Ilus roogade kaunistamine kodus: fotod retseptidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Peol mõnda tähtpäeva tähistades pöörate alati tähelepanu sellele, kuidas perenaine lauda kattis. Sõpru enda juurde kutsudes tahad ka silma paista ja kõike originaalsemaks muuta. Tähelepanu ei vääri ainult teenus. Ärge unustage roogade kaunist kujundust. Artiklis selgitame välja, kuidas teha kõike õigesti, isuäratav alt ja maitsv alt.

Nõuanded

Niisiis, kõigepe alt tuleb koostada ligikaudne menüü ja serveerimine läbi mõelda. Proovige nüüd juba kaetud lauda visuaalselt ette kujutada. Kus te eelroogasid ja salateid sööte? Kuidas seda kuum alt serveeritakse: laua keskel või taldrikutel?

Kõike on vaja selleks, et otsustada, millisele roale oleks ilus disain. Lõppude lõpuks, kui võtate kõik ette, on laud lihts alt värve täis. Nii et tehke aktsente.

Kui otsustate kogu aeg kaunistusi teha, vajate spetsiaalseid tööriistu. Külastage poodi ja hankige, mida vajate:

• spetsiaalsed purustajad köögiviljade ja puuviljade jaoks;
• teravad noad;
• kujulised pistikud;
• sälgud.

Võite alustada millestki lihtsast, järk-järgultteie köögitarvete kollektsiooni täiendamine.

Ülaloleval fotol on roogade kaunis kaunistus valmistatud tooretest köögiviljadest, mida võib süüa, kuid mõnda neist ei soovitata. Seega, kui kasutate seda tehnikat, peate külalisi hoiatama, et ei tekiks juhuslikke olukordi.

Mõned meetodid leiate sellest artiklist.

Salatid

Iga tavapärast salatit saab serveerida tavapärasest erinev alt. Näiteks selleks, et teha sellest ebatavaline kuju. Peal kaunistused rohelistest ja köögiviljadest. Võimalusi on palju. Võite lihts alt vaadata pilte ja rakendada oma retsepti.

Proovige salat "Heeringas kasuka all" laotada mao kujul, teha keedetud proteiinist kroon ja joonistada munakollasega triibud. Samas vormis võib serveerida “Talve”, kus soomusena kasutada õhukeseks viilutatud marineeritud kurki.

Pidulike roogade kaunis dekoratsioon tõmbab tähelepanu ja annab külalistele positiivseid emotsioone. Uusaasta sündmused ja 8. märts aitavad suurepäraselt teie andeid paljastada. Siin on ruumi fantaasiale. Tee salatist jõulupuu. Selles aitab till asendada kuuseoksi ja marju - mänguasju.

Kasutage lihtsaid kaunistusi. Näiteks võite teha lilli peal. Siin on lihtsad viisid:

1. Võtke ovaalsed tomatid, lõigake pooleldi neljaks tükiks. Pärast viljaliha teelusikaga väljakühveldamist täida riivjuustu ja küüslaugutäidisega. Laota külili. Varre saab asendada oma lemmikürtidega.
2. Keedumune on lihtne valmistadakummel. Selleks lõigatakse valk ribadeks (need on kroonlehed) ja asetatakse riivitud munakollase ümber.

Tea, et tavalisest salatist saab meistriteos, kui kasutad oma kujutlusvõimet.

Krabipulga salati retsept

Teeme lihtsa välimusega salati, aga teeme, nagu fotol, roa kauni kujundusega.

Selleks vajame:

• 2 pakki krabipulki;
• 2 keskmist kartulit;
• 1 pikk kurk;
• 3 keedetud muna;
• majoneesikaste;
• 0,4 kg kõva juustu;
• natuke võid
• till.

Kõigepe alt valmistame kaunid korvid, millesse paneme igale külalisele oma suupisted eraldi. Selleks määri lame taldrik kergelt võiga. Jämedal riivil hõõrume juustu ühtlaselt peale, nii et augud jääksid. Pane juustu sulamiseks 20-25 sekundiks mikrolaineahju.

Siis peate laskma sellel veidi jahtuda, et seda oleks lihtsam eemaldada. Me konksame selle igast küljest ja eemaldame selle nagu pannkook. Panime peale klaasi, andes soovitud kuju. Pange kõrvale täielikult jahtuma.

Toiduvalmistamise alustamine ja roa kaunis kaunistus. Keetke kartulid ja munad, lõigake väikesteks kuubikuteks. Kurgi- ja krabipulgad peaksid olema ribadena. Segame kõik koostisosad, soola ja lisame majoneesi. Laota korvidesse ja kaunista tilliokstega.

Juusturoogasid on parem maitsestada ja täita vahetult enne serveerimist, kuni salat on mahla andnud.

Suupisted ja lõiked

Need taldrikud on kõige parem jätta kaunistamata. Ilus roogade esitlus on siin prioriteet.

Suupistetena saab kasutada mitmesuguseid võileibu. Siin pole kujutlusvõimel piire. Laota majoneesiga määritud röstsaiale näiteks erinevate juurviljade (tomatid, kurgid), mereande (näiteks kilud) viilud või lihapirukad. Saate valmistada mitmesuguseid kanapeid, kui asetate need ridadesse laiale taldrikule.

Riivjuustu ja küüslauguga täidetud tomatid või munad näevad laual suurepärased välja. Nendest saab suurepäraseid seeni, lumememme, kanu, põrsaid jne. Keerake pannkoogid pehme täidisega rulli ja lõigake rullideks (muide, kurgid näevad ka sellisel kujul head välja).

Ärge jätke viilutatud taldrikuid järelevalveta. Tavaliselt on need puuviljad, köögiviljad, juust, liha, kala ja assortii. Kuid see ei tähenda, et see kõik on postitamist väärt. Puuviljadest piisab vaasis serveerimiseks. Lihts alt ärge visake neid juhuslikult. Kui puhkus on suvel, siis tee korv arbuusi, murra viilud sees ilma kooreta.

Köögiviljavaagnat on lihtne kaunilt kokku panna, sest nii tomatid kui kurgid lähevad ise kaunistuseks. Pange tähele, et kui neid on teistel roogadel palju, ei tohiks te neid eraldi panna.

Juustu lõikamine on lihtne. Valige paar sorti, lõigake õhukeselt identseteks tükkideks ja asetage ridadesse või poolringidesse, peale juustupatsid ja veidi rohelisi.

Liha valmistatakse peaaegu samamoodi, ainult tuleb märkida, et keeduvorsteemaldab suitsuliha lõhna. Seetõttu olge küljendades esimene, kes võtab teravaid vaateid. Mõnda sorti saab ilusti kokku rullida. Saate keskele panna kastmepaadi.

Kalaga on keerulisem. Igal liigil on omapärane maitse ja lõhn (näiteks soolalõhet ja heeringat pole võimalik ühel taldrikul kombineerida).

Üsna sageli asetatakse vorsti- ja juustulõigud ühele taldrikule.

Tervitustaldrik

Tehke kõike nagu fotol. Roa kaunis kaunistus (lihavaagen) muudab teie laua pidulikuks.

Vajame:

• salami;
• peekon;
• vorstileib;
• 2 kimpu peterselli;
• kirsstomatid;
• suured punased tomatid;
• juust.

Lõika kõik tooted õhukeseks ja hakka neid suurele tasasele taldrikule panema.

Mugavuse huvides on esikohal juust. Jagame nendega nõud sektoriteks. Nende arv sõltub sellest, mitut tüüpi liha te kasutate.

Iga lahter tuleks täita ühe sordiga. Ilu nimel võid näiteks keeduvorsti tükid juustu ja majoneesipastaga määrida ning torudesse rullida. Mõnest sordist tehke lilled, kinnitades keskele. Selleks murra ring pooleks, tee voltile väikesed sisselõiked, murra kokku ja kinnita vardaga mööda äärt.

Aseta keskele lokkis petersellilehed ja peale hakitud tomat. Tomati asemel võite panna täidisega väikeseid paprikaid või panna kastmepaati. Laota taldrikule augustatud kirsstomatidvardad.

Kuum

Erilist tähelepanu väärib soojade roogade kaunis disain. Kõik sõltub sellest, kuidas neid serveeritakse. On kaks võimalust: eraldi laua keskel või eraldi taldrikutel.

Kui kasutate esimest meetodit, siis arvestage alati mitte ainult serveerimise iluga, vaid ka sellega, et külalistel oleks mugav portsjon endale võtta. Selleks on parem jagada kogu kala tükkideks või lõigata lihapäts ja seejärel jätkata kujundusega. Muidugi, kui see on kana, on parem jätta see terveks ja tükid kätega lahti murda.

Kõik on näinud, et suurte kuumade roogade kõrvale on tihtipeale lisatud küpsetatud juur- ja puuvilju, marineeritud seeni, mis mitte ainult ei anna omapärast maitset, vaid lisavad ka värvi. Kasutatakse ka sidrunilõike, pistetakse näiteks haugilõikudesse. Sageli näevad retseptid ise ette roa kauni kujunduse.

Värsked rohelised on ka kaunistamisel üsna populaarne valik. Ainult siin pidage meeles, et see tuhmub kiiresti kõrgel temperatuuril. Seetõttu pange see täielikult mööda serva ja vahetult enne serveerimist.

Ümbritse roog samas tassis erinevate kastmetega. See rõhutab laua põhirooga.

Isegi lihtsat püreesuppi serveerides laske oma fantaasial lennata. Valage heledasse näiteks veidi ketšupit ning tumedasse hapukoort ja majoneesi ning tehke tikuga omapärased plekid. Torka keskele tillioksake. Kõik, see osutus pidulikuks esimeseks kursuseks. Isegi lihts alt läbilõigatud pipraviiluga praetud munapuder või südamesse rullitud vorst rõõmustavad teid.

Millalotsustasin kõik taldrikutele panna, siis ei saa kedagi ignoreerida. Ja liharoogade kaunist kujundust on lihtsam kasutada. Sel juhul kasutatakse seda võimalust sageli siis, kui liha või kala pannakse salatilehtedele. Kastati ka algselt erksate kastmetega. Peeneks hakitud tükid teevad väikese slaidi, sest väike kaos taldrikul näeb originaalsem välja.

Kaunistamiseks on parem kasutada küpsetatud, keedetud või praetud köögivilju, rohelisi herneid, maisi, seeni. Ärge unustage vitamiine viilutatud tomatite ja kurkide kujul.

Järgmisena anname veel ühe retsepti. Seal on kirjeldatud ka roa kaunist kujundust.

Entrecote kroon ja lihapunutis

Esimene võimalus kuum alt serveerimiseks on laua keskel. Kui teete kõik õigesti, osutub see originaalseks ja mis kõige tähtsam - maitsev.

Selleks vajate suurt sealihatükki veidi teritatud ribidega. Basaaril või iseseisv alt eemaldage viivitamatult katusehari, et saaksite ringi teha.

Koostisosade arvu ei märgita, sest kõik sõltub oodatavate külaliste arvust. Ettevalmistus:

• sojakaste;
• sool, vürtsid;
• riis;
• rohelised;
• kartul;
• kirsstomatid.

Nüüd mõelge roa kaunile kujundusele (retsept). Allpool olev foto aitab teil konstruktsiooni õigesti kokku panna.

Niisiis, marineerige liha sojakastmes koos vürtsidega, võite lisada küüslauku. Kuna see on suur tükk, on parem jätta see terveks külmkappiöö. Seejärel mähime tüki fooliumisse ja saadame ahju. Jäta keskmisele kuumusele 1-1,5 tundi. Sel ajal keeda riis. Prae kartulid ja pese tomatid.

Võtame sealiha välja ja lõikame väga terava noaga (mitte täielikult, et mitte laiali minna) luude vahel tükkideks. Me paljastame ringi kujul, mille ribid on ülespoole. Et kõik maha ei kukuks, kinnita serv hambatikuga, keskele pane keedetud riis. Nirista sellele liha sulatatud rasvaga.

Asetage tomatid ja kartulid äärtesse. Kompleksne lisand valmib külalise valikul. Võite valada kastmega ja kaunistada ürtidega.

Proovige järgmist kaunist kuuma roa kaunistust. Siin pole isegi selgituseks fotot vaja, sest kõik on tehtud väga lihts alt.

Koostisainete arvutamine 6-7 inimesele:

• teie lemmiklihatükk - 1 kg;
• kartul – 12 keskmist mugulat;
• salat;
• sojakaste;
• Provence'i ürdid.

Tselluloosi ettevalmistamine. Selleks lõikame portsjoniteks ja pärast haamriga pisut peksmist saadame selle sojakastmega 45 minutiks külma kohta marineerima. Pärast liha lõikamist pikuti 3 osaks, kuid mitte täielikult. Punu punutud punutised ja kinnita otsad hambaorkidega. Paprika ja puista maitseainega. Pane küpsetusplaadile, kata fooliumiga ja pane ahju.

Lõika kartulist välja seened, mida küpsetame poolküpseks. 40 minutit pärast liha praadimise algust eemaldage lehelt "kaas", et lisada sinna "seened". Jätke ahjus kuldpruuniks.

Sel ajal valmistage taldrikud etteserveerimine lauale. Laota igaühele salatilehed. Nende peal - meie patsid ja "seened". Lihale võite valada mis tahes kastme või panna marineeritud punast sibulat.

Toidu serveerimine ühel taldrikul

Siin peate kohe mõtlema, kuidas kavatsete seda korraldada. On populaarseid viise:

1. Kui otsustate kasutada restoranide näidet ja teha roale kauni kaunistuse, peate plaadi visuaalselt eraldama nagu sihverplaat. Niisiis, "kell 11" panevad nad alati lisandid (kartul, pasta, riis, tatar), "kell 2" - salat või hakitud köögiviljad. Peamine liha- või kalaroog läheb "kell 6".
2. Jaapanlased armastavad roogasid eraldada isegi samal taldrikul. Peamisele asetatakse kausid erinevat tüüpi toitude ja kastmetega. See võimaldab teil tunda iga toote ja erineva kombinatsiooni maitset.
3. Isegi kiirtoidufirmad püüavad kõike originaalseks muuta ja võivad näiteks friikartulite virnade kaupa välja panna.

Isegi lihtne fantaasiaga valmistatud hommikusöök toob teie perele positiivseid emotsioone.

Toiduvalmistamine lastele

Väikesi pereliikmeid ja külalisi on raske lauda istutada ning veelgi enam sundida neid soovimatut, kuid tervislikku putru sööma. Seetõttu tuleks erilist tähelepanu pöörata lastenõude kaunile disainile.

Alustame suupistetega. Siin on parem kasutada populaarsete "koomiksite" või loomade kujundeid. Proovige lastele võimalikult palju muljet avaldada. Siin on näited:

1. Valmista salat "Olivier", aseta kalakujulisele taldrikule. Tee õhukesteks viiludeks lõigatud kaaludmarineeritud kurk ja pea - keedetud proteiinist. Sabale läheb roheline sibul. Konserveeritud herned teevad silmad.
2. Mobiiltelefoni kujul olevad võileivad sobivad ka lastelauale. Selleks lõika leib väikesteks ristkülikuteks. Väljapanekuks saab juust. Pange tükk vorsti ja peal - rohelised herned. Sellest saab klaviatuur.
3. Lõika värske pikk kurk ja väikesed tomatid (sobib suuruse järgi). Vala taldriku põhja hapukoor, tõsta vaheldumisi ussi kujul juurvilju. Tehke sibularohi.
4. Küpseta pannkooke. Määri neid riivjuustu ja hapukoore seguga. Keera ja lõika väikesteks vorstideks. Pärast taldrikule asetamist öelge lapsele, et need on beebirullid.

Kui on esimesed käigud, siis keeda parem püreesupp, millele on lihtne erinevaid nägusid joonistada. Plussiks on see, et lapsed ei vali puljongist praetud sibulat, mis neile ei meeldi. Näiteks valage valmis roog taldrikule. Võtke ketšup ja joonistage suu, nina ja kulmud. Keedetud munakollane teeb silmad, pane värske tilli, mis asendab antennid.

Kõige pisematele menüü koostamisel tuleks arvestada, et teravaid esemeid kasutada ei saa. Seega, kui on liha, siis hakitud või hakkliha. Kui kala, siis ilma luudeta. Saate ehitada näiteks karusid, teha keedetud munakollastest silmi ja taldrikule - kartulipudru tekki.

Võid teha kilpkonna. Selleks aseta ettevaatlikult taldriku keskele ovaal tatrapudrust. Pooleks lõigatud vorstid võivad muutuda jalgadeks. Pea tuleb munast välja. Lapsest saabhuvitavamaks ja ta sööb kõike mõnuga.

Kaunis roogade kaunistamine teie lapse sünnipäevaks võtab isegi rohkem aega kui ükski teine püha. On vaja hoolik alt kaaluda menüüd, mitte ainult salateid ja kuumi roogasid. Ka täiskasvanute jaoks on sel päeval põhiline kook. Loomulikult saate selle tellida professionaalilt. Kuid proovige seda ise teha:

1. Lihtsa variandi jaoks ostke mis tahes kook ja tehke täiendavaid puuviljakaunistusi, kirjutage kiri sulatatud šokolaadiga.
2. Ostke valmis kooke ja valmistage kreem ise. Selleks vahusta raske jahutatud koor vähese suhkruga, tõsta või mikseriga kohevaks ja sega kondenspiimaga. Iga kihi kinnitamine, koguge kook. Piisab, kui panna peale mõni marja, valada üle glasuur, oodata, kuni see taheneb, ja teha valge šokolaadiga kiri.
3. Kui otsustate kogu protsessi enda kätesse võtta, siis on parem seda teha õhtul, et oleks aega kogu laud katta. Võtke eelnev alt retseptiga foto. Kaunist roogade kaunistust saab korrata või kujundada vastav alt soovile.

Magustoite serveeritakse sageli ka kaussides puuviljaželee, jogurti ja jäätisega. Kujutage ette, kui ilus on seda kõike kaunistada või kaunistada.

Nikerdamine

See on puu- ja köögiviljadest erinevate kujundite nikerdamise kunsti nimi. Valminud töid vaadates tundub, et seda on raske õppida ja on vaja käia magistrikursustel.

Võtke aegajäreldusi tegema. Kui sul on kasvõi väikest joonistamisoskust, kannatlikkust, siis aja jooksul valmistad oma roogadele ise imelised kaunistused.

Lihtsaimad valikud:

• Arbuus ja melon sobivad hästi puuviljakorvi. Lõika käepidemest välja.
• Ananassist tuleb ilus salatikauss. Lõigake pikuti, eemaldage viljaliha, viige vili tagasi endisesse vormi ja voldi valmis salat sisse.
• Apelsinikoorest saab suurepärase jäätisekausi.

Nüüd proovige teha köögiviljadest lilli, nagu alumisel fotol. Sellise krüsanteemiga kodus roogade ilus kaunistamine pole keeruline. Võtke väike sibul, koorige ja lõigake stabiilsuse huvides ära ülemine ja alumine osa. Nüüd jagame väga terava ja õhukese noaga neljaks osaks mitte täielikult, vaid nii madalale kui võimalik. Ja jälle ka. Lehtede sirgendamiseks saatke tulevane lill külma vette. Seda saab toonida peedimahlaga.

Toores porgandiliilia on suurepärane. Puhasta ja lõika mitmeks umbes 10 cm pikkuseks tükiks. Võta üks ja tee noaga viisnurk. Nüüd teeme sisselõiked igale teravale küljele, kuid mitte täielikult. Nii et kordame malelaua mustris. Lõika kroonlehed kääridega ovaalseks.

Viljataldrikule luike on lihtne teha. Kõigepe alt lõika kaheks võrdseks osaks, eemalda seemned. Asetage kumbki nahk ülespoole. Ärge tehke keskele kahte identset lõiget ja tõmmake keskosa välja. Järgmisena lõigake mõlemal küljel noaga nurgad ülev alt ja küljelt. Igasamal ajal jäävad need aina väiksemaks. Tõstke tiivad väikese nihkega välja, lõigake eemaldatud tükilt välja kael ja sisestage see keskele.

Püüdke alati teha ilusaid roogasid. Pühade või tööpäevade kaunistamine annab teie lauale rafineerituse.