Ryazhenka pannkoogid: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ryazhenka pannkoogid on uskumatult maitsev ja lihts alt valmiv roog. See ei jäta kedagi ükskõikseks! Just ryazhenka peal on pannkoogid uskumatult kohevad ja õhulised. Kas soovite oma lähedastele meeldida? Täiskasvanutele ja lastele on hea meel maitsta õhukesi rjaženka pannkooke erinevate lisandite ja täidistega.

See maius sobib suurepäraselt hommikusöögiks. Ryazhenka pannkoogid on toitvad. Need täidavad keha elujõu ja energiaga terveks päevaks.

Rjaženka õhukeste pannkookide retsept

Koostisained:

• Jahu - 8–9 supilusikatäit.
• Soda - 1 teelusikatäis (ilma slaidita).
• Suhkur - maitse järgi (2-6 teelusikatäit, olenev alt täidisest või pannkookide lisandist).
• Sool on noa otsas.
• Munad - 3 tükki (munade arv mõjutab taigna struktuuri ja maitset, mida rohkem mune lisate, seda tihedam on valmis pannkoogi struktuur).
• Ryazhenka - pool liitrit.
• Taimeõli - 2 supilusikatäit.

Toiduvalmistamisprotsess

Esimene asi aukudega rjaženkaga pannkookide valmistamiseksmunad tuleb suhkru ja soolaga ühtlaseks vahustada, seda saab teha kahvliga, aga vispliga tuleb kiiremini ja paremini välja

Nõuanne! Kõik toidud peavad olema toatemperatuuril!

• Siis tuleb valada sisse kääritatud küpsetatud piim ja segada ühtlaseks.
• Lisa vähehaaval väikeste osadena jahu ja sega vispliga korralikult läbi, et tainasse ei tekiks jahutükke. Parem on sõeluda jahu tainasse, küllastades seda hapnikuga ja muutes taigna õhulisemaks.
• Lisage söögisoodat ja segage.
• Kõige lõpuks lisa kaks supilusikatäit taimeõli ja sega kogu mass korralikult läbi.
• Pann pannkookide praadimiseks tuleb määrida väga õhukeselt taimeõliga ja panna keskmisele kuumusele.
• Valage väike kogus tainast õrn alt pannile ja ajage käte ringjate liigutustega üle kogu pinna.
• Kui pannkoogi põhi hakkab kuldseks muutuma, tuleb see ümber pöörata ja oodata umbes minut.
• Praadige kõik teised pannkoogid samal viisil.

Pannkooke võib serveerida mis tahes joogiga – tee, kohvi, kompoti või piimaga. Neid saab täita liha- või seenetäidisega ning magusateks lisanditeks võib kasutada värskeid puuvilju ja marju, moosi, vahukoort või šokolaadipastat.

Mida ma peaksin tegema, kui pannkoogid kleepuvad panni külge?

Pannkookide valmistamiseks on kõige parem kasutada spetsiaalset pannkoogipanni ja parem kui pannkoogidära küpseta sellel midagi muud, et katet mitte rikkuda. Enne praadimist ei saa sellist panni õliga määrida. Pannkoogid tulevad tal nii hästi ära.

Nõuanne! Pärmi pannkoogid jäävad pannile harva kinni.

Kellel pannkoogipanni pole, võib kasutada tavalist hea kattega panni, kuid enne esimese pannkoogi küpsetamist tuleb panni pind õhukese õlikihiga määrida.

Täidisega

Rjaženka pannkookide retsept on väga lihtne, kõigepe alt peate pannkoogid küpsetama, seejärel valmistama täidise ja ühendama need kaks komponenti. Kevadrullist saab vormida toru, ümbriku või isegi pisikese koti, sidudes kevadrulli ümber kevadise sibula varre.

Saad valmistada lisanditeks üsna soodsa valiku:

• hautatud kapsas;
• kartulipuder;
• hooajalised marjad või puuviljad.

Tootmise retseptid

Mustikakattel on särav ja rikkalik marjane maitse, see sobib ideaalselt rjaženka pannkookidele.

Koostisained:

• Mustikad – 2 tassi (sobivad värsked või külmutatud)
• Suhkur - 50-100g (reguleerige suhkru kogust, see sõltub isiklikest eelistustest).
• Või – 20 g
• Tärklis - teelusikatäis.
• Vesi – 100 ml.

Sega mustikad, suhkur ja või ning pane väikesele tulele, keeda 10 minutit.

Segage tärklis külma veega, kuni see on täielikult lahustunud, valage õhukese joana keevasse vettemass, pidev alt segades. Tärklist on parem kasutada maisi. Maisitärklisega valmistatud magustoidud on kohevad ja õrnad, samas kui kartulitärklis on valmismagustoitudes paremini tunda.

Õhukesed pannkoogid kääritatud küpsetatud piimal. Retsept

Teine võimalus. Ryazhenka pannkoogid eristuvad küpsetatud piima õrna aroomiga. Ja õrnem maitse ja tekstuur kui keefiril.

Rjaženka pannkookide jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• Nisujahu - 8 spl.
• Munad – 4 suurt või 5 väikest muna.
• Suhkur - 2-4 supilusikatäit (suhkru kogus sõltub isiklikest eelistustest).
• Taimeõli - 3 supilusikatäit.
• Sool - 1/3 teelusikatäit.
• Soda - 1/3 teelusikatäit.

Seda retsepti on väga lihtne valmistada! Sügavas konteineris peate segama munad ja kääritatud küpsetatud piim ühtlaseks, lisama soola ja suhkrut ning segama kõik hoolik alt. Seda tainast saab kahvliga sõtkuda. Vispel aga lihtsustab toiduvalmistamise protsessi oluliselt.

Seejärel tuleb jahu hapnikuga rikastamiseks sõela abil tainasse sõeluda. Sega mass korralikult läbi, et kogumassis ei jääks jahutükke.

Taigna valmistamise lõpus valage taimeõli. Pannkoogiõli on parem valida rafineeritud, ilma ereda maitse ja lõhnata.

Pannkookide tegemiseks tuleb võtta pann (soovitav alt pannkoogipann), see peab olema kuiv. Pann tuleb kuumutada, määrida väga õhukese õlikihiga, määrida tainas ülepinnale ja prae pannkook kuldpruuniks. Pöörake ettevaatlikult ümber ja prae teiselt poolt umbes pool minutit.

Ära hoia pannkooki liiga kaua kuumal pannil, see võib ära kuivada!

Nii küpsetate kõiki pannkooke.

Suurepärane täidis oleks juustu ja singi segu ning magusate täiteainete hulgast saab valida kodujuustu.

Rjaženka pannkookide kodujuustutäidise valmistamine on väga lihtne. Selleks jahvata kodujuust läbi sõela, lisa rosinad või hakitud kuivatatud aprikoosid, veidi hapukoort ja suhkrut, sega kõik läbi ja täida seguga pannkoogid.

Meeletult maitsvat maiust on nii lihtne valmistada!