Kasulik kiirtoit: liigid, liigid, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Moodsa elutempo juures mõtlevad paljud, kuidas vähendada söögitegemise või toitlustusasutuste külastamise aega. Kiirtoiduletid on väga abiks. Loomulikult on sellist toitu väga raske tervislikuks nimetada. Siin on sortimendis jalutavad koerad, hamburgerid, friikartulid. Keegi neelab kõhklemata teise portsu, kuid enamik inimesi teab hästi, kuidas selline toitumine mõjutab tervist üldiselt ja figuuri eriti. Kuid kas kiirtoit tähendab alati halba toitu? Kas on tervislik kiirtoit?

Kõik pilgud on näitlejatel

Tõepoolest, üks suurus sobib kõigile suupistete retseptidele on võimatu. Juba mõiste "kiirtoit" on tänapäeval muutunud millegi halva kvaliteediga, rasvase ja väga kaloririkka sünonüümiks. Ja ka odav. Üks on ja seda on palju. Kuid vaev alt on ka tervislik kiirtoit haruldus. Kiirtoitu piirab ju aeg, mittekomponendid.

Näita pisut kujutlusvõimet – ja saate välja mõelda kümneid suupisteid, kulutades igaühele vaid mõne minuti. Samal ajal hakatakse neid valmistama kvaliteetsetest valitud toodetest. Muidugi meeldib selline tervislik kiirtoit isegi kõige rangematele tervisliku eluviisi järgijatele.

Globaalne kogemus

USA-d peetakse hamburgerite ja friikartulite sünnikohaks. Kuid peate mõistma, et ka siin pakutakse tarbijale pistikut, nii hinda kui ka kvaliteeti. Kui tahad kiiret ja soodsat – võta võis praetud kotlet, nisujahust kukli ja majoneesiga. Suur kogus rasva, kolesterooli, kantserogeene. Valmis rohkem maksma – et saaksid osta valitud köögiviljadega täidetud riisi- või kliikoogi oliiviõliga piserdatud kanarindaga. Kogu maailmas hinnatakse tervislikku kiirtoitu selle lihtsuse tõttu. Ja need suupisted säästavad väga aega.

Salatibaar ja palju muud

Tihutame natuke piire. Tõepoolest, paljude jaoks piirdub see mõiste kotleti ja vorstiga kuklis. Kuid see nimekiri ei lõpe sellega. Jaapanis on kiirtoiduks sushi, valitud ja värske kala. Hispaanias tapas. Prantsusmaal on kombeks näksida köögiviljapõhiseid salateid. Kuid see pole veel kõik. Sellesse kontseptsiooni kuuluvad supid ja võileivad, rullid, mahlad ja smuutid. Võimalusi on piisav alt, et mõista, et kõik kiire pole kahjulik. Lisaks võib tervislik toitumine olla maitsev.

Valige tootja

Täna avatakse kõikjal maailmas aina rohkem uusi punkte, kus valmistatakse ja müüakse tervislikku kiirtoitu. Te ei tohiks lootahinnad jäävad madalaks. Enamasti on need restoranitasemel asutused, kus peal pole mitte ainult toidud, vaid kontrollitakse ka teenindust. Samas pööratakse suurt tähelepanu ka toodete valikule. Need jäävad värskeks, praadimisel, konserveerimisel või külmutamisel rikkumata. Põhimõte on siin lihtne: mida vähem neid töödeldakse, seda rohkem säilib kasulikke omadusi.

Pädev menüü koosneb puu- ja juurviljadest, piima- ja hapupiimatoodetest, lihast ja kalast. See tähendab, et toidud peaksid sisaldama valke, vitamiine ja mineraalaineid, süsivesikuid ja väikest kogust rasva. Paljud inimesed arvavad, et võileibade söömine on halb. Ja kui kasutate nende jaoks värsket leiba ja grillkana? Lisa sellele kreemjas lillkapsasupp ja köögiviljasalat. Selgub suurepärane menüü, kerge ja rahuldav.

Näited hoiupõrsast

Mõtleme uuesti, miks ei ole hea kiirtoitu süüa? Kõige sagedamini seetõttu, et pakutavad road on rasvadega üle koormatud ega sisalda üldse värskeid köögi- ja puuvilju. Parandame selle puuduse ja miinus hinnangus muutub plussiks. Niisiis, kolm vaala tervislikku ja kiirtoitu:

• Supp. Muidugi ei räägi me raskest, rammusast hautisest seakondil. Ei mingit liha- ja kalapuljongit, ainult vesi ja juurviljad. Saate neid maitsestada koore, juustu, vürtsidega. Valikuid võib olla palju. Kreemjas supp lillkapsast, läätsedest ja porganditest. Kuidas oleks kartuli-selleri, tomati-gazpacho või kõrvitsa-maisisuppiga?
• salat. Aluseks on rohelised köögiviljad ja oliiviõli võib olla kastmeks. Loomulikult me ei räägi sellestmajonees. Saate lisada peaaegu kõiki koostisosi – keedetud liha ja kala, juustu, köögivilju ja pähkleid.
• Võileib. Siin on ruumi ka loovusele. Peaasi on valida vääriline vundament. Proovige loobuda kohevatest kuklitest nisujahu ja pärmi peal. Valige parem kliikoogid või juuretisega leib.

Maailma restoranide kogemust uurides on raske mõista, miks kiirtoidu söömine pole tervislik. Vastupidi, tasakaalustatud menüü annab võimaluse produktiivseks päevaks ilma seedeprobleemideta.

Salatid

Ainult esmapilgul ei sobi need pärastlõunase suupiste rolli. Võta lõunakarp või muu mugav karp, pane kahvel kaasa. Ja köögiviljad saab lõigata parajateks pulkadeks, et neid oleks mugav käega võtta. Igal juhul on teie keha tänulik. Näiteks haki õunad ja porgandid, peet ja redis suurteks õlgedeks. Jääb vaid sidrunimahlaga piserdada.

5 minuti pärast

Nüüd õpime, kuidas tervislikku kiirtoitu kodus valmistada. Salatiretsepte saab lõputult täiendada. See on soodne pinnas katseteks, mis ei lõpe kunagi.

• Pekingi salat. Siin on aluseks samanimeline kapsas. Kõik koostisained võetakse teie vajaduste rahuldamiseks suvalises koguses. Salat sisaldab kõva juustu, kapsast, apelsine, sibulat, sellerit. Parema maitse saavutamiseks lisatakse seesami, taimeõli, sidrunimahla, pipart, ingverit.
• Vitamiinisalat redisest ja kapsast. Selleks peate hakkima võrdsetes kogustesjulienne kapsas ja riivi redis. Kastmeks lisa naturaalne jogurt.
• "Porgandi ime". Haki porgandid. Seda tuleb veidi püreestada, et salat oleks õrnem. Nüüd lõika õunad õhukesteks ribadeks, võid kasutada riivi. Neid tuleks piserdada sidrunimahlaga, et need mustaks ei läheks. Suurepärane võimalus suupisteks, eriti kui lisate veidi kreeka pähklit.
• Mozzarella ja baklažaani salat. Selle ettevalmistamine võtab veidi kauem aega, kuid arvustuste põhjal on see väga populaarne retsept. Tervislik kiirtoit peaks vastama keha vajadustele ja katma toitainete vajaduse. Vaja läheb paar baklažaani, 200 g mozzarellat, tomateid ja basiilikut. Lisaks valmistage õunasiidri äädikas ja oliiviõli. Baklažaanid tuleb lõigata ringideks, panna küpsetusplaadile ja küpsetada ahjus. Pane need salatikaussi, tükelda ülejäänud ained ja lisa kaste. See pole enam lihts alt suupiste, vaid täielik eine.

Jogurtid

Mis võiks olla lihtsam ja tervislikum? Näib, et lahendus on leitud. Tuleb lihts alt poodi minna, ihaldatud purk ära osta ja suupiste ongi valmis. Kuid enamik supermarketites olevaid tooteid sisaldab suures koguses värvaineid ja säilitusaineid. Nende säilivusaeg on selline, et kõik kasulikud mikroorganismid peaksid olema surnud ammu enne, kui purk lauale jõudis. Kuid kiirtoidu eelised sõltuvad kasutatavate toodete kvaliteedist. Seetõttu ei jää muud üle, kui see kodus küpsetada.

Selleks on vaja piima (mitte maalähedane, kuid mitte kooritud), kuidka juuretis. Tavaliselt müüakse seda apteekides. Kuiv pulber tuleb segada piimaga ja jätta üleöö. Hommikul jääb üle valada valmis jogurt mugavasse kaanega purki ja kaasa võtta. Neile võid lisada ka puuvilju ja segu sügavkülmas sügavkülma panna. Selgub, et see on alternatiiv magustoidule.

Pannkoogid

Paljud on hakanud kahtlema, kas neid tuleks pidada tervislikuks vahepalaks. Miks mitte? Muidugi võivad odavad söögikohad sisaldada ebakvaliteetset toiduõli, kuid kui kokka usaldada, siis on täiesti võimalik end sellise roaga rõõmustada. Pannkoogid praaditakse kuival pannil, mis vähendab nende kalorisisaldust. Anname valmis retseptid ja teie otsustate ise, kas selline kiirtoit on kasulik:

• Pannkoogid riisivees. Selleks vajate klaasi puljongit, kahte klaasi jahu (võite võtta nisu ja riisi segu, linaseemneid), 4 spl. l. taimeõli, näputäis soola ja teelusikatäis suhkrut. Segage kõik koostisosad, sellest massist küpsetame pannkoogid. Keedetud riis rosinate või madala rasvasisaldusega kodujuustuga on suurepärane täidis.
• Pannkooke saab täita keedetud kana ja köögiviljade, puuviljade, kodujuustu ja ürtidega. Sellised originaalrullid saab teele kaasa võtta. Need on maitsvad, toitvad ja kerged.

Võileivad

Kus me oleksime ilma nendeta, kui räägime kiirtoidust? Kas võileibu on hea või halb süüa? Kõik sõltub nende valmistamiseks valitud koostisosadest. Parem on vorst välja jätta ja võid kasutada minimaalsetes kogustes. Siis on võileivad suurepärane võimalus pärastlõunaseks suupisteks.

Bulku ilmaVahetame kahetsust pita leiva või täisteraleiva vastu. Täidisesse läheb mitte vorst, vaid keedetud või grillkana. Võite kala asendada, see on ka väga maitsev. Kõige peale lisa värsked ürdid, kurgid ja tomatid. Kui kasutad kastmeid, siis vali jogurt, mitte majonees. Selgub täisväärtuslik eine piisava koguse süsivesikuid, rasvu ja valke. Rikastatud kiudainete ja vitamiinidega. Samas on see ka väga maitsev.

Hispaania kiirtoit

Kui teie linnas on mõni asutus, mis pakub selle köögi klassikalisi maiustusi, siis tasub seal kindlasti proovida kiirtoitu. Tervislikke roogasid serveeritakse siin gurmeesuupistetena, mida homme kindlasti süüa tahad. Need on erinevad tortillad ja kuumad võileivad, kroketid juustuga, hot dogid kuivsoolatud vorstidel. Tavapärase majoneesi ja sinepi asemel kasutatakse siin spetsiaalset tomati ja basiiliku baasil valmistatud kastet. See sisaldab veel tosinat salavürtse, mida kokad ei avalda.

Kõik täidisega tortillad võivad olla kas eranditult taimetoitlased või tavainimesele tuttavad. Kala ja valge liha küpsetatakse spetsiaalsel metallplaadil, mida kuumutatakse lahtisel tulel. Protsess praktiliselt ei vaja õli lisamist. Samal ajal tuleb liha mahlane, kuldse koorikuga.

Rull lavaššiga

See võib nõuda kõige kasulikuma kiirtoidu tiitlit. Riisi- või maisijahust valmistatud õhuke pitaleib on väärtuslike süsivesikute allikas. See ei ole magus kukkelmis annab tohutul hulgal kaloreid. Muidugi on rullidest kasu ainult siis, kui kasutate kvaliteetseid täidise koostisosi.

Praetud kana ja majonees, isegi koos roheliste ja köögiviljadega, on halb valik. Seetõttu tuleks eelistada grill- või keedetud liha. Ja muidugi maitsesta seda värskete köögiviljade, korraliku hunniku salati ja muu rohelisega. Teeb suurepärase suupiste või isegi täieliku eine.

Pizza

See võib olla ka erinev. Paks juustukaste, ketšup ja majonees, suitsuliha loovad küllusliku maitse, kuid on täiesti ebatervislikud. Seetõttu õpime valima ainult seda, mida teie keha vajab. Reeglid on siin lihtsad: pitsat valides paluge mitte kasutada majoneesi ja ketšupit, paluge, et tainas oleks õhuke ja pange palju köögivilju. Tulemuseks on üsna tervislik lõunasöök, mis ei saa teie tervist kahjustada. Peaasi, et kõike korraga ära ei sööks. Pitsaviilule on parem lisada salatit või suppi.

Magustoit ei ole tabu

Tervislik toit ja maiustused ei sobi kokku. Eriti kui tegu on poest ostetud säilitusainetega margariinikookidega. Tervisliku kiirtoidu näited võimaldavad teil muuta pärastlõunase suupiste päeva kõige huvitavamaks söögikorraks:

• Tarretisega magustoit. Võimaluste meri ja ilmsed eelised kehale. Vaja läheb želatiini, jogurtit või keefirit, banaane või mis tahes marju. Võite võtta ka puuvilju, kuid selleks on soovitatav neid küpsetada ja püreeks jahvatada. Lisaks on kõik väga lihtne. Lase želatiinil paisudalahustage veevannis ja lisage jogurtile. Pange vormi puuviljapadi, valage peale tulevane tarretis ja jahutage. Jogurti asemel võid võtta kohupiimamassi, põhjaks küpsetada õhukese biskviidi.
• Hea valik on ka omatehtud koogikesi. Võta aluseks nisujahu ja asenda või hapukoorega. Rohkem marju ja puuvilju – ja saad imelise magustoidu.
• Või võite lihts alt õunad ja pirnid, apelsinid ja greibid kuubikuteks lõigata. Lisa sellele veidi naturaalset jogurtit ja magustoit on valmis kogu perele.

Mida ja kui palju süüa

Me jätkame kasulike kiirtoiduliikide kaalumist. Ärge raisake aega ja täitke oma kokaraamat värskete ideedega. Lõppude lõpuks seisame sageli silmitsi probleemiga, mida näksimiseks tööle kaasa võtta. Vorst, vorstid, küpsised ja maiustused on kiired ja mugavad, kuid mitte tervislikud. Kuid saate teha ilma palju aega, kuid samal ajal, isegi teel olles, süüa õigesti ja tervislikult.

Tundub, et kiirtoit ja tervislik toit on kaks kokkusobimatut mõistet. Aga nii see just tundub. Peaasi on aru saada, mida see või teine toode endas kannab. Kartul on väärtuslike ainete allikas. Kuid sama toode, mis on külmutatud spetsiaalsete lisanditega (müüakse kottides, juba kuubikuteks lõigatud) ja praetud õlis, on hoopis teine asi. Ta ei anna midagi head, välja arvatud osa rasvast. Proovige kõike, mida kavatsete süüa. Või, juust, seapekk – esmapilgul kolossaalse rasvaallika allikad, kuidkehale vajalik, vaid väikestes kogustes. Paneeritud kana on aga parem mitte süüa. Äärmuslikel juhtudel koorige liha pealmisest kihist.

Smuutid

Tervisliku kiirtoidu tüübid loetledes jõudsime jookideni. Smuutid on toitvad smuutid, mis tänapäeval alles koguvad populaarsust. Need ei pea termostes kaua vastu, seega reisimiseks kõlbmatud. Kuid suupisteks piknikule või tööle – suurepärane võimalus.

Kuidas muuta kiirtoit tervislikuks? Ärge lisage sellele kahjulikke koostisosi. Sel juhul on selleks suhkur, šokolaad, karamell, koor, jäätis. Muidugi on nendega jook maitsvam, kuid tervisliku suupiste mõte läheb kaotsi. Optimaalsed koostisosad on madala rasvasisaldusega kodujuust, keefir. Võite kasutada munavalget ja -kollast, banaane ja marju. Ärge loobuge mitmesugustest köögiviljadest. Smuuti aluseks võib olla valgukokteil. See on suurepärane valguallikas ilma lisakaloriteta. Veel üks smuuti pluss: marjade ja juurviljade hulka saab maskeerida armastamata, kuid vajaliku ja tervisliku köögivilja.

Kuidas vähendada kiirtoidust tulenevat kahju

Kui ikka traditsioonilises kiirtoidukohvikus käisid, siis tuleb enne tellimuse esitamist hoolik alt läbi mõelda. Teie jaoks on põhipunkt järgmine: sööge ja kahjustage oma tervist minimaalselt. Kuidas sinna jõuda:

• Ära telli valmistoitu. Need valikud on soodsamad, lisades odavaid ja ebatervislikke koostisosi.
• Vali mitte pirukaid ja võileibu, vaid suppe ja salateid.
• friikartulite asemel tellige küpsetatud köögivilju.
• Kõik friteeritud on halb. Kaaluge grilltoitu.
• Kui saadaval on ainult hamburgerid, ärge sööge ülemist kuklit. Tavaliselt leotatakse seda kastmetega.
• Valige pitsa mitte liha, vaid köögiviljade ja seentega.
• Valige joogiks gaseerimata vesi.

Kas on mingeid vastunäidustusi

Olgu kuidas on, isegi tervislik ja tervislik kiirtoit on kuivtoit. Erandiks on smuutid, kuid siiani pole nende valmistamise traditsioon meil väga arenenud. Seetõttu, kui teil on probleeme seedeelunditega, on parem see nälja leevendamise meetod unustada. Paljud on veendunud, et kodust saab kaasa võtta vaid pirukaid jms kuivratsioone. Aga ei midagi sellist. Keegi ei viitsi supi ja pudru jaoks mugavaid lõunakarpe osta. Haara kaasa termos kibuvitsateed. Ärge häbenege massist eristuda, saate ise otsustada, kas kiirtoit on tervislik. Laske oma kolleegidel McDonaldsi järjekorras seista ja saate selle aja vaikselt pargis pingil veeta.

Järelduse asemel

Majanduslikust aspektist vaadatuna on tervislik kiirtoidurestoran kallim. Võtame näiteks vajaduse kasutada margariini asemel oliiviõli. Lisaks tuleks kõik toidud küpsetada vahetult enne tarbimist. Pooltooted pole enam nii kasulikud. Aga muidu võib tooraine maksumust võrrelda tavaliste kiirtoidukohtade omadega. Ja loomulikult meelitab kvaliteetne, maitsev ja tervislik toit kliente ning neid tuleb jälle. Suurt osa menüüst on kodus üsna lihtne korrata. Piisav alt, et olekssoov ja lihtne toodete komplekt. Proovige ja varsti pole teie laual ka vorsti ega burgereid.