Kuidas keeta pasta kammkarpidega?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kammkarbi pasta on maitsev roog, mida saab valmistada peaaegu igaüks. Peaasi on järgida retsepti ja valida kvaliteetsed koostisosad. See roog võib rahuldada isegi kõige keerukama gurmaani eelistusi. Lisaks on pasta kammkarpidega ka dieettoit, mis võimaldab teil kaalu langetamise protsessist maksimumi võtta.

Klassikaline toiduvalmistamisviis

Traditsioonilise retsepti jaoks vajate otse kammkarpe, herneid, sidruni- ja kõva nisu pastat. Esmapilgul võib tunduda, et need koostisosad on täiesti kokkusobimatud. Kuid nagu kulinaarne praktika näitab, võimaldab just nende toodete segu luua üllatav alt õrna ja lõhnava õrna maitsega roa. Erilise pikantsuse annab sellele sidrun, mille mahl piserdatakse roale päris valmistamise lõpus.

Ei kana, sealiha ega muu liha ei sobi pastaga hästikammkarp. Mereannid rõhutavad eduk alt pasta harmoonilist maitset, täiendades seda suurepäraselt. See on pasta kammkarpidega kreemjas kastmes, mis on suurepärane roog, mida polegi nii keeruline valmistada, kui tead mõningaid nüansse.

Traditsiooniline retsept

Diittoidu valmistamiseks peate valmistama:

• väike kogus oliiviõli (ei sobi, kui see on taimeõli);
• kammkarbid ise (umbes 400 grammi);
• küüslauk (neljast küünest piisab);
• punane terav pipar (sõna otseses mõttes näpuotsaga);
• spagetid (300 grammist peaks piisama);
• värske sidrun (1 tk);
• vesi (2,5 tassi);
• rohelised herned (veidi ühe klaasi all);
• petersell, sool ja pipar.

Kammkarpidega pasta valmistamiseks peate mereannid põhjalikult loputama ja kuivatama ning seejärel maitsestama vürtsidega. Kuumuta pannil õli ja prae selles kiiresti mereannid kuldpruuniks.

Kuidas valmistada pasta kammkarpidega: samm-sammult retsept

Oluline on mereande korralikult küpsetada. Peamine asi on siin hoida aega. Oluline on hoida kammkarpe mõlema külje kohta tulel mitte rohkem kui 2 minutit. Pärast seda võid need pannilt eemaldada ja pasta keetma hakata. Spagetid tuleks keeta al dente (kui need on veidi alaküpsenud).

Sellega paralleelselt saate jätkata mereandide valmistamist. Peate küüslaugu hakkima. Ideaalis tuleks seda teha noaga. Prae seda väheses oliiviõlis. Lisage näpuotsaga punast pipart ja hautage, kuni küüslauk muutub kuldseks.

Seejärel saadetakse pannile pasta ja vesi, mille saab asendada kana- või kalapuljongiga. Lase kõik keema ja jäta madalale kuumusele. Jääb vaid kaas eemaldada, lisada herned ja hoida veel mõnda aega pliidil. Roog tuleb kohe ära tarbida. Head isu!

Itaalia pasta

Mereandidega on kõige edukam kombinatsioon lühike ja väike pasta – need on fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé ja penne. Juhime teie tähelepanu kammkarpide ja krevettidega pasta retseptile. Teil on vaja järgmisi koostisosi (4 portsjoni jaoks):

• lühike pasta - 500 grammi;
• kammkarbid ja krevetid – igaüks 250 grammi (supermarketid müüvad mereandide kokteile – piisab umbes 400 grammist);
• konservtomatid (ilma kooreta) - 200 grammi;
• kirsstomatid (värsked) - 150 grammi;
• küüslauk - 2 nelki;
• väike tükk tšillipipart;
• kõva juust - 200 grammi;
• köögiviljapuljong - 200 ml;
• värske petersell ja basiilik.

See koostisainete kombinatsioon hindab isegi kõige keerukamat gurmaani. Ja nüüd tasub vaadata selle erakordselt maitsva valmistamise samm-sammult retseptinõud.

Kuidas süüa teha?

Kõigepe alt tuleb vesi keema ajada, seejärel panna sinna spagetid, mida tuleks keeta al dente’i, kurnata need kurn, seejärel panna kastrulisse ja mässida, et säiliks. pasta soe.

Loputage mereannid, koorige (see kehtib krevettide kohta) ja kuivatage. Vajuta küüslauk laia noa tömbi poolega (mahla vabastamiseks) ja haki jämed alt. Viiluta kirsstomatid ning tükelda värske basiilik ja petersell.

Praadige oliiviõlis küüslauk, veidi rohelisi ja tükk teravat pipart. Vaid paari minutiga saatke sinna mereannid ja tükeldatud konservtomatid. Lisa köögiviljapuljong ja keeda viis minutit.

Pärast pasta pannile panemist segage kõik põhjalikult ja puistake juustuga. Tulemuseks peaks olema tõeline itaalia pasta.

Kammkarbi pasta retsept

Paljud inimesed eelistavad valmistada mitte ainult traditsioonilist pastat – kreemja kastme lisamine suurendab gastronoomilist efekti. Klassikalise kammkarpidega pasta valmistamiseks kreemjas kastmes on vaja järgmisi koostisosi (kahe portsjoni jaoks):

• pasta - 250 grammi;
• kammkarbid ja krevetid – 10 tk;
• või - 50 grammi;
• kolm küüslauguküünt;
• keskmise rasvasisaldusega koor - 200 ml;
• must pipar ja sool;
• värsked rohelisedpetersell.

Selle roa saab valmistada vaid mõne minutiga. See on suurepärane retsept romantilise õhtusöögi jaoks. Kõigepe alt tuleb sulatada või ja praadida selles hakitud küüslauk. Seejärel lisage mereannid ja vürtsid.

Pärast seda lisa rõõsk koor ja jätka keetmist, kuni on tekkinud soovitud kastme konsistents. Lisa petersell ja keeda pasta 90% valmis. Sega spagetid kastmega, puista peale riivjuust ja serveeri, kaunistades rooga petersellioksaga.