Täidetud part ploomidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Me kõik armastame süüa linnuliha, kuna see on kehale siiski lihtsam ja kasulikum. See kehtib täielikult pardi kohta. Tema liha on väga toitev, sisaldab palju valke, B-, E- ja A-vitamiini, mis on eriti naiste jaoks väga olulised. See sisaldab ka palju rasva, kuid liigsest rasvast saab väga lihts alt lahti – see tuleb lihts alt linnu kõhult ära lõigata. Täna vaatleme mitmeid retsepte maitsva roa - part ploomidega valmistamiseks.

Ploomide ja riisiga täidetud part

Vajalike toodete loetelu: kahekilone pardirümp, kolm küüslauguküünt, 100 g majoneesi, klaas ümarateralist riisi, 100 grammi kivideta ploome, 50 grammi võid, teelusikatäis pune, hunnik peterselli, sool. Part ploomide ja riisiga valmistatakse järgmiselt. Esiteks peame oma linnu laulma, eemaldama pärast kitkumist jäänud kännud,loputage hästi ja pühkige kuivaks. Me hõõrume rümba majoneesiga ja jätame selle kaks kuni kolm tundi. Kui teil on aega, võite jääda terveks ööks.

Keeda riis soolases vees, loputa kuuma veega. Aurutamiseks vala ploomid keeva veega ja kata kaanega. Kui vesi jahtub, tühjendage see ja lõigake kuivatatud puuviljad suurteks tükkideks. Haki pool petersellist peeneks ja kombineeri ploomide ja riisiga. Sulata või, vala sisse sama, sega. Hõõrume pardi soola, purustatud küüslaugu, pipra ja punega. Part riisi ja ploomidega on peaaegu röstimiseks valmis.

Lõppetapp

Täitke meie lind ettevalmistatud täidisega, õmblege tema kõhul olev sisselõige tavalise valge niidiga. Täidisega part asetatakse sügavasse vormi, seljale. Ärge unustage lisada klaasi vett. Samuti on soovitatav vorm katta fooliumi või kaanega. Selle eesmärk on vältida lindu kõrbemist küpsetamise ajal. Sel ajal, kui part ploomidega küpsetab, jälgime regulaarselt puljongi olemasolu anumas, muidu võib linnu põhi kõrbema minna. Küpsetamise käigus moodustub märkimisväärne kogus. Selle vedelikuga valage part peale.

Nüüd lühid alt režiimist ja küpsetusajast. Ahi tuleb kuumutada 180 kraadini, lubatud on 190, aga mitte rohkem. Meie roa küpsetusaeg on kaks tundi. Pärast pooleteise tunni möödumist protsessi algusest eemalda vormilt foolium või kaas, sest lind peaks pruunistuma. Küpsetamise lõpus lõika saadud maius portsjoniteks.tükid. Serveeri lauale kartulite, tomatite ja kurkidega, kaunista ülejäänud peterselliga.

Ploomide ja hapukapsaga täidetud pardi retsept

Mõned koduperenaised, toppides parti, lõikavad sellest esm alt välja rinna ja selgroo luud. Seejärel saab neid kasutada mõnes teises retseptis. Tänu sellele on võimalik linnu sisse panna rohkem hakkliha ning liha otsese kokkupuute tõttu täidisega osutub roog maitsvamaks. Nüüd sellest, kuidas selle retsepti järgi parti ploomide ja hapukapsaga küpsetada. Vaja läheb: kaks ja pool kilogrammi parti, 600 grammi värsket ja hapukapsast, üks sibul, kaks peotäit ploome, loomulikult ilma kivideta, pipar, sool.

Lõigake ära kogu nähtav rasv rümb alt ja tiibade viimastel falangidel. Pipar lind, soola ja tõsta kõrvale.

Hakkliha valmistamine ja küpsetusprotsess

Nüüd üksikasjalikult, kuidas meie parti küpsetatakse. Retsept ploomide ja kapsaga – keskendume teie tähelepanu viimasele koostisosale. Hapu ja värske kapsa protsent sõltub ainult teist, teie maitse-eelistustest. Värske reguleerib just täidise happesuse astet. Lõikame selle, täitke see keeva veega ja tühjendage vesi kümne minuti pärast. Seda tehakse selleks, et valmisroa täidis ei oleks kibe. Kuumuta pannil taimeõli ja prae selles eelnev alt hakitud sibul läbipaistvaks. Seejärel lisa kapsas (värske), prae poolküpseks.

Pane pannile hapukapsas ja hauta rohkem kui prae umbes 40 minutit. Kui täidis on valmis, korrigeeri selle maitset suhkru ja soolaga, seejärel lisa ploomid. Kui marjad on kuivad, tuleb neid kõigepe alt leotada. Pärast täidise jahtumist pane see linnu sisse. Kui te ei soovi, et part küpsemise ajal praguneks, ei pea te seda tihed alt toppima. Kuid mõnele meeldib see, nii et kõik sõltub teie maitsest. Mähime pardi küpsetuspaberisse või pärgamenti, paneme vormi/küpsetusplaadile ja saadame kolmeks ja pooleks tunniks ahju, kuumutades viimast 190-200 kraadini.

Pardi küpsetamine õunte ja ploomidega varrukas

Part ploomidega varrukas on väga harmooniline roog, hoolimata sellest, et selles on kombineeritud liha ja magus täidis. Kaks ja pool kilogrammi kaaluva pardirümba jaoks vajame järgmisi tooteid:

• Marinaadi jaoks: ühe sidruni mahl, sool - üks lusikas, sojakaste - 50 ml, mesi - üks lusikas, oliiviõli - 50 ml, köömned - kolm teelusikatäit, jahvatatud koriander - 10 grammi, purustatud küüslauk - kolm nelk, jahvatatud must pipar - üks teelusikatäis.
• Täidiseks: 200 grammi ploome, hapusid õunu - kaks tükki, koriandrit - teelusikatäis.

Kõik marinaadi koostisosad ühendage kausis, segage need ja hõõruge meie lindu, tehes sellesse eelnev alt väikesed sisselõiked. Päeva pärast kurna saadud vedelik ja valmista täidis. Tükelda südamikust puhastatud õun kuubikuteks. Sega koriandri ja ploomidega. kõik,hakkliha on valmis.

Pardi varrukas küpsetamise protsess

Võtame külmkapist välja oma lõhnava marineeritud pardi, täidame selle ettevaatlikult keedetud hakklihaga ja õmbleme sisselõike spetsiaalse kulinaarse niidiga. Võtame küpsetamiseks varruka, lõikame ära vajaliku pikkusega tüki, mis on poolteist korda pikem kui rümp ise, ja paneme linnu sellesse. Pidage meeles, et kui lõikate ära vajalikust lühema varruka, ei küpse liha korralikult.

Ahju termostaat on seatud 190 kraadi peale, saadame pardirümba küpsetama. Säriaeg on poolteist kuni kaks tundi. Kui teile meeldib kuldne koorik - 20 minutit enne küpsetamise lõppu lõigake varrukas ja viige roog ahju ülemisele riiulile. Ärge unustage kasta rümpa sulatatud rasvaga iga viie kuni kuue minuti järel. Valmis part ploomide ja õuntega asetatakse tassile, serveeritakse värskete köögiviljade ja ürtidega ning serveeritakse seejärel lauale. Toidu maitse on unustamatu ja valmistate seda edaspidi sageli.

Täidetud pardi retsept ploomidega mee-sinepiglasuuris

Vahel selgub, et perenaine tegi linnu ostmisel väikese vea. Pole hullu, me ütleme teile nüüd retsepti, mille abil saate vaid paari tunniga lauale õrna pehme liha. Tänu ploomidele saab roog meeldiva aroomi ning sinepi-mee noot annab sellele omapärase pikantsuse. Vajalike toodete nimekiri: kahekilone part, 100 grammi ploome, viis keskmise suurusega õuna, kaks teelusikatäit vürtsikatsinep, mesi - supilusikatäis slaidiga, neli küüslauguküünt, jahvatatud pipar, kohvilusikatäis koriandrit, sool.

Alustades ettevalmistustööst rümbaga. Katame linnu sinepi ja mee seguga, mis on võetud võrdsetes osades ja segatud. Tõsta kõrvale ja valmista täidis. Selleks valage ploomid 15 minutiks keeva veega, pärast mida lõikame iga marja pooleks. Koori kaks õuna südamikust ja lõika õhukesteks viiludeks. Koori ja haki küüslauk noaga peeneks. Purustame taignarulliga koriandri. Sega kausis õunad, ploomid, küüslauk, lisa koriander, pipar ja sool. Selle roa “Röstitud part ploomidega” ettevalmistusetapp on lõppenud.

Täidetud pardi varrukas küpsetamise protsess

Hõõru rümp pipra ja soola seguga ning seejärel kraami. Õmble kõht kulinaarse niidiga kinni ja pista part varrukasse, kinnitades selle otstest klambritega. Aseta selle kõrvale ülejäänud terved õunad. Kuumutame ahju 190 kraadini, paneme rümba rinnaga ülespoole küpsetusplaadile ja saadame poolteist tundi küpsetama. Selle aja möödudes võtame küpsetusplaadi välja, lõikame varruka, määrime rümba uuesti sinepi ja mee seguga, paneme ülemisele riiulile ja küpsetame pruunistamiseks veel 20 minutit. Täpne aeg sõltub linnu vanusest ja kaalust. Pärast tule väljalülitamist jätke part 15 minutiks ahju ja võtke siis välja.

Täidetud part ploomidega on valmis, lõika roog portsjoniteks ja serveeri. Ploomid ja õunad võib serveerida kastmena või sissetäieliku garneeringuna. Kastme valmistamiseks purusta blenderis õunad kuivatatud puuviljadega, lisa veidi vedelikku, mis on küpsemise käigus eraldunud. Sel juhul on keedetud riis suurepärane lisand.