Kanakoiva rull: retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsva ja mahlase liharoa valmistamisega ei kaasne alati tohutul hulgal koostisaineid ja mitut köögis veedetud tundi. Mõnikord võite valmistada ka liha eelroa, mis meeldib kõigile pereliikmetele, kuid mis ei nõua kallist sisefilee.

Näiteks saab kanakoibadest valmistada maitsva rulli. Ühe tunniga ja mõnikord ka kiiremini valmib see kergesti. Iga perenaine saab retsepti lisada oma koostisained. Olenev alt isiklikest eelistustest osutub rull dieediliseks, vürtsikaks, vürtsikaks jne. Parimad kanarulli retseptid on allpool.

Jalgade rullimine

Väga lihtne, minimaalsete koostisosadega kanarull on kiire ja lihtne valmistada.

Mida vajate rulli jaoks:

• Kanakoivad – neli tükki.
• Juust – kolmsada grammi.
• Kreeka pähklid – üks klaas.
• Pipar – üks kolmandik teelusikatäit.
• Küüslauk – neli nelki.
• Sool - kaks teelusikatäit.

Keedurull

Mitte sugugi keeruline kanakoibarullide retsept, isegi algaja perenaine saab selle hõlpsasti meisterdada. Pese jalad, pane kastrulisse, vala külma veega ja pane tulele. Küpseta kanakoibasid mõõdukal kuumusel täielikult küpseks, seejärel pane need teise kaussi ja jäta mõneks ajaks jahtuma. Seejärel eemaldage jahtunud jalgadelt kõik kondid ja keerake liha läbi hakklihamasina.

Järgmisena tuleb koibarulli valmistamiseks kreeka pähklid koorest koorida ja ka hakklihamasinast läbi lasta. Eemalda küüslaugult kest ja suru läbi küüslaugu. Sega sobivas kausis kanahakkliha, kreeka pähklid ja küüslauk, puista peale soola ja pipart. Sega mass korralikult läbi ja vormi sellest rull. Laota koibade rull küpsetamiseks fooliumilehele. Puista peale riivjuustu, mässi fooliumisse ja pane kaheks kuni kolmeks tunniks külmkappi.

Pärast jahutamist eemaldage rull külmkapist, lõigake väikesteks tükkideks. Serveeri keedetud riisi, värskete köögiviljade ja peeneks hakitud tilliga.

Kanarull seentega

Tooteloend:

• Hinged – viis tükki.
• Šampinjonid – kakssada grammi.
• Majonees – kaks supilusikatäit.
• Sibul – kaks väikest pead.
• Sinep – üks supilusikatäis.
• Küüslauk – kaks keskmist küünt.
• Õli – neli supilusikatäit.
• Pipar – pool teelusikatäit.
• Sool - üks supilusikatäis.

Protsesskanarulli keetmine

Seened tuleb hästi pesta ja korralikult kuivatada. Seejärel lõika seened õhukesteks viiludeks ja pane päevalilleõliga kuumutatud pannile. Saatke sinna poolrõngasteks hakitud sibul. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Mõni minut enne tulelt võtmist maitsesta vähese soola ja pipraga.

Kanajalgade rulli valmistamiseks peate liha ette valmistama. Pese jalad korralikult puhtaks, kuivata rätikutega ja eralda noaga liha luust, et lihatükk koos nahaga terveks jääks. Seejärel laota jalg lõikelauale nii, et nahk jääb põhja. Aseta jala peale toidukile ja ära peksa seda spetsiaalse lihavasaraga kõvasti.

Pipar ja sool kergelt pekstud sääreliha. Pane peale seenetäidis, keera rull kokku ja kinnita hambatikuga, et rull laiali ei läheks. Vormi selle põhimõtte järgi jalgadest ülejäänud rullid. Pärast seda peate panni hästi soojendama. Valage sinna väike kogus päevalilleõli ja laotage ettevalmistatud rullid välja.

Mõlem alt poolt praetud kanarullid tuleb pannilt eemaldada. Oodake, kuni need jahtuvad, ja eemaldage neid koos hoidvad hambaorkid. Valmista ette ahjuvorm, määri see päevalilleõliga ja laota sinna pannil praetud rullid. Nüüd peate valmistama segu, millega peate rullid laiali määrima. Selleks ühendage väikeses kausis kooritud küüslauguküüned, mis on küüslaugust läbi lastud,majonees ja supilusikatäis sinepit.

Sega rullide määrimiseks vajalikud ained korralikult läbi ja kanna saadud vürtsikas segu üsna ohtr alt jalarullidele. Aseta vorm koos rullidega viiekümneks kuni kuuekümneks minutiks saja seitsmekümne kraadisesse ahju. Eemaldage ahjust pehmeks küpsetatud kanakoivad koos seentega, lõigake viiludeks ja laotage osade kaupa taldrikutele. Garneering võib olla keedetud, kartul või mõni muu, teie maitse järgi. Laual peavad olema värsked rohelised köögiviljad.

Kanarull Korea porgandiga

Toodete nõutav koostis:

• Kanakoivad – kaks tükki.
• Korea porgand – sada viiskümmend grammi.
• Või – kaks supilusikatäit.
• Juust – sada grammi.
• Pipar – kaks näputäis.
• Petersell – üks hunnik.
• Sool – üks neljandik teelusikatäit.

Toiduvalmistamine

Kanakibad pestakse põhjalikult ja kuivatatakse salvrätikutega. Tehke ettevaatlikult sisselõige ja eemaldage luu. Kanakoiba liha peab koos nahaga jääma terveks. Seejärel tuleb säärerulli retsepti kohaselt asetada jala nahk allapoole lõikelauale. Kata toidukilega ja löö lihavasaraga.

Puista murtud koivad musta pipra ja soolaga. Sega eraldi kausis peeneks hakitud petersell, kõva juust ja jämeda riiviga läbi lastud korea porgandid. Sega omavahel täidise ained ja pane peale ettevalmistatud kanakoivad. Täidis peab olema kergelt purustatud ja rulli keeratud liharullid. Säärtest saad rullid täidisega kinnitada endale sobival viisil. See võib olla nöör, varras või lihtne puidust hambaork.

Järgmisena tuleb küpsetusplaat õliga määrida ja jalgade rullid sellele asetada. Ahi kuumutatakse saja üheksakümne kraadini ja sinna saadetud rulle tuleks küpsetada kolmkümmend kuni nelikümmend minutit. Pärast küpsetamist peate ootama, kuni rullid veidi jahtuvad. Seejärel aseta taldrikule pestud värske salatilehed, peale tõsta viiludeks lõigatud koibade rullid. Seda saab serveerida lauale iseseisva roana või valmistada ka oma maitse järgi lisandit.

Säärte rullid kuivatatud puuviljadega

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• Kanakoivad – neli tükki.
• Ploomid – sada grammi.
• Kuivatatud aprikoosid – sada grammi.
• Piiniapähklid – kakssada grammi
• Kurkum – neli supilusikatäit.
• Õli - kolmsada grammi.
• Pipar – üks kolmandik teelusikatäit.
• Sool - pool teelusikatäit.

Toiduvalmistamisprotsess

Täidetud kanarullide valmistamisel alustage liha korralikult loputamisest ja kuivatage paberrätikutega. Seejärel eemaldage luu jalast, püüdes nahka mitte kahjustada. Laota jalad kõvale tasasele pinnale, kata toidukilega ja klopi lihavasaraga kergelt maha. Igaüks neistPuista tükeldatud kanakoibadele pipra ja soola.

Rullide liha on ette valmistatud ja nüüd on järgmine täidis. Pese ja kuivata ploomid ja kuivatatud aprikoosid. Pärast kuivamist jahvatage väikesteks tükkideks. Peate võtma paksu põhjaga panni, panema sellele sada viiskümmend grammi võid, sulatama, panema kuivatatud puuviljad ja praadima veidi ploome ja kuivatatud aprikoose. Seejärel valage kurkum, pähklid ja segage. Prae veel viis minutit. Valmis on ka täidis.

Määra ettevalmistatud kuivatatud puuviljatäidis võitatud ja maitsestatud kanakoibadele ning silu ühtlaseks. Seejärel vormi rullid ja kinnita lõpust niidi või hambatikuga. Määri kõik saadud rullid ohtr alt võiga ja keera küpsetamiseks fooliumisse. Laota need ahjuplaadile ja saatke koibarullid pooleks tunniks ahju kahesaja kraadisesse ahju.

Pärast küpsetamist võtke küpsetusplaat koos valmisrullidega välja ja laske lahti keeramata jahtuda. Järgmisena keera foolium lahti ja eemalda esemed, millega rullid kinnitasid. Tõsta lõikelauale mahlased ja lõhnavad täidisega säärerullid ja lõika tükkideks. Laota portsjoniteks taldrikutele ja serveeri õhukeseks viilutatud värske paprika ja poolikutega kirsstomatitega.