Samm-sammult retsept "Siilid" koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

"Siilid" on suurepärane roog pere pidusöögiks. Pärast esimest lusikat meeldib see nii täiskasvanutele kui ka lastele. Meenutavad väga torkivaid loomi, sest keetmisel paistavad riisiterad eri suundades välja nagu siili okkad. Lastega saab roogi taldrikule lüüa, tehes hapukoorest koonu ja silmad.

Toodete kuju meenutab lihapalle, millest tehakse tavaliselt pallike, kuid see ei oma tegelikult tähtsust, sest kotlettide kujul saavad need imelised. Ainus erinevus riisiga lihapallidest seisneb selles, et riis pannakse hakkliha sisse toorelt, mitte keedetakse poolenisti.

Siili retseptid võivad olenev alt valmistamise kohast ja valitud lihast olla erinevad. Selline roog jääb maitsev ka peale potis keetmist, ahjus või mikrolaineahjus valmistamist. Ja millised lõhnavad need aeglases pliidis osutuvad! Retsepti järgi saab "Siile" teha ka neile, kes on dieedil.

Artiklis vaatleme, kuidas seda maitsvat rooga erinevate retseptide järgi valmistada. Alustame traditsioonilisestkõigile teada lapsepõlvest saati. Isegi algajad perenaised saavad toidu valmistamisega hakkama, kuna "Siilide" retsept ei sisalda raskusi ja erilist tarkust.

Toiduaine koostisained

Iga hakkliha soovitame ise teha, sest hakklihamasin on igas kodus olemas olev ese ning isekeeratud hakkliha on palju maitsvam. Olete kindel, et see on tõesti liha, mitte jahvatatud veenid, mittelikviidsed tükid või suur kogus rasva, millest "siilid" võivad küpsetamisel tükkideks mureneda, kuid meil pole seda absoluutselt vaja.

Valige tailiha. Kui olete dieedil, võite kasutada veise-, vasika-, sea- ja linnulihafileed. "Siilide" retsepti järgi liha jahvatades keerake kohe üks keskmise suurusega sibul, lõigake 4 tükiks.

Mõnda sibulat hautatakse enne hakkliha hulka viskamist eraldi, kuid see pole vajalik. Seejärel lisatakse pestud toores riis ja kõik sõtkutakse käsitsi, lisades soola ja musta pipart. Mõned ei lisa muna, aga kui paned selle hakkliha sisse, siis hoiab see kõik komponendid paremini koos.

Liha tuleks võtta palju rohkem kui riisi. Näiteks kui küpsetate hakkliha retsepti järgi "Siile", siis peaks liha olema 600-700 grammi ja riisi võetakse ainult 100.

Toiduvalmistamise retsept

Vormi kätega ümarad pallid ja laota need kuumutatud praepannile, mille põhi on kaetud taimeõlikihiga. "Siilid" praetakse mõlem alt poolt jakihiti katlasse laotud. Kui neid pole piisav alt, võite kasutada kastrulit või sügavat panni. Mõned kokad kastavad pallid enne praadimist jahu, kuid see on toiduvalmistamise valikuline etapp.

Seejärel täidetakse ettevalmistatud pallid veega ja pannakse tulele, pärast keetmist vähendatakse gaasi ja keedetakse rooga, kuni riis on valmis. Mõnikord lisatakse kas lusikatäis tomatit või klaas tomatimahla, millest "Siilid" saavad hapukas-magusa maitse. On retsepte, mille järgi tehakse lihapallidele vee asemel spetsiaalne täidis. Kaaluge mitut sellise toiduvalmistamise võimalust.

Tomatikaste

Riisi ja kastmega siilide retseptis on järgmised koostisosad:

• praetud pannil taimeõliga, ühe suure porgandi väikesed ribad;
• klaas tomatimahla;
• tl tomatit;
• kuhjaga supilusikatäis hapukoort;
• supilusikatäis valget jahu;
• vürts maitse järgi.

Pange kõik koostisosad eraldi sügavasse kaussi ja segage hästi. Seejärel lisatakse klaas vett ja kõik segatakse uuesti korralikult läbi, et ei jääks jahutükke. Võite valada nii toorelt kui ka praetud palle. Roog küpsetatakse otse täidises kuni valmimiseni.

Hapukoorevaba kaste

Pärast pallide praadimist asetatakse need sügavale kaussi, et oodata edasisttoimingud. Sel ajal peate kastme jaoks kõik ette valmistama. Pruunista hakitud sibul ja riivitud porgand taimeõlis. Kui köögiviljad on saavutanud soovitud konsistentsi, st sibul muutub kuldseks, lisa pannile lusikatäis tomatit ja hauta veel minut aega.

Võid lisada purustatud küüslauku. Seejärel valatakse kõik veega ja hautatakse paar minutit. Seejärel asetatakse pallid kastmesse ja keedetakse madalal kuumusel 10 minutit. Kastmesse võib panna ka tooreid, siis pikeneb küpsetusaeg, kuni kastmega retsepti järgi "Siilid" on täielikult küpsenud. Roog serveeritakse kuum alt. Kui soovid siiski mingit lisakastet kasutada, siis võid taldrikule panna lusikatäie hapukoort või majoneesi (valikuline).

Retsept "Siilid" ahjus

Seda tüüpi "siilide" valmistamiseks võtame järgmised tooted:

• 100 grammi pikateralist pestud riisi. Enne hakkliha hulka segamist võite selle peale valada keeva veega, et see mõnda aega tõmmataks.
• 300 grammi mis tahes hakkliha (isiklik eelistus).
• Üks küüslauguküüs ja üks keskmine sibul hakitakse koos lihaga.
• Tomatipasta - 1 laud. lusikas.
• 2 supilusikatäit hapukoort.
• Soola ja erinevaid maitseaineid võib maitse järgi lisada nii hakklihale kui ka kastmele.

Toidu valmistamine

Kasta käed vette, tee tihedad pallid ja paneridamisi neid kas ahjuplaadile või sangadeta pannile. Muna sel juhul ei lisata. Eelnev alt määrige anuma põhi taimeõliga. Täidiseks sega hapukoor, tomatipasta ja lisa vesi. Vedelikule võid lisada soola ja vürtse, soovi korral loorberilehte. Kõik pallid täidetakse kas täielikult või 2/3 ulatuses, nii et pealsed on ahjukuumusest kergelt pruunikad.

Ahjus valmistatud kastmega hakkliha retsepti järgi valmistatud "siilid" on lõhnavad ja väga õrnad. Neid valmistatakse temperatuuril 200 kraadi 30 või 40 minutit. Kui anum ahju panna, kaetakse pe alt fooliumiga. Ja mõni minut enne gaasi väljalülitamist peate selle eemaldama, nii et pallid on ilma selleta juba küpsetatud.

Pallid hapukoorekastmes

Selliste "siilide" ettevalmistamiseks peate korjama järgmised komponendid:

• hakkliha koguses 400 grammi;
• keskmised porgandid ja sibulad üks;
• pool tassi pestud riisi;
• üks muna hakkliha paremaks sidumiseks;
• taimeõli lihapallide praadimiseks pannil;
• või köögiviljaprae küpsetamiseks.

Sega tailiha hakklihamasinas, lisa pestud riis. Porgand ja sibul hakitakse peeneks ja hautatakse pannil või lisamisega. Kõik köögiviljad viiakse hakkliha ja riisiga kaussi. Seejärel tuleb segu soolata ja sinna sisse lüüa üks kanamuna. Käed sõtku kõik põhjalikult läbi ja vormi ilusad ümarad pallid, mispraetud mõlem alt poolt taimeõlis. Seejärel asetatakse need sügavasse anumasse, oodates kastet.

Kastme keetmine

Hapukoorekastme valmistamiseks peate sügavas kausis segama järgmised koostisosad:

• filtreeritud vesi - poolteist 250-grammist klaasi;
• 3 taset supilusikatäit hapukoort;
• üks tn. l. nisujahu;
• Vürtsid, nagu sool ja must pipar, valikulised.

Kõik koostisained sõtkutakse nii, et jahu lisamisest ei tekiks tükke. Seejärel valatakse segu ettevalmistatud anumasse pallidesse. Pane kõik tulele ja küpseta pärast madalal kuumusel keetmist kuni 20 minutit. Valmis "Siilid" on väga õrnad, iga tükk lihts alt sulab pärast suhu sattumist.

„Siilid” kanast aeglases pliidis

Sellise roa jaoks valmistatakse hakkliha segatuna. 130 grammi jahvatatud kanafileed kombineeritakse 250 grammi veise- või vasikahakklihaga. Kasuks tulevad ka üks sibulapea, küüslauguküüs, tükike saia, kolmandik klaasi vett. Riisi on soovitav kasutada basmati - 5 supilusikatäit. Vürtse lisatakse maitse järgi - soola ja musta pipart.

See roog on valmis koheseks söömiseks. See on tingitud ühest omapärasest hetkest retseptis. Fakt on see, et selle versiooni riis ei segune hakklihaga. Teravili pestakse eelnev alt ja kuivatatakse paberrätikul. Seejärel vala kaussi. Sel ajal valmistatakse hakkliha. Erinevad lihaliigid lisavad roa maitsele omapära. Samuti on vaja hakklihamasinasse visata sibul, küüslauk ja jahvatada tükk saia. Ainult see tuleb esm alt vees leotada ja käega liigne vedelik välja pigistada. Seejärel lisatakse maitse järgi soola ja maitseaineid ning hakkliha sõtkutakse korralikult läbi.

Iga ettevalmistatud palli veeretatakse igast küljest basmatis. Riis peaks hästi liha külge kleepuma. Seejärel asetatakse pallid spetsiaalsesse aurutamisavadega nõusse ja pannakse aeglasesse pliidiplaadisse. "Siilid" valmistatakse retsepti järgi (foto artiklis) pool tundi. Peate kohe sööma, sest pärast jahutamist basmati kuivab ja muutub kõvaks.

Küpsetage mõnuga meie retseptide järgi! Head isu!