2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00
Kodused ettevalmistused on koduperenaiste poolt alati teretulnud. Tänaseni on need asendamatu atribuut mitte ainult pidulikul laual, vaid sobivad ideaalselt ka argipäeva õhtusöögiks.
Hoolimata sellest, et supermarketite riiulitel on palju erinevaid konserve, ei jäta kodused hapukurgid kedagi ükskõikseks. Kodused hoidised pole mitte ainult suurepärase maitsega, vaid ka vitamiinirikkad, mida inimene nii väga vajab.
Erinevate konservide valmistamiseks on palju retsepte. Külmadel kuudel maitsevad suvekuudel korjatud marjad ja seened. Kuid nende suurepärast maitset on võimalik nautida ainult siis, kui järgitakse teatud reegleid, mille järgimine on igat tüüpi säilitamise puhul kohustuslik.
Algajad perenaised peavad end esm alt kurssi viima erinevate viiside ja mõningate nüanssidega, et väiksemaidki vigu tehes teaksid, mida teha, kui seenepurk on paistes, kui on tekkinud hallitus võikonkreetse toote värv muutub.
Põhireeglid
Keelatud:
- Konservide leidmine soojadest kohtadest. Piisav alt kõrge temperatuur stimuleerib erinevaid keemilisi protsesse.
- Panipaik soojustamata rõdul. Külmumisel suureneb purkides maht, millest võivad klaasanumad praguneda. Moos või moos külmas suhkrustatud kiiresti.
- Salvestusruum on liiga pikk. Aja jooksul hakkavad toimuma aeglased keemilised protsessid, mis mõjutavad toodete kvaliteeti.
Soovitused:
- Säilitage mitte rohkem kui kaks aastat.
- Hoidke soovitud temperatuur vahemikus 0 kuni +15 ° C.
- Kasutage ainult steriliseeritud klaasnõusid.
- Loputage kõik toidud põhjalikult.
Seente keetmine
Erilist tähelepanu tuleks pöörata seente talveks ettevalmistamisele. Nõuetekohase valmistamise korral säilivad need nii kaua kui võimalik ja on suurepärane lisand õhtusöögile.
Enne korkimist steriliseerige juba täidetud kaanega suletud purgid. 40 kraadini kuumutatud vees steriliseeritakse neid umbes 40-50 minutit. Kui vesi jõuab selle aja jooksul ära keeda, siis tuleb lisada keev vesi, muidu läheb klaaspurk temperatuuride vahest lõhki. Seejärel sulgege kohe, kontrollige kvaliteeti ja jahutage seejärel toatemperatuuril.
Kui reegleid täielikult ei järgita, kahjustab see konserve ja peate seisma silmitsi kõigi koduperenaiste sagedase probleemiga, kes hiljem seda ei tee.tea, mida teha, kui seenepurk on paistes või kaas on täiesti ära tulnud.
Vead konserveerimisel
Kõige levinum viga on ebapiisav steriliseerimine, mis hiljem soodustab mikroobide arengut tootes. Selle tulemusena hakkab aja jooksul eralduma gaas, mille olemasolu põhjustab rõhu tõusu mahutis.
Teine tegur, mis mõjutab kaane täitumist, on kaane kvaliteet. Purgi liidesest võib õhku sattuda ja samuti võib oodata paisumist.
Ja kui säilitamise ajal on seentega purgi kaas endiselt paistes, ei ole toote edasine ladustamine soovitatav, kuna see viitab sisu halvale kvaliteedile. Tavaliselt võib seda nähtust täheldada mõne päeva jooksul pärast steriliseerimist.
Mida teha, kui seenepurk on paistes?
Defektse konservi kasutamise võimalus tuleks otsustada individuaalselt, olenev alt sellest, milline toode konteineris sisaldub. Kui mõnda juurvilju või moosi saab kasutada pärast kaante paisumist, lisatöötlemist, siis seeni süüa enamikul juhtudel ei soovitata.
Seda toodet saab uuesti konserveerida vaid siis, kui purgis olevad seened on seisnud vaid paar tundi. Selle valikuga on konservid ühemõtteliselt ohutud.
Kuidas testida botulismi suhtes?
Kui see siiski juhtushäda ja abiellumine toimub, siis pead teadma, mida teha ja mida teha, kui seenepurk on paistes. Enne toote uuesti töötlemist tuleb kindlaks teha botulismi moodustumine. Peaksite vajutama paistes katet. Kui see puruneb, on lubatud seente uus pesemine ja seedimine ning kui kaas ei purune, siis on purgis kindlasti alanud botulismiprotsess ja sel juhul tuleb kogu sisu ära visata.. Seda toodet ei saa enam kasutada.
Aga tuleb meeles pidada, et seened on selline toode, mille kasutamine nõuab erilist hoolt.
Soovitan:
Mida teha, kui kurgid on välja kasvanud? Ettevalmistused talveks
Kui kurgid on välja kasvanud, ärge ärrituge ja tehke ennatlikke järeldusi. Toode küpses lihts alt hästi ja on siiani söödav. Samuti saate sellest valmistada palju ebatavalisi ja väga maitsvaid roogasid
Vaarikamoosi keetmata: retsept. Kodused ettevalmistused
Lemmikhõrgutis, millega head perenaised talvel oma majapidamist hellitavad, on loomulikult moos. Valmistatud marjadest ja puuviljadest, mis on kogu suve päikesevalgust neelanud, kosutab ja kosutab, eriti kuuma tee kõrvale ja perega süües
Roheline tee gastriidi korral: plussid ja miinused. Kui palju kofeiini tees on? Dieet gastriidi korral: mida teha ja mida mitte
Gastriit on tänapäeva maailmas üsna populaarne haigus. Isegi hoolimata üsna kõrgest meditsiinitasemest kannatab selle haiguse all enam kui kaheksakümmend protsenti elanikkonnast. Roheline tee gastriidi korral on suurepärane profülaktika. Lisateavet selle kohta leiate meie artiklist
Mida saab kartulist küpsetada? Mida kartulist kiiresti valmistada? Mida valmistada kartulist ja hakklihast?
Paljud koduperenaised mõtlevad iga päev sellele, mida saab kartulist küpsetada. Ja selles pole midagi üllatavat. Lõppude lõpuks on esitatud köögivili suhteliselt odav ja meie riigis väga nõutud. Pealegi osutuvad sellistest mugulatest valmistatud toidud alati maitsvaks ja rahuldavaks. Seetõttu otsustasime täna teile rääkida, kuidas ja mida saate kodus kartulist valmistada
Kodused ettevalmistused ja konserveerimine: milline moos on kõige maitsvam
Arutelu selle üle, milline moos on kõige maitsvam, võib olla lõputu. Kõik sõltub isiklikest maitsetest ja eelistustest. Ja muidugi oskus seda süüa teha. Näiteks kirss. See on valmistatud luudega või ilma