2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Highballi kokteil sai oma nime klaasnõude järgi, milles seda serveeritakse. Highball tähendab inglise keelest tõlgituna lihts alt "kõrget klaasi". Reeglina on see klaas mahuga 270 milliliitrit, lihtsa ümmarguse või ruudukujulise kujuga. Highball on kõrgem kui klaas, mida nimetatakse vanaks moeks, kuid madalam kui collins. Selge on see, et sellistest roogadest juuakse vaid longe – pikaajaliseks maitsestamiseks mõeldud kokteile. Lühi- ja lühijooke on tavaks juua ühe sõõmuga, nii et toidud on neile “lühikesed”. Kuid kas see tähendab, et iga kõrgesse klaasi valatud kokteili nimetatakse highballiks? Kas sellel joogil on üks retsept või mitu? Selles artiklis selgitame seda küsimust. Altpoolt leiate lisaks kirjeldusele, mis on highballi kokteil ja mille poolest see teistest longidest erineb, vaid ka retsepte selle maitsva joogi valmistamiseks.
Mis on enne – nõud või täidis?
Kõrge klaas on mõeldud suure koguse vedeliku jaoks. Nagu teada saime, mahutab kõrgkuul 250–300 milliliitrit. Kuid oluline on ka klaasi kuju. Lihtne, siledate seintega, hoiab vahtu hästi. See on sellise joogi kui kokteili olemus.highball. Ta nägi valgust Ameerikas 19. sajandi lõpus ja oli alguses kange alkohol, lahjendatud mineraalveega (sooda või limonaad). Seejärel premeeris baarmenite leidlik kujutlusvõime kõrgpalli arvukate nooremate "vendade" ja "õdedega". Niisiis, kui valate kõrgesse klaasi magusat likööri, sidrunimahla ja mineraalvett, nimetatakse sellist kokteili juba ricky-ks. Ja kui munavalge satub koostisosade hulka, siis selle tulemusena sünnib füüsiline. Kui lisate kangele alkoholile palju sidrunimahla ja suhkrusiirupit, nimetatakse sellist jooki tropiks. Kui asendame destillaadi veiniga, purustame sellesse marjad, apelsini ja purustatud jää, saame kingsepa.
Kuumad kõrgpallid
Paksade seintega kõrge klaas hoiab hästi temperatuuri. Sageli lisatakse pikkadele jääd. Kuid see ei tähenda sugugi, et highballi kokteil on eranditult karastusjook. Olenev alt aastaajast soojendavad need ka. Klassikaline näide talvisest kõrgpallist on grog. Klassikaline jook on valmistatud rummi baasil, kuid lubatud on ka konjak, brändi, liköörid. Grogi teine koostisosa on tee. Kuna joogi leiutasid Briti meremehed, lisati sellele peagi kuum piim või koor. Siin on sellise talvise highballi retsept. Sega klaasis 50 g konjakit, 15 g tumedat rummi, kaks teelusikatäit likööri. Valage peale sada milliliitrit kuuma, kuid mitte keeva piima. Klassikaline grog saadakse 50 g rummi segamisel tassi teega. Valikuliselt saatelisage ring sidrunit või kaks lusikatäit mett.
Parandused
See on segukokteilide nimi, mida valmistatakse väljaspool highball-klaasi. Kõrge klaas täidetakse jääkuubikutega. Valmistatud kokteil valatakse selle peale. Arvatakse, et läbi jääkihtide alla tungides paljastavad kokteili koostisosad täielikult oma maitseomadused. Võtame näiteks kokteili Brandy Buck. Pange jääkuubikud kõrgpalli sisse. Sega šeiker-kausis 45 ml suvalist brändit, 30 ml lahjat likööri (soovitav alt Creme de Ment) ja 15 ml sidrunist pressitud mahla. Vala segu jääle. Klaasi täiendame ingveriõllega (umbes sada milliliitrit).
Frappe
Algselt tähendas Frappe kanget magusat alkoholi (liköör, liköör, tinktuur), mida lasti läbi jää. Frappe eristab fixidest viimaste kuju. Need ei ole kuubikud, vaid peeneks purustatud puru. Enne kodus jää purustamist veenduge, et teie blenderi kauss poleks plastikust. Oluline on ka "lume" kogus. Frappes täidetakse klaas tipuni peeneks purustatud jääga. Sellele lumepurule valatud segakokteilide kogumaht ei ületanud viitkümmend milliliitrit. Seejärel segati jooki spetsiaalse lusika-kõrrega. Nüüd ei paku nad ainult alkohoolseid frappe. Seda valmistatakse erinevate mahlade ja siirupitega. Ja kohvi versioon sai populaarsuse liidriks. Üks asi jääb muutumatuks: nad serveerivad selliseid jooke kõrges sirges klaasis nagu highball kokteili.
Šokolaadiapelsini frappe retsept. Frappe kohv
Täitke highballi klaasid purustatud jääga. Sega eraldi kausis tume liköör "Crème de Cocoa", apelsinimahl ja "Tangerine Napoleon". Proportsioonid on: 1, 5: 1: 0, 75. Segage ja valage klaasidesse. Kuidas valmistada kohvi frappe kokteili? Esm alt pruulige aromaatset araabikat või tugevat robustat. Kurna kohv purust välja. Lisame suhkrut. Vala pallidesse, mis on peaaegu ääreni täidetud purustatud jääga. Kohvifrappe on samuti täis modulatsioone. Võite lisada piima, likööri, konjakit. Kohv ise sõltub ka ainult teie valikust. See võib olla espresso, macchiato, latte. Küprosel valmistatakse frappe lahustuvast kohvist ja külma vee lisamisest. Pulbrit tritureeritakse, kuni moodustub paks ja stabiilne vaht. Selleks lisage lusikatäie kohvile viis vett ja klopige jook sukelmikseriga läbi.
Populaarsed kõrgpallikokteilid
Kõrgetes klaasides on kombeks teha kihisevaid jooke – kihisevaid, vahuseid jooke. Soodavesi, limonaad, Coca-Cola, aga ka šampanja võivad tekitada stabiilse vahu. Mõelge näiteks sellele, kuidas valmistada kokteili Gin Fizz. Täida šeiker poolenisti jääkuubikutega. Valage sisse 60 milliliitrit džinni. Lisa lusikatäis tuhksuhkrut. Pigista poolest sidrunist mahl välja. Loksutage šeikeriga, et viia koostisained sõbralikku tasakaalu. Valage sisu highballi. Täida soodaga ääreni. Serveeri kõrrega.
Soovitan:
Blue Lagoon kokteil: mis see on ja kuidas seda juua?
Tõenäoliselt on paljud täiskasvanud vähem alt korra elus proovinud alkohoolset kokteili Blue Lagoon. Kangete jookide fännid märgivad selle originaalset värvi, valmistamise lihtsust ja rikkalikku maitset. Isegi algaja baarmen saab Blue Lagoon kokteili kodus valmistada
Türgi saba – mis see on, mis osa? Kalkuniroad – lihtsad ja maitsvad retseptid
Paljud inimesed isegi ei tea, et see on kalkuni saba. Ja need, kes teavad, pole võib-olla kunagi proovinud seda erakordset rümba osa kulinaarsetel eesmärkidel kasutada. Ainult tõelised gurmaanid imetlevad sellest linnuosast valmistatud roogasid. Kalkuni "sabad" sisaldavad tohutul hulgal kasulikke aineid - vitamiine, mikroelemente, aga ka valke koos rasvadega. Need, kes teavad, kuidas kalkuni sabasid küpsetada, võivad kiidelda oma kulinaarsete meistriteostega
Libedate nibude kokteil: mis see on ja kuidas seda valmistada
Kas olete mittetriviaalse asjatundja? Alkohoolne esteet? Võtke pardale kokteil "Slippery Nipples", mis põhineb kõige lõhnavamal sambucal. Sellest kaadrist saab kindlasti teie puhkuse pealkiri. Selle maitsva joogi jaoks sobivad väikesed paksu põhjaga klaasid, sest reeglite järgi serveeritakse seda väga väikestes annustes, nagu lõhnav hinnaline droog, rafineeritud ja eksklusiivne, suur anum talle ei sobi. Parim variant oleks klaasid, milles serveeritakse sambucat
Iiri kokteil: mitmesugused ahvatlevad retseptid. Kokteil "Iiri Martini"
Iirimaa on meie rahvale hingelt väga lähedane: ka neile meeldib seal juua ja nad teavad, kuidas seda teha. Tõsi, sageli eelistavad selle riigi elanikud siiski segajooke. Teisest küljest on peaaegu iga Iiri kokteil jõuline segu, mida iga eurooplane endale lubada ei saa. Need joogid sobivad eriti hästi 17. märtsil, saare kaitsepühaku Püha Patricku päeval. Kuid muudel pühadel on täiesti võimalik nendele kokteilidele austust avaldada
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
