Tervislik kiirtoit: liigid, liigid, kasu kehale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Aurutatud lahja praad, mahlased värsked köögiviljad ja rukkileivakukkel on tervislik vahepala. Kuid tuleb vaid liha pannil taimeõliga praadida, lisada majonees ja maitseained, asendada kukkel tavalise valge seesamiseemnetega kukliga ja tervislikust tootekomplektist saab tüüpiline burger, mida lihts alt definitsiooni järgi ei saa. ole tervislik. Kas tervislik kiirtoit on siis olemas?

Kiirtoit on halb

Mitmed uuringud kinnitavad, et kiirtoidu söömine on kahjulik. Suur hulk suhkrut ja rasva kiirtoidutoodete koostises põhjustab südame- ja veresoonkonnahaiguste, rasvumise varajase arengu. Sageli praetud toitu söövatel inimestel diagnoositakse sagedamini kõrge vererõhk ja kõrge kolesteroolitase, mis on ateroskleroosi ja paljude muude tõsiste patoloogiate arengut provotseeriv tegur. Kuid burgerid ja friikartulid sisaldavad palmitiinhapet,mis on seotud rasvaga. See aine reguleerib MC1R geeni aktiivsust, mis vastutab naha päikesevalguse tundlikkuse, heleda naha ja tedretähnide, punaste juuste eest. Sõltuv alt geeni sünteesist moodustub nahas erineval viisil melaniin, mis kaitseb naha sügavaid kihte ultraviolettkiirte eest. Laborihiirtega tehtud katsed kinnitasid, et palmitiinhape takistab teatud määral nahavähi teket.

Moodne kiirtoit

Tervislikku tüüpi kaasaegne kiirtoit on taimetoitlane, veedalik ja orgaaniline. Ka tagasihoidlikes uut tüüpi asutustes on rõhk toodete värskusel, õigetel kombinatsioonidel ja rasvade puudumisel. Ja kiirtoidu idees pole midagi ebatervislikku. Tegelikult võivad burgerid olla nii tervislikud, kui tänapäevane toitumine seda võimaldab. Peamised tooted, mida kiirtoidukohtades roogade valmistamisel kasutatakse, on liha, kala, köögiviljad, kastmed. Kõik komponendid muutuvad kahjulikuks ainult teatud toiduvalmistamistehnoloogia korral. Tervislik vahepala on üleküpsetatud taimeõli asendamine oliiviõli vastu, majoneesipõhiste kastmete asendamine liha puhul jogurtiga, õuna- või palsamiäädikaga salatites või köögiviljade lisamine juustu või peekoni lisamise asemel.

Tervisliku kiirtoidu tüübid

Kiirtoidukohtades saate valida midagi enam-vähem tervislikku ja maitsvat, kui peate sööma kl.mine. Enamiku tervisliku toitumise retseptidest saab kodus valmistada ja kaasa võtta. Tervislik kiirtoit on samad burgerid liha- või kalakotlettide, kanatükkide või paneeritud krevettidega, salatite ja shawarmaga, mida müüakse igas kiirtoidupunktis ja mis on valmistatud ainult spetsiaalsete retseptide järgi. Muide, sellised toidud maitsevad hästi koos pooltoodetest valmistatud õliste hamburgerite või aegunud lihast kiiruga küpsetatud shawarmaga.

Paneeritud kana ja kala

Kui pead sööma lähimas kiirtoidukohas, võid eelistada paneeritud kana või krevette. Kanatükke tehakse rinnast, mida peetakse tervislikuks tooteks, kuid liha paneeritakse riivsaias ja praetakse rohkes õlis. Õli keetmine tekitab kantserogeene, nii et tükikeste kahju minimeerimiseks piisab paneeringu eemaldamisest. Sellest saab peaaegu tervislik kiirtoiduroog. Väga kasulikud on ka krevetid, mis sisaldavad naatriumi, magneesiumi, k altsiumi, kaaliumi, joodi, B-grupi vitamiine, vitamiine C, E, D. Ainult nendega tuleb teha samamoodi nagu tükikesega.

Tervislik shawarma

PP Shawarma (PP tähistab tervislikku toitu) on maitsev, toitev ja rahuldav roog, mis sisaldab teie kehale vajalikke valke, rasvu ja süsivesikuid. Klassikalise retsepti kahju on majoneesi ja rasvase liha kasutamine, kuid kaasaegne õige toitumine on nii mitmekesine, et võimaldab muuta kiirtoidu tervislikuks. Sealiha tuleks asendada kanafileega, tavalinevõi juustu pita leib - pärmivaba ja majonees - madala kalorsusega kaste. Köögiviljadest võite võtta kurki, tomatit, paprikat, sibulat, maisi. Itaalia kastme valmistamiseks lihvige blanšeeritud tomat läbi hakklihamasina ja lisage lusikatäis tomatipastat. Sobib hästi PP shawarma ja sinepikastmega, mille valmistamiseks on vaja madala rasvasisaldusega jogurtit, sinepit, sidrunimahla ja koriandrit.

Võileivad ja burgerid

Kiirtoidukohtades tellitakse kõige sagedamini kahte tüüpi tervislikku kiirtoitu – burgereid ja võileibu. Paljud kohvikud ja müügikohad pakuvad klientide arvu meelitamiseks rasvase kotleti asendamist aurutatud steigiga, majoneesi aga naturaalsel jogurtil põhineva sinepikastmega. Selgub, et burgerid sobivad tervisliku eluviisi ja toitumisega üsna hästi kokku.

Kiirtoidurestoranides valmistatakse võileibu tavaliste valgete rullidega - need pole mitte ainult kaloririkkad, vaid sisaldavad ka kiireid süsivesikuid, mis töödeldakse veres glükoosiks ega anna täiskõhutunnet. Parem on küpsetada burgereid rukki- või täisterakukliga. Neile, kes soovivad süsivesikute tarbimist vähendada, võiks olla hea mõte panna liha leiva asemel salati vahele.

Kastet ei saa üldse kasutada või võite kasutada dieetretsepti. Burgerite liha on tavaliselt veiseliha ja et kotlet liiga kuiv ei jääks, lisatakse tavaliselt rasva või seapekki. Koduse hakkliha jaoks võite kasutada dieetliha, näiteks kalkuniliha, kana või lahja veiseliha. Kui täidis on liiga kuiv, saate seda tehalisa toores kanamuna. Kotleti võib asendada aurutatud kalkuni või kana rinnaga.

Köögivilja- ja puuviljasalatid

Igas kohvikus või söögikohas on salatid, sest neid saab pakendada papp- või plastkarpi, panna sügavkülma vaakumkotti. Road valmivad kiiresti, kuid see pole just kõige populaarsem toode, mistõttu võib hot dogide ja võileibade hulgas sageli üks-kaks sorti salatit kahe silma vahele jääda. Tavaliselt pakutakse salateid kõige lihtsam alt: tomatite ja kurkide, roheliste, kapsa ja porgandiga, vahel leiab ka mereandidega roogasid. Võrreldes teiste kiirtoitudega on kanasalat rammus ja suhteliselt tervislik. Tõeliselt tervislik kiirtoit on puuviljaviilud või köögiviljapulgad ilma õli ja kastmeteta.

Kiirtoit maailmas

Tervisliku toitumise kiirtoit pole pikka aega kõrghetk, vaid vajadus. Läänes on palju tervisliku toitumise, taimetoitlaste ja toortoitlaste järgijaid, seega peab turg vastama tarbijate vajadustele. Niisiis on New Yorgis maherestoran Gustorganics, kus kõik on orgaaniline, kuni ettekandjate vormiriietuse ja lilledeni laudadel, toidud valmivad spetsiaalselt puhastatud vees ning toiduvalmistamisel kasutatakse tuule- ja päikeseenergiat.. Menüüs on palju taimetoite ja gluteenivabasid valikuid ning seal on mahebaar alkohoolsete jookide ja kokteilidega.

Tervislik kiirtoit on Jaapanis väga populaarne. Tokyos on supivarusid üle neljakümneeksperimentaalsetest PP-suppidest, mida serveeritakse mugav alt papptopsides ja kaasa võetakse, Mosburgeris serveeritakse riisiburgereid, milles kukkel on asendatud riisikoogiga odra ja hirsiga.

Suurbritannia Red Veg kett peab end maailma esimeseks taimetoiduks kiirtoiduks, kuigi menüü on suhteliselt väike: ainult kuus burgerit, mõned taimetoitlased hot dogid, kreeka rull fetaga, päikesekuivatatud tomatid, oliivid ja paprika.