2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mais on suur üheaastane teravili ja seda peetakse üheks vanimaks põllukultuuriks, mida inimkond 7–12 tuhat aastat tagasi omandas. Tänapäeval hõivavad maisikultuurid ligikaudu 132 miljonit hektarit maad ja aastane saak on ligikaudu 450 miljonit tonni.
Umbes pool maailma saagist pärineb USA-st, kus kohalikud põllumehed kasvatavad maisi kodukarjamaadeks. Selle kultuuri tera ei ole mõeldud mitte ainult inimeste toitumisvajaduste rahuldamiseks. See on ka kariloomade ja kodulindude peamine sööt. Selles artiklis käsitleme selliseid küsimusi nagu:
- Maisijahu, selle kasulikkus ja kahju inimestele.
- Maisijahu rakendused.
- Atribuudid.
Maisijahu: kasu ja kahju
Värske mais on paljude inimeste üks lemmiktoite. Selle imelise teravilja teri võib süüa keedetult ja kuivatatult (popkorn). Väga populaarne ka konservmais, mis on asendamatu koostisosapalju omatehtud roogasid. Maisist valmistatakse ka teravilju, mis on mõeldud maitsva ja tervisliku pudru valmistamiseks. Sama populaarne toode on maisijahu, mida paljud kulinaarspetsialistid kasutavad laialdaselt erinevate küpsetiste valmistamiseks.
Maisijahu eelis seisneb selle kõrgetes toiteomadustes. Sellisest komponendist valmistatud erinevad tooted imenduvad organismis hästi, parandavad seedimist ja ainevahetust.
Võite sageli kuulda seda küsimust: "Kas maisijahu on tervislik?" Sellele vastamiseks peaksite üksikasjalikum alt kaaluma selle toote keemilist koostist ja toiteväärtust. Jahu sisaldab palju mineraalaineid, nagu k altsium, magneesium, kaalium, fosfor, raud, B-vitamiinid (B1, B2), PP- ja E-vitamiinid, tärklis ja beetakaroteen.
Hoolimata asjaolust, et sellel tootel on üsna kõrge kalorsusega sisaldus (331 kcal 100 g kohta), võib teatud tüüpi sellest küpsetatud leiba kasutada dieettoiduna ja soodustada kehakaalu langust.
Maisijahu kasulikud omadused on rahvameditsiinis juba ammu teada. Seda imelist toodet kasutatakse epilepsia ja poliomüeliidi ravis, see tugevdab veresooni, normaliseerib südame tööd, stimuleerib sapi eritumist, tõstab hemoglobiinisisaldust ja pikendab isegi noorust. Selliste haiguste, nagu tuberkuloos ja kroonilised seedesüsteemi häired, puhul on maisijahu samuti asendamatu toiduaine.
Millised on maisijahu omadused? Selle toote kasulikud omadused on tuntud erinevate sapipõie põletikuliste protsesside, hüpertensiooni ja neerukivitõve korral. Paljud sportlased püüavad lisada oma dieeti maisijahu selle kõrge toiteväärtuse tõttu.
Tuleb märkida, et see toode ei sisalda gluteeni (gluteeni) – valgetes terades (nisu, rukis jne) leiduvat valgulist ainet. Inimestel, kes põevad sellist haigust nagu tsöliaakia, on keelatud süüa gluteeni sisaldavaid toite. Sellisel juhul saavad dieediga patsiendid nisu või rukki alternatiivina kasutada maisijahu. Sellest valmistatud tooteid ei tohiks aga süüa, kui:
- Teil on suurenenud vere hüübivus. Maisijahu aitab kaasa vere paksenemisele, seetõttu tuleks sellise haiguse korral selle kasutamist minimeerida.
- Seedetrakti patoloogiad on olemas. Sel juhul peaksite maisijahutooteid kasutama ettevaatlikult, et vältida krooniliste seedetraktihaiguste ägenemist.
Rakendus
Millised omadused veel maisijahul on? Selle toote eeliseid ja kahjusid on kirjeldatud eespool. Kaaluge maisijahu täiendavaid kasutusviise.
Seda toodet kasutatakse teadaolev alt täiesti ootamatutes kohtades. Näiteks jahu kasutatakse laialdaselt kalanduses söödanavalge kala. Lisaks kasutatakse seda sideainena mitmesuguste vorstide valmistamisel, pruulimisel jne. Selle teiseks oluliseks omaduseks on süsivesikute käärimise aeglustamine ja seetõttu säilitavad sellise komponendi lisandiga tooted kauem säilivusaega..
Maisijahu kasutamine on tuntud erinevates inimtegevuse valdkondades. Kõige sagedamini kasutatakse seda toiduvalmistamisel. Lisaks mitmesugustele küpsetistele kasutatakse seda toodet maisihelveste valmistamisel, mida tänapäeva lapsed nii armastavad. Jämedat jahu kasutatakse peamiselt leiva- ja kondiitritoodete küpsetamiseks. Kõige uhkemate ja õhulisemate kulinaarsete loomingute valmistamiseks kasutatakse peeneks jahvatatud toodet. Maisijahust valmistatakse selliseid roogasid nagu pannkoogid, pannkoogid, küpsetised, pirukad, erinevad küpsised ja koogid, magustoidud, supid, pearoad jne.
Maisijahu kasutatakse ka kosmetoloogias. Selle toote abil valmistatud erinevate näo- ja kätemaskide retseptid on teada.
Noorendav kortsudevastane mask
2 spl. lusikad maisijahu tuleks segada 1 muna valguga, kuni moodustub vaht. Kandke vatitupsuga õhuke kiht näo- või kätenahale. 20 minuti pärast tuleb mask maha pesta või niiske lapiga pühkida. Poore ahendava efekti saavutamiseks tuleb nägu loputada külma veega ja kanda peale toitev kreem.
Kooriv mask
Supilusikatäis mett tuleb segada Art.lusikatäis maisijahu. Saadud massi võid kasutada koorijana või maskina. Soovitav on mass peale kanda ringjate liigutustega. 10 minuti pärast tuleb jääk maha pesta.
Lifting mask
1 spl lusikatäis valget savi tuleks segada 1 spl. lusikatäis jahu. Lisa 2 spl. supilusikatäit kanget keedetud musta teed ja 1 tl värskelt pressitud sidrunimahla, seejärel segage mass ühtlaseks. Kuiva naha puhul võib keedetud tee asendada jogurtiga.
Kandage näole mask, oodake 20 minutit. Pärast protseduuri lõppu tuleb jäägid maha pesta.
Akne mask maisijahuga
2 spl. lusikad maisijahu tuleb segada 2 spl. lusikad vedelseepi. Lisa 2 spl. spl purustatud mandlipulbrit ja 1-2 spl. lusikad õunasiidri äädikat.
See mask mõjub äärmiselt soods alt rasuse näonaha seisundile ning aitab vabaneda ka aknest ja erinevatest nahapõletikest. Seda aknevastast ravimit võib kasutada iga päev, jättes näole kuni täieliku kuivamiseni.
Maisijahu asendaja
Sageli puutuvad koduperenaised kulinaarsete meistriteoste valmistamisel kokku retseptidega, mis sisaldavad sellist koostisosa nagu maisijahu. Sageli pole see toode leibkonna laos saadaval. Tekib küsimus: "Millega saab maisijahu asendada?"
Kui sellist koostisosa majas pole, saate seda ise valmistada. Selleks on vaja tavalisi maisitangusid ja kohviveski. Kuivad teraviljad tuleks vormimiseks põhjalikult jahvatadajahu.
Pärast jahvatamist võivad jahu sisse jääda terad. Sel juhul saab selle läbi sõela sõeluda ja eemaldada suured jahvatamata osakesed.
Järeldus
Niisiis oleme uurinud, millised omadused on maisijahul, millised on selle eelised ja kahjud. Pöörakem veidi tähelepanu 21. sajandil kodumaiseid riiuleid täitnud geneetiliselt muundatud toodete probleemile.
Viimasel ajal on geneetiliselt muundatud seemnetest valmistatud maisi kasvatamine laienenud ja iga aastaga suurenenud. Mis on GMOde oht?
GMO tooted saadakse „sihtgeenide“sisestamisel taimede geenistruktuuri, et anda neile uusi omadusi. Seega tekib kunstlik evolutsiooni kiirendus.
Selle valdkonna uuringute puudumise tõttu võib olla ettevaatlik mis tahes maisitoote ülesöömise suhtes, kuna enamikku maisi kasvatatakse selle tehnoloogia abil.
Soovitan:
Pärnalehed: omadused, pealekandmine, koristamine ja säilitamise reeglid
Tai toidus kasutatakse sageli väga erinevaid vürtse. Pärnalehed on eriti populaarsed oma ainulaadse, võrreldamatu maitse ja rikkaliku vitamiinikompleksi tõttu. Kaffir laim on tsitruspuu, mis pärineb rue perekonnast. Selle vilju, kuigi laimiga sarnased, toiduks praktiliselt ei kasutata, kuna neil on väga hapu maitse
Mooni eelised ja kahju. Mooniseemned: kasu ja kahju. Mooniseemnetega kuivatamine: kasu ja kahju
Mon on hämmastav alt ilus lill, mis on oma vastuoluliste omaduste tõttu pälvinud vastuolulise maine. Isegi Vana-Kreekas armastasid ja austasid inimesed seda taime meelt rahustava ja haigusi raviva võime pärast. Mooni kasulikkust ja kahju on uuritud sajandeid, nii et tänapäeval on selle kohta kogutud nii palju teavet. Nende salapäraste lillede abi kasutasid ka meie kauged esivanemad. Kahjuks teavad tänapäeval vähesed inimesed selle taime tervendavast mõjust inimkehale
Sealiha kahju: koostis, toiteväärtus, kasu ja kahju
Meie riigis on üks populaarsemaid lihaliike sealiha. Sellel on teiste toodetega võrreldes suurepärane maitse, hea energeetiline väärtus ja taskukohane hind, mistõttu kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel paljude roogade valmistamiseks. Sellest hoolimata soovitavad paljud arstid ja toitumisspetsialistid inimestel seda tüüpi liha söömist lõpetada, kuna see avaldab väidetav alt inimkehale negatiivset mõju
Õhušokolaad: kalorid, kasu, kasu ja kahju
Nüüd on väga raske leida inimest, kellele šokolaad ei meeldiks. Tänu tohutule mitmekesisusele – tume, piimjas, valge, õhuline – on sellest tootest saanud paljude inimeste lemmikdelikatess, sest igaüks saab valida selle, mis talle kõige rohkem meeldib. Ja mida me saame laste kohta öelda? Nad on valmis terve päeva maiustusi sööma. Täna käsitleme õhušokolaadi, selle omadusi, kasulikkust ja kahjulikkust
Kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Kitsepiim: kasu ja kahju, vastunäidustused
Eksperdid on pikka aega uurinud kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Selles artiklis käsitleme kitsepiima omadusi ja ka seda, kas seda piimatoodet tasub lapsele anda
