2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Traditsiooniline Baieri köök on väga maitsev ja rammus. Isegi salatid ei toimi selles eelroana, vaid serveeritakse eraldi või liha lisandina. Seda võib seletada asjaoluga, et need on väga toitvad. Nende hulka kuuluvad lihatooted, juust ja värsked köögiviljad. Traditsiooniliselt sisaldab Baieri salat vorste või saksa vorste, hapukurki, juustu ja ürte. Saate lisada muid sakslaste poolt armastatud köögivilju, näiteks tomateid või kapsast. Klassikalisest "Baieri" salatist on veel üks versioon - kartul. See on ka väga rammus ja maitsev roog.
Baieri salatite omadused
Need kõik sisaldavad lihatooteid. Enamasti on need vorstid, suitsuvorst või rinnatükk. Kuid sellised salatid on levinud ka kanaga. Salat "Baieri" eristub lõhnavate ja mõõduk alt vürtsikate maitseainete poolest. Kõige sagedamini on see äädikas, sinep, must pipar ja ürdid. Riietatud peamiselt spetsiaalse kastmega, mis valmistatakse eraldi. Kuid on valikuid majoneesi, hapukooregavõi oliiviõliga. Baieri salatite koostisained lõigatakse kõige sagedamini ribadeks. Kuid võite need lõigata kuubikuteks ja väikesed kornišonid pannakse mõnikord tervelt.
Kui panete salati pooleks tunniks külmkappi, imbub see kastmesse ja muutub veelgi maitsvamaks. Pidulikul laual serveerimiseks ei saa sellise roa komponente segada, vaid laduda kihiti, näiteks salatilehele. Kaunista tilli, oliivide või maisiga.
Salat vorstidega
Sellise roa jaoks on mitu võimalust. Kuid need kõik sisaldavad olulisi koostisosi ja on valmistatud ühtemoodi.
- Traditsiooniliselt võib "Baieri" salat sisaldada hapukurki või värsket kurki, tomateid või kapsast.
- Vorstid on kohustuslik koostisosa. Klassikaline salat "Baieri" sisaldab Viini või Saksa vorste. Neid keedetakse või lisatakse toorelt. Kuid võite võtta mis tahes suitsuvorsti, sinki või vorste.
- Traditsioonilise salati kolmas kohustuslik komponent on kõva juust. Emmental on parim, kuna see annab roale ebatavalise puuviljase ja pähklise maitse. Kuid võite võtta mis tahes sorti, isegi töödeldud.
- Ja viimane komponent – punane magus sibul, rõngasteks lõigatud.
Sellise roa valmistamine on lihtne: kõik koostisosad lõigatakse ribadeks või kuubikuteks ja segatakse. Kuid selleks, et salat vastaks traditsioonidele, peate seda õigesti maitsestama. Kastmete jaoks on peale majoneesi ja hapukoore mitu võimalust:
- segage paar supilusikatäit kornišonide soolvett, taimeõli, eelistatav alt kõrvitsaseemnetest või oliivist, ja valge veini äädikat, lisage segule musta pipart ja soola;
- ebatavaline kaste valmistatakse õlle ja meega: 100 ml oliiviõli jaoks läheb vaja pool klaasi lihapuljongit, pool klaasi äädikat, 3 supilusikatäit õlut, teelusikatäis mett ja majoraani, köömneid, jahvatatud pipar ja sool.
"Baieri" kanasalat
Lisaks vorstidele kasutatakse traditsioonilistes Saksa roogades sageli valget tailiha. See on õrn, kuid samas toitev. See on ka osa Baieri salatitest.
1. Klassikaline salat ubade ja seentega on üsna rammus ja ebatavalise maitsega. Selle valmistamine on väga lihtne: sega kõik läbi ja maitsesta majoneesiga. Mis sisaldub selle koostises? Suitsutatud kanarind, konservoad, marineeritud seened, sibul ja ürdid. Maitse järgi lisatakse soola ja pipart.
2. Maitsev ja toitev on Baieri salat kana ja kreekeritega. Selle valmistamine on kiire ja lihtne: lõika suitsukana, tomatid ja kõva juust kuubikuteks ning sega läbi, maitsesta majoneesiga riivitud küüslaugu ja pipraga. Enne serveerimist lisa kuivatatud saiakrutoonid paprika ja soolaga.
Baieri kartulisalat
Selle traditsioonilise roa retseptil võib olla ka erinevaid valikuid. Kartulisalat on Baieris väga populaarne: seda süüakse külm alt või kuum alt, eraldi või lisandina. Selle roa aluseks onkeedetud kartulid. Saate sellele lisada mis tahes toitu: kurki, liha, mune või rohelisi.
Väga maitsev kartulisalat "Baieri" salaamiga. Selle valmistamiseks tuleb kokku segada õhukeseks hakitud keedukartul, salaami (või mis tahes poolsuitsuvorst), hapukurk ja punane sibul. Puista peale hakitud till ja maitsesta oliiviõli, terasinepi, soola ja pipraga.
Rõõmsa ja maitsva roa saab, kui koorega keedetud kartulid segada praesuitsuvorsti, leemega hautatud sibula, suhkru, äädika ja sinepiga, marineeritud kurgi ja ürtidega. Seda salatit saab serveerida nii külm alt kui kuum alt.
Soovitan:
Kuidas valmistada salatit tartlettides kana ja ananassiga
Uusaastapühade eel mõtlevad koduperenaised maitsva ja kauni menüü peale. Salat tartlettides kana ja ananassiga valmib väga kiiresti ja lihts alt
Kuidas valmistada salatit hautisega
Hautisega salat on üsna ebatavaline roog, millest vähesed perenaised teavad. Peamiselt valmistatakse hautistega salateid siis, kui on vaja väga kiiresti lauda katta. Reeglina võtab nende ettevalmistamine vähe aega ja minimaalselt vaeva
Kuidas valmistada Mimosa salatit: koostisosade valik ja toiduvalmistamise retseptid
Vaatleme artiklis mitmesuguseid retsepte paljude poolt armastatud salati valmistamiseks, kuidas valida koostisosade jaoks tooteid ja konserve, millised tootekombinatsioonid on kõige sobivamad, kirjeldame kulinaarspetsialistide kogemusi ja loomulikult räägime teile üksikasjalikult, kuidas Mimosa salatit valmistada
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas valmistada Baieri vorste ja millega neid serveerida
Saksa köök on kogu maailmas kuulus oma vorstide ja muude sarnaste toodete poolest. Ja igal nende tüübil: Müncheni, Nürnbergi, Baieri vorstid - on oma retsept, koostis ja toiduvalmistamise nipid. Peatugem Baieri kulinaarsel fantaasial. Nagu igal kulinaarsel meistriteosel, on Baieri vorstidel palju variatsioone, kuid sisuliselt jäävad need samaks. Enamasti valmistatakse neid pooltoodetena, et viia need valmis vahetult enne serveerimist
