev alt pereliikmete arvust);
• meresool – valikuline;
• nisujahu - 6-7 suurt lusikat;
• päevalilleõli - 40-45 ml;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 30% hapukoor – 300g

Kala töötlemisprotsess

Et karpkala hapukoores oleks eriti maitsev, on soovitatav osta ainult värsket kala. Ideaalne võimalus sellise roa valmistamiseks on teie enda saak. Seega tuleks mitu keskmise suurusega karpkala korralikult loputada, puhastada sisikonnast, soomustest ja uimedest (pead ja sabad võib jätta) ja siis uuesti hoolik altpesta.

Köögiviljade töötlemisprotsess

Praetud ristikarpkala hapukoores ei sisalda mitte ainult piimatoote ja värsket kala, vaid ka köögivilju, nagu sibul ja porgand. Nendega osutub lõunasöök palju lõhnavamaks ja rahuldavamaks. Koostisained tuleb pesta, koorida ja koorida ning seejärel lõigata väikesteks kuubikuteks. Pärast seda võite jätkata nõude kuumtöötlemist.

Kala praadimine

Enne karpkala ja hapukoore kokkusegamist on soovitatav kala eraldi pannil praadida. Alustuseks tuleks seda igast küljest määrida meresoola ja musta pipraga. Järgmisena tuleb toode rullida väikeses koguses nisujahus. Pärast seda tuleb tugevale tulele panna pann või hautis, kuhu on soovitav valada veidi päevalilleõli. Kui rasv soojeneb, pane karpkala nisujahus ettevaatlikult roogadesse. Ärge sulgege kaant.

Pärast seda, kui kala alumine osa on kuldne ja krõbe, tuleb see ettevaatlikult spaatliga ümber pöörata. Samal ajal on ristikalale soovitatav lisada hakitud sibulat ja porgandit. Kõiki koostisosi ei tohi praadida kauem kui 15 minutit.

Kui kala teine osa muutub punaseks ja köögiviljad muutuvad pehmeks, vala neisse pool klaasi vett ja seejärel 300 g hapukoort. Alles pärast seda tuleb pann kaanega katta ja praetud ristikuid piimatootes umbes 10-13 minutit hautada. KõrvalPärast aja möödumist on soovitav rooga maitsta, vajadusel maitseaineid lisada ning seejärel pliidilt tõsta ja taldrikutele laduda.

Õige serveerimine

Hapukoores praetud karpkala tuleks serveerida ainult kuum alt. Nagu eelpool mainitud, võib sellist maitsvat rooga serveerida nii eraldi täistoiduna kui ka koos rammusa lisandiga (näiteks herne- või tatrapudru, kartulipudru, keedetud riisi, pasta, spagettide, hautatud, praetud või aurutatud köögiviljadega jne).