2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Küpsetamine pole mõeldud ainult alaealiste laste emadele. Ka täiskasvanud armastavad maiustusi. Üks lihtsamaid viise lähedastele meeldimiseks on küpsetada biskviit. Küllap on igal perenaisel oma originaalne ja põlvkondade poolt testitud biskviitküpsiste retsept. Neile, kes pole veel sellist pärandit omandanud, pakume elementaarset võimalust. Ja need, kes juba teavad peensusi ja saladusi, saavad täiendada oma kulinaarset juhendit tunnustatud kokandusmeistrite leiutatud hõrgutistega.
Lihts alt biskviit
Lihtsaim küpsiste retsept on äärmiselt lihtne. Tükk võid võetakse 100 g (pool standardpakendist) ja jagatakse pooleks. Üks osa sulab aeglaselt, teine jääb puutumata. Mõlemad pooled ühendatakse, lisatakse mittetäielik klaas suhkrut, kaks muna ja veidi soola. Kogu mass segatakse (vahustatakse) kuni täieliku homogeensuseni. Järgmisena lisatakse poolteist klaasi jahu ja kaks supilusikatäit küpsetuspulbrit. Hästi sõtkutud tainas asetatakse umbes neljakümneks minutiks külmkappi. Õige aja ära kannatanuna rulli see õhukese kihina lahti ja lõika tulevased küpsised välja. Lihtsaim variant - ringid, pressitudklaasist. Võid kasutada lokkis vorme või nuga ja fantaasiat – siis saad mitmekesisemad ja huvitavamad küpsised. Küpsetusplaat kaetakse fooliumi või pärgamendiga, "pesakonnale" asetatakse toorikud - ja kuumutatakse ahjus umbes seitse minutit. Põsepuna näitab valmisolekut.
Savoyardi
See on osa kuulsast Itaaliast pärit tiramisu magustoidust. Siit tuli ka küpsiste retsept. Selle ettevalmistamine on ül altoodust pisut keerulisem. Ja mitte sellepärast, et mõni kulinaarne tegevus oleks raske – edukaks tulemuseks on vaja vaid kerget kätt ja head mikserit. “Seemneks” vahustatakse kolm munavalget tihedaks vahuks, segatakse seejärel 30 grammi suhkruga ning viiakse läikiv ja siledaks. Järgmine samm: sega eraldi sama kogus suhkrut kahe munakollasega ja klopi ka täiesti kohevaks. Massid kombineeritakse, lisatakse neile jahu (umbes kolmandik klaasist) ja segatakse õrn alt, et “taignasse” jääks õhku. Just selles osas on küpsiste küpsiste retsept kõige parem teha hoolik alt, vastasel juhul osutub tulemus lame ja isuäratav. Kondiitrikotist surutakse mass pikkade pulkadega vooderdatud ahjuplaadile, puistatakse kaks korda üle tuhksuhkruga ja lastakse veerand tundi “hingata”. Viimased liigutused on asetada leht kümneks minutiks väga kuuma ahju.
Biskviitroosid
Lihtne teha, kuni on aeg lillede vormimiseks. Kuid isegi seda saab teha, kuiära karda enne. Millise biskviitküpsiste retsepti samal ajal valite, pole oluline. Tainas valatakse lusikaga ahjuplaadile. On soovitav, et see leviks ringidena - see lihtsustab oluliselt järgnevaid toiminguid. Kuumas ahjus küpsevad toorikud vaid mõne minutiga, nii et parem on selle läheduses olla, et õiget hetke käest mitte lasta. Kuum alt eemaldatakse kroonlehed lehelt ja keeratakse soovitud kujule, kinnitades kohe üksteise külge. Laske jahtuda - ärge kleepuge kokku. Muidugi ei ole see ahjuküpsiste retsept koostiselt originaalne, kuid serveerimisel on see täiesti ainulaadne. Nii lapsed kui täiskasvanud söövad "lilli" suure isuga.
Finantsküpsised
Selle biskviidi retsepti andsid meile prantslased. Raskus seisneb selles, et selleks on vaja mandlijahu ja seda pole nii lihtne osta kui nisu. Veidi rohkem kui sada grammi võid sulatatakse ja sellega vedela oleku saamine ei ole signaal protsessi lõppemiseks - võid hoitakse tulel, kuni see muutub pruuniks ja pähklilõhnaliseks. Nelja muna valgud aetakse vahule, lisatakse 100 grammi tuhksuhkrut (üldse mitte suhkrut!), 80 grammi mandlit ja 50 grammi tavalist jahu, veidi soola ja maitseainet - kaneeli, kardemoni või vanilli. Järgmisena valatakse üle seteteta õli, kõik segatakse. See küpsiste retsept on vormides, nii et peate need võiga määrima, isegi kui teil on silikoonvormid. Soovi korral saate iga vormi keskeletäidetud kaks kolmandikku (mitte rohkem!) taignaga, tilgutage pool lusikatäit moosi. See sukeldub sisse - ja saate täidisega koogikesi. 200 kraadi juures valmivad teie küpsised veerand tunniga.
Soovitan:
Diietlikud kodujuustupannkoogid ahjus: retsept ja toiduvalmistamise näpunäited. Kodujuustu eelised, juustukookide jaoks toote valimise omadused
Syrniki armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. See on suurepärane vahepala, maitsev ja tervislik hommikusöök, rammus õhtusöök. Kuid sellise pe altnäha lihtsa roa valmistamine tekitab siiski palju küsimusi. Iga teise perenaise jaoks lähevad need laiali, kleepuvad või ei lähe ümber. Mis on täiuslike juustukookide retsept? Ja kuidas valida kodujuustu?
Erinevate riikide rahvusköögid – funktsioonid, retseptid ja ülevaated
Igal rahval on oma rahvusköök. Teatud riikides traditsioonilistes roogades on palju hämmastavaid omadusi, mis muutuvad veelgi huvitavamaks, kui arvestada, et nende kujunemise põhjuseks on geograafilised, ajaloolised ja elutingimused. See teema on väga huvitav. Seetõttu räägime nüüd mõnest kuulsast maailma rahvusköögist, mis on meile kõigile hästi tuntud, ja nende huvitavamatest roogadest
Kreem "Napoleoni" lehttaigna koogi jaoks: koostisained, retsept, toiduvalmistamise näpunäited. Klassikaline vanillikaste "Napoleoni" jaoks
Mis on teie arvates kõige populaarsem magustoit? Muidugi, Napoleon. Ükski maiasmokk ei keeldu sellisest delikatessist. Selle valmistamiseks kasutavad perenaised lehttainast ja kõikvõimalikke kreemitäidiseid, mis võimaldavad iga kord uue maitse saada. Meie artiklis tahame rääkida sellest, millist lehttaignast Napoleoni koogikreemi saab valmistada
Kuidas kodus hõõgveini valmistada? Vürtsid hõõgveini jaoks. Milline vein sobib hõõgveini jaoks kõige paremini
Hõõgvein on alkohoolne soojendav jook. Seda serveeritakse talvel kõigis mainekates asutustes. Kuid selle joogi nautimiseks pole vaja restorani minna. Saate seda hõlps alt ise küpsetada. Artiklis käsitletakse üksikasjalikult, kuidas kodus hõõgveini valmistada
Küpsised lastele, retseptid. Kodused kaerahelbeküpsised. Lastele mõeldud biskviitküpsiste retsept
Milline laps keeldub magusatest ja lõhnavatest saiakestest, kuid poest ostetud toidud sisaldavad sageli kahjulikke värvaineid ja säilitusaineid. Mitte iga tootja ei tooda turvalisi ja riiklikele kvaliteedistandarditele vastavaid tooteid, seega valmistame lastele küpsiseid ise. Retseptid esitatakse selles artiklis
