Kuidas keeta riisi lisandiks: retsept koos kirjeldusega, toiduvalmistamise omadused

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Tegelikult ei oska kõik riisi õigesti keeta. See on põhiroog, mis võib olla suurepärane kaunistuseks igale lauale, seega on oluline õppida seda valmistama. Kuidas lisandiks riisi keeta, aitavad allolevad lihtsad soovitused sellest aru saada.

Vali riis

Sõltuv alt sellest, millist rooga valmistatakse, peate valima konkreetse riisivaliku.

1. Round imab suurepäraselt vett, mistõttu on see väga kleepuv. Just teda kasutatakse rullide või sushi valmistamisel.
2. Medium on veidi suuremad, veidi piklikud oad. Selle võtavad aluseks koduperenaised, kes tahavad teha head pilaffi või suppi.
3. Pikk erineb selle poolest, et näeb välja piklikum, ulatub ühe sentimeetrini. Valmistoode ei kleepu põhimõtteliselt kokku, osutub murenev. Seda saab kasutada kala- või liharoa lisandina. Võib kasutada koostisosanasalateid, kuna selline riis on pauguga kombineeritud köögiviljadega. Just tema tõstatab koduperenaiste küsimuse, kuidas lisandiks rabedat riisi õigesti keeta, sest selle välimus peaks olema täiuslik.

Toiduvalmistamise funktsioonid

Et roogad näeksid ilusad ja maitseksid sobiv alt, ei piisa vaid ettekujutusest, kuidas pudru keeta, tuleb teada mõningaid nippe:

1. Esm alt valige õiged toidud. Ideaalis peaks see olema sügava põhja ja paksude seintega, et vältida toote põletamist. Seega võite võtta tavalise panni või teha selle malmist. On oluline, et toiduvalmistamisel soojeneksid kõik anuma osad võrdselt. Alumiiniumist kööginõude kasutamist on kõige parem vältida, kuna see ei anna soovitud efekti. Kui mahutavusega seotud probleem on lahendatud, peate õppima, kuidas riisi kastrulis õigesti keeta.
2. Ettevalmistusjärgus on oluline mitte unustada toodet prahist ja riknenud teradest puhastada.
3. Lisaks pestakse teravilja mitu korda, kuni kogu tärklis riisist lahkub. Seda on näha, kui vesi riisikausis muutub selgeks. Parim on eelistada külma vett, kuna see aitab toodet puhastada. Ideaalis on muidugi parem riisi leotada õhtul, et see saaks üleöö suurema osa tärklisest lahti. Siis piisab hommikul mitu korda loputamisest.
4. Et mõista, kuidas riisi õigesti ja maitsv alt keeta, peate järgima järgmist protseduuri. Toode valatakse jooksva veega, puistatakse vürtsidega javürtsid. Te ei saa seda isegi veega täita, vaid kasutage selleks lihapuljongit. Nii on roa maitse väga rikkalik. Samuti tuleb enne küpsetamist lisada veidi oliivi- või taimeõli, et riis kokku ei kleepuks.
5. Siis võid nõud tulele panna.
6. Riis aetakse suurel leegil keema. Pärast keemist saate tulekahju vähendada. Samuti on mõttekas katta toode kaanega, et vesi paremini imenduks.
7. Keetmisaeg oleneb riisi tüübist.

Seda juhendit kasutades teab iga koduperenaine, kuidas lisandiks riisi keeta. Räägime allpool igast liigist eraldi.

Proportsioonid

Roa kvaliteet kajastub ka toidu valmistamisel lisatud vee koguses.

Ümmarguse riisi puhul lisage 2,5 osa vett 1 osale teraviljast. Keskmiselt jääb see osakaal veidi väiksemaks – 2, 25:1. Pikaviljade valmistamisel võib juba kasutada kahte osa vett ja ühte riisi.

Universaalne garneering

Kuidas korralikult riisi lisandiks keeta? Universaalne lisand valmistatakse järgmiselt:

1. Esm alt võtke 200 grammi teravilja, mis tuleb hästi pesta.
2. Järgmiseks saatke riis pannile, valage vesi, sool, maitsestage. Koos kaanega panime juba panni tulele.
3. Kui riis keeb, vähendage tulekahju. Ligikaudne aeg, mille jooksul toode valmib, on 15 minutit.
4. Kui vedelikku ei jää anumasse, eemaldage see tulelt. Pärast seda ei pea tassi pannilt välja tõmbama, see on paremmähkige see lihts alt rätikusse, et kuumus ei auraks. Kui umbes 20-30 minutit on möödas, võid valada sisu taldrikule, lisada veidi võid ja serveeri.

Toiduvalmistamine aeglases pliidis

Kui tõstatatakse küsimus, kuidas riisi korralikult aeglases pliidis keeta, siis saab sellele lihts alt vastata. Protseduur on peaaegu sama, välja arvatud küpsetusaeg ja vee kogus. Aeglases pliidis valmib toode palju kiiremini, eriti ümmargune või ovaalne riis.

Toidu valmistamiseks peate võtma ühe osa teraviljast, lisama sellele kaks osa vett. Sega kõik läbi ja pane aeglasesse pliiti. Soola, pipart maitse järgi ja seejärel seadke režiim.

Reeglina on seadmel nupp "Rice", mis lööb kellaaja välja. Parem on seda vähendada 10 minutini, et mitte kogemata teravilja seedida. Kui riis on pikateraline, võite jätta toote määratud ajaks küpsema.

Aurutatud riis

Kuidas õigesti aurutatud riisi keeta, on pea igal perenaisel idee. Seda tüüpi on kõige lihtsam valmistada.

Aurutatud teraviljadest lisandi valmistamiseks tuleb esm alt jälgida vahekorda: 1 osa riisi 1 ja veerand vee kohta. Kui puhastusprotsess on lõppenud, on parem leotada kruupe 20 minutit. Kõik tehakse tavapärasel viisil, ainult küpsetusperiood peale toote keemist kestab umbes 20-30 minutit.

On veel üks võimalus, kuidas riisi lisandiks õigesti keeta, see ei hõlma teraviljade leotamist. Kuid peate võtma midagi muud.vee kogus, see tähendab, et 1 tassi ja poole (250 grammi) riisi kohta võtame 1 liitri vett. Oluline on teravilja vette panna alles siis, kui see keeb. Toode valmib samuti umbes 30 minutiga. Oluline on mitte unustada segamist ja jälgida valmisoleku astet.

Köögiviljariis

Taimne riis on erinevate roogade põhilisand. Kuidas keeta riisi lisandiks? Selleks peate kasutama:

1. 3/4 tükki pikateralist riisi.
2. Sibul.
3. Keskmise suurusega porgand.
4. Pool purki rohelisi herneid.
5. Pool purki konservmaisi.
6. Kurkum maitse järgi.
7. Praadimisõli.

See lisand valmib pannil. Kõigepe alt peate õli ise kuumutama ja seejärel praadima peeneks hakitud sibulat ja porgandit. Segage selle käigus kurkum.

Kui praadimine on valmis, on vaja sinna panna juba pestud riis, mis seejärel valatakse keeva veega.

Vedeliku ligikaudne asukoht on 1 sentimeetri kõrgusel riisi tasemest. Järgmisena soola, pipart roog, mille järel ootame selle valmistamist. Enne riisi tulelt võtmist sega hulka herned ja mais. Oodake mõni minut, pärast mida saate juba valmis rooga serveerida.

Seenerisoto

Kuidas keeta riisi risoto valmistamiseks lisandiks? Suurepärane roog ei lähe ühelgi laual üleliigseks, seetõttu on oluline, et iga koduperenaine uuriks toiduvalmistamise meetodit.

Koostisainetena võtame 2/3 ümarat (see on oluline) riisi, 100 grammi parmesani või muud kõva juustu, 1/2 tšillipipart,paar küüslauguküünt, sibul, 300 grammi seeni, 1 ja 1/2 osa seenepuljongit, praeõli ja ürte.

1. Esm alt soojendage õli. Nagu ikka, lähevad pannile esimesena sibul, küüslauk ja tšillipipar. Oluline on praadida, kuni sibul hakkab värvi muutma. Sellel peaks olema tavaline läbipaistvus, mitte kuldne.
2. Lisa massile seened, mis olid eelnev alt jämed alt hakitud. Praeprotsess kestab umbes 5 minutit.
3. Võtke teine pann, kuhu peate asetama riisi. Seda tuleb ka praadida, kuid tehke seda mitu minutit.
4. Pärast pannile kruubid koos seentega. Valage massile järk-järgult väike kogus seenepuljongit. Kui vedelik on imendunud, lisa veel veidi. Teeme seda seni, kuni riis on valmis.
5. Valmis roa peale riivjuust ja hakitud rohelised.

Kasulikud näpunäited

Nagu eespool mainitud, on eraldi riisiteraviljal omad "kapriisid". See mõjutab roa küpsetusperioodi, maitset ja värvi. Igal riisisordil on mitmeid muid funktsioone.

Riisi ümar kuju

See vorm sisaldab suures koguses tärklist, mis ületab teiste terade oma. Ümmargused teraviljad on vaja kõige põhjalikum alt pesta.

Pole ime, et paljusid huvitab, kuidas ümarateralist riisi õigesti keeta, sest protseduur polegi nii lihtne. Purunevate teraviljade saamiseks on vaja mitte ainult riisi hästi loputada, vaid kakuivatage see põhjalikult. Näiteks saab seda teha sõelaga.

Toiduvalmistamise ajal peate gaasi algselt sisse lülitama mitte täisvõimsusel, vaid jätma selle keskmise kiirusega. Pärast keetmist langetage see üldiselt miinimumini. Katke anum kindlasti kaanega.

Toiduvalmistamise ajal on parem mitte tootega sekkuda, kuna see ei anna võimalust saada täpselt murenevat versiooni. Kui vesi on imendunud, on sel hetkel oluline anum tulelt eemaldada. Riis võib juba laual valmis olla.

Pikk riis

Kuidas keeta pikateralist riisi? Selleks peate järgima mitmeid lihtsaid samme:

1. Valige pott tihedate seinte ja põhjaga ning kaanega, mis suletuna mahub tihed alt vastu anumat.
2. Loputage teravilja tavapärasel viisil, st kuni hägune sete kaob.
3. Veekoguse kontrollimiseks võite kasutada ühte nippi. Pannile on vaja valada vedelik nii, et see kataks riisi. Kui pärast seda lasete sõrme vette kruupide tasemele ja sõrme falanks on täielikult veega kaetud, siis on vett piisav alt. Kui ei, siis peate lisama.
4. Soola ei tohiks tootele palju lisada, sest reeglina läheb see mõne roa koostisesse, millele kastet lisatakse. Seega on oht saada soolatud toitu.
5. Pärast toiduvalmistamise lõpetamist hoidke rooga veel paar minutit pannil.

Pruun riis

Seda valikut armastavad vähesed, kuid sellest hoolimata on see kasulikum"kaaslane". Seda valmistatakse samamoodi nagu valget riisi. Üks asi on oluline - küpsetada toode ja süüa see kohe, sest sellise riisi riknemiseks piisab lühikesest ajast. Samuti pole mõtet kasutada õli toiduvalmistamiseks, see on juba pruuni riisi koostises olemas.

Metsik must riis

Ka üks võimalikke alternatiive valgele. See valik erineb teistest tüüpidest maitse poolest, kuna sellel on teatav magusus ja pähkline järelmaitse. Reeglina müüakse seda harva eraldi, kõige sagedamini koos pruuni või valgega.

Must riis on kareda tekstuuriga, mistõttu on mõistlik seda enne keetmist 12 tundi vees leotada. Pärast seda protseduuri toode pehmeneb märgatav alt, mistõttu valmib see kiiremini.

Riisi keetmine võtab aega umbes kaks tundi, seega on seda perioodi arvestades oluline valada tavapärasest rohkem vett. Näiteks kui valge riisi keetmiseks kasutati liiter vett, siis tuleb siia valada kolm liitrit.